Censo Agropecuario 2002 Datos Provisionales. Provincia de Santa Fe Información Desagregada por Departamento

Transcripción

1 Principales Resultados Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos Censo Agropecuario 2002 Datos Provisionales Provincia de Santa Fe Información Desagregada por Departamento! Se observa un incremento en el tamaño promedio de las EAPs.. Sin embargo, de esto sólo se puede concluir que hubo un aumento en la escala de producción. Aún no se puede inferir una mayor concentración de la propiedad de la tierra hasta que se procesen los datos sobre el tipo jurídico del productor y régimen jurídico de tenencia.! Se percibe un aumento en la superficie implantada en primera ocupación del +8% y un incremento en la agricultura del +41%.! Las oleaginosas crecieron un 61% en primera ocupación. Aunque todavía no se disponen de los datos de segunda ocupación, esta tendencia es coincidente con las estimaciones de SAGPyA de 1,86 a 3,32 millones de hectáreas en el mismo período.! Los Cereales también crecieron, sobre todo en la Zona Norte y los industriales (principalmente algodón y caña de azúcar) cayeron.! Finalmente, a pesar de un crecimiento moderado de la ganadería (constituida esencialmente por bovinos) se observa un desplazamiento de esta actividad, hacia la Región Norte, caracterizada por una menor productividad. Santa Fe 1

2 Censo Agropecuario 2002 Datos Provisionales Provincia de Santa Fe Información Desagregada por Departamento Cantidad de Explotaciones Agropecuarias Se observa una importante caída en la cantidad de explotaciones agropecuarias (EAPs) en el período intercensal. Cuando se realizó el censo de 1988 había un total de en la provincia de Santa Fe, de acuerdo a los datos preliminares del 2002 se observaron Esto implica la desaparición del 25% de las explotaciones. La región 1 que fue más afectada por este fenómeno fue el Centro de la Provincia, donde el número de explotaciones disminuyó un 35%, es decir 10 puntos porcentuales más que el promedio. En la regiones Sur y en el Norte la caída es menor (22% en ambas). Cantidad de Explotaciones Central Norte Sur TOTAL Superficie Total de las EAPs La Superficie Total de las EAPs se mantuvo prácticamente constante cerca de los 11 millones de hectáreas en ambos censos. Sin embargo, al analizar regionalmente se observan algunas diferencias que podrían estar originadas en cambios en la matriz de interrelación departamental 2 de las EAPs que poseen superficies en más de un departamento pero que se asigna al departamento donde se consigna el domicilio de la empresa. 1 Regiones: Central: Castellanos, La Capital, Las Colonias, San Jerónimo, San Martín. Norte: Garay, Gral. Obligado, 9 de Julio, San Cristóbal, San Javier, San Justo, Vera. Sur: Belgrano, Caseros, Constitución, Gral. López, Iriondo, Rosario, San Lorenzo. 2 La definición de EAP respeta los límites interprovinciales pero no los interdepartamentales. La superficie total de las EAPs de cada departamento es la superficie asignada a él, esto debe entenderse como departamento donde se encuentre su casco, parcela mayor o mayor porción de tierra. Santa Fe 2

3 Como resultado de la disminución en la cantidad de EAPs y la casi nula variación en la superficie de las mismas, se observa un aumento en la superficie promedio de las explotaciones. Para toda la Provincia, pasó de 300 ha en 1988 a 397 ha en Debido a la mayor caída en el número de explotaciones, también es la región Central la que presenta un mayor crecimiento de la superficie promedio de las EAPs (De 193 a 293 ha). Superficie Promedio de las EAPs Central Norte Sur TOTAL Superficie Implantada en Primera Ocupación La superficie total implantada en primera ocupación se incrementó un 8% entre los censos de 1988 y 2002, pasando de a ha. También se observa un crecimiento en la agricultura que alcanza en promedio para toda la Provincia un 41%. Este incremento en la superficie implantada es heterogéneo entre regiones. El mayor aumento se observa en la Región Norte (+27%). En los departamentos de 9 de Julio y San Justo se percibe la mayor expansión (69% y 40%, respectivamente). En la Región Central se observa un incremento de la superficie implantada (+6%), a pesar de ser la más afectada por la desaparición de explotaciones. Este aumento llega al 21% para La Capital. También en esta es donde se percibe el mayor crecimiento en la agricultura (+88%). En la Región Sur se observa una pequeña disminución en la superficie implantada (-1%). a) Cereales La superficie implantada con cereales en primera ocupación creció un +27% para toda la Provincia. En las Regiones Norte y Centro el incremento fue extraordinario, representando un +267% y +46% respectivamente. En la Región Sur la superficie cayó fuertemente, lo cual fue contrarrestado por el crecimiento en departamento General López (+30%). Santa Fe 3

4 Cereales CNA 1988 Cereales CNA 2002 Central 27.3% Sin Det 0.0% Central 34.8% Sur 67.2% Norte 5.5% Sur 50.5% Norte 14.6% b) Oleaginosas En 2002, en toda la Provincia, se implantaron en primera ocupación con oleaginosas ha más que en El 34% de este incremento se percibió en la zona Sur, el 19% en la Norte y el 43% restante en la Central. El mayor incremento se dio en el departamento de San Martín y fue de ha (+255%). Oleaginosas CNA 1988 Oleaginosas CNA 2002 Central 16.0% Sin Det 0.1% Central 27.0% Sur 64.1% Norte 19.8% Sur 53.1% Norte 19.8% c) Industriales El área sembrad a con cultivos industriales, disminuyó en un 74% entre censos. En la Región Norte, donde hoy se concentra el 94% de estos productos el área se redujo en ha (de las cuales ha correspondieron a General Obligado). Existencias Ganaderas a) Bovinos La cantidad de bovinos, apenas se incrementó en un 6% en promedio para el total de la Provincia. En la Región Norte, donde se concentra el 70% de las cabezas, éstas aumentaron un 17% con respecto a 1988, liderado por los departamentos de San Cristóbal, Vera, General Obligado y Nueve de Julio. Santa Fe 4

5 El crecimiento en la Región Norte compensó parcialmente la caída del resto de la Provincia. En efecto, en las regiones Sur y Centro, el número de cabezas se redujo en un 21% y 6%, respectivamente. Bovinos (Cantidad de Cabezas) Centro Norte Sur Total b) Ovinos La cantidad de ovinos se redujo entre 1988 y 2002 un 14%. En la Zona Sur, la más importante en esta actividad de acuerdo al CNA 88, los ovinos disminuyeron un 72% ( cabezas). Lo mismo ocurrió, aunque en menor medida en la Región Central (- 13%). En contrapartida, ganó importancia la Zona Norte que registró un crecimiento promedio del 58%. c) Porcinos La cantidad de porcinos se redujo un -26% en promedio para el total de la Provincia entre 1988 y Esto es consistente con la tendencia para el total del país. Cabe destacar que la caída en las existencias fue acompañada con importantes innovaciones, que se llevaron a cabo desde principios de los noventa (relacionadas con la alimentación y la genética). Esto implicó un aumento en el número de nacimientos por madre y de la productividad. Por ello a pesar de tener un stock decreciente, se pudo faenar casi la misma cantidad que a fines de los ochenta. Las diferencias entre regiones se deben a que las nuevas condiciones que impuso la Convertibilidad, impactaron en forma negativa sobre los medianos y pequeños productores. En la Región Sur, donde concentra el 84% del ganado porcino de la Provincia, hubo una reducción del -32%. En los departamentos de Caseros y General López, típicamente productores de porcinos a pequeña escala, se observa este fenómeno. Lo mismo ocurrió en la Región Central (-16%). Santa Fe 5

6 Porcinos (Cantidad de Cabezas) CNA 2002 CNA Centro Norte Sur Total La excepción en la Región Sur lo constituyó el departamento de Rosario donde el número de cabezas aumentó en , en el período entre censos, esto puede ser asociado con mayores inversiones en la industria frigorífica. También se observó un incremento del 76% en la Región Norte, donde se destacaron los departamentos de San Javier, San Justo y 9 de Julio. Esto se debe a otra innovación tecnológica implementada en los noventa, la producción en confinamiento, característico de productores de gran escala. d) Caprinos Los caprinos se incrementaron en un 78% promedio para el total de la Provincia. En la Región Norte que concentra el 90% de la producción el ganado caprino creció un 106%. En la Región Central, se observa un incremento del 10% y en la Región Sur disminuyó en un 43%, pero debido a la pequeña escala en que se explota esta actividad en ambas, la variación absoluta fue muy pequeña. Santa Fe 6

7 Tabla 1: Cantidad y Superficie de EAPs EAPs Superficie EAPs Superficie Castellanos 3, , , ,576 La Capital 1, , ,329 Las Colonias 3, , , ,680 San Jerónimo 1, , , ,281 San Martín 2, , , ,317 Total Región Central 11,639 2,247, ,548 2,210,183 Garay , ,128 Gral. Obligado 2, , , ,249 Nueve de Julio 1,086 1,243, ,008 1,189,296 San Cristóbal 2,652 1,294, ,059 1,285,907 San Javier 1, , ,366 San Justo 1, , , ,704 Vera 1,172 1,571, ,379,852 Total Región Norte 10,829 6,408,154 8,496 6,075,502 Belgrano 1, , , ,797 Caseros 2, , , ,053 Constitución 2, , , ,084 Gral. López 4, , ,957 1,004,721 Iriondo 1, , , ,264 Rosario 1, , , ,527 San Lorenzo , ,914 Total Región Sur 14,392 2,418,423 11,197 2,422,360 Sin Determinar** ,524 TOTAL 36,862 11,073, ,728 11,009,569 Santa Fe 7

8 Tabla 2: Superficie Implantada con Cereales y Oleaginosas en Primera Ocupación. Cereales Oleaginosas * * Castellanos 72, ,637 31,746 87,718.0 La Capital 7,967 22,445 11,426 23,929.0 Las Colonias 44,612 86,080 28,450 73,712.0 San Jerónimo 73,218 81,071 50,544 87,374.0 San Martín 116, ,237 53, ,083.0 Total Región Central 314, , , ,816 Garay 1,284 1, ,029 3,546.0 Gral. Obligado 4,940 39, , ,710.0 Nueve de Julio 10,015 41, ,940 35,540.0 San Cristóbal 21,815 67, ,901 50,044.0 San Javier 8,546 10, ,843 28,995.0 San Justo 12,946 45, ,819 86,987.0 Vera 3,551 13, ,584 32,411.0 Total Región Norte 63, , , ,233 Belgrano 93,261 73, , ,699.0 Caseros 142, , , ,089.0 Constitución 87,260 74, , ,416.0 Gral. López 257, , , ,945.0 Iriondo 109,597 87, , ,728.0 Rosario 33,878 33, ,356 64,569.0 San Lorenzo 48,942 46, ,314 80,445.0 Total Región Sur 773, , , ,891 Sin Determinar** 23, ,098.0 Total 1,150, ,465, ,095, ,764,038.0 Santa Fe 8

9 Tabla 3: Superficie Implantada con Industriales y Otros Cultivos en Primera Ocupación. Industriales Otros Cultivos * * Castellanos , ,985.0 La Capital ,219 21,896.0 Las Colonias , ,816.0 San Jerónimo ,685 39,977.0 San Martín ,010 26,120.0 Total Región Centro , ,794 Garay 869 1, ,488 2,644.0 General Obligado 45,557 8, ,618 8,281.0 Nueve de Julio 4,414 3, ,157 48,592.0 San Cristóbal , ,156.0 San Javier 2, ,684 4,353.0 San Justo ,275 38,485.0 Vera ,394 9,449.0 Total Región Norte 54,814 14, , ,960 Belgrano ,336 26,681.0 Caseros ,602 19,316.0 Constitución ,974 21,739.0 General López , ,619.0 Iriondo ,367 44,715.0 Rosario ,632 14,451.0 San Lorenzo ,293 10,586.0 Total Región Sur , ,107 Sin Determinar** ,642.0 Total Provincia 54,966 14, ,721,957 1,106,503.0 Santa Fe 9

10 Tabla 4: Existencias ganaderas. Bovinos. Castellanos 672, ,511 La Capital 110, ,222 Las Colonias 478, ,355 San Jerónimo 167, ,788 San Martín 330, ,965 Total Región Centro 1,759,661 1,655,841 Garay 122, ,816 Gral. Obligado 308, ,226 Nueve de Julio 519, ,116 San Cristóbal 900,215 1,192,167 San Javier 221, ,956 San Justo 329, ,315 Vera 488, ,971 Total Región Norte 2,890,179 3,427,567 Belgrano 86,601 67,593 Caseros 83,476 72,527 Constitución 94,645 93,013 Gral. López 558, ,592 Iriondo 131, ,877 Rosario 39,945 45,712 San Lorenzo 41,950 38,264 Total Región Sur 1,037, ,578 Sin Determinar** 144,457.0 Total 5,686,928 6,047,443 Santa Fe 10

11 Tabla 5: Existencias ganaderas. Ovinos, Porcinos y Caprinos. Ovinos Porcinos Caprinos Ovinos Porcinos Caprinos Castellanos 1,088 20, , La Capital 476 5, , Las Colonias , ,020 13, San Jerónimo 1,158 10, , San Martín 1,177 19, , Total Región Centro 4,232 74,590 1,349 3,688 62,336 1,451 Garay 1, , Gral. Obligado 2,442 3,581 1,256 1,970 6, Nueve de Julio 1,268 1,096 3,888 9,082 3,262 12,970 San Cristóbal 3,160 4,905 2,033 1,491 2,773 2,114 San Javier 1, ,495 1, San Justo 2,311 2, ,902 8, Vera 1, Total Región Norte 13,270 13,718 8,638 20,928 24,170 17,796 Belgrano 2,059 46, , Caseros 1, , ,218 77, Constitución , , Gral. López 8, , , , Iriondo 3,052 46, , Rosario 1,358 9, , San Lorenzo 747 8, , Total Región Sur 18, ,132 1,214 5, , Sin Determinar** 988 4, Total 35, ,440 11,229 30, ,884 20,286 Santa Fe 11