Aprende más sobre; Oxidación y sus efectos. Que es la oxidación?

Transcripción

1 Aprende más sobre; Oxidación y sus efectos Que es la oxidación? La oxidación es una reacción química en donde un compuesto cede electrones a otro compuesto. Por otro lado, siempre que un elemento cede electrones, hay otro elemento que los acepta, a este proceso opuesto a la Oxidación se le llama Reducción. Por ello es que se prefiere el término general de reacciones redox. Es importante saber que la vida misma, esta llena de reacciones redox sucediendo a cada instante en el interior de nuestros cuerpos. Primero, vamos a ver como son los atomo, y las una molecula, que son en realidad, la base de lo que estamos hechos. Sabiendo es, va a ser más entender mejor el funcionamiento de la Oxidación y la Reducción.

2 Cada átomo tiene 3 partes principales: Neutrones (n): Están en el centro del átomo, y tienen no tienen una carga eléctrica. Protones (p + ): Tienen una carga eléctrica positiva, y junto con los neutrones forman el núcleo del átomo. Electrones (e - ): Tienen una carga eléctrica negativa y se encuentran girando alrededor del núcleo Un elemento químico es aquella sustancia que no puede ser descompuesta, mediante una reacción química, en otras más simples. Y esta formada por átomos, todos ellos con el mismo número de protones en su núcleo. Cada diferente elemento que existe, se diferencia por tener átomos con diferentes cantidades de protones en su núcleo. Por ejemplo, el Hidrogeno tiene 1, el Helio tiene 2, el Oxigeno tiene 8, y el Plomo tiene 82. Una molécula es una partícula formada por un conjunto de átomos ligados por enlaces. Por ejemplo todos hemos oído del Dióxido de carbono o CO 2, Es una molécula formada por 1 átomo

3 de carbono, y 2 átomos de Oxigeno. O el agua, H 2 O que es una molécula formada por 1 átomo de Oxigeno, y 2 átomos de hidrogeno Que es un radical libre? Los radicales libres son moléculas extremadamente inestables que carecen de un electrón, por esto, tienen un gran poder reactivo, es decir, pueden reaccionar químicamente con otras moléculas quitándoles un electrón para de esta forma estabilizarse. Esto es simplemente una reacción de Oxidación Reducción. Los radicales libres actúan alterando el ADN (los genes), las proteínas y los lípidos o grasas, siendo este proceso, la base de muchas enfermedades. Los radicales libres que provocan a lo largo de la vida efectos negativos para la salud debido a su capacidad de "oxidar". En nuestro cuerpo existen células que se renuevan continuamente como las células de la piel, del intestino, y otras que no como las células del hígado, las neuronas. En el transcurso de los años, los radicales libres pueden producir una alteración genética sobre las células que se dividen continuamente contribuyendo a aumentar el riesgo de cáncer por mutaciones genéticas o bien, disminuyen la funcionalidad de las células que no se dividen tanto, disminuyendo el número de mitocondrias, que es característico del envejecimiento. Los radicales libres pueden generarse internamente, debido al propio metabolismo del cuerpo, o introducirse a los organismos mediantes químicos y contaminantes.

4 Qué es el estrés oxidante? El estrés oxidativo es causado por un desequilibrio entre la producción de radicales libres y la capacidad de un sistema biológico para desintoxicar rápidamente los reactivos intermedios o reparar el daño que causan. Todas las formas de vida mantienen un entorno reductor dentro de sus células. Este entorno reductor es preservado por las enzimas que mantienen el estado reducido a través de un constante aporte de energía metabólica. Desbalances en este estado normal redox pueden causar efectos tóxicos a través de la producción de peróxidos y radicales libres que dañan a todos los componentes de la célula, incluyendo las proteínas, los lípidos y el ADN. En el ser humano, el estrés oxidativo está involucrado en muchas enfermedades, como la aterosclerosis, la enfermedad de

5 Parkinson y la enfermedad de Alzheimer y también forma una gran parte del envejecimiento. Los efectos del estrés oxidativo dependen de la magnitud de los radicales libres, si la célula es capaz de superar las pequeñas perturbaciones y de recuperar su estado original. Sin embargo, el estrés oxidativo severo puede causar la muerte celular y aún una oxidación moderada puede desencadenar la apoptosis (Es decir, hacer que la célula se destruya a si misma), mientras que si es muy intensa puede provocar la necrosis (Matar a la célula). Un aspecto particularmente destructivo del estrés oxidativo es la producción de especies de oxígeno reactivo, que incluyen los radicales libres y los peróxidos. Algunas de pueden ser convertidas por una reacción redox con ciertos metales en quinonas, que son radicales aun más agresivos y puede causar extenso daño celular. Bajo los graves niveles de estrés oxidativo que causa la necrosis, el daño produce agotamiento de ATP (Energía de la célula) impidiendo la muerte celular por apoptosis controlada, provocando que la célula simplemente se desmorone. Los riesgos para la salud Principales enfermedades o Procesos Asociados al Daño Oxidativo en las Moléculas Biológicas: Envejecimiento: Hiper-oxidación de los ácidos grasos de la membrana celular y daño del ADN. Ateroesclerosis: Per oxidación de lípidos en las partículas de LDL con daño de otros componentes. Cáncer: Daño del ADN. Cataratas: Modificaciones irreversibles en las proteínas.

6 Cuadros Inflamatorios Crónicos: Activación de genes relacionados con la respuesta inflamatoria. Diabetes: Alteración de la produccion de la insulina, resistensia a la insulina. Cardiovasculares: Disfunción endotelial, síndrome metabólico. Los radicales libres contribuyen al proceso del envejecimiento cuando toman el electrón que les hace falta de las células del tejido colágeno de la piel, dando como consecuencia, que la piel pierda su elasticidad al dañarse las fibras elásticas y la aparición precoz de arrugas y sequedad. Los radicales libres también pueden contribuir al crecimiento anormal de las células, al perder éstas la capacidad de reconocer las células vecinas. Esa proliferación sin control se produce en los tumores benignos o malignos (cáncer). El tabaquismo favorece las reacciones de oxidación en el organismo humano, porque el humo del tabaco tiene agentes oxidantes que producen radicales libres y realizan un proceso de peroxidación. Que es un Antioxidante? Un antioxidante es una molécula capaz de retardar o prevenir la oxidación de otras moléculas. Las reacciones de oxidación pueden producir radicales libres que comienzan reacciones en cadena que dañan las células. Los antioxidantes terminan estas reacciones quitando intermedios del radical libre e inhiben otras reacciones de oxidación oxidándose ellos mismos. Debido a esto es que los antioxidantes son a menudo agentes reductores.

7 Una paradoja en el metabolismo es que mientras que la gran mayoría de la vida compleja requiere del oxígeno para su existencia, el oxígeno es una molécula altamente reactiva que daña a los seres vivos produciendo especies reactivas del oxígeno. Por lo tanto, los organismos poseen una compleja red de metabolitos y enzimas antioxidantes que trabajan juntos para prevenir el daño oxidativo de los componentes celulares tales como el ADN, proteínas y lípidos. Los antioxidantes ayudan a anular los efectos perjudiciales de los radicales libres en las células, haciendo que las personas que consumen antioxidantes tienen un riesgo más bajo de contraer cáncer, enfermedades cardíacas y algunas enfermedades neurológicas