Agenda de Innovación GEIT PECUARIO. Estado de Durango

Transcripción

1 Agenda de Innovación GEIT PECUARIO Estado de Durango

2 Contenido Introducción... 3 Diagnóstico del Sector Rural en Durango... 3 Panorama Pecuario en el Estado de Durango... 4 Sistemas Producto Prioritarios (Pecuario)... 5 Porcinos. 4 Aves de corral... 5 Caprinos y ovinos Equinos y colmenas.6 Destino de la producción ganadera..6 Agenda de Innovación para el GEIT Bovinos Carne...7 Determinación de necesidades de la población..7 Identificación de brechas de equidad en las actividades respecto a las condiciones de los productores del GEIT...8 Evaluación de tecnologías (sanitarias, productivas, económicas)...8 Literatura citada 9

3 Introducción Para lograr el desarrollo del campo y los objetivos identificados en el plan estatal de desarrollo del estado de Durango, se realiza la creación de una agenda de innovaciones. En este caso el plano de convergencias entre actores nos da información acerca de tosas las fortalezas y debilidades del sistema producto al aplicar un instrumento para el levantamiento de información de coincidencia en puntos de vista, diferenciándose un grupo mayoritario, aun cuando el número de personas no fue tan grande, por lo para fines de confiabilidad en la información, esta se puede relacionar con la obtenida en los otros grupos relacionados, que son los casos del grupo bovinos carne. Se establece brindar soporte técnico y metodológico a Extensionistas del Estado de Durango, dentro del Componente de Extensión e Innovación Productiva. Diagnóstico del Sector Rural en Durango La población que habita en las zonas rurales del estado representa el 45 por ciento del total, es decir 508,499 habitantes; no obstante, sólo el 16.2 por ciento de la población económicamente activa labora en el sector primario de la economía, lo que representa 94,850 personas que laboran en las actividades de agricultura, ganadería, forestal, pesca y acuacultura. El sector primario, en su conjunto, ha disminuido su participación como parte de la actividad económica total del estado, al pasar de 2003 con un 12.92%, a un 11.09% en En términos reales el

4 valor de la producción creció a una tasa promedio de 0.8%, lo que muestra el poco dinamismo que ha tenido este sector económico. Panorama Pecuario en el Estado de Durango Al 30 de septiembre del 2007, el estado de Durango contaba con unidades de producción con cría y explotación de ganado bovino así como viviendas con existencias de bovinos, con un total de cabezas; ubicándose como un importante productor a nivel nacional, ocupando la posición número seis. De estas cabezas, en las unidades de producción se reportaron menores de un año; tenían de uno a tres años; eran mayores de tres años. Del total de cabezas, corresponden a viviendas con actividad agropecuaria y a unidades de producción que reportaron menos de cinco cabezas, de las cuales no se captó esta información. Del total de existencias de ganado bovino de las unidades de producción que cuentan con terreno para el desarrollo de esta actividad, de acuerdo al tipo de tenencia, el 58.6% del total de las cabezas de ganado vacuno está en tierras ejidales o comunales, el 33.7% en propiedad privada y el 7.7% en terrenos de tenencia mixta. Distribución porcentual Gráfi ca 12 de las existencias de ganado bovino según rango de edad Los municipios con las mayores existencias de ganado bovino son: Gómez Palacio, ; Durango, ; Tamazula, ; El Oro, y Santiago Papasquiaro, cabezas. En conjunto abarcan el 37.0 por ciento del total de existencias en el estado. De acuerdo a la función zootécnica, el total de sementales fue de y de vientres , que representa un promedio de alrededor de 12 vientres por semental. Los municipios que reportaron las mayores existencias de sementales y

5 vientres fueron: Gómez Palacio, ; Durango, ; Santiago, Papasquiaro, ; Ocampo, y Tamazula cabezas; en conjunto abarcan el 43.1 por ciento del total estatal. Con relación a la actividad zootécnica, del total de ganado bovino que reporta el Censo en el estado, el 34.8% son vientres sólo para la producción de leche, 40.9% para la producción de carne y el 24.3 por ciento se destinan para doble propósito. Sistemas Producto Prioritarios (Pecuario) Porcinos Al 30 de septiembre de 2007 el estado de Durango contaba con unidades de producción que poseían un total de cabezas. La composición de la piara, es de cabezas en desarrollo o engorda; menores de ocho semanas; sementales; son vientres para cría; adicionalmente cabezas se encontraban en viviendas en las cuales no se cuenta con una clasifi cación. Los municipios de Durango, Gómez Palacio, Lerdo, Cuencamé, Tamazula, Santiago Papasquiaro, Canatlán, Nuevo Ideal, concentran el 51.6% de las existencias estatales de ganado porcino. Canelas, Topia, San Pedro del Gallo, San Luis del Cordero, Hidalgo son los municipios que menos cabezas de porcinos reportaron para 2007, sólo el 2.4 por ciento. Aves de corral En Durango se reportaron cabezas, al 30 de septiembre del 2007, de las cuales 2.4% ( ) corresponde a existencias de aves de corral en viviendas y en unidades con menos de 100 cabezas; y el restante 97.6% (24 240

6 735) en unidades de producción. Los municipios que concentran las mayores existencias avícolas son; Mapimí, ; Gómez Palacio, ; Tlahualilo, ; Lerdo, y Durango, cabezas. En conjunto, estos municipios participan con el 98.3% del total de aves de corral en la entidad. Por el contrario, San Juan de Guadalupe, Pánuco de Coronado, San Pedro del Gallo, y San Luis del Cordero y Guadalupe Victoria reportaron las menores existencias, con un acumulado poco signifi cativo. Caprinos y ovinos De las existencias de ganado caprino, ( cabezas) los municipios de Gómez Palacio, Mezquital, Tlahualilo, Lerdo y Cuencamé aportan el 58.7 por ciento; mientras que, Canelas, Otáez, San Bernardo, Vicente Guerrero y Ocampo participan con una mínima cantidad de esta especie (0.4%). De las cabezas de ganado ovino ( ), los municipios de Gómez Palacio, Durango, Cuencamé, Tlahualilo y Guadalupe Victoria, concentran el 52.9% (58 956); por el contrario, Topia, Otáez, Canelas, San Luis del Cordero y San Dimas, son los que menor número de cabezas tienen 633, que representan menos del uno por ciento. Equinos y colmenas El ganado equino (caballar, mular y asnal) integrado por cabezas, se localiza principalmente en los municipios de Durango, Mezquital, Canatlán, Santiago Papasquiaro y Pueblo Nuevo que en conjunto cuentan con cabezas, representan el 41.9% de las existencias en el estado. En cuanto al número de colmenas de la entidad (4 461), los municipios: Nombre de Dios,

7 Canatlán, Gómez Palacio, Cuencamé y Nuevo Ideal, concentran el 74.7 % del total. Destino de la producción ganadera El número de unidades de producción con actividades de cría y explotación ganadera es de , de éstas, comercializaron toda o parte de su producción en el mercado nacional. Del total de unidades que destinaron su producción a la venta, el 1.0% (120) la realiza en el mercado externo, siendo el principal destino de venta Estados Unidos. Agenda de Innovación para el GEIT Bovinos Carne Para la elaboración de la agenda de innovación del Grupo de Extensión e Innovación Territorial (GEIT) Pecuario se realizó un taller el cual se denominó Actualización de la agenda de innovación ; donde, después de aclarar conceptos generales generó una lista de actividades que componen la cadena de valor y los actores que participan en la misma. Luego, se describió el proceso de trabajo que llevan a cabo los extensionistas considerando la problemática y las diferentes acciones que se recomiendan para incidir en ella. Por último, se priorizaron las innovaciones a desarrollar el ciclo , considerando los puntos de vista de los productores, extensionistas y Gobierno del Estado de Durango.

8 Identificación y caracterización de la cadena de valor: Para identificar la cadena de valor se realizó un taller en el cual extensionistas, productores e instituciones académicas detallaron los principales procesos que influyen en la venta de los productos. Al final, se discutió en pleno cada una de las actividades y se simplifico para su mayor comprensión, quedando la siguiente como muestra. Bovinos Carne Certificación Consumo Nacional Productor Bovinos Leche Producción y transformación Exportación Autoconsumo Venta Mercado Centro de acopio Venta Determinación de necesidades de la población y problemática: En el taller se llevó a cabo un sondeo de estudios de situación, donde se analizaron las actividades en grupos específicos identificados por edad o por área geográfica así como por pertenencia a grupos específicos.

9 Los problemas detectados fueron: - Alto costo en el balanceo de alimentos. Se pretende que los elementos que complementen las dietas sean regionales y así se pueda disminuir el costo. - Falta de acceso tecnológico a proceso de ordeña. Se sugiere que existan pláticas de acondicionamiento en el proceso de ordeña para una mayor administración de los establos. - Alto índice de enfermedades. Se pretende establecer campañas sanitarias y módulos de control. - Control y registro SINIGA del hato. Identificación de brechas de equidad en las actividades respecto a las condiciones de los productores del GEIT: Diferenciales de actividades por sistema producto según área geográfica tipo de cobertura del extensionista e indicadores de nivel socio-económico (ingresos, educación, etc.) Los actores principales identificados en las cadenas de valor, fueron los siguientes: Evaluación de tecnologías (sanitarias, productivas, económicas): Por evaluación se entiende tanto la de seguridad y eficacia, como la económica. Por su impacto se evalúa la prioridad y el impacto en el sistema producto a evaluar y los costos que genera, se sugiere la evaluación de tecnologías vinculadas a prevención, diagnóstico y seguimiento al servicio.

10 Un porcentaje ampliamente mayoritario de actores convergen sobre la visión de las innovaciones requeridas en el sistema-producto bovino carne, lo cual nos permite aseverar que los resultados obtenidos en el análisis tienen un alto nivel de confiabilidad, teniendo como acciones prioritarias o a corto plazo las siguientes: Inseminación artificial Trasplante de embriones Ajustes de carga animal en agostadero Módulos de control sanitario Tecnología de ordeña Literatura citada Gobierno del Estado de Durango., Plan estatal de desarrollo (PED). Consultado: Diciembre 15 del En: INEGI, Agricultura - Durango - Censos, Ganado - Durango - Censos, Durango - Ejidos - Censos, I. Instituto Nacional de Estadística y Geografía (México).