INSTITUTO TECNOLÓGICO DE CD VALLES

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1 INSTITUTO TECNOLÓGICO DE CD VALLES ING. EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS DESARROLLO SUSTENTABLE ELABORACION DE COMPOSTA UNIDAD 2 ESCENARIO NATURAL ALUMNA/OS: JENNIFER ALEJANDRA PONCE TORRES MARIA DEL ROSARIO MENDOZA HERRERA ALONDRA DEL CARMEN CARREON LOPEZ MARIA GUADALUPE MENDOZA HERRERA DIANA MARISOL RIVAS VARGAS ABRAHAM PEDRO VALDEZ MTZ DOCENTE: VÍCTOR CONCEPCIÓN HUERTA CASTILLO

2 Índice INTRODUCCIÓN...3 OBJETIVOS...3 MATERIALES...3 METODOLOGÍA...4 Selección del lugar...4 Orientación de las pilas, canteros, eras o composta...4 Dimensión de la composta...5 Condiciones del material que se quiere procesar...5 Pasos para construir una composta...5 CUIDADOS DE LA COMPOSTA...6 UTILIDADES DE LA COMPOSTA...6 IMPORTANCIA DE LA COMPOSTA...7 CONCLUSIÓN...7 BIBLIOGRAFÍA...8

3 INTRODUCCIÓN La composta es el proceso de la descomposición de Los desperdicios orgánicos en el cual, la materia vegetal y animal se transforman en abono. Por si nunca habías escuchado hablar del material orgánico, es todo aquel material que se pudre, como la hojarasca, desperdicios de comida, estiércol, plumas, yerba o pasto, etc. Un ejemplo claro de composta lo realiza la misma naturaleza. Si observas bien, las hojas que caen de los árboles, flores, y frutas, un tiempo después de que están en el suelo comienzan a descomponerse hasta que se vuelven tierra nuevamente. Los beneficios inmediatos y directos es que ayuda a revitalizar los suelos empobrecidos, mejora el drenaje en los suelos, mejora las plantas y cosechas, y crea una buena resistencia a las plagas. Podríamos enumerar que la composta: retiene la humedad del suelo, permite el paso del aire, controla la erosión, mejora la estructura del suelo, adhiere más materia orgánica al suelo, implica menos necesidad de otros fertilizantes, las plantas crecerán saludables y lo más importante ayudamos a conservar el medio ambiente. Otra importantísima razón es que evitamos que estos residuos orgánicos se los lleve el camión de basura y contribuyamos a hacer que los basureros sean cada vez más grandes en nuestra ciudad. Cuando se revuelven los residuos orgánicos con los inorgánicos muchas veces no se pueden reutilizar o reciclar éstos últimos y se convierten en basura que tardará a veces cientos de años en desaparecer. OBJETIVOS 1.- Observar y describir las características de la composta. 2.- Observar y clasificar los componentes de la composta. 3.- Explicar las interacciones básicas entre la composta y el medio ambiente. MATERIALES Herramientas: -Palas.

4 -Rastrillo. -Machetes. -Carretilla de mano. -Regadera o manguera. -Tubos o palos para construir un orificio en medio de la composta, que servirá para airear o ventilar el material. Materiales: -Residuos de cocina, como cáscaras y vegetales. -Desechos orgánicos del mercado. -Rastrojos de cultivos y árboles. -Estiércol de ganado vacuno, ovicaprino, equino, porcino, conejo, aves de granja. -Vísceras, sangre, restos del matadero. -Pulpa de café. -Ceniza o cal. -Agua. METODOLOGÍA Selección del lugar Área algo plana, donde no haya encharcamiento en época de invierno. También se le puede hacer canales de drenaje para dar salida al exceso de humedad. Proteger el área de fuertes vientos, lluvias, cerca de algunos árboles, o acondicionar poco el área sin incurrir en muchos gastos económicos. Cerca del lugar donde se están depositando los desechos. Cercar el área para evitar el acceso de animales (cerdos, perros, etc.). Orientación de las pilas, canteros, eras o composta Se deben ubicar soleadas y orientadas de Este a Oeste, para que el sol siempre bañe todo el volumen de desechos y no haya partes sombreadas en el transcurso del día.

5 Dimensión de la composta Se recomienda construirlas sobre la superficie del suelo (más fácil y sencillo), con las siguientes dimensiones: -Ancho: mínimo 1 metro, o bien 2.5 metros. -Altura: mínimo 1 metro, o bien 1.5 metros. -Largo: de acuerdo con el volumen del material de desecho y a las dimensiones del área en la que se va a trabajar. Condiciones del material que se quiere procesar Es de mucha importancia que el material orgánico que se va a procesar se triture o se pique, para que al final queden partículas o pedazos pequeños, ya que esto ayuda para que el desecho se descomponga con mayor facilidad y rapidez, obteniendo el producto en menor tiempo. Pasos para construir una composta 1. Alinear y demarcar los canteros o pilas en el área, para dejar el espacio necesario para circular entre las pilas y también realizar el volteo. Esto se puede realizar con estacas, o se señala con cal o ceniza. 2. Moler, triturar o picar los desechos. 3. La primera capa se construye con los materiales gruesos y secos, dándole una altura de centímetros. Se agrega un cernido de cal o ceniza y agua. 4. La segunda capa se realiza con desechos más delgados, dándole centímetros de altura. Se agrega un cernido de cal o ceniza y agua. 5. Para ventilar el composteo se utiliza un pedazo de tubo, bambú o estaca de 1.5 a 2 metros de largo por 2-3 pulgadas de grosor, distribuyendo un tuvo cada metro, a lo largo de la pila.

6 6. Se continúa construyendo la pila, agregando una capa de centímetros donde se pueden colocar los desechos de comida, vísceras, estiércol, hojas, etc. Se agrega un cernido de cal o ceniza y agua. 7. Luego se continúa haciendo más capas, hasta alcanzar 1 metro de altura. CUIDADOS DE LA COMPOSTA Controlar la temperatura, para que el proceso no se detenga. Generalmente el agua y volteo es la mejor forma de regular este factor. Controlar la humedad, cuidando que el material no esté seco ni tampoco saturado, regando día de por medio o cada dos días, dependiendo de las condiciones climáticas: Si hay bastante lluvia, se recomienda tapar las composta para evitar que se lixivien los nutrientes del material. Realizar el volteo para oxigenar el material y ayudar a la descomposición. UTILIDADES DE LA COMPOSTA Se utiliza como mejorador de suelos. Fertilización de cultivos diversos. Jardines o áreas verdes. Viveros. Producción de alimentos libres de tóxicos.

7 IMPORTANCIA DE LA COMPOSTA Mejora la sanidad y el crecimiento de las plantas. Mejora las propiedades físicas, químicas y biológicas del suelo. Es fuente importante de nutrimentos para las plantas. Aumenta la capacidad de retención de humedad del suelo y la capacidad de intercambio de cationes en el mismo. Es una fuente de alimentos para los microorganismos. Amortigua los cambios de ph en el suelo. Disminuye los cambios bruscos de temperatura. Las plantas pueden absorber más nitrógeno como consecuencia de la relación C/N en el suelo. Logra descomposición parcial o casi completa de algunos residuos agro tóxico CONCLUSIÓN El alumno adquirió conocimientos relacionados con la elaboración de una composta y además de cómo cuidar el suelo haciéndolo mas fértil. La composta tiene beneficios para nosotros y nuestro ambiente Primero. Para no tener los desperdicios ni la basura regada o mosqueándose. Segundo. En lugar de comprar abono en el cual voy a gastar, mejor lo hago yo con los desperdicios. Tercero. Ayudo a cuidar el ambiente, además que me deshago de la basura obteniendo un beneficio y un excelente fertilizante que me sale a muy bajo costo.

8 BIBLIOGRAFÍA 1.- Ordoñez Quinteros Víctor FIP-INIDES. Manual de Elaboración de abonos orgánicos. Lima, Perú, 2.-La composta y sus ventajas. Disponible en: