TÍTULO: AGRICULTURA, GANADERÍA Y SILVICULTURA ECOLÓGICAS

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1 TÍTULO: AGRICULTURA, GANADERÍA Y SILVICULTURA ECOLÓGICAS UNIVERSIDADES: Universidad Internacional de Andalucía (Coordinadora), Universidad de Jaén, Universidad de Almería, Universidad Pablo de Olavide y Universidad de Santiago 1

2 1. DESCRIPCIÓN DEL TÍTULO 1.1 Denominación Master Oficial en Agricultura, Ganadería y Silvicultura Ecológicas 1.2 Universidad solicitante y centro, Departamento o Instituto responsable del Programa Universidad Internacional de Andalucía 1.3 Tipo de enseñanza (presencial, semipresencial, a distancia) Semipresencial 1.4 Número de Plazas de nuevo ingreso ofertadas Curso : 30 plazas Curso : 30 plazas Curso : 30 plazas Curso : 30 plazas Curso : 30 plazas Curso : 30 plazas 1.5 Número de créditos y requisitos de matriculación Número de créditos del título: 60 créditos ECTS Número mínimo de ECTS de matrícula por estudiante y curso: el alumno deberá matricularse en el master completo (60 créditos ECTS). Posibilidad de cursar el master sólo en parte (por 2

3 mitades, por ejemplo) para estudiantes que estén trabajando Normas de permanencia: serán de aplicación los apartados de la normativa de estudios oficiales de postgrado de la Universalidad Internacional de Andalucía que se adjuntan en documento anexo Resto de información necesaria para la expedición del Suplemento Europeo al título de acuerdo con la normativa vigente. Rama de Conocimiento: La Agricultura, la Ganadería y la Silvicultura Ecológicas es una actividad práctica que requiere de un enfoque multidisciplinar, por ello la formación de profesionales en este campo no está situada dentro de una rama de conocimiento única, sino que requiere del concurso de diversas ramas del conocimiento como la Agronomía y en general las Ciencias Naturales, pero también las Ciencias Sociales y Jurídicas, incluso las Humanidades. Orientación: Master Profesional Naturaleza de la institución que confiere el título: Las universidades públicas proponentes: Universidad Internacional de Andalucía, Universidad de Almería, Universidad de Jaén, Universidad Pablo de Olavide y Universidad de Santiago de Compostela. Naturaleza del centro universitario en el que el titulado finaliza sus estudios: Centro propio de la Universidad Internacional de Andalucía: sede Antonio Machado (Baeza, Jaén). Profesión para la que capacita una vez obtenido el título: El presente título no está vinculado a ninguna profesión regulada, pero es de gran valor para aquellos que trabajen vinculados en sistemas de producción sostenible, especialmente en producción ecológica, desarrollo rura, planificación territorial, conservación de espacios naturales y otras relacionadas con la sustentabilidad agraria. Las profesiones que capacita este Master son Ing. Agrónomo, Veterinario, Ciencias Ambientales, Biólogo, Economista. Lenguas utilizadas a los largo del proceso formativo: castellano e inglés. 2. JUSTIFICACIÓN 3

4 2.1. Justificación del título propuesto, argumentando el interés académico, científico o profesional del mismo Existe una demanda creciente en el sector agroalimentario de una formación técnica específica en el ámbito de la agricultura, ganadería y silvicultura ecológicas que no cubren las actuales titulaciones académicas en grado y postgrado. La agricultura ecológica viene experimentando en Europa un crecimiento muy importante en los últimos años, empujado por la demanda de los consumidores de productos alimentarios libres de contaminación química y de calidad y el apoyo brindado por las administraciones que pretenden fomentar métodos de cultivo respetuosos con los recursos naturales y la conservación del medio ambiente. En España el crecimiento ha sido igualmente importante. Viene creciendo a fuerte ritmo desde finales de la década de los noventa y significa ya más del 3,5% de la superficie agraria utilizada por las explotaciones. Ha dejado de constituir un sector marginal e ideologizado, tanto desde el punto de vista de los productores como de los que consumen sus productos, para convertirse en un subsector pujante de la agricultura española, que tiene en los mercados exteriores su principal salida pero que comienza a penetrar con fuerza en el mercado interior, siendo cada vez con mayor frecuencia objeto de las preferencias de un segmento relevante de los consumidores españoles mejor informados y con cierta capacidad de compra. Las expectativas de crecimiento son, por tanto, bastante halagüeñas. El deseo de consumir productos saludables y no contaminados se une a la predisposición que muestran muchos consumidores a involucrarse activamente en la conservación del medio ambiente. Las reducidas cifras de consumo interior que presenta aún España hacen pensar, si se solventan ciertos problemas en la distribución, en una importante expansión de la demanda que seguro redundará en un crecimiento aún mayor de la superficie certificada. Por otro lado, la última reforma de la PAC ha apostado por la mejora de la calidad agroalimentaria, el respeto al medio ambiente y al bienestar animal, aspectos que son seña de identidad de la agricultura ecológica. Algunos de sus instrumentos, especialmente los vinculados al FEADER, van a favorecer directamente la expansión de este tipo de producciones. 4

5 Estos datos hacen pensar en que la agricultura ecológica puede dejar de ser un sello más de calidad agroalimentaria para convertirse efectivamente en una alternativa a la agricultura convencional que se practica en la Unión Europea, gracias a los efectos beneficiosos que se le suponen sobre la conservación de los sistemas agrarios, la renta de los agricultores y, en definitiva, sobre el desarrollo rural. El apoyo público que se le pueda dispensar será decisivo a la hora de reforzar la competitividad del sector agrario en unos mercados cada vez más globalizados y exigentes, donde la apuesta por la calidad y el respeto al medio ambiente constituyen la forma más segura de competir frente a producciones proveniente de países con menores costes de producción y normas de cultivo menos exigentes. La agricultura ecológica certificada viene experimentando un fuerte crecimiento a nivel mundial en los últimos años: actualmente se cultivan alrededor de 31,5 millones de hectáreas en más de seiscientas mil explotaciones (Willer y Yussefi, 2006). En la Unión Europea 1 este crecimiento ha sido considerable sobre todo a partir de 1993 como consecuencia de la paulatina normalización legislativa y la entrada en vigor de las ayudas agroambientales. Así, se ha pasado de poco más de seis mil explotaciones que abarcaban apenas cien mil hectáreas en 1985 a cerca de 129 mil explotaciones con más de cinco millones de hectáreas cultivadas en En consecuencia, la tasa media de crecimiento anual para el periodo considerado ( ) es muy elevada: 23% y 17,2% en los casos de la superficie y número de explotaciones, respectivamente. El protagonismo de la expansión del sector ha correspondido hasta ahora en buena medida al propio empuje de los agricultores y de sus organizaciones, pero sobre todo ha sido el resultado del desarrollo de la conciencia ambiental y alimentaria de los consumidores europeos que han incrementado sensiblemente la demanda de productos sanos y respetuosos con el medio ambiente. Es previsible que esta preferencia se mantenga y se amplíe en el futuro, pero las expectativas pueden verse frustradas de no existir condiciones institucionales favorables para que la agricultura ecológica dé el salto para convertirse en una opción atractiva para decenas de miles de agricultores. Sin tales condiciones favorables, 1 En el gráfico se contempla los 15 países antes de las últimas incorporaciones. 5

6 que abarcan no sólo el campo de las subvenciones y ayudas públicas al sector productor, sino también las regulaciones de mercado necesarias, el fomento de la investigación e incluso el suministro de insumos básicos, el crecimiento de la agricultura ecológica se puede frustrar e incluso puede retroceder, como se ha podido constatar en algunos países europeos y regiones españolas. Un elemento central de cualquier estrategia de desarrollo de la agricultura ecológica necesita del capital humano necesario para su desarrollo en cada uno de estos campos. La formación universitaria en agricultura ecológica se convierte, pues, en un instrumento central para el fomento de la agricultura ecológica. Una de las actuaciones previstas en los planes de fomento de la agricultura ecológica que hay en el Estado Español (Andalucía, Cataluña y Galicia, juntamente con el Plan Nacional) se refiere a la creación de servicios de asesoramiento a los agricultores y ganaderos ecológicos tanto en las administraciones como en las principales organizaciones profesionales agrarias. Anteriormente apenas existían profesionales capacitados y el asesoramiento se daba principalmente bien por el personal técnico de las empresas, bien por el personal propio de las entidades de certificación o comités reguladores. Este asesoramiento no es, sin embargo, competencia de las entidades certificadoras. En Andalucía, por ejemplo, se creó un servicio de asesoramiento que en coordinación con una red de técnicos de agrupaciones de productores ecológicos ha venido funcionado con buenos resultados desde La contratación de personal necesario ha venido siendo muy problemática dada la falta estructural de profesionales capacitados en este ámbito multidisciplinar. Ello ha obligado a una formación prácticamente permanente de sus integrantes. En este sentido, cabe mencionar la escasa oferta de cursos específicos de agricultura ecológica y la ausencia de un programa específico de formación en el ámbito universitario. Se están dando también otras iniciativas de formación, a cargo de entidades certificadoras y organizaciones profesionales agrarias pero carecen, salvo honrosas excepciones, de la sistematicididad y rigor necesarios. Hace ya algunos años se inició de manera tímida la introducción de la agricultura ecológica en los curricula universitarios. Los medios de formación disponibles se circunscriben a: asignaturas optativas, en el mejor de los casos, de algunas universidades andaluzas; cursos de especialización en agricultura ecológica en dos universidades andaluzas 6

7 (Universidad Internacional de Andalucía y Universidad de Sevilla); y una maestría-doctorado ofrecido entre la Universidad Internacional de Andalucía y la de Córdoba, orientada principalmente a estudiantes de Latinoamérica. Poco es lo que se ha progresado, más allá de las actividades descritas y pese a la existencia de una demanda en crecimiento. A pesar de constituir una oferta superior a la de otras comunidades en España, la mejora de la formación reglada para técnicos constituye un pilar básico para el desarrollo futuro del sector y de la ecologización del sector agrario en general que comienza un proceso de transición hacia una agricultura menos destructora del medio natural, adoptando técnicas desarrolladas dentro de la producción ecológica. Respecto a los contenidos, de los problemas destacados por el sector agrícola se deduce una escasa formación en el manejo ecológico en general, con especial atención a la fertilización y uso de materia orgánica, el manejo de adventicias y aquellas técnicas orientadas a la prevención de plagas y enfermedades. Los problemas de los ganaderos ecológicos en los que incidir se sitúan sobretodo en torno a la alimentación y sanidad animal. Teniendo en cuenta algunas de las dificultades expresadas por el sector agroindustrial, sería de interés incluir la formación sobre los requisitos especiales de las agroindustrias ecológicas en los módulos de formación correspondientes. Finalmente, se han detectado deficiencias en muchas empresas del sector en materia comercial y de marketing. Lo mismo cabría decir de la selvicultura ecológica, formación esta de la que se carece por completo y que sería de muchísima utilidad, al no existir profesionales en el sector con formación específica. Otro aspecto de interés general es el grado de deterioro del paisaje agrario que requiere de la introducción armónica de los elementos naturales dentro del sector, para lo cual no hay profesionales preparados con formación tanto en los aspectos productivos como de conservación. Es previsible que este título de master en agricultura, ganadería y selvicultura ecológicas capte alumnos en otros ámbitos profesionales no relacionadas con la agronomía, veterinaria y silvicultura directamente, como por ejemplo entre los profesionales de la economía y la sociología agrarias, ya que podrán tener una formación idónea para afrontar su inserción laboral en el sector de la agricultura ecológica, un sector que no sólo demanda conocimientos técnicos de carácter agronómico, sino 7

8 también de gerencia de las empresas agrarias y agroalimentarias, carentes de formación específica en este campo y donde no es previsible se atienda a la especificidad del sector. Igualmente, se prevé exista demanda de este tipo de enseñanza entre los empleados públicos, especialmente en la administración autonómica y local. En el primer caso, por ejemplo, la RPT del organismo de la Administración Autonómica Andaluza encargada de la agricultura ecológica pide para optar a los puestos de técnico superior una titulación específica en agricultura ecológica que no ha sido posible exigir debido a la ausencia de esta titulación. El vació se ha llenado hasta ahora con los mencionados títulos de experto que se impartían en la UNIA y por un curso muy básico que para funcionarios públicos ha venido impartiendo el Instituto de Administración Pública de la Junta de Andalucía. El propio patrocinio de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía asegura la existencia de demandantes. Lo mismo cabría decir del Ministerio de Medio Ambiente, Rural y Marino. Es previsible que otras comunidades autónomas, donde está creciendo la agricultura ecológica, dediquen a funcionarios públicos a estas tareas, siendo necesaria igualmente su formación. Finalmente, el IFAPA debe nutrir su Área Temática de Producción Ecológica con profesionales de la investigación y la formación que tengan una titulación acorde con su especialización profesional. Lo mismo cabría decir de los demás institutos de investigación agraria autonómicos, e incluso del INIA que ya ha comenzado la creación de un centro de referencia nacional en Plasencia Referentes externos a la universidad proponente que avalen la adecuación de la propuesta a criterios nacionales o internacionales para títulos de similares características académicas. 1. Master International Organic Agriculture. Kassel. University, Germany. The main focus of the study is the elaboration of extensive expert knowledge, an essential pre-requisite of sustainable agriculture with regard to different agro-ecological and economical conditions. The general objective is the development of site-specific solutions with minimal use of non-renewable resources for the sustainable protection of food for a rapidly expanding world population. Main focus will be given to the maintenance of nutrient 8

9 cycles, the reflected use of standard-conform production means, balanced relation between productive and `non-productive area (natural landscape) and the link between agricultural practice, regional market and rural development. Teaching and research is directed towards these fields through elaboration of cause-effectrelationships in system approaches pdf 2. PG Diploma Organic Agriculture. Institute of rural science, Aberdeen University. This course is available as a one semester Postgraduate Certificate covering organic livestock production, business management and environmental issues, or as a two semester Postgraduate Diploma including organic soil management, crop production, agroecology and the human context of organic farming. The first semester is taught in the autumn at Aberystwyth. The second semester is normally taught at the Royal Veterinary and Agricultural University, Copenhagen, as part of an international collaboration. Considerable emphasis is placed on group and project work MSc Organic Agriculture Programme at Wageningen University, Holland. The Organic Agriculture programme has been designed to train students in multiple aspects of organic agriculture and the associated processing and marketing chain. The curriculum has been carefully formulated to provide a balance between fundamental and applied science. There are two specialisations in this programme, Agroecology and Consumer and Market. =opleidingen&iid=125&cid= Master of Science Program in Organic Farming Management. THAMMASAT UNIVERSITY. Bangkok The program objectives are :To provide advance knowledge in organic farming as well as posses high potential to study organic farming in higher level for students. To encourage research skills for students by carrying out 9

10 qualified researches in organic farming and relevant fields. To accomplish collaborations of academicians in various areas which leads to academic development Organic Farming Master degree programme University of Natural Resources and Applied Life Sciences, Vienna. Students of the Master degree programme Organic Farming gain knowledge and competences in the field of Organic Farming (according to EU VO 2092 / 91). During the Master degree programme Organic Farming interdisciplinary knowledge, expertise and methods from the fields of production engineering, sociology and ecology as well as development cooperation are intertwined. The Master degree programme offers a wide scope of techniques and methods for problem-solving and project-orientated work as well as a close orientation on later fields of work and interdisciplinary work. Organic_Farming_Jan2008.pdf 6. Agricultura Biologica Mediterranea. Programma di Master of Science. Instituto Agronomico Mediterraneo, Bari, Italia.. The main objective of the MOA Master Programme is to train graduated agronomists and agricultural engineers to produce innovation in Mediterranean organic agriculture, creating and maintaining sustainability in the farming system, assisting and contributing to the development of the Organic Sector both at national and regional level. Within this framework, further goals are. darea=3 7. Master en Agricultura Ecológica. Universidad de Barcelona. 8. MASTER EN PRODUCCIÓN AGRARIA ECOLÓGICA, on line. Escuela Universitaria Ingeniería Técnica agrícola, Valladolid. El objetivo prioritario del Master es ofrecer formación en producción sostenible de calidad para el sector agrario y agroalimentario. Ofrecer una serie de herramientas de gestión que permitan al gerente, pequeño propietario, encargado de una 10

11 empresa realizar todas las tareas de autocontrol, manejo y producción ecológica sin tener que recurrir a servicios externos. Ofrecer a consultores, gestorías y técnicos unos conocimientos que les permitan ayudar a otras empresas en la gestión de la producción agraria ecológica Maestría en Agricultura Ecológica. Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE), Costa Rica. En esta maestría se estudian sistemas agrícolas donde los procesos naturales son regulados para mantener o mejorar la fertilidad del suelo y conservar el agua y los microorganismos beneficiosos. Las plagas son manejadas en forma integrada, enfatizando en el control biológico y el manejo preventivo de las mismas. Los sistemas de agricultura ecológica son analizados considerando objetivos sociales de la agricultura, sin dejar de lado los relacionados al rendimiento económico Maestría en Agricultura y Agroecología Sostenible. Universidad Mayor, Real, Pontificia de San Francisco Javier de Chuquisaca, Bolivia. =ma&prog=120&inf=pro 2.3. Descripción de los procedimientos de consulta internos y externos utilizados para la elaboración del plan de estudios Para el diseño de este master se constituyó una comisión académica compuesta por representantes de las distintas universidades y centros de investigación proponentes y miembros de la Junta Directiva de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica (SEAE). Después de varias reuniones se puso a punto un borrador con los contenidos del master y su temporalización que ha sido sometido a su vez a la consulta de los docentes de las universidades implicadas, organizaciones agrarias y la administración implicada. 11

12 En la elaboración de los contenidos se han seguido las recomendaciones del documento sobre investigación redactado por la Sociedad Española de Agricultura Ecológica (SEAE) y el diagnóstico recogido tanto en el I como ene l II Plan Andaluz de Fomento de la Agricultura Ecológica (CAP; 2002 y 2007). Algo similar está reogido como objetivo en los planes de fomento nacional (Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino) y los autonómico de Cataluña y Galicia. Tras discutir e incorporar las sugerencias realizadas por los especialistas en cada temática así como las objeciones de carácter general, se elaboró un segundo borrador que ha sido sometido a la revisión de los correspondientes vicerrectorados de las universidades proponentes y sus correspondientes comisiones de postgrado. A partir de ese momento, la propuesta ha seguido los trámites de consulta internos y externos previstos por la UNIA PONERLOS: Planes de consulta interna y externa 3.1. OBJETIVOS 3.1. Objetivos El objetivo primordial de este master es la formación de profesionales en el ámbito de la Agricultura, la Ganadería y la Silvicultura Ecológicas. Este objetivo se puede desglosar en los siguientes objetivos generales, de acuerdo con las competencias genéricas y específicas: 1. Dotar a los estudiantes de conocimiento y técnicas u habilidades para el manejo de sistemas agrícolas ecológicos. 2. Dominar las técnicas de la producción animal ecológica y desarrollen conocimiento y habilidades para implementar sistemas ecológicos y resolver los problemas de bienestar animal, salud y seguridad alimentaria en la cadena productiva. 3. Desarrollar conocimiento, técnicas y habilidades de la producción silvícola sostenible y técnicas para la recuperación de paisajes agrarios deteriorados. 4. Dotar de conocimientos sobre los sistemas de procesamiento de los productos alimenticios ecológicos, así como sus especificidades. 12

13 5. Que los estudiantes dominen la legislación vigente sobre producción ecológica, así como los procesos de certificación. 6. Desarrollar capacidades en los estudiantes y dotarlos de herramientas para realizar análisis socio-económico y el desarrollo de estrategias de mercado en el sector de la producción ecológica de alimentos, madera y fibras. 7. Dotar a los estudiantes de conocimiento y técnicas, así como desarrollar habilidades para la evaluación y desarrollo de programas de Desarrollo Rural, evaluado las oportunidades de la producción ecológica y la conservación medio ambiental en la transformación del medio rural Competencias a adquirir por el estudiante 1. Fomentar en los estudiantes las siguientes capacidades y habilidades: análisis y síntesis, organización y planificación, comunicación oral y escrita, resolución de problemas, toma de decisiones, trabajo en equipo, razonamiento crítico, aprendizaje autónomo, creatividad, capacidad de aplicar los conocimientos teóricos en la práctica, uso de Internet como medio de comunicación y como fuente de información. 2. Conocer el método científico y los desarrollos que ha experimentado el cocimiento científico en las últimas décadas, así como sus implicaciones axiológicas y éticas. 3. Fomentar el trabajo interdisciplinar entre los agroecólogos y en general cuantos se dediquen al diseño de sistemas sustentables. 4. Tener conocimiento de los principales avances en los campos esenciales de la Agroecología, así como de sus posibles repercusiones agronómicas, medioambientales económicas y sociales. 5. Que los estudiantes sean capaces de enfrentarse a la complejidad de formular juicios que incluyan reflexiones sobre las responsabilidades sociales y éticas vinculadas a la implicación de sus conocimientos y criterios. 13

14 6. Que sean capaces de fomentar, en contextos académicos y profesionales, el avance tecnológico, social o cultural dentro de una sociedad basada en el conocimiento. 7. Que los estudiantes sepan comunicar sus conclusiones y los conocimientos y razones últimas que las sustentan a públicos especializados y no especializados de un modo claro y sin ambigüedades. 8. Que los estudiantes posean las habilidades de aprendizaje que les permitan continuar estudiando de un modo que habrá de ser en gran medida autodirigido o autónomo. 9. Fomentar que los estudiantes sepan aplicar los conocimientos adquiridos y su capacidad de resolución de problemas de investigación agroecológica en el terreno académico y técnico. 10. Que los estudiantes sean capaces de integrar los conocimientos teóricos y empíricos adquiridos para enfrentarse a la resolución local, social y global de problemas agroalimentarios a los que se enfrenta la Agroecología. 11. Que los estudiantes conozcan y comprendan las técnicas y metodologías de aplicación en Investigación social y agronómica, así como que tengan el dominio y las habilidades suficientes para su aplicación. 12. Que los estudiantes demuestren la capacidad de concebir, diseñar, y desarrollar un proyecto integral de investigación, con suficiente solvencia técnica y seriedad académica. 13. Que los estudiantes sepan comunicarse con sus colegas, con la comunidad académica en su conjunto y con la sociedad en general acerca de las su actividad profesional como investigadores agroecológicos. 14. Que sean capaces de conocer y manejar lo instrumentos de búsqueda bibliográfica y en general de documentación científica y técnica en el área de medioambiente y en especial en el área agroalimentaria. 14

15 15. Que sean capaces de realizar un análisis crítico, evaluación y síntesis de ideas nuevas y complejas. 16. Que sena capaces de trasmitir los conocimientos adquiridos tanto a nivel profesional como público. 17. Que sean capaces de iniciarse en nuevos campos de conocimiento 4. ACCESO Y ADMISIÓN DE ESTUDIANTES 4.1 Sistemas de información previa a la matriculación y procedimientos accesibles de acogida y orientación de los estudiantes de nuevo ingreso para facilitar su incorporación a la Universidad y la titulación - Páginas web de la Universidad Internacional de Andalucía ( - Asistencia a Ferias y Salones de Educación nacionales e internacionales (Cualifica Oporto, Europostgrado Chile y Argentina - Herramienta telemática Consejería de Innovación, Ciencia y Empresa de la Junta de Andalucía, para el proceso de preinscripción y selección ( - - Difusión a través de prensa La Universidad Internacional de Andalucía pone al servicio de este Master una plataforma virtual para el apoyo a la docencia y la presentación de nuestro programa (accesible desde En ella se detallan los objetivos, características y estructura del programa. Se pone en conocimiento del alumno el profesorado, el cronograma y el material docente que servirá de base para su aprendizaje. Así mismo, se detalla la relación de tutorías de tesis doctorales y trabajos de investigación fruto de los programas anteriores, y que suponen una publicación de más de 100 estudios, 40 de los cuales permitieron la obtención del título de doctor en Agroecología. Por último, la página web se ofrece como medio de consultas, reclamaciones y seguimiento del programa de 15

16 Máster, y se detallan los procesos administrativos y de garantía de calidad. Así mismo, y como detallaremos posteriormente en el punto 5.3, existen una serie de relaciones estables con instituciones de enseñanza superior extranjeras que actúan como canales estables para la entrada de alumnos, y para la financiación y apoyo de sus trabajos de investigación, dada la escasa oferta de un título de postgrado en Agroecología como el que ofrecemos Acceso y Admisión Tienen alta preferencia para acceder a este master las siguientes titulaciones: Ingeniero Agrónomo y de Montes, licenciado en Veterinaria, en Biología y en Ciencias Ambientales, licenciado en Económicas, tecnología de los alimentos, Sociología, en Historia, Humanidades, en Antropología Social y Cultural, en Geografía. También tienen acceso a este master todas las ingenierías técnicas relacionadas con la agricultura, la ganadería o la silvicultura, especialmente los ingenieros técnicos agrícolas y los ingenieros técnicos forestales. La admisión de los estudiantes se realizará por la Comisión Académica del master en base a los siguientes criterios: 1. Valoración del expediente académico obtenido por el aspirante (nota media, valor 33.3 % de la calificación total) 2. Posesión de titulaciones y en general de formación en materias afines al Master (33,3 %) 3. Valoración de la experiencia profesional o de investigación que el aspirante pueda acreditar en materias afines al master (33,3%) 4.3 Sistemas de apoyo y orientación de los estudiantes una vez matriculados Cada alumno contará con un Tutor Académico que lo asesorará y orientará durante el desarrollo completo del Master. Los estudiantes realizarán una entrevista presencial o virtual con la dirección del Master, quien le orientará sobre los módulos y materias en las que deben 16

17 matricularse según su perfil y la asignará un tutor académico, que supervisará su trabajo a lo largo del curso, autorizando también el trabajo de fin de master. Plan de Acogida: - Acompañar al alumno de nuevo ingreso en el Máster en el proceso de incorporación en la Universidad Internacional de Andalucía. - Dotarles de la información necesaria sobre el uso de los servicios más representativos para ellos: bibliotecas, instalaciones deportivas, medios informáticos y servicios de comedor y alojamiento en las distintas sedes de la Universidad. - Dotarles de los conocimientos necesarios para el acceso a la plataforma del Campus Virtual de la UNIA ( ) - Presentación del Programa de Máster que van a cursar por parte de los coordinadotes del mismo, indicándoles aspectos que deben tener en cuenta al inicio de la mismo. - Fomentar el conocimiento personal mutuo entre los estudiantes del programa con la finalidad de construir un espíritu de grupo. 4.4 Transferencia y reconocimiento de créditos: sistema propuesto por la Universidad Se adjunta normativa propia de la Universidad Internacional de Andalucía. 5. PLANIFICACIÓN DE LAS ENSEÑANZAS 5.1. Estructura de las enseñanzas. Organización académica 17

18 Estructura y composición de los órganos de coordinación académica La Comisión Académica de Master será la responsable de la coordinación del Master y estará compuesta por: 1 representante de la Universidad Internacional de Andalucía 1 representante de la Universidad de la Universidad de Almería 1 representante de la Universidad de Jaén 1 representante de la Universidad Pablo de Olavide 1 representante de la Universidad de Santiago El nombramiento del CAM tendrá una duración dos años y sus funciones serán: 1. Proponer la selección de los estudiantes que hayan solicitado acceder al master 2. Proponer la distribución de los fondos del master 3. Asignar un tutor a cada uno de los estudiantes admitidos 4. Velar por el funcionamiento de las actividades académicas del Master 5. Decidir sobre la planificación docente de cada edición del Master. 6. Liderar los procesos de garantían de calidad del Master 7. Promover y apoyar la movilidad de estudiantes y profesores 8. Otras funciones de coordinación y dirección que le sean conferidas por el Comisión de Estudios de Postgrado Distribución del plan de estudios en créditos ECTS en grandes bloques Bloque Número de créditos/modulo Módulos Créditos Totales I Con 3 créditos 1; 2; 3 9 Con 4 créditos 4 4 Subtotal B. I 13 Itinerarios Con 2 créditos 9.1; 10.1; 11.1; 8 II Agricultura 12.1 Con 3 créditos 7.1; 8.1; Subtotal B II- agric 17 II- Ganadería Con 2 créditos 7.2; 8.2; 9.2; ;

19 Con 3 créditos Con 4 créditos Subtotal B II-Gan 17 Con 1 crédito II-Forestal Con 2 créditos 9.3; 11,3 4 Con 3 créditos 5,3; 6.3; 8.3; Subtotal B II- For 17 Con 3 créditos 12 3 III Con 4 créditos 13 4 Con 5 créditos 14 5 Subtotal B III 12 Optativas Con 3 créditos 6 módulos 18 Subtotal Optativas 18 Total 94 Estructura académica: El master se estructura en 3 partes diferenciadas. La primera corresponde a las enseñanzas básicas que el alumno deberá cursar obligatoriamente. Esta parte se divide a su vez en 3 bloques diferenciados y correspondientes a los grandes campos temáticos que el alumno debe conocer y dominar. El grueso de tales conocimientos serán comunes a todos los alumnos matriculados, salvo el bloque II, donde se agrupan 3 itinerarios distintos de los que el alumno deberá elegir uno: agricultura, ganadería o silvicultura ecológicas, que determinarán la especialización o mención que acompañará al master. En total, la carga lectiva de esta parte es equivalen te a 42 créditos ECTS La segunda parte consistirá en cursar varios módulos optativos sobre materias o temáticas horizontales que permitan al alumno recibir una formación complementaria tanto de carácter general como particular, en relación esta última al itinerario elegido. De las distintas posibilidades, el alumno elegirá un número mínimo de módulos equivalentes a 6 créditos de entre los 18 ofertados. La tercera y última parte del master corresponde a la realización de un trabajo fin de master o a la realización de las correspondientes prácticas de empresa que supondrán la consecución de 12 créditos ECTS. 19

20 PROPUESTA DE MATERIAS Y MÓDULOS Bloque I: Conceptos y principios de Agroecología. Módulo 1: Agroecología: Bases ecológicas y Agronómicas (3 créditos) Módulo 2: Bases sociales y económicas de la Agroecología (3 créditos) Módulo 3: Ecología Política y políticas públicas para la sostenibilidad agraria (3 créditos) Módulo 4: Métodos y técnicas de trabajo en Agroecología (4 créditos) Bloque II: Agricultura, ganadería y silvicultura ecológicas. (17 créditos) El alumno deberá elegir entre tres itinerarios distintos: Agricultura ecológica: Se cuenta con: Módulo 5.1: Sanidad Vegetal (3 créditos) Módulo 6.1: Técnicas de manejo en AE (Diseño de la rotación, fertilización y prácticas de fomento de la biodiversidad) (3 créditos) Módulo 7.1: Diseño de agroecosistemas sustentables I: Sistemas herbáceos de secano y regadío. (2 créditos) Módulo 8.1: Diseño de agroecosistemas sustentables II: Sistemas frutales de secano: olivar, vid, almendro (2 créditos) Módulo 9.1: Diseño de agroecosistemas sustentables III: Sistemas hortícolas al aire libre y bajo plástico (2 créditos) Módulo 10.1: Diseño de agroecosistemas sustentables IV: Sistemas frutales de regadío: cítricos, frutales de hueso, de pepita, subtropicales. (2 créditos) Módulo 11.1: Agroindustria (3 créditos) Ganadería ecológica: Módulo 5.2.: Bases ecológicas de la ganadería ecológica (comportamiento animal) (2 créditos) 20

21 Módulo 6.2.: El pastoreo, la carga ganadera y la producción de forrajes (2 créditos) Módulo 7.2.: Diseño de programas de alimentación animal (2 créditos) Módulo 8.2.: Manejo reproductivo y técnicas de selección genética (2 créditos) Módulo 9.2.: Bases de la sanidad animal. Métodos de prevención y curación (4 créditos) Módulo 10.2.: Diseño de agroecosistemas ganaderos sustentables.(3 créditos) Módulo 11.2: Agroindustria (2 créditos) Silvicultura ecológica: Módulo 5.3.: Usos y aprovechamientos del monte en contexto histórico. La gestión agrosilvopastoril integrada (3 créditos) Módulo 6.3.: Introducción a la silvicultura y certificación de la gestión forestal sostenible (3 créditos) Módulo 7.3.: Economía ambiental del monte (1 crédito) Módulo 8.3.: Silvicultura: sistemas agrosilvopastoriles y otros aprovechamientos. Sistemas pastables extensivos (3 créditos) Módulo 9.3.: Valorización de la madera para su uso en la construcción y restauración de edificios en el medio rural. Valorización de los productos del monte y aprovechamiento de la biomasa forestal (2 créditos) Módulo 10.3.: Herramientas para la organización sustentable del monte. Planificación participativa. (3 créditos) Módulo 11.3.: Cambio global, gestión hídrica y silvicultura (2 créditos). Bloque III: Aspectos socioeconómicos e institucionales Módulo 12: Certificación, trazabilidad y seguridad alimentaria. Normativa de la producción ecológica. Normativa de la transformación y elaboración de los alimentos ecológicos. La calidad y trazabilidad de los alimentos ecológicos. La certificación como garantía de sostenibilidad. (3 créditos) Módulo 13: Economía de las producción y comercialización ecológicas (4 créditos) 21

22 Módulo 14: Planificación y evaluación de la transición agroecológica (5 créditos) Optativas: El alumno/a deberá elegir entre 6 módulos diferentes un total de 2 módulos por un valor de 6 créditos. Los módulos ofertados son los siguientes: Bases de la conservación de los recursos genéticos (3 créditos) Estrategias de distribución y promoción del consumo (3 créditos) Residuos Agrícolas y agroindustriales y su transformación en fertilizantes (3 créditos) Apicultura ecológica (3 créditos) Avicultura ecológica (3 créditos) Homeopatía (3 créditos) A ello habría que añadir: El trabajo de Fin de Master (12 créditos) Para obtener el título de Master el alumno debe presentar un trabajo fin de master, producto de un estudio realizado durante el tiempo que transcurre desde el inicio del curso hasta el estipulado para presentar los trabajos. Los trabajos que se presenten tienen que estar relacionados con los temas generales que se imparten en el master o aquellos del itinerario escogido por los estudiantes. Cada alumno tendrá un director del trabajo que deberá ser profesor del master. Así mismo, el alumno podrá tener un tutor, miembro del cuerpo de profesores del master, en caso de que el director elegido no pertenezca a dicho cuerpo. Los trabajos que pueden ser objeto de tesina son los siguientes: - Estudios de explotaciones o grupo de explotaciones ecológicas donde los alumnos a la vez que realizan prácticas, hacen estudios del comportamiento de las unidades, describen procedimientos, etc., a la vez que aplican diferentes metodologías de indagación y análisis aprendidas en el curso. 22

23 - Análisis comparativos de explotaciones ecológicas y convencionales comparando sus parámetros productivos, económicos, ecológicos y sociales. - Diagnósticos poblacionales de cultivos, o zonas, donde a partir de ellos se hagan propuestas de desarrollo rural. - Estudios de formas de organización de los productores de mercado y consumo. - Investigaciones experimentales o no experimentales sobre factores que influyen en la producción, industria o mercado de la producción ecológica. Todos los trabajos deberán tener el visto bueno de la dirección académica del master. Así mismo el alumno podrá sustituir el trabajo de fin de master por prácticas de empresa para los que se establecerán los correspondientes convenios. Una vez realizadas dichas prácticas, el alumno deberá presentar, debidamente justificado, un informe de la actividad realizada que será objeto de valoración. Distribución del plan de estudios en créditos ECTS, por tipo de materia para los títulos de grado. TIPO DE MATERIA CRÉDITOS Formación básica Obligatorias 42 Optativas 18 Prácticas externas 12 Trabajo fin de master 12 CRÉDITOS TOTALES 72 Tabla 1. Resumen de las materias y distribución en créditos ECTS 23

24 5.3. Planificación y gestión de la movilidad de estudiantes propios y de acogida La Comisión Académica del Master vigilará y garantizará la plena movilidad de los estudiantes propios y de acogida. Para ello se destinarán recursos a facilitar la movilidad de los estudiantes del master a otras Universidades e Instituciones nacionales e internacionales, en las que por su prestigio, sea conveniente la movilidad cara a completar su formación académica. En este sentido se facilitará el reconocimiento académico de los créditos cursados. Igualmente la Comisión Académica prestará especial atención a la acogida de estudiantes extranjeros especialmente de países iberoamericanos, del norte de África y europeos Descripción detallada de los módulos o materias de enseñanza-aprendizaje de que consta el plan de estudios Competencias transversales/genéricas del Master Instrumentales a) Capacidad de análisis y síntesis. El alumno debe adquirir paulatinamente la capacidad de analizar los contenidos explicados en clase y las lecturas realizadas, así como la capacidad de sintetizar dichos contenidos para su posterior estudio. b) Capacidad de organización y planificación. Para el correcto desarrollo de las asignaturas será fundamental la capacidad de organización y planificación del alumno. Éste deberá organizar todas las actividades que debe desarrollar, calibrar el tiempo a invertir en cada una de ellas y planificar el conjunto de los trabajos que debe realizar para todas las asignaturas que curse, dando cabida a posibles imprevistos. c) Comunicación oral y escrita. La comunicación oral y escrita se considerará una de las competencias básicas y fundamentales que debe adquirir el alumno. Esta capacidad de comunicación se refiere tanto a los ejercicios formales como a cualquier tipo de intervención en clase. Esta competencia hace referencia tanto a la corrección demostrada en la comunicación como al tono y a la sensibilidad con que se transmiten ideas. 24

25 d) Capacidad de comunicación y exposición en público de contenidos teóricos, empíricos y procedimentales. El alumno debe no sólo asimilar, criticar o rehacer los contenidos y procedimientos, sino también transmitirlos a los demás, tanto a los compañeros en el desarrollo de este proceso formativo, como a otro alumnado y público en general. Las exposiciones individuales o de grupo, así como los textos escritos, son los mecanismos a través de los cuales se desarrolla tal capacidad. e) Capacidad de participar activamente en discusiones de grupo y debatir. Ello se presenta como una necesidad habida cuenta de la metodología y dinámica de los diferentes módulos, y constituye un objetivo imprescindible para el posterior desarrollo profesional del maestrando, proceda de cualquier ámbito, tanto docente, investigador como profesional de otro tipo. f) Capacidad de gestionar la información. Refiere no sólo al análisis, síntesis y planificación sino también a la localización e identificación de la misma. Todo ello debe habilitar igualmente para el posterior uso y óptimo aprovechamiento de los materiales, contenidos e ideas adquiridos una vez finalizada la maestría, tanto en la realización la tesis de master como en el desempeño profesional subsiguiente. g) Aprendizaje autónomo. El alumnado debe desarrollar la capacidad de aprender por sí mismo, una vez desplegadas las habilidades desglosadas anteriormente, haciendo uso de las fuentes de datos, bibliográficas y de otro tipo. Especialmente debe haber asimilado y desarrollado como hábitos la adquisición de conocimiento a través de las nuevas tecnologías de la información y la comunicación, la búsqueda de conocimiento y la inserción en redes de comunicación a través de Internet y otros medios tecnológicos de interrelación social para la investigación. h) Resolución de problemas y toma de decisiones. Una de las competencias fundamentales para asegurar el éxito del alumno en la realización de este curso será su capacidad para resolver problemas y tomar decisiones. Con ello nos referimos no sólo a cuestiones y problemas concretos sino a todo lo relacionado con la capacidad de reacción ante cualquier imprevisto que pudiera surgir. Así, un cambio en la planificación inicial, la búsqueda de recursos alternativos, o bien la gestión de la información facilitada por el profesor de forma autónoma. 25

26 Personales a) Razonamiento crítico. Una de las cuestiones más importantes y perseguidas en la Universidad debe ser la búsqueda del razonamiento crítico. Refiere ello tanto a los textos obligatorios o recomendados, a las lecturas que por propia iniciativa pueda llevar cabo y a los contenidos, razonamientos y argumentaciones expuestos por los profesores y los compañeros del módulo. b) Reconocimiento de la pluralidad y la diversidad. Entendidas tanto en lo relativo al ámbito científico, a la diversidad de planteamientos teóricos y metodológicos y a la consideración no dogmática del pensamiento, como a las diferentes culturas, sociedades y grupos sociales y sus formas de entender la sociedad y la naturaleza. c) Compromiso ético. Entre las competencias personales que se valorarán en el desarrollo de esta materia, se encuentra el compromiso ético del alumno. Esto hace referencia tanto a su compromiso con la disciplina en cuestión como con su comportamiento general ante las distintas cuestiones planteadas en clase. Así mismo, este compromiso está relacionado con la actitud para con los demás compañeros y con los deberes adquiridos al cursar la materia. Sistémicas a). Creatividad. El alumnado debe tener la predisposición a cuestionar lo dado y a buscar formas innovadoras de explorar, entender y explicar los hechos. Lo mismo es predicable de la tarea de transferir los resultados de la investigación y de implicarse en la aplicación de los resultados de las investigaciones y en la aportación de los conocimientos y capacidades técnicas propias a los colectivos sociales. b). Conocimiento de otras culturas y formas de relacionarse con el medio y manejarlo. Como una manera de entender la pluralidad y complejidad de la realidad del Planeta y de la propia sociedad, de ubicar los hechos en sus contextos y de desarrollar tanto un corpus de conocimiento como una perspectiva relativista cultural b) Adaptación a nuevas situaciones. El conocimiento de la diversidad cultural y social y la adquisición de una perspectiva relativista serán a su vez una herramienta útil para enmarcar la capacidad de trabajar en diversos lugares. Pero dicha adaptación refiere igualmente a la habilidad para indagar e intervenir en situaciones y condiciones diferentes y cambiantes, habida cuenta de la rapidez de los cambios en los contextos 26

27 contemporáneos. Se trata por tanto de desarrollar la capacidad de adaptación al cambio. c) Motivación por la calidad. El alumnado ha de situarse en la perspectiva de la realización de una actividad de calidad y en la dinámica de la evaluación de los procesos y resultados de la misma de la perspectiva del rigor y la excelencia. BLOQUE I Concepto y principios de Agroecología. Módulo 1: Agroecología: Bases ecológicas y Agronómicas (3 créditos) Director/a del módulo: Dr. D. Antonio Gómez Sal Profesores/as participantes 1. Dr. D. Antonio Gómez Sal 2. Dr. D. Roberto García Ruiz 3. Dr. Xavier Sanz Competencias y objetivos del aprendizaje: Las competencias transversales o genéricas se consideran comunes a todos los módulos del master. Competencias específicas: Cognitivas (Saber): 1) Conocimiento de la estructura de los agroecosistemas, identificando los elementos que generan biodiversidad funcional y son la base de la sustentabilidad del sistema. 2) Conocimiento de las bases ecológicas del funcionamiento de los agroecosistemas. 3) Conocimiento de los procesos agroecológicos que ocurren en los suelos agrarios, profundizando en el papel de los organismos del suelo en el reciclaje de los nutrientes y de la materia orgánica. 4) Conocimiento y aplicación de las bases ecológicas para un adecuado manejo de la flora arvense. Procedimentales/Instrumentales (Saber hacer): 27

28 1) Capacidad para diseñar agroecosistemas que aúnen capacidad de producir alimentos y/u otros bienes y servicios, con un alto grado de resiliencia y autonomía. 2) Aportar criterios que permitan a los alumnos evaluar y proponer técnicas de manejo de los cultivos que redunden en la mayor sustentabilidad de los agroecosistemas. 3) Capacidad para reconocer y evaluar la estructura de los agroecosistemas, y especialmente la biodiversidad funcional. 4) Capacidad para manejar los recursos y técnicas informáticas y de Internet aplicados al diseño de agroecosistemas sustentables. Objetivos: Dotar al alumno del conocimiento de los mecanismos de funcionamiento de los agroecosistemas, mostrando sus características esenciales en términos de la dinámica de sus flujos de materiales y energía. Programa resumido del módulo (indicar parte teórica y práctica): Clases teóricas: 1. Estructura y funciones de los agroecosistemas. 2. Productividad de los agroecosistemas. Flujos de materiales (nutrientes y agua) y de energía. 3. Ecología de suelos. Profundización en los ciclos de nutrientes. 4. Introducción a la biodiversidad. Ecología del paisaje. Concepto de Biodiversidad funcional. 5. Bases ecológicas del manejo de la flora arvense en los agroecosistemas. 6. Estructura y funciones de agroecosistemas de alto valor ecológico en áreas mediterráneas. Clases prácticas: Visita de campo: Vista a un agroecosistema singular, la dehesa mediterránea, donde se puede ejemplificar lo aprendido en la parte teórica. Se visitaría una dehesa ecológica en la Comarca de Los Pedroches (Córdoba). Alternativamente se visitaría una explotación hortofrutícola ecológica en la Sierra de Segura que constituye un sistema de gran complejidad. 28

29 Actividades dirigidas: Seminario: se realizará un seminario monográficamente dedicado al reconocimiento y evaluación de la biodiversidad en un área definida mediante foto aérea, identificando aquellos elementos estructurales de importancia para la sustentabilidad agraria. Bibliografía: Alexander, M Introducción a la microbiología del suelo. AGT Editor. México. (Hay versiones en inglés anteriores y posteriores) Altieri, M. A Biodiversidad, agroecología y manejo de plagas. CETAL (ed.). Santiago de Chile. Altieri, M.A., Liebman, M. (eds.) Weed Management in Agroecosystems: Ecological Approaches. CRC Press. Florida. Burel, F., Baudry, J Ecología del paisaje: conceptos, métodos y aplicaciones Mundi-Prensa. Carroll, C.R., Vandermeer, J.H., Rosset, P.M. (eds.) Agroecology. McGraw-Hill. New York. Gliessman, S.R Agroecology. Ecological Processes in Sustainable Agriculture. Ann Arbor Press. Chelsea. Liebman, M., Mohler, C.L. and Staver, C.P Ecological management of agricultural weeds. Cambridge University Press, Cambridge, UK. pp: 532. Nicholls, C., Altieri, M.A. y Sánchez, J Manual práctico de control biológico para una agricultura sustentable. University of California, Berkeley Módulo 2: Bases sociales y económicas de la Agroecología (3 créditos, obligatorio) Director/a del módulo: Manuel Delgado Cabeza Profesores/as participantes: 1) Rufino Acosta Naranjo 2) Manuel González de Molina 3) Esther Velázquez Alonso 29