Ganado Ovino de Carne

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1 Resultados técnico-económicos Ganado Ovino de Carne Andalucía, Aragón, Castilla y León, Extremadura y Navarra 211 GOBIERNO MINISTERIO MINISTERIO SUBSECRETARÍA DE ESPAÑA DE AGRICULTURA, DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN ALIMENTACIÓN SUBDIRECCIÓN GENERAL Y MEDIO AMBIENTE

2 Aviso legal: los contenidos de esta publicación podrán ser reutilizados, citando la fuente y la fecha, en su caso, de la última actualización. Estudio encargado por la Subdirección General de Análisis, Prospectiva y Coordinación. Subsecretaría de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente AUTORES: Subdirector General: Ignacio Atance Muñiz Subdirector Adjunto: Luis Francisco Orodea García Jefe de Área de Estudios Socioeconómicos: José Luis de la Puente Jiménez Equipo Técnico: Leticia García Coiradas Benito González Fernández Para obtener más información acerca de los Estudios de costes de explotaciones ganaderas del MAGRAMA puede dirigirse a sgapc@magrama.es Referenciar el documento como: Resultados técnico-económicos del Ganado Ovino de carne en 211, Subdirección General de Análisis, Prospectiva y Coordinación, Subsecretaría. Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Edita: MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente Secretaría General Técnica Centro de Publicaciones Catálogo de Publicaciones de la Administración General del Estado: NIPO:

3 Índice Resumen Ejecutivo 4 Caracterización del sistema productivo 6 Comparativa entre Comunidades Autónomas 1 Resultados de ovino de carne en Andalucía 12 Resultados de ovino de carne en Aragón 14 Resultados de ovino de carne en Castilla y León 16 Resultados de ovino de carne en Extremadura 18 Resultados de ovino de carne en Navarra 2 Metodología y datos técnicos del estudio 22 3

4 Resumen ejecutivo El censo total de ganado ovino en España en 211 fue de 17 millones de cabezas, localizándose el 83% en Extremadura, Castilla y León, Castilla-La Mancha, Andalucía y Aragón. El sector ovino y caprino representó en 211 el 6,4% de la producción final ganadera (2,4% de la producción final agraria), con un leve aumento respecto del año 21 (2,1%). La producción de carne de cordero se ha reducido un 54,3% desde 22. En todo caso, hay que tener en cuenta que el efecto de reducción de la producción se acentúa en los cuatro últimos años como consecuencia del cambio en la metodología estadística. En 211, se ha producido un ligero descenso en el número de animales sacrificados con respecto a 21 (-3,6%), lo que representa un total de 11,3 millones de cabezas y toneladas. Explotaciones Estudiadas En este estudio se analizan los resultados técnicoeconómicos obtenidos en 211 de 113 explotaciones situadas en Andalucía (6), Aragón (16), Castilla y León (42), Extremadura (14) y Navarra (35). El número total de ovejas de la muestra es de 7.823, con un rebaño promedio de 627 ovejas por explotación. Por estratos, el grupo más numeroso es el que abarca de 5 a 8 ovejas por explotación (4,7% del total), y 21 de ellas superan las 8 (18,5%). En el análisis se distingue entre mano de obra familiar y asalariada, que unidas forman el número de Unidades de Trabajo Agrario (UTA), correspondiente. La mano de obra media es de 1,21 UTA/explotación. Las explotaciones de Navarra y Castilla y León tienen una proporción muy baja de mano de obra asalariada, mientras que las de Andalucía, Aragón y Extremadura tienen un porcentaje mayor. Ingresos y beneficios El producto bruto más elevado se ha obtenido en Navarra y Extremadura ( 89,41 y 83,58 /oveja, respectivamente), mientras que en las otras CCAA ha oscilado entre los 64,99 de Aragón y los 44,4 de Andalucía, con una media de 7,26, de los que 64,84 (92,29%) son ventas de ganado. El margen neto medio por oveja ha mostrado una tendencia descendiente desde 26, continuando durante 211 en valores negativos.(-4,86 /Oveja). Así, en todas las CCAA se han registrado valores inferiores a cero, excepto en Andalucía y Aragón. El número de corderos vendidos por 1 ovejas varía significativamente entre los 71,69 de Andalucía y los 128,88 de Navarra, siendo la media ponderada de 18,54. En las explotaciones de Navarra y Andalucía los corderos se vendieron con un peso vivo que varió entre 13 y 15 Kg, mientras que las de Aragón y Extremadura ha oscilado entre 19 y 22 Kg; en Castilla y León su peso medio fue de 11,25 Kg-vivo/ cabeza. El peso medio de venta fue de 15,5 kg/ cordero. En cuanto a los precios de venta, al tratarse de animales de menor peso, los precios de venta de los corderos de Andalucía, Castilla y León y Navarra (3,65; 4,58 y 4,11 /kg vivo, respectivamente) han resultado más elevados que los obtenidos en las explotaciones de Aragón y Extremadura (3,45 y 3,7 /kg vivo, respectivamente). El ingreso por venta de corderos medio ponderado ha sido de 3,64 / kg vivo de cordero (frente a los 3,3 /kg del año anterior). En este estudio no se ha considerado el pago único por estar desacoplado de la actividad productiva. Sin embargo a la hora de valorar los resultados económicos finales presentados, deben tenerse en cuenta los datos contabilizados, por las explotaciones objeto de estudio, como otras subvenciones a la explotación (fundamentalmente pago único y ayudas de desarrollo rural), que para ovino de carne se han calculado en ,29 /explotación, tras ajustar el porcentaje que supone el ovino de carne sobre los ingresos totales de las explotaciones (incluidas las subvenciones acopladas). Costes El coste de producción completo medio (considerando la remuneración de los factores propios en términos de valor) ha sido de 93,54 /oveja para las 113 explotaciones. El coste total por kg de cordero (5,56 ) ha superado el precio de venta (3,86 /kg), siendo las diferencias entre ambos más 4

5 elevados en Castilla ý León, en donde el peso vivo de venta del cordero fue el más bajo. Los costes más significativos son los derivados de la alimentación con concentrados, con un peso relativo del 31,68% sobre el coste de producción completo. El consumo de pienso por oveja más alto se ha registrado en Extremadura (169,1 kg/oveja y 7,14 kg/kg de cordero vendido); los índices medios ponderados fueron de 125,35 kg/oveja (8,5% superiores a los de 21) y 7,45 kg/kg de cordero vendido (1,9% inferiores a los valores de 21). El gasto en mano de obra asalariada representa de media 3,33 /oveja. El gasto más elevado se registra en Aragón (4,64 /oveja) y el más bajo en Castilla y León, donde es de 2,6 /oveja. Comparándolo con los dos años anteriores, el coste de producción medio (remuneración de los factores de producción propios aparte), se ha incrementado en un 13,53%. Principales Resultados Económicos El Margen neto medio por explotación fue de 3.47,22 y el margen neto medio por oveja de 4,86, valores negativos y muy inferiores a la remuneración de los factores de producción propios de la explotación (rúbrica otros costes indirectos ), calculados en 18,42 /oveja, por lo que descontados éstos (Tierra, Capital y Trabajo), el beneficio resulta negativo en 23,28 /oveja. El margen neto por UTA fue de 2.518,36, muy inferior al obtenido en 21, con 1,21 UTA/ explotación; respecto al año pasado se observa un ligero incremento del índice UTA/explotación (4,3%). Por CC.AA., no se obtienen beneficios en ninguna de las CC.AA. analizadas, registrándose pérdidas en todas ellas. Destaca el dato negativo de Extremadura donde se registran pérdidas de 36,88 / oveja y donde el margen neto es negativo (-12,72 /oveja). Asimismo, en Castilla y León y en Navarra el margen neto también ha registrado valores Resumen ejecutivo negativos (-11,63 y,11 /oveja, respectivamente). Las subvenciones, entendidas no como parte acoplada a la producción sino como otros pagos, tales como los agroambientales, representaron en 211: - 8,8% del producto bruto, variando desde el 4,4% de Aragón hasta el 11,6% de Navarra, si bien hay que destacar que las subvenciones fueron nulas en la CCAA de Andalucía. - 6,6% del margen bruto, variando desde el 27,6% de Aragón hasta el 25,2% de Extremadura. - De las CCAA analizadas, en ninguna el margen neto ha sido mayor que las subvenciones. No obstante, los resultados económicos se verían mejorados si tenemos en cuenta el pago único y otras actividades agrícolas o ganaderas que desarrollan estas explotaciones. Así, considerando todas estas actividades y las subvenciones desacopladas de las explotaciones analizadas, el margen neto medio por explotación mejoraría. 5

6 En los últimos años el sector de ovino de carne está atravesando una situación muy difícil. Las causas de la actual coyuntura tienen su origen tanto en la oferta como en la demanda. Por un lado el aumento progresivo del coste de los insumos, unido a la importante incidencia de enfermedades como la lengua azul han encarecido la producción. Esto sumado al descenso en el consumo que se viene registrando en los últimos años y a la creciente competencia en los mercados internacionales, ha hecho que en 211 continúe la tendencia de reducción de la cabaña ganadera así como la disminución de la participación de la producción de ovino en la producción final ganadera total. El sector de ovino de carne en cifras 3. Caracterización del sistema productivo 25 Evolución de efectivos de ovino (millones) ,49 22,67 22,75 22,45 22,19 Fuente: Anuario de Estadística del MAGRAMA 19,95 19,72 18,55 17, Andalucía Aragón Castilla La M ancha Castilla y León Extremadura Navarra España Distribución del ovino sacrificado en España Miles de cabezas Censo total (miles de cabezas) Producción ovino (miles cabezas) Producción ovino (miles de toneladas) Miles de toneladas Fuente: Anuario de Estadística del MAGRAMA Estacionalidad Existe una marcada estacionalidad en la producción de carne de ovino, concentrándose la mayor parte de los sacrificios en Semana Santa y en Navidad, épocas que suelen registrar un repunte de los precios, principalmente en las semanas previas a las fiestas navideñas. Ayudas percibidas por el sector Con la aprobación de la Reforma de la PAC de 23 se instauró un nuevo modelo de apoyo a la ganadería europea basado en el Régimen de Pago Único (RPU). La prima a ovejas de carne y la prima adicional quedaron acopladas a la producción en un 5% y el otro 5% se incorporó al RPU. La adopción, en 29, del paquete legislativo conocido como Chequeo Médico de la PAC, supone el desacoplamiento total, en Fuente: Anuario estadístico del MAGRAMA 211 % De la producción de ovino y caprino frente a la producción final de la rama agraria ,65 13,12 12,58 12,88 1,54 9,95 4,65 4,22 4,6 4,54 3,91 3,46 7,32 7,66 2,49 2,81 6,25 6,44 2,13 2, % en la PF Ganadera % en la PF Agraria Fuente: Anuario de Estadística del MAGRAMA 6

7 21, de los pagos por ganado ovino, asimismo el Chequeo médico dota a los EEMM de posibilidades de financiación de Políticas nacionales de interés para el sector agrario, reconocido como sector estratégico, así como para el medio rural que lo sostiene. Así, en la campaña 21, en virtud del artículo 68 del R (CE) 73/29, se aplicaron en España por primera vez dos ayudas específicas al sector del ovino: Ayuda específica por calidad al ovino y caprino: su objetivo es mejorar la calidad de la producción de ovino y caprino, con el fin de mantener a los productores en activo y contribuir a mejorar los beneficios de sus explotaciones, al contribuir a aumentar sus rentas por el mayor valor obtenido de la venta de su producción amparada por denominaciones de calidad. La ayuda se concede por animal elegible y los productores deberán comercializar bajo el programa de producción de calidad, al menos un 25% de su producción en el marco de alguna de las siguientes denominaciones de calidad: sistemas de calidad reconocidos a nivel comunitario (DOP, IGP, ETG o Ganadería ecológica) o sistemas de calidad de ámbito estatal (Etiquetado facultativo de carne de cordero o cabrito o Ganadería integrada) Ayuda específica por vulnerabilidad al ovino y caprino de carne: el objetivo de esta ayuda es elevar el nivel de renta de las explotaciones de ovino y caprino de aptitud cárnica, el sostenimiento del papel del ovino y caprino de carne en relación con la fijación de la población rural, vertebración del territorio y mantenimiento de la biodiversidad, así como la lucha contra la desaparición y desubicación de los rebaños y de los Ayuda específica por vulnerabilidad al ovino y caprino de carne Animales pagados 21 Importe unitario ( / animal) Caracterización del sistema productivo Importe pagado sector ovino y caprino Ovejas y , cabras usos tradicionales de explotación de ovino y caprino. Asimismo, existen ayudas especificas destinadas al sector que se recogen en el Plan de Acción Integral del ovino y del caprino (28-212) para fomentar la calidad, la cría de razas autóctonas en extensivo, las agrupaciones de productores, etc. Comercio exterior de carne de ovino t de carne EXPORTACIONES (t de carne) M IM PORTACIONES (t de carne) EXPORTACIONES(M ) IM PORTACIONES(M ) Fuente: Estadísticas de Comercio Exterior de España del MINECO Comercio exterior de animales vivos EXPORTACIONES IMPORTACIONES Fuente: Estadísticas de Comercio Exterior de España del MINECO Precios semanales en origen y destino de cordero pascual 1ª 2.11 Ayuda específica por calidad al ovino y caprino Ovejas y cabras 2, Fuente: Elaboración propia a partir de datos del FEGA Fuente: Observatorio de precios del MAGRAMA 7

8 Evolución del consumo de carne de ovino Consumo Consumo per cápita ,81 2,71 2,7 2,69 2,37 2, Caracterización del sistema productivo 211 Miles de kg Miles de kg Fuente: Papel de Consumo Alimentario del MAGRAMA TAM (total año móvil) a Diciembre. Consumo de carne de ovino en el hogar sep-7 dic-7 mar-8 jun-8 sep-8 dic-8 mar-9 jun-9 sep-9 dic-9 mar-1 jun-1 sep-1 dic-1 mar-11 jun-11 sep-11 dic-11 mar-12 jun-12 sep-12 Fuente: Panel de Consumo Alimentario del MAGRAMA 2,9 Asociacionismo, fomento de agrupaciones de productores y defensa de la calidad En los últimos años se consolida la tendencia, iniciada en la década de los años ochenta, de creación y desarrollo de cooperativas de comercialización de ovino. En la actualidad se contabilizan en nuestro país alrededor de 1 cooperativas, que comercializaban el 3% del total de la producción. Algunas cooperativas se han desarrollado de manera que han ampliado sus actividades incorporando nuevas funciones, como finalización del cebo, tipificaron de animales, incluso asumiendo el sacrificio y la penetración dentro del mercado de la carne. Estas asociaciones son consideradas piezas fundamentales en la modernización del sector, encontrándose presentes en todas las autonomías con importancia censal dentro de este sector. Por otro lado, la industria cárnica y el comercio mayorista han asumido en gran medida la gestión empresarial del sacrifico, debido a la desaparición de un número importante de mataderos municipales. También existe una Organización interprofesional del ovino y caprino de carne: INTEROVIC, formada por representantes tanto de la rama productora como de la rama industrial y comercial. De la rama productora son CCAE, COAG-IR, ASAJA, UPA y OVI- CEBO (Asociación Nacional de Ganaderos Recriadores de Ganado Ovino de Carne). De la rama industrial y comercial son ANAFRIC-GREMSA (Asociación Nacional de Almacenes Frigoríficos de Carnes y Salas de Despiece), ANICOC (Asociación Nacional de Industrias Cárnicas de Ovino-Caprino) y CEDECARNE (Confederación Española de Detallistas de la Carne). Para fomentar la reforma y adecuación integral de los sectores ovino y caprino durante el periodo , a través de agrupaciones de productores se ha publicado el RD 14/28, con las bases para la concesión de las subvenciones a las Agrupaciones de Productores en los sectores ovino y caprino, donde se recogen las actividades que podrán ser subvencionables y los importes de las mismas. Existen distintivos de calidad para algunas producciones ovinas como son las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP). 8

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10 Metodología y Análisis de los Resultados Esta ficha tiene por objeto sintetizar los resultados económicos alcanzados por la actividad de ovino de carne.en el conjunto de explotaciones incluidas en el estudio, así como presentar los resultados de una manera comparativa entre las CCAA analizadas en este Estudio. De esta manera, el resultado medio del conjunto de todas las explotaciones incluidas en el estudio se ha trasladado al cuadro de resultados general, del mismo formato al empleado en las fichas autonómicas, así como a los gráficos de evolución reciente de resultados y de descomposición del producto bruto. Todos los valores incluidos en esta ficha, incluidos los coeficientes técnicos corresponden por tanto a la media general del conjunto de explotaciones analizadas, salvo el gráfico inferior que realiza una comparación de los resultados alcanzados por la actividad en cada CCAA para el ejercicio analizado y la media de los cinco años anteriores. Censo de la muestra Nº explotaciones Censo medio (ovejas/explotación) MARGEN COSTE TOTAL PRODUCTO NETO BENEFICIO PRODUCCIÓN BRUTO Ovino de Carne - Comparativa entre CC.AA. Censo total (ovejas) Mano de obra (UTA/Explotación) Total 1,21 Familiar 1,8 Asalariada,13 Consumo kg por kg/kg de cordero oveja vendido 125,35 7,45 MEDIA NAVARRA EXTREMADURA C Y LEON ARAGON ANDALUCIA MEDIA NAVARRA EXTREMADURA C Y LEON ARAGON ANDALUCIA MEDIA NAVARRA EXTREMADURA C Y LEON ARAGON ANDALUCIA MEDIA NAVARRA EXTREMADURA C Y LEON ARAGON ANDALUCIA Evolución de los resultados económicos 1 /oveja Producción, peso y precio de venta de los corderos Corderos vendidos Producción de corderos Por explotación Por 1 ovejas 24 Producto Bruto 25 Coste total producción Peso (kg vivo) Media años Año 211 /oveja Precio ( /kg vivo) 28 Beneficio 29 Margen Neto /cabeza 68,3 18,54 15,5 3,86 56,45 Distribución del censo (Número de explotaciones) Censo de ovejas por explotación Total Hasta 3 >3 a 5 >5 a 8 Más de Comparación de resultados en 211 con la media

11 Resultados técnico-económicos de ovino de carne en 211 Coeficientes técnicos Ovejas/explotación 627 Ovejas/UTA 517,98 Kg cordero 15,5 UTA/explotación 1,21 /kg peso vivo 3,86 Corderos vendidos/ explotación 68,3 /Oveja /Explot. /U.T.A. /KG. (1) % Var. % (2) 1-VENTAS DE GANADO 64, ,86 92,29 16,97 2-SUBVENCIONES 6, ,37 8,77-53,16 3-VARIACIÓN DE INVENTARIO -2, ,15-3,64-66,23 4-OTROS INGRESOS 1, ,11 2,59-6,67 PRODUCTO BRUTO ( ) 7, ,18 1, 1,83 5-TOTAL COSTES DIRECTOS 5, ,3 54,5 19,62 Cultivos para el ganado 7, ,42 7,55 24,73 Forrajes y subproductos 8, ,52 9,32-1,75 Concentrados 29, ,76 31,68 32,54 Productos zoosanitarios 2, ,16 2,85,95 Otros suministros para el ganado 2, ,17 3,1-6, 6-MAQUINARIA 5, ,34 6,18 16,6 7-MANO DE OBRA ASALARIADA 3, ,2 3,56 -,75 8-TOTAL COSTES INDIRECTOS PAGADOS 8, ,5 9,7-4,77 Cargas Sociales 3, ,23 4,18-1,88 Seguros de capitales propios, ,5,97 15,92 Intereses y gastos financieros, ,3,53 2,4 Canon de arrendamiento, ,3,47-63,49 Otros gastos generales 2, ,16 2,91 11,48 9-AMORTIZACIONES 6, ,39 7, 3,8 SUBTOTAL ( ) 75, ,47 8,31 13,53 1-TOTAL OTROS COSTES INDIRECTOS 18, ,1 19,69-3,46 Renta de la tierra 1, ,11 1,94 -,28 Intereses de otros capitales propios 3, ,21 3,82-1,24 Mano de obra familiar 13, ,78 13,94-4,47 COSTE DE PRODUCCIÓN COMPLETO 93, ,56 1, 9,72 11-PRODUCTO BRUTO ( ) 7, ,72-1,83 12-MARGEN BRUTO ESTÁNDAR (11-5) 19, , ,9 13-MARGEN BRUTO (12-6-7) 1, , ,63 14-RENTA DISPONIBLE (13-8) 1, , ,5 15-MARGEN NETO (14-9) -4, , ,4 16-BENEFICIO (15-1) -23, , ,22 (1) /Kg vivo cordero. (2)Variación % sobre media (29-21). Resultados económicos (valores en /oveja) Producto Bruto Costes Resultados PRODUCTO BRUTO (7,26) MARGEN BRUTO ESTÁNDAR (19,28) MARGEN BRUTO (1,17) RENTA DISPONIBLE (1,69) MAQUINARIA + M.O. ASALARIADA (9,11) COSTES INDIRECTOS PAGADOS (8,48) COSTES DIRECTOS (5,98) MARGEN NETO (-4,86) AMORTIZACIONES (6,55) BENEFICIO (-23,28) OTROS COSTES INDIRECTOS (18,42) 11

12 Situación y estructura de las explotaciones En Andalucía se han estudiado 6 explotaciones, de las que 5 son de la provincia de Sevilla, situadas en las comarcas agrarias de La Vega (2) y La Campiña (3),y una de Cádiz (comarca Sierra de Cádiz). Censo CC.AA. Nº explotaciones Censo medio (ovejas/ explotación) Mano de obra (UTA/ Explotación) Total 1,46 Familiar 1,21 Asalariada,25 Las explotaciones se gestionan en régimen extensivo con aprovechamiento de pastos y rastrojeras, suplementándose con concentrados. El número de ovejas por carnero es de 25 a 3 y la tasa de reposición se eleva al 15%. La cubrición habitual es por monta natural, pero cada vez más se realiza inseminación artificial con uso de implantes en épocas de anoestro. El primer parto se produce entre Resultados de ovino de carne en Andalucía Censo total (ovejas) Andalucía Evolución del censo (ovejas/ explotación) Distribución del censo Provincia Número de explotaciones Censo de ovejas por explotación < 3 >3-5 >5-8 > 8 Total Cádiz Sevilla Andalucía los 15 y los 17 meses de edad. Los corderos se destetan a los 4-45 días y se ceban hasta los 2 1/2-3 meses, vendiéndose con un peso vivo de kg. Las ovejas reproductoras suelen ser Merina pura o Merina cruzada con Fleichschaf. Los sementales son Fleichschaf, Île de France y Merinos. Las ovejas se desparasitan 2 veces al año y se vacuna contra enterotoxemia a las corderas de reposición y a las madres en el último tercio de la gestación. Resultados técnico-económicos Consumo concentrados kg por oveja Corderos vendidos Por explotación kg/kg de cordero vendido 36,67 3,49 Producción, peso y precio de venta de los corderos Por 1 ovejas Peso (kg vivo) Producción de corderos Precio ( /kg vivo) /cabeza 583,33 71,69 13,4 3,65 51,3 Evolución de los resultados económicos En 211, tanto el margen neto como el beneficio por oveja han mejorado con respecto a 21 (3,18 y 14,45, respectivamente). El coste total de la producción (58,85 /oveja) ha descendido con respecto a los dos años anteriores un 5,4%. El producto bruto por oveja se ha incrementado ligeramente con respecto a 21, alcanzando los 44,4, y rompiendo la tendencia descendente de los últimos años. A partir de 26 los resultados económicos se vieron afectados por el desacoplamiento parcial de las ayudas directas y a partir de 21 por su desacoplamiento to- /oveja Producto Bruto Coste total producción Beneficio Margen neto 12

13 Resultados técnico-económicos de ovino de carne en Andalucía 211 Coeficientes técnicos Ovejas/explotación 751 Ovejas/UTA 514,29 Kg cordero 13,4 UTA/Explotación 1,46 /kg peso vivo 3,65 Corderos vendidos/ explotación /Oveja /Explot. /U.T.A. /KG. (1) % Var. % (2) Producto Bruto 1-VENTAS DE GANADO 37, ,65 83,76-4,38 2-SUBVENCIONES 3-VARIACIÓN DE INVENTARIO 4, ,44 1,2 687,61 4-OTROS INGRESOS 2, ,27 6,22-14,55 PRODUCTO BRUTO ( ) 44, ,36 1, -8,35 Costes 5-TOTAL COSTES DIRECTOS 23, ,27 39,25,26 Cultivos para el ganado, ,3,49-65,27 Forrajes y subproductos 8, ,82 14,14 45,33 Concentrados 9, ,94 16,19-21,5 Productos zoosanitarios 3, ,36 6,24 51,3 Otros suministros para el ganado 1, ,13 2,19-32,46 6-MAQUINARIA 5, ,55 9,5 27,63 7-MANO DE OBRA ASALARIADA 3, ,37 6,42 39,23 8-TOTAL COSTES INDIRECTOS PAGADOS 6, ,61 1,57 -,48 Cargas Sociales 3, ,33 5,68-2,91 Seguros de capitales propios, ,4,63-34,51 Intereses y gastos financieros Canon de arrendamiento, ,4,63 117,65 Otros gastos generales 2, ,21 3,64 3,13 9-AMORTIZACIONES 2, ,25 4,3-8,17 SUBTOTAL COSTES ( ) 41, ,5 7,4 5,31 1- TOTAL OTROS COSTES INDIRECTOS 17, ,73 29,96-23,58 Renta de la tierra,1 7,51 5,14,,2-99,71 Intereses de otros capitales propios 3, ,33 5,78-6,8 Mano de obra familiar 14, ,4 24,16-11,15 COSTE DE PRODUCCIÓN COMPLETO 58, ,78 1, -5,4 Resultados 11-PRODUCTO BRUTO ( ) 44, , ,35 12-MARGEN BRUTO ESTÁNDAR (11-5) 21, , ,16 13-MARGEN BRUTO (12-6-7) 11, , ,84 14-RENTA DISPONIBLE (13-8) 5, , ,65 583,33 15-MARGEN NETO (14-9) 3, , ,82 16-BENEFICIO (15-1) -14, , ,98 (1) /Kg vivo cordero. (2)Variación % sobre media (29-21). Resultados económicos (valores en /oveja) PRODUCTO BRUTO (44,4) M ARGEN BRUTO ESTÁNDAR (21,3) M ARGEN BRUTO (11,93) RENTA DISPONIBLE (5,71) COSTES INDIRECTOS PAGADOS (6,22) COSTES DIRECTOS (23,1) M AQUINARIA + M.O. ASALARIADA (9,37) M ARGEN NETO (3,18) AM ORTIZACIONES (2,53) BENEFICIO (-14,45) OTROS COSTES INDIRECTOS (17,63) 13

14 Resultados de ovino de carne en Aragón Situación y estructura de las explotaciones De las 16 explotaciones de Aragón, 5 están en Huesca, comarcas de Sobrarbe (1), Ribagorza (3) y Hoya de Huesca (1); 4 en la provincia de Teruel, comarcas de Serranía de Montalbán (2) y Hoya de Teruel (2), y 7 en Zaragoza, comarcas de Ejea de los Caballeros (2), Borja (2) y Zaragoza (3). Censo CC.AA. Nº explotaciones Mano de obra Censo medio (ovejas/ explotación) Total 1,78 Familiar 1,51 Censo total (ovejas) Aragón Evolución del censo (ovejas/ explotación) Distribución del censo Comarca o provincia Número de explotaciones Censo de ovejas por explotación < 3 >3-5 >5-8 > 8 Total Huesca Teruel Zaragoza Aragón Asalariada,27 Las explotaciones son extensivas, complementándose el aprovechamiento a diente de pastos naturales, rastrojos, eriales, etc., con pienso, paja y otros forrajes. Se utiliza monta natural, dividiendo el rebaño en lotes que se cubren en diferentes épocas del año; para conseguir el objetivo de tres partos en dos años, se emplean también progestágenos. El porcentaje de sementales oscila entre el 1 y el 4% y el de reposición de ovejas entre el 15 y el 2%. El primer parto se da entre los 14 y 15 meses de edad, oscilando la vida útil de las madres entre 6 y 7 años. Generalmente se vacuna de basquilla y agalaxia. La raza predominante es la Rasa Aragonesa pura, con cruces de Ojinegra, Romanov y Manchega. Resultados técnico-económicos Consumo concentrados kg por oveja kg/kg de cordero vendido 127,2 6,24 Producción, peso y precio de venta de los corderos Corderos vendidos Por explotación Por 1 ovejas Producción de corderos Peso (kg vivo) Precio ( /kg vivo) /cabeza 884,56 12,93 19,77 3,45 63,2 Evolución de los resultados económicos En 211, el margen neto y el beneficio por oveja (,33 y 16,26, respectivamente) han descendido con respecto a años anteriores, alcanzando los valores más bajos registrados desde 22. El coste total de producción por oveja se ha incrementado con respecto a los dos últimos años en un 7,55%, alcanzando los 81,25 /oveja. El producto bruto por oveja se ha mantenido prácticamente constante con respecto al año anterior (64,99 frente a 64,62 en 21). A partir de 26 los resultados económicos se vieron afectados por el desacoplamiento parcial de las ayudas directas, y a partir de 21 por el desacoplamiento total de las mismas. /oveja Producto Bruto Coste total producción Beneficio Margen Neto 14

15 Resultados técnico-económicos de ovino de carne en Aragón 211 Coeficientes técnicos Ovejas/explotación 859 Ovejas/UTA 482,81 Kg cordero 19,77 UTA/Explotación 1,78 /kg peso vivo 3,45 Corderos vendidos/ explotación 884,56 Resultados económicos (valores en /oveja) /Oveja /Explot. /U.T.A. /KG. (1) % Var. % (2) Producto Bruto 1-VENTAS DE GANADO 7, ,45 18,19 24,45 2-SUBVENCIONES 2, ,14 4,45-67,8 3-VARIACIÓN DE INVENTARIO -9, ,47-14,63-37,79 4-OTROS INGRESOS 1, ,6 2, 66,67 PRODUCTO BRUTO ( ) 64, ,19 1, 1,18 Costes 5-TOTAL COSTES DIRECTOS 46, ,26 56,7 15,15 Cultivos para el ganado 4, ,23 5,72-4,52 Forrajes y subproductos 8, ,42 1,44 3,86 Concentrados 27, ,35 33,78 28,63 Productos zoosanitarios 2, ,12 2,94 18,2 Otros suministros para el ganado 3, ,15 3,82-14,13 6-MAQUINARIA 3, ,19 4,71 23,35 7-MANO DE OBRA ASALARIADA 4, ,23 5,71 1,53 8-TOTAL COSTES INDIRECTOS PAGADOS 6, ,32 8,1-6,6 Cargas Sociales 2, ,13 3,32 8,22 Seguros de capitales propios, ,3,71-4,92 Intereses y gastos financieros, ,2,52-6,67 Canon de arrendamiento, ,4 1,3-19,23 Otros gastos generales 1, ,1 2,42-15,63 9-AMORTIZACIONES 3, ,18 4,44 5,4 SUBTOTAL COSTES ( ) 64, ,18 79,58 11,41 1- TOTAL OTROS COSTES INDIRECTOS 16, ,81 2,42-5,23 Renta de la tierra, ,3,65 1,92 Intereses de otros capitales propios 2, ,15 3,64-3,58 Mano de obra familiar 13, ,64 16,12-5,86 COSTE DE PRODUCCIÓN COMPLETO 81, ,99 1, 7,55 Resultados 11-PRODUCTO BRUTO ( ) 64, ,19-1,18 12-MARGEN BRUTO ESTÁNDAR (11-5) 18, , ,88 13-MARGEN BRUTO (12-6-7) 1, , ,84 14-RENTA DISPONIBLE (13-8) 3, , ,2 15-MARGEN NETO (14-9), , ,67 16-BENEFICIO (15-1) -16, , ,7 (1) /Kg vivo cordero. (2)Variación % sobre media (29-21). PRODUCTO BRUTO (64,99) M ARGEN BRUTO ESTÁNDAR (18,92) M ARGEN BRUTO (1,45) M AQUINARIA + M.O. ASALARIADA (8,47) COSTES DIRECTOS (46,7) RENTA DISPONIBLE (3,94) COSTES INDIRECTOS PAGADOS (6,51) M ARGEN NETO (,33) AM ORTIZACIONES (3,61) BENEFICIO (-16,26) OTROS COSTES INDIRECTOS (16,59) 15

16 Censo CC.AA. Nº explotaciones Castilla y León Mano de obra (UTA/ Explotación) Total 1,1 Familiar,95 Asalariada,6 Situación y estructura de las explotaciones Las 42 explotaciones de Castilla y León se localizan en Ávila [comarcas agrarias de Ávila (1) ] Palencia [Boedo- Ojeda (1)], Salamanca [Alba de Tormes (2)] y Zamora [comarca de Aliste (38)]. En Zamora los forrajes se aportan en forma de hierba henificada producida en la propia explotación, aprovechándose a diente los pastos comunales, rastrojeras y eriales; en algunos casos se realiza la trasterminancia (desplazamientos de corto recorrido) a los montes de Sanabria. El aporte de concentrados es escaso, utilizándose cada vez más pienso Resultados de ovino de carne en Castilla y León Censo medio (ovejas/ explotación) Evolución del censo (ovejas/ explotación) Censo total (ovejas) Distribución del censo Número de explotaciones Comarca o provincia Censo de ovejas por explotación < 3 >3-5 >5-8 > 8 Total Ávila Palencia Salamanca Zamora Castilla y León comercial para la recría. Se lleva a cabo normalmente un programa sanitario; el pedero y la paratuberculosis tienen hoy día menos incidencia. Los abortos infecciosos, las enteretoxemias y las diarreas neonatales son las enfermedades que más afectan al ganado. Es una zona con calificación sanitaria M4, libre de brucelosis. La reposición está próxima al 15%; el primer parto se produce a los 17 ó 18 meses. No se hace inseminación artificial, pero sí diagnóstico de gestación y últimamente se realizan algunos tratamientos hormonales, con implantes de melatonina y esponjas vaginales. Los corderos se venden de lechales con unos 11 kg de peso. Resultados técnico-económicos Consumo concentrados En 211, tanto el coste total de producción como el producto bruto por oveja se han mantenido prácticamente constantes con respecto a los cuatro años anteriores, alcanzándose los 82,7 y 53,4. Más en detalle, y en relación a los dos años anteriores, estos parámetros han experimentado sutiles cambios: el incremento de coste de producción completo y el descenso del producto bruto parecen ser la causa de que el margen neto se haya reducido un 194,4%. Por otra parte el beneficio ha caído en menor medida (24,6%) a causa de la remuneración de los factores de producción propios ( otros costes indirectos ) /oveja kg por oveja Producto Bruto Coste total producción kg/kg de cordero vendido 88,3 8,1 Producción, peso y precio de venta de los corderos Corderos vendidos Por explotación Por 1 ovejas Producción de corderos Peso (kg vivo) Precio ( /kg vivo) Beneficio Margen Neto /cabeza 49,24 97,93 11,25 4,58 47,22 Evolución de los resultados económicos 16

17 Resultados técnico-económicos de ovino de carne en Castilla y León 211 Coeficientes técnicos Ovejas/explotación 51 Ovejas/UTA 495,64 kg/cordero 11,25 UTA/Explotación 1,1 /kg peso vivo 4,58 Corderos vendidos/ explotación 49,24 Resultados económicos (valores en /oveja) /Oveja /Explot. /U.T.A. /KG. (1) % Var. % (2) Producto Bruto 1-VENTAS DE GANADO 5, ,58 95,15 19,72 2-SUBVENCIONES 4, ,44 9,11-7,17 3-VARIACIÓN DE INVENTARIO -3, ,31-6,45-41,91 4-OTROS INGRESOS 1, ,11 2,19 32,57 PRODUCTO BRUTO ( ) 53, ,82 1, -6,64 Costes 5-TOTAL COSTES DIRECTOS 36, ,29 43,85 8,27 Cultivos para el ganado 6, ,57 7,56 11,51 Forrajes y subproductos 9, ,85 11,31 7,78 Concentrados 17, ,55 2,62 1,89 Productos zoosanitarios 2, ,24 3,13-12,2 Otros suministros para el ganado 1, ,9 1,23 15,25 6-MAQUINARIA 5, ,52 6,98 18,72 7-MANO DE OBRA ASALARIADA 2, ,24 3,14 7,88 8-TOTAL COSTES INDIRECTOS PAGADOS 12, ,11 14,74 7,31 Cargas Sociales 4, ,45 5,96,92 Seguros de capitales propios 1, ,15 2, 18,71 Intereses y gastos financieros, ,7,89 9,63 Canon de arrendamiento, ,4,51 33,33 Otros gastos generales 4, ,4 5,38 8,67 9-AMORTIZACIONES 7, ,71 9,49-9,14 SUBTOTAL COSTES ( ) 64, ,87 78,2 6,44 1-TOTAL OTROS COSTES INDIRECTOS 18, ,64 21,8-9,17 Renta de la tierra, ,2,23-13,64 Intereses de otros capitales propios 4, ,37 4,98-2,83 Mano de obra familiar 13, ,25 16,59-1,85 COSTE DE PRODUCCIÓN COMPLETO 82, ,51 1, 2,59 Resultados 11-PRODUCTO BRUTO ( ) 53, , ,64 12-MARGEN BRUTO ESTÁNDAR (11-5) 16, , ,4 13-MARGEN BRUTO (12-6-7) 8, , ,6 14-RENTA DISPONIBLE (13-8) -3, , ,6 15-MARGEN NETO (14-9) -11, , ,43 16-BENEFICIO (15-1) -29, , ,62 (1) /Kg vivo cordero. (2)Variación % sobre media (29-21). PRODUCTO BRUTO (53,4) M ARGEN BRUTO ESTÁNDAR (16,78) COSTES DIRECTOS (36,26) M ARGEN BRUTO (8,41) M AQUINARIA + M.O. ASALARIADA (8,37) RENTA DISPONIBLE (-3,78) M ARGEN NETO (-11,63) BENEFICIO (-29,66) COSTES INDIRECTOS PAGADOS (12,19) AM ORTIZACIONES (7,85) OTROS COSTES INDIRECTOS (18,3) 17

18 Situación y estructura de las explotaciones De las 14 explotaciones de Extremadura, 11 se encuentran en Badajoz (comarca de Castuera) y 3 en Cáceres (comarca de Hervás). Censo CC.AA. Nº explotaciones Censo medio (ovejas/ explotación) Mano de obra (UTA/ Explotación) Total 1,37 Familiar 1,11 Asalariada,26 Las explotaciones se manejan en régimen extensivo con aprovechamiento de pastos y rastrojeras, suplementándose con concentrados. El número de ovejas por carnero es de 25 a 3 y la tasa de reposición se eleva al 15%. Las ovejas reproductoras suelen ser Merina pura o Merina cruzada con Fleichschaf. Los sementales son Fleichschaf, Île de France y Merinos. La cubrición habitual es por monta natural, pero cada vez más se realiza inseminación Resultados de ovino de carne en Extremadura Censo total (ovejas) Extremadura Evolución del censo (ovejas/ explotación) Distribución del censo Comarca o provincia Número de explotaciones Censo de ovejas por explotación < 3 >3-5 >5-8 > 8 Total Badajoz Cáceres Extremadura artificial con uso de implantes en épocas de anoestro. El primer parto se produce entre los 15 y los 17 meses de edad. Los corderos se destetan a los 4-45 días y se ceban hasta los 2-3 meses vendiéndose con peso vivo de kg. Las ovejas se desparasitan 2 veces al año y se vacuna contra la enterotoxemia a las corderas de reposición y a las madres en el último tercio de la gestación. Resultados técnico-económicos Consumo concentrados kg por oveja kg/kg de cordero vendido 169,1 7,14 Producción, peso y precio de venta de los corderos Corderos vendidos Por explotación Por 1 ovejas Producción de corderos Peso (kg vivo) Precio ( /kg vivo) /cabeza 78,14 19,52 21,62 3,7 64,83 Evolución de los resultados económicos El coste total de producción se ha incrementado con respecto a 21, alcanzando el valor más alto de la serie (12,46 /oveja). Una evolución similar ha seguido el producto bruto, alcanzando los 83,58 /oveja. Por su parte, tanto el margen neto como el beneficio se han mantenido prácticamente constantes en relación con el año anterior (-12,72 /oveja y 36,88 / oveja, respectivamente). Cabe mencionar que a partir de 26 y de 21 los resultados económicos se ven afectados por el desacoplamiento, tanto parcial como total, de las ayudas directas. /oveja Producto Bruto Coste total producción Beneficio Margen Neto 18

19 Resultados técnico-económicos de ovino de carne en Extremadura 211 Coeficientes técnicos Ovejas/explotación 647 Ovejas/UTA 471,97 kg/cordero 21,62 UTA/Explotación 1,37 /kg peso vivo 3,7 Corderos vendidos/ explotación 78,14 Resultados económicos (valores en /oveja) /Oveja /Explot. /U.T.A. /kg (1) % Var. % (2) Producto Bruto 1-VENTAS DE GANADO 72, ,7 86,86 36,13 2-SUBVENCIONES 6, ,28 8,5-11,85 3-VARIACIÓN DE INVENTARIO, ,4 1,9 142,82 4-OTROS INGRESOS 3, ,14 4, -58,64 PRODUCTO BRUTO ( ) 83, ,53 1, 24,9 Costes 5-TOTAL COSTES DIRECTOS 79, ,35 65,87 57,38 Cultivos para el ganado 22, ,97 19,1 9, Forrajes y subproductos 5, ,22 4,23 28,5 Concentrados 46, ,97 38,6 137,91 Productos zoosanitarios 2, ,12 2,27-8,8 Otros suministros para el ganado 2, ,9 1,77-27,5 6-MAQUINARIA 4, ,19 3,64 32,83 7-MANO DE OBRA ASALARIADA 4, ,18 3,59-17,71 8-TOTAL COSTES INDIRECTOS PAGADOS 6, ,29 5,73 7,48 Cargas Sociales 3, ,16 3,7-16,19 Seguros de capitales propios, ,,5 14, Intereses y gastos financieros, ,1,13 113,33 Canon de arrendamiento Otros gastos generales 2, ,13 2,47 151,48 9-AMORTIZACIONES 1, ,6 1,11 98,52 SUBTOTAL COSTES ( ) 96, ,7 79,94 45,75 1-TOTAL OTROS COSTES INDIRECTOS 24, ,2 2,6 5,34 Renta de la tierra 6, ,29 5,79-4,77 Intereses de otros capitales propios 3, ,15 2,86 17,15 Mano de obra familiar 13, ,58 11,4 8,45 COSTE DE PRODUCCIÓN COMPLETO 12, ,9 1, 35,34 Resultados 11-PRODUCTO BRUTO ( ) 83, ,53-24,9 12-MARGEN BRUTO ESTÁNDAR (11-5) 4, , ,36 13-MARGEN BRUTO (12-6-7) -4, , ,42 14-RENTA DISPONIBLE (13-8) -11, , ,68 15-MARGEN NETO (14-9) -12, , ,33 16-BENEFICIO (15-1) -36, , ,95 (1) /kg vivo cordero. (2)Variación % sobre media (29-21). PRODUCTO BRUTO (83,58) M ARGEN BRUTO ESTÁNDAR (4,23) M ARGEN BRUTO (-4,48) RENTA DISPONIBLE (- 11,38) M ARGEN NETO (-12,72) M AQUINARIA + M.O. ASALARIADA (8,71) COSTES INDIRECTOS PAGADOS (6,9) AM ORTIZACIONES (1,34) COSTES DIRECTOS (79,35) BENEFICIO (-36,88) OTROS COSTES INDIRECTOS (24,16) 19

20 Situación y estructura de las explotaciones En Navarra, los datos provienen de las contabilidades de 35 explotaciones distribuidas en las comarcas Noroccidental (1), Pirineos (26), Cuenca Pamplona (3), Tierra Estella (1), Navarra Media (2) y Ribera Alta-Aragón (2). La raza más habitual en estas explotaciones es la Navarra. Censo CC.AA. Nº explotaciones Comarca o provincia Número de explotaciones Censo de ovejas por explotación < 3 >3-5 >5-8 > 8 Resultados de ovino de carne en Navarra Total Noroccidental Pirineos Cuenca Pamplona Tierra Estella Navarra Media Ribera Alta Aragón Censo medio (ovejas/ explotación) Censo total (ovejas) Navarra Evolución del censo (ovejas/ explotación) Navarra Distribución del censo Mano de obra (UTA/ Explotación) Total 1,8 Familiar 1, Asalariada,8 Consumo concentrados kg por oveja kg/kg de cordero vendido 159,94 8,5 Producción, peso y precio de venta de los corderos Corderos vendidos Por Explotación Por 1 ovejas Producción de corderos Peso (kg vivo) Precio ( /kg vivo) /cabeza 828,2 128,88 14,61 4,11 57,42 Evolución de los resultados económicos Resultados técnico-económicos El producto bruto por oveja se ha incrementado con respecto a los dos años anteriores en un 6,7%, hasta alcanzar los 89,41 en 211. Sin embargo el aumento del coste total de producción por oveja (17,25 ) ha impedido que mejoren los beneficios con respecto a 211. Si bien, tanto el margen neto como el beneficio se han mantenido prácticamente constante con respecto al año anterior, alcanzando los,11 /oveja y 17,84 /oveja respectivamente. Cabe mencionar que a partir de 26 los resultados económicos se ven afectados por el desacoplamiento parcial de las ayudas directas y a partir de 21 por el desacoplamiento total de las mismas. /oveja Producto Bruto Coste total producción Beneficio Margen Neto 2

21 Resultados técnico-económicos de ovino de carne en Navarra 211 Coeficientes técnicos Ovejas/explotación 643 Ovejas/UTA 595, kg/cordero 14,61 UTA/Explotación 1,8 /kg peso vivo 4,11 Corderos vendidos/ explotación 828,2 /Oveja /Explot. /U.T.A. /KG. (1) % Var. % (2) Ingresos 1-VENTAS DE GANADO 77, ,11 86,5 15,29 2-SUBVENCIONES 1, ,55 11,64-36,62 3-VARIACIÓN DE INVENTARIO -, ,2 -,32 76,33 4-OTROS INGRESOS 1, ,1 2,18 27,87 PRODUCTO BRUTO ( ) 89, ,75 1, 6,68 Costes 5-TOTAL COSTES DIRECTOS 61, ,29 57,72,21 Cultivos para el ganado 4, ,23 3,99 96,78 Forrajes y subproductos 9, ,52 9,15-9,8 Concentrados 39, ,12 37,27 3,7 Productos zoosanitarios 2, ,14 2,51 -,55 Otros suministros para el ganado 5, ,27 4,81 5,85 6-MAQUINARIA 7, ,4 7,8 14,83 7-MANO DE OBRA ASALARIADA 2, ,15 2,55 8,55 8-TOTAL COSTES INDIRECTOS PAGADOS 7, ,39 6,78-2,59 Cargas Sociales 3, ,21 3,62-2,2 Seguros de capitales propios, ,5,81 28,89 Intereses y gastos financieros, ,3,51-8,33 Canon de arrendamiento, ,2,38-82,52 Otros gastos generales 1, ,8 1,45 -,95 9-AMORTIZACIONES 1, ,53 9,34 18,2 SUBTOTAL COSTES ( ) 89, ,76 83,47 14,7 1-TOTAL OTROS COSTES INDIRECTOS 17, ,94 16,53,14 Renta de la tierra 2, ,13 2,23 36,57 Intereses de otros capitales propios 3, ,19 3,26-1,27 Mano de obra familiar 11, ,63 11,4-4,59 COSTE DE PRODUCCIÓN COMPLETO 17, ,7 1, 12,1 Resultados 11-PRODUCTO BRUTO ( ) 89, ,75-6,68 12-MARGEN BRUTO ESTÁNDAR (11-5) 27, , ,48 13-MARGEN BRUTO (12-6-7) 17, , ,61 14-RENTA DISPONIBLE (13-8) 9, , ,48 15-MARGEN NETO (14-9) -, , ,91 16-BENEFICIO (15-1) -17, , ,41 (1) /Kg vivo cordero. (2)Variación % sobre media (29-21). Resultados económicos (valores en /oveja) PRODUCTO BRUTO (89,41) M ARGEN BRUTO ESTÁNDAR (27,5) M ARGEN BRUTO (17,18) RENTA DISPONIBLE (9,91) M ARGEN NETO (-,11) AM ORTIZACIONES (1,2) M AQUINARIA + M.O. ASALARIADA (1,32) COSTES INDIRECTOS PAGADOS (7,27) COSTES DIRECTOS (61,91) BENEFICIO (-17,84) OTROS COSTES INDIRECTOS (17,73) 21

22 Metodología La aplicación informática utilizada en el estudio permite analizar cada uno de los factores que intervienen en los sistemas de producción, determinar el resultado económico de las explotaciones en su conjunto, comparar entre sí las explotaciones homogéneas y estudiar los costes de producción de cada una de las actividades ganaderas. En la determinación de los costes de producción, los gastos directos de cada ganado en suministros (cultivos para el ganado, pastos, rastrojeras y montaneras, forrajes y subproductos, piensos, productos zoosanitarios, compras de animales para cebo, otros suministros y reempleo), así como la maquinaria y mano de obra contratadas específicamente para el mismo, no presentan problemas, ya que se atribuyen en su totalidad al ganado correspondiente. Sin embargo, existe la dificultad de atribuir los costes de mano de obra asalariada y maquinaria generales de la explotación, y los gastos indirectos pagados y calculados a cada uno de los ganados. El criterio establecido para el reparto de estos costes generales entre las distintas actividades ganaderas, se basa en el producto bruto de cada una de ellas distinguiendo dos tipos de explotaciones: Explotaciones de Ganado En el apartado subvenciones no se incluyen las ayudas desacopladas correspondientes al Régimen de Pago Único, sino otros pagos (tales como ayudas agroambientales). Todos los costes generales mencionados se reparten proporcionalmente al producto bruto de cada actividad ganadera Explotaciones de Cultivos y Ganado Se deberán calcular los porcentajes de utilización de la maquinaria en cultivos (coeficiente 1) y ganado (coeficiente 2), de forma que: coeficiente 1 + coeficiente 2 = 1 Para determinar el coste completo de producción de las actividades ganaderas de estas explotaciones mixtas, los citados costes generales se distribuyen así: a) Proporcionalmente al producto bruto de cada actividad ganadera los costes siguientes: Carburantes y lubricantes x coeficiente 2. Reparaciones y repuestos de la maquinaria y equipo x coeficiente 2. Amortizaciones de la maquinaria y equipo x coef. 2. Canon de arrendamiento y renta de la tierra aprovechada por el ganado (praderas, pastizales, etc.). b) Proporcionalmente al producto bruto de cada cultivo y cada actividad ganadera: Amortizaciones de mejoras, edificios e instalaciones. Mano de obra asalariada general y familiar. Metodología y datos técnicos del estudio Cargas sociales. Seguros de capitales propios. Intereses y gastos financieros. Contribuciones e impuestos. Conservación de edificios y mejoras. Otros gastos generales. Intereses de otros capitales propios:,3 x (Total activo - Tierras agrícolas - Sup. forestal - Deudas). La imputación de los costes de oportunidad se considera en la partida VI del cálculo de costes como otros costes indirectos que computa la renta de la tierra, los intereses de otros capitales propios y la mano de obra familiar; y depende de unos parámetros como número de horas trabajadas, precio de la mano de obra, precio estimado de la hectárea, etc. que se introducen en la aplicación informática. Datos Técnicos del Estudio Resultados técnico-económicos de explotaciones de ganado ovino de carne en Andalucía, Aragón, Castilla y León, Extremadura y Navarra, en 211. Fechas de recogida de datos: Datos de explotación: toma de datos continua a lo largo de 211. MAGRAMA: recepción de datos Marzo 212. Programa informático utilizado GEA (Gestión de Explotaciones Agrarias) En la recogida, valoración y grabación de los datos de las distintas explotaciones colaboraron: José Antonio, Pablo Francisco Sánchez del Forcallo y Gisela Alvarado Laz (INFOAGRA). Olga Olivé Plaza, Mª Concepción y Mª José Marco Peralta y Carmen Puyal Sopena (SIEMAR). Manuel Pérez-Minayo Reguera, Fernando Tomillo Guirao y Manuel Pérez Minayo Tomillo (Mª del Carmen del Mar Tomillo Guirao). José Antonio Rodríguez Gelado (Soc. Coop. Alistana de Ovino). María García Moreno (Cooperativas Agroalimentarias de Extremadura) Marcos Leyún Izco, Jokin Goldaracena Arrizurieta y otros técnicos (INTIA). 22