UNIVERSIDAD NACIONAL FACULTAD CIENCIAS DE LA TIERRA Y EL MAR ESCUELA DE CIENCIAS AGRARIAS INGENIERÍA AGRONÓMICA PROGRAMA

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1 UNIVERSIDAD NACIONAL FACULTAD CIENCIAS DE LA TIERRA Y EL MAR ESCUELA DE CIENCIAS AGRARIAS INGENIERÍA AGRONÓMICA PROGRAMA I. DATOS DE IDENTIFICACIÓN. Facultad, Centro o Sede: Nombre del curso: (Laboratorio) Código Naturaleza Tipo de curso: Ciclo lectivo: Nivel: Modalidad: Número de créditos Horas contacto: Horas semanales: Profesora: Correo electrónico: Requisitos: Correquisito: Horario: Atención a estudiantes: Escuela de Ciencias Agrarias, Campus Omar Dengo Morfología y Estructura de Cultivos Agrícolas CAF-443 L Curso práctico Presencial II ciclo 2015 I año 17 semanas M.Sc. Silvia Elena Berrocal Montero silvia.berrocal.montero@una.cr sielenabm@gmail.com Biología General (Teoría y Laboratorio) Morfología y Estructura de Cultivos Agrícolas (Teoría) Martes de 1:00 a 4:00 p.m. Martes de 8:00 a 9:00 a.m. II. DESCRIPCIÓN DEL CURSO El componente de laboratorio reforzará los conceptos teóricos de la biología, ecología y economía de las plantas a través del estudio de la organización de las células, tejidos y órganos mediante comparaciones entre las formas y estructura de plantas no vasculares, plantas vasculares inferiores y superiores. Incluye además el estudio de las principales características de las familias de interés agrícola. III. OBJETIVOS General Poner a disposición del estudiante los conocimientos prácticos necesarios en el campo de la taxonomía, estructura interna y la morfología de las plantas no vasculares, plantas vasculares inferiores y superiores enfocando las plantas de interés agrícola. 1

2 Específicos - Estudiar y relacionar la morfología, estructura y función de las células, tejidos y órganos de las plantas. - Conocer los procesos reproductivos de las plantas, sus relaciones y adaptaciones evolutivas y ecológicas. - Estudiar las características de algunos grupos principales de plantas. - Colectar, preservar e identificar plantas de interés agrícola. - Aplicar técnicas sencillas de trabajo y laboratorio. - Conocer las técnicas de reproducción vegetativa. IV. CONTENIDO DEL CURSO Tema 1: Introducción al curso 1.1 Introducción 1.2 El uso del microscopio 1.3 Confección de un herbario Tema 2: Estructura y función de la célula vegetal y los tejidos de las plantas 2.1 La célula vegetal Protoplasto y sus componentes Componentes no protoplasmáticos 2.2 Tejidos vegetales Tejidos meristemáticos: primarios y secundarios Tejidos adultos: parenquimáticos, secretores, protectores (epidérmicos) de sostén y conductores. Tema 3: Plantas no vasculares 3.1 Características generales 3.2 Estructura y función de los órganos vegetativos y reproductivos Tema 4: Plantas vasculares inferiores 4.1 Características generales 4.2 Estructura y función de los órganos vegetativos y reproductivos Tema 5: Plantas vasculares superiores 5.1 Introducción 5.2 Gimnospermas Características generales Estructura y función de los órganos vegetativos y reproductivos Ciclos de vida Identificación de géneros de importancia agrícola 5.3 Angiospermas Características generales Características taxonómicas de familias y géneros de importancia agrícola 2

3 5.3.3 Monocotiledóneas y Dicotiledóneas Morfología y estructura de los órganos vegetativos: raíz, tallo y hoja Morfología, estructura y procesos de los órganos reproductivos: flor, fruto, semillas y germinación Adaptaciones morfológicas Tema 6: Reproducción vegetativa 6.1 Fundamentos anatómicas 6.2 Tipos de propagación vegetativa 6.3 Técnicas de propagación vegetativa V. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS El desarrollo del curso se impartirá utilizando diferentes estrategias, todas ellas complementarias y orientadas a crear conocimiento de manera constructiva en el estudiante y formando su carácter crítico y analítico. Las estrategias incluyen la utilización de la Unidad Didáctica de Laboratorio Morfología y Estructura de Cultivos Agrícolas (Berrocal & Hilje, 2013), donde el estudiante realizará la lectura previa de la guía correspondiente a la sesión de acuerdo al cronograma de actividades. Asimismo, la profesora hará una breve introducción acerca del tema a desarrollar en la sesión de laboratorio. Cada una de las prácticas requerirá la participación activa y necesaria de los estudiantes, de esta manera se complementa lo estudiado en el curso de teoría con la realización de las mismas. La evaluación consistirá de tres exámenes parciales según fechas indicadas en el cronograma y de al menos cuatro exámenes cortos sin previo aviso. Estos últimos, abarcarán los temas estudiados en las sesiones anteriores a su realización. Además, el estudiante confeccionará un herbario constituído por 10 muestras de diferentes familias botánicas de interés agrícola, el cual será entregado en la fecha especificada en el cronograma. Las instrucciones para su elaboración serán entregadas al estudiante en las primeras sesiones de laboratorio. Desde la primera sesión de laboratorio, cada estudiante deberá ir conformando una libreta de laboratorio que presentará una vez realizado el III examen parcial. La libreta de laboratorio consistirá de un fólder o ampo en el cual se irán acumulando todos los trabajos realizados en cada una de las prácticas, que incluye: dibujos debidamente coloreados, señaladas y rotuladas sus partes, las respuestas a cuestionarios que pudiera tener la guía o cualquier otra forma de desarrollo del tema estudiado. Se recomienda hacer de 2 a 3 dibujos por hoja para mantener el orden y facilitar el estudio. Dicha libreta será revisada en cualquier momento, previo a la fecha de entrega indicada en el cronograma. Se evaluarán al menos tres informes de laboratorio, los cuales deberán ser escritos con el formato de artículo científico, para ello les será suministrada una guía donde se indican los apartados correspondientes. Dichos informes serán elaborados en grupos de 3 personas y entregados 8 días después de realizada la práctica de laboratorio correspondiente. 3

4 VI. EVALUACIÓN Tres exámenes parciales: 45% (15% cada uno) Exámenes cortos: 10% Informes de laboratorio: 15% Libreta de laboratorio: 10% Herbario: 20% TOTAL 100% VII. BIBLIOGRAFÍA Anderson, S; Gunder H Biology of Plants. Fourth Edition. Worth Publisher, Inc. United States of America. 775 p. Berrocal S.E., Hilje I Unidad Didáctica de Laboratorio Morfología y Estructura de Cultivos Agrícolas. Escuela de Ciencias Agrarias. Universidad Nacional. 110 p. Bolaños H, A Introducción a la Olericultura. EUNED. San José, Costa Rica. 380 p. Cascante, M. A Guía para la recolecta y preparación de muestras botánicas. Museo Nacional de Costa Rica. San José, Costa Rica. 10 p. Disponible en Esau, K Anatomía de las plantas con semillas. Hemisferio Sur. Buenos Aires, Argentina. Ebert, AW; Astorga, C; Ebert, I; Mora, A; Umaña, C Securing our future: CATIE s germoplasm collections = Asegurando nuestro future: colecciones de germoplasma del CATIE. Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE). Turrialba, Costa Rica. 204 p.: il (Serie técnica. Boletín técnico / CATIE; no. 26). Flores, E La planta: estructura y función. Editorial Tecnológico de Costa Rica, Cartago, Costa Rica. 884 p. González A, LA Flora de Costa Rica I: guía práctica. Editorial Universidad Estatal a Distancia (EUNED). San José, Costa Rica. 270 p. Hammel, BE Plantas ornamentales nativas de Costa Rica = Costa Rica Native Ornamental Plants/B.E. Hammel; Tr. Por Sandra Rodríguez. III Edición corr. y aum. Instituto Nacional de Biodiversidad (INBio). Santo Domingo de Heredia, Costa Rica. 272 p. Janick, J; Paull, RE., The encyclopedia of Fruit & Nuts (en línea). Cambridge, UK. CABI Publishing. Consultado 13 julio Disponible en a/ovidweb.cgi?&S=IFOLFPNMJPDDHPOINCPKDBOBGHICAA00&FTS+Content =S.sh %7c91%7c%2fbookdb%2f %2f1st_Edition%2f2%2fPG%280%2 9&ReturnToBrowseBooks=Browse+Content%3dS.sh.2.14%7c0%7c91 4

5 Jensen, WA Botánica. Traducido de la segunda edición en inglés de Botany. Original english language edition published by Wadsworth Publishing Company. MCMLXXXIV. Libros McGraqw-Hill de México, S.A. México. 762 p. Lawrence, GH An Introduction to Plant Taxonomy. Macmillan Publishing Co., Inc. New York, USA. León, J Botánica de los cultivos tropicales. 3ª. Ed. rev. y aum. Editorial Agroamérica. IICA. San José, Costa Rica. 522 p. Lüttge, U; Kluge M; Bauer G Botánica. McGraw-Hill. Madrid, España. 573 p. Nabors, WM Introducción a la Botánica. Pearson Educación, S.A. Madrid, España. Patzelt, E Flora del Ecuador. Quinta Edición. Editor Imprefepp. Quito, Ecuador. 338 p. Paull, RE; Duarte, O Tropical Fruits (en línea). 2nd Edition. Volume 1. UK. CABI Publishing. Consultado 13 julio Disponible en a/ovidweb.cgi?&S=KNKBFPEMJPDDHPHNNCPKKGOBKFMDAA00&FTS+Conte nt=s.sh.11785_ _ _ _ _ _79%7c3 21%7c%2fbookdb%2f %2f2nd_Edition%2f3%2fPG%280%29&ReturnToBrow sebooks=browse+content%3ds.sh.11785_ _ _ _78% 7c0%7c321 Ratikanta M., Satya P., Dasari Rajkumar D. and Ramaswamy A Crop Plant Anatomy. CABI. London, UK. 317 p Raven, PH; Evert, RF; Eichhorn, SE Biology of plants. Fifth Edition. Worth Publishers. New York, USA. 791 p. Raymond, G Tropical Vegetable Production (en línea). UK. CABI Publishing. Consultado 13 jul Disponible en Raymond A.T. George Vegetable Seed Production. 3rd. Ed. CABI. London, UK. 320 p Saldaña, D; Guzmán C; Morales JE; Vega JJ Plantas tóxicas de Guatemala. Instituto Nacional de Biodiversidad (INBio). Santo Domingo de Heredia, Costa Rica. 258 p. Strasburger, E Tratado de Botánica. 8ª.ed. Omega. Barcelona, España. Vargas R, G Plantae. Guía para reconocer las plantas de Costa Rica. Editorial Universidad Estatal a Distancia (EUNED). San José, Costa Rica. 104 p. Wallace, R.A.; King J.L. & Sanders G.P La ciencia de la vida: plantas y animales. Versión en español a partir de la 2ª ed. en inglés. Editorial Trillas, S.A. México. 581 p. Wydrzycka, U Botánica General. Editorial Universidad Nacional (EUNA). Heredia, Costa Rica. 364 p. 5

6 VIII. REGLAMENTO DEL CURSO La asistencia a las prácticas es obligatoria y el estudiante que falte dos veces perderá el curso. La puntualidad a dichas sesiones es igualmente obligatoria. El cronograma es una guía de las posibles actividades a realizarse, por lo que podrá haber modificaciones durante el curso. La profesora informará con anticipación sobre cualquier modificación del programa. El laboratorio se aprueba en forma independiente a la teoría. Debido a la naturaleza práctica del curso no habrá posibilidad de realizar examen extraordinario. Únicamente se repondrán exámenes en caso de fuerza mayor, para lo cual el (la) estudiante deberá presentar su debida justificación por escrito, con las pruebas meritorias de su debida ausencia (en caso de enfermedad, comprobante extendido por la CCSS), en los próximos ocho días naturales a la realización de la prueba. Los exámenes cortos se realizarán sin previo aviso y en los primeros 10 minutos de cada laboratorio; no habrá posibilidad para su reposición. En caso de plagio en cualquier trabajo realizado por el (la) estudiante será sancionado con una nota de cero. IX. REGLAMENTO PARA EL USO DEL LABORATORIO El (la) estudiante deberá traer un pañito o limpión de cocina, bisturí, pinzas, gotero, un grupo de portaobjetos y cubreobjetos como su equipo básico de laboratorio. Además deberá vestir con gabacha durante las horas de la práctica. Para algunos laboratorios se pedirá al (a la) estudiante aportar materiales para las prácticas. El cuidado del equipo óptico, láminas fijas y el material didáctico del laboratorio es responsabilidad del (de la) estudiante, quien deberá pagar o reponer los daños ocasionados a dicho material. Comer en el laboratorio está estrictamente prohibido. Los químicos que se usarán durante las prácticas deben ser manipulado con toda la precaución necesaria, es decir evitar el contacto con la piel, boca y ojos. En el caso de que se use el mechero, el (la) estudiante debe mantenerlo encendido sólo el tiempo indispensable para economizar el combustible y evitar accidentes. Al terminar el (la) estudiante su trabajo, debe colocar el banco debajo de la mesa, despejar y limpiar su campo de trabajo. El microscopio es un aparato delicado y debe tratarse cuidadosamente. Al finalizar la práctica el (la ) estudiante debe limpiar el aceite del lente de inmersión con papel de seda seco y dejar el objetivo de bajo poder en posición de observación. NO SE PERMITE EL USO DEL CELULAR DURANTE LAS HORAS DEL LABORATORIO. 6

7 X. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES SEMANA No Julio No Julio No Agosto No Agosto No Agosto No Agosto No Setiembre No Setiembre No Setiembre No Setiembre No Setiembre No Octubre No Octubre No Octubre No Octubre No Noviembre No Noviembre TEMA Introducción al curso Presentación y discusión del programa del curso Clasificación taxonómica de plantas y elaboración de un herbario Uso del microscopio La célula vegetal Tejidos vegetales meristemáticos y fundamentales Tejidos vegetales adultos I Examen Parcial Plantas no vasculares: Algas y hongos Plantas no vasculares: Líquenes Plantas no vasculares: Briófitos (musgos y hepáticas) Plantas vasculares inferiores (Pteridophyta) Revisión de Herbario FERIADO Gimnospermas Angiospermas: plantas de interés agrícola II Examen Parcial El tallo y la hoja La raíz Entrega del herbario Aplicaciones biotecnológicas y métodos reproductivos La flor La semilla y germinación El fruto III Examen Parcial Entrega de la libreta 7