Periodo del 03 de Julio al 31 de Agosto del 2006.
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- José Ramón Chávez Muñoz
- hace 6 años
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1 Seguimiento Nutricional del Suplemento Alimenticio Sure Nutrition en Niñas y Niños Menores de 5 Años de la Localidad San Agustín del Municipio de Ocozocoautla, en el Estado de Chiapas. Periodo del 03 de Julio al 31 de Agosto del 2006.
2 Introducción Uno de los componentes más importantes del estado de salud de un individuo es su estado nutricional, ya que contribuye a que crezca y se desarrolle normalmente en lo biológico y social. La nutrición adecuada es un indicador de salud en la que debe darse seguimiento continuamente para determinar las variaciones estacionales. Sin embargo la desnutrición está presente en nuestros días como un fenómeno latente, interpretado como un problema de salud pública y determinado por múltiples factores asociados directa e indirectamente con la marginación y la extrema pobreza generada en un círculo vicioso que se refleja desde la producción de alimentos, la falta de equidad en la distribución y consumo de éstos mismos.
3 General. Objetivos Determinar el grado de aceptación e impacto nutricional del suplemento alimenticio Sure Nutrition en población menor de 5 años del Programa. Específicos. Valorar la aceptación del suplemento alimenticio Sure Nutrition en niños y niñas menores de 5 años del Programa. Evaluar la ganancia de peso en dos meses mediante valoración antropométrica.
4 Metodología Universo de Estudio. Niños y Niñas de la localidad San Agustín Municipio de Ocozocoautla, Chiapas con algún grado de desnutrición. Tamaño o de la Muestra. 28 niños y niñas menores de 5 años. Periodo del Estudio. 03 de Julio al 31 de Agosto del 2006.
5 Metodología Método y Material. Para la selección n de los niños y niñas objeto del seguimiento, se tomaron en cuenta los siguientes criterios de inclusión: n: Niños y niñas en edades de 0 meses hasta 5 años. a Que de acuerdo a la primer valoración n antropométrica trica realizada a inicio de este estudio presentaran prioritariamente algún n grado de desnutrición n (leve, moderada o severa). Los criterios de exclusión n del estudio: Niños y niñas que no cumplieron la edad requerida. Que no se encontraron en la comunidad en el momento del estudio.
6 Método y Material. Metodología Capacitación: Capacitación de los nutriólogos responsables de realizar esta prueba. Capacitación de las madres de familia de los niños y niñas sujetos de estudio. La capacitación se focalizó en las madres de los niños o adultos mayores de 18 años que estaban al cuidado de estos. La capacitación estuvo compuesta por los siguientes aspectos: Teórico-práctico: Demostración por parte de los nutriólogos en la preparación de la papilla y/o bebida con el suplemento alimenticio. Preparación de la papilla por parte de las madres de familia.
7 Metodología Método y Material. Capacitación: La capacitación se desarrolló en dos momentos: Primer momento: Se dividieron a las madres de familia en base a la edad de sus hijos, las que tuvieran hijos menores de 2 años y con hijos mayores de 2 años. Una vez conformados los dos grupos se brindó capacitación sobre estandarización de medidas caseras y demostración sobre la preparación de la papilla o bebida. Segundo momento: Preparación de la papilla o bebida por las madres o personas encargadas al cuidado de los niños, para observar y verificar la forma de preparación.
8 Metodología Método y Material. Seguimiento a la preparación n y consumo de los productos: El levantamiento de la cédula, se realizó en el momento que el niño o niña degusto la papilla o bebida. En ambos grupos se registró las actividades en una bitácora de seguimiento del consumo de la papilla que realizó el nutriólogo, en la cual anotó las observaciones y comentarios pertinentes respecto a la degustación, aceptación y preparación de la papilla en ambos grupos.
9 Metodología Método y Material. La valoración del estado nutricional se realizó con respecto a la NOM-031, Para el Control de la Nutrición, Crecimiento y Desarrollo del Niño; considerando el peso y la talla mas reciente tomada cada quince días, en base a la siguiente clasificación: 6 meses a 2 años 11 meses. 2 años a 4 años 11 meses.
10 Metodología Método y Material. Levantamiento de Peso y Talla: Técnica para la toma de peso en niños y niñas menores de 2 años. (Báscula pesa bebé) 1. Localizar un sitio adecuado y seguro (techo o viga) que resista el peso del niño. 2. Colocar la báscula con el calzón pesa bebé o la hamaca (pesa recién nacido). 3. Calibrar la báscula girando el anillo calibrador de la parte superior de la balanza hasta que coincida con la rayita correspondiente a cero. 4. Verificar que la parte de la báscula que indica el peso del niño quede a los ojos del observador. 5. Retirar el calzón pesa bebé o hamaca (pesa recién nacido) y con ayuda de la madre u otra persona, meter al niño con la menor ropa posible y sin zapatos. En caso de que se utilice la hamaca, hay que tener cuidado que la cabeza del niño no quede colgado. 6. Colocar el calzón pesa bebé o hamaca con el niño en la báscula. Hay que asegurarse que los pies del niño no queden colgando, es decir, que no toquen el suelo. 7. Cuando el niño se queda quieto y sin que nadie lo esté tocando, se procede hacer la lectura. 8. Anotar los datos en la cédula correspondiente y referir en kilogramos y gramos (Es importante contar con apoyo de otra persona para el registro del dato). 9. Retirar al niño con cuidado y entregarlo a la madre o persona de apoyo.
11 Metodología Método y Material. Levantamiento de Peso y Talla: Técnica para la toma del peso en niños y niñas mayores de 2 años de edad. (Báscula de piso) 1. Verificar que el piso donde se coloque la báscula sea una superficie plana y firme. 2. Calibrar la báscula colocando la aguja en cero. 3. Quitar los zapatos y lo más posible de ropa, en el caso de las niñas verificar que no tengan moños, peinetas o coletas, así como juguetes u objetos pesados en las manos. 4. Pedir al niño que se coloque de pie sobre la plataforma de la báscula frente a la persona que va a registrar el peso. 5. Verificar que el niño este en posición recta, la cabeza erguida sin moverse, con las manos a los costados en posición de firmes, con los pies colocados de la siguiente manera: talones unidos y puntas de los pies separados evitando que los pies se encuentren en el centro de la báscula. 6. Situarse frente a la báscula para efectuar la lectura observando la aguja donde indique los kilogramos de peso con la mayor precisión posible. 7. Anotar los datos en la cédula correspondiente, registrándolo en kilogramos y gramos 8. Retirar al niño de la báscula, colocarle los zapatos y vestirlo o pedir a la madre que lo haga.
12 Método y Material. Metodología Levantamiento de Peso y Talla: Técnica para la medición de talla en niños y niñas menores de 2 años. (Infantómetro) 1. Localizar un sitio adecuado (superficie plana y firme) ya sea una mesa, una tabla de madera, etc. para la colocación del Infantómetro. 2. Deslizar la paleta móvil para asegurar que esta corra fácilmente. 3. Colocar al niño en posición supino dorsal (acostado boca arriba) sobre el sitio localizado con el mínimo de ropa y sin zapatos. Colocar el tope fijo del Infantómetro en la parte más alta de la cabeza del niño, cuidando que no haya trenzas, chongos, gorros, etcétera. 4. Solicitar a la madre o acompañante que sostenga al niño suavemente de la cabeza. 5. Cuidar que el niño no doble las rodillas, para lo cual se presiona con la mano izquierda, suavemente y con firmeza. 6. Deslizar la paleta móvil hasta topar con las plantas de los pies, sin presionar, asegurando que esta quede en ángulo recto. 7. Realizar la lectura. 8. Registrar el dato en la cédula correspondiente. 9. Retirar un poco la paleta móvil del Infantómetro para que la madre pueda retirar a su hijo.
13 Método y Material. Metodología Levantamiento de Peso y Talla: Técnica para la medición en niños y niñas mayores de 2 años. (Estadímetro) 1. Localizar un sitio adecuado (piso y pared planos). 2. Colocar el estadímetro sobre la pared en ángulo recto con el piso, asegurándolo con un clavo o masking tape desde la ranura de la parte inicial del flexómetro. 3. Verificar que el número 0 quede a nivel del piso. 4. Jalar la escuadra del estadímetro hacia arriba, a una altura en la que suponemos se encuentra la talla del niño. 5. Cerciorarse que el niño no tenga zapatos, chongos, trenzas o cualquier objeto que interfiera en la medición. 6. Verificar que los pies del niño están juntos, sus talones y glúteos toquen la pared, que los brazos cuelguen y que tengan la mirada al frente, para ello tomará al niño de la prominencia de la mandíbula inferior de manera firme y suave para que la toma de talla sea correcta. 7. Bajar la escuadra del estadímetro y apoyarla sobre la cabeza del niño. 8. Realizar la lectura. 9. Registrar los datos en la cédula correspondiente refiriéndolos en metros y centímetros. 10. Deslizar la escuadra hacia arriba para realizar al niño y colocarle los zapatos y ropa.
14 Formato de Levantamiento de Información Antropométrica. Método y Material. MUNICIPIO LOCALIDAD NOMBRE APELLIDOS SEXO EDAD (MESES) EDAD (AÑOS) FECHA DE NACIMIENTO TALLA PESO COUNT
15 Resultados INDICADOR PESO EDAD 1er. LEVANTAMIENTO 40.0% 40.0% 35.0% 30.0% 24.4% 28.9% 25.0% 20.0% Desnutricion moderada Desnutricion leve Peso normal Datos perdidos 15.0% 10.0% 2.2% 5.0% 0.0% % Fuente: Formato de Peso y Talla
16 Resultados INDICADOR PESO EDAD 2o. LEVANTAMIENTO 57.8% 60.0% 50.0% 40.0% 30.0% 20.0% 10.0% 11.1% 28.9% 2.2% Desnutricion Moderada Desnutricion Leve Peso normal Sobrepeso 0.0% Fuente: Formato de Peso y Talla %
17 Resultados INDICADOR PESO EDAD 3er. LEVANTAMIENTO 62.3% 40.0% 35.0% 26.5% 30.0% 10.0% 25.0% 20.0% Desnutricion moderada Desnutricion leve Peso normal Datos perdidos 15.0% 10.0% 1.2% 5.0% 0.0% % Fuente: Formato de Peso y Talla
18 Resultados 1er. Levantamiento MUNICIPIO LOCALIDAD NOMBRE APELLIDOS SEXO EDAD EDAD FECHA DE (MESES) (AÑOS) NACIMIENTO TALLA PESO Ocozocoautla BECHIJTIC María Lopez Gimenez F /11/ Ocozocoautla BECHIJTIC Cecilia Diaz Gomez F /07/ Ocozocoautla BECHIJTIC Esther Diaz Gomez F /05/ Ocozocoautla BECHIJTIC José Gomez Gomez M /06/ Ocozocoautla BECHIJTIC Alejandra Hernandez Gomez F /06/ Ocozocoautla BECHIJTIC Ernesto Hernandez Gomez M /09/ Ocozocoautla BECHIJTIC Daniel Gomez Lopez M /08/ Ocozocoautla BECHIJTIC Prisciliano Gomez Gomez M /06/ Ocozocoautla BECHIJTIC Alejandro Hernandez Hernandez M /09/ Ocozocoautla BECHIJTIC Jacinto Hernandez Hernandez M /10/ Ocozocoautla BECHIJTIC Almendra Garcia Garcia F /06/ Ocozocoautla BECHIJTIC Estela Garcia Garcia F /05/ Ocozocoautla BECHIJTIC Lorena Garcia Garcia F /03/ Ocozocoautla BECHIJTIC Caridad Gomez Lopez F /02/ Ocozocoautla BECHIJTIC Meridiano Gomez Gomez M /06/ Ocozocoautla BECHIJTIC María Perez Perez F /08/ Ocozocoautla BECHIJTIC Laura Perez Perez F /02/ Ocozocoautla BECHIJTIC Angeles Hernandez Perez F /12/ Ocozocoautla BECHIJTIC Maricela Hernandez Perez F /08/ Ocozocoautla BECHIJTIC Eugenia Gomez Heredia F /12/ Ocozocoautla BECHIJTIC Aparicio Jimenez Jimenez M /05/ Ocozocoautla BECHIJTIC Candida Jimenez Jimenez F /12/ Ocozocoautla BECHIJTIC Heberto Gomez Jimenez M /03/ Ocozocoautla BECHIJTIC Danilo Jimenez Perez M /11/ Ocozocoautla BECHIJTIC José Gutierrez Gonzalez M /09/ Ocozocoautla BECHIJTIC Lupita Gutierrez Gonzalez F /02/ Ocozocoautla BECHIJTIC Mario Gutierrez Gonzalez M /04/ Ocozocoautla BECHIJTIC Enoc Patishtan Perez M /08/ Fuente: Formato de Peso y Talla
19 Resultados 2o. Levantamiento MUNICIPIO LOCALIDAD NOMBRE APELLIDOS SEXO EDAD (MESES) EDAD (AÑOS) FECHA DE NACIMIENTO Ocozocoautla San Agustín María Lopez Gimenez F /11/ Ocozocoautla San Agustín Cecilia Diaz Gomez F /07/ Ocozocoautla San Agustín Esther Diaz Gomez F /05/ Ocozocoautla San Agustín José Gomez Gomez M /06/ Ocozocoautla San Agustín Alejandra Hernandez Gomez F /06/ Ocozocoautla San Agustín Ernesto Hernandez Gomez M /09/ Ocozocoautla San Agustín Daniel Gomez Lopez M /08/ Ocozocoautla San Agustín Prisciliano Gomez Gomez M /06/ Ocozocoautla San Agustín Alejandro Hernandez Hernandez M /09/ Ocozocoautla San Agustín Jacinto Hernandez Hernandez M /10/ Ocozocoautla San Agustín Almendra Garcia Garcia F /06/ Ocozocoautla San Agustín Estela Garcia Garcia F /05/ Ocozocoautla San Agustín Lorena Garcia Garcia F /03/ Ocozocoautla San Agustín Caridad Gomez Lopez F /02/ Ocozocoautla San Agustín Meridiano Gomez Gomez M /06/ Ocozocoautla San Agustín María Perez Perez F /08/ Ocozocoautla San Agustín Laura Perez Perez F /02/ Ocozocoautla San Agustín Angeles Hernandez Perez F /12/ Ocozocoautla San Agustín Maricela Hernandez Perez F /08/ Ocozocoautla San Agustín Eugenia Gomez Heredia F /12/ Ocozocoautla San Agustín Aparicio Jimenez Jimenez M /05/ Ocozocoautla San Agustín Candida Jimenez Jimenez F /12/ Ocozocoautla San Agustín Heberto Gomez Jimenez M /03/ Ocozocoautla San Agustín Danilo Jimenez Perez M /11/ Ocozocoautla San Agustín José Gutierrez Gonzalez M /09/ Ocozocoautla San Agustín Lupita Gutierrez Gonzalez F /02/ Ocozocoautla San Agustín Mario Gutierrez Gonzalez M /04/ Ocozocoautla San Agustín Enoc Patishtan Perez M /08/ Fuente: Formato de Peso y Talla TALLA PESO
20 Conclusiones En este corte se observó que el 85% de las niñas y niños acepta el producto. Es importante mencionar que el 15% restante no contesto a la pregunta correspondiente. El 95% de la muestra termina la ración n otorgada, tomando en cuenta que el 5% restante manifestó ser mucha bebida o papilla ofrecida. Con respecto al impacto en el peso de las niñas y niños valorados 23 de los 28 evaluados presentan ganancia de peso en un promedio de 1.3 kgrs. 4 niños de los 28 no presentaron ganancia de peso y solo 1 se observó perdida de este factor físico. f
21 3er. Levantamiento Resultados MUNICIPIO LOCALIDAD NOMBRE APELLIDOS SEXO EDAD (MESES) Ocozocoautla San Agustín María Lopez Gimenez F /11/ Ocozocoautla San Agustín Cecilia Diaz Gomez F /07/ Ocozocoautla San Agustín Esther Diaz Gomez F /05/ Ocozocoautla San Agustín José Gomez Gomez M /06/ Ocozocoautla San Agustín Alejandra Hernandez Gomez F /06/ Ocozocoautla San Agustín Ernesto Hernandez Gomez M /09/ Ocozocoautla San Agustín Daniel Gomez Lopez M /08/ Ocozocoautla San Agustín Prisciliano Gomez Gomez M /06/ Ocozocoautla San Agustín Alejandro Hernandez Hernandez M /09/ Ocozocoautla San Agustín Jacinto Hernandez Hernandez M /10/ Ocozocoautla San Agustín Almendra Garcia Garcia F /06/ Ocozocoautla San Agustín Estela Garcia Garcia F /05/ Ocozocoautla San Agustín Lorena Garcia Garcia F /03/ Ocozocoautla San Agustín Caridad Gomez Lopez F /02/ Ocozocoautla San Agustín Meridiano Gomez Gomez M /06/ Ocozocoautla San Agustín María Perez Perez F /08/ Ocozocoautla San Agustín Laura Perez Perez F /02/ Ocozocoautla San Agustín Angeles Hernandez Perez F /12/ Ocozocoautla San Agustín Maricela Hernandez Perez F /08/ Ocozocoautla San Agustín Eugenia Gomez Heredia F /12/ Ocozocoautla San Agustín Aparicio Jimenez Jimenez M /05/ Ocozocoautla San Agustín Candida Jimenez Jimenez F /12/ Ocozocoautla San Agustín Heberto Gomez Jimenez M /03/ Ocozocoautla San Agustín Danilo Jimenez Perez M /11/ Ocozocoautla San Agustín José Gutierrez Gonzalez M /09/ Ocozocoautla San Agustín Lupita Gutierrez Gonzalez F /02/ Ocozocoautla San Agustín Mario Gutierrez Gonzalez M /04/ Ocozocoautla San Agustín Enoc Patishtan Perez M /08/ Fuente: Formato de Peso y Talla EDAD (AÑOS) FECHA DE NACIMIENTO TALLA PESO
22 Conclusiones En este último corte se observó que el 95% de las niñas y niños acepta el producto. Es importante mencionar que el 5% restante no contesto a la pregunta correspondiente. El 100% de las niñas y niños que componen la muestra termina la ración n otorgada. Con respecto al impacto nutricional en el indicador peso para la edad, los 28 niños valorados evaluados presentan ganancia de peso en un promedio de g en promedio, con respecto al 2o corte. Es importante mencionar que en el indicador talla para la edad se observa un incremento de longitud en un promedio de 0.8 cm.
23 Conclusiones Con el proceso de capacitación n y seguimiento implementado con las madres de familia o encargados de los niños evaluados, no se presentó ningún n problema concomitante o agregado por el consumo del producto. El 100% de las madres de familia o encargados de los niños evaluados manifestaron que el producto es de fácil f preparación. Ing. Elios David Aburto Jaime Titular de Proyectos Especiales D-M Mexicana, S.A. de C.V.
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