Canelons de verdures. min

Transcripción

1 Canelons de verdures 1 paquet de canelons crus 1 llauna de tonyina 1 ou 1 pebrot vermell 1 albergínia 1 ceba Tomàquet fregit Olla Escorredor Minipimer Safata 30 En una paella posem oli, quan estigui calent i afegim la ceba, el pebrot i la alergínia (tallats petits prèviament). I ho deixem fer uns 15 uts. Per una altre banda fem l ou dur (en una olla petita, 10 uts de cocció). Quan ja tenim les verdures de la paella feta hi afegim una miqueta de tomàquet fregit i ho barregem bé. Ho retirem del foc i ho posem en un recipient alt, ho triturem bé i hi afegim l ou dur i la llauna de tonyina. Ho triturem tot i ho reservem a la nevera. A una olla gran posem l aigua a bullir i hi tirem una mica d oli, posem les masses dels canelons i ho deixem el temps de cocció que indica a la caixa. Un cop passi el temps ho escorrem i ho deixem separats a un drap de cotó per tal que tregui tota l aigua. Després agafem el triturat de verdures i omplim la massa dels canelons i ho tanquem, i així amb tots els canelons. Un cop fets ho deixem a una safata i ho mantenim a la nevera. Cost del plat per a una persona 2

2 Vichyssoise 4 porros 1 patata 1 ceba Olla Batedora Netejar i tallar porros i ceba. Afegir-los a una paella amb oli escalfat prèviament. Pelar la patata i tallar-la petita, seguidament l afegirem a la paella amb els altres ingredients. Barregem bé els ingredients i deixem que es facin uns 10 uts. Després els retirem i els posem a una olla tot afegint-hi aigua fins cobrir-los. Ho deixem fins que bulli i baixem el foc. Ho deixarem uns 20/25 uts. Passat el temps ho deixem reposar i quan ja no sigui tant calent ho passarem per la ipimer. Aquest plat, ja que es laboriós, es recomana fer-lo unes hores abans i deixar-lo a la nevera, ja que es consumeix en fred. 30 Cost del plat per a una persona 0,80

3 Cigrons amb espinacs 1 pot de cigrons cuits Mitja bossa d espinacs congelats (500g) 1 gra d all ganivet Cullera Escorredor Olla Paella En una olla posem aigua i sal fins que arribi a bullir, hi afegim els espinacs i ho portem a ebullició, baixem el foc i ho deixem 8/10 uts i un cop passat el temps ho escorrem. En una pella posem oli d oliva i l all fins que aquest quedi daurat, afegim els espinacs i barregem bé. Obrim el pot de cigrons, escorrem del líquid i els afegim a la paella. Barregem tots els ingredients bé, i ja ho podem servir. 20 Cost del plat per a una persona 0,90

4 Verdures al forn 1 pebrot vermell 1 carbassó 2 porro (80g) 1 pastanaga ganivet pelador Pre escalfem el forn a 170ºC. Tallem la part verda del porro i les arrels, rentem amb aigua freda i el tallem a rodanxes. Netegem el carbassó i el tallem a rodanxes. Pelem la pastanaga i la tallem per la meitat i l obrim. Netegem el pebrot vermell i el tallem a tires grans. Agafem totes les verdures i les emboliquem amb paper de plata (com un paquet). Posem les verdures al forn i ho deixem coure uns 20/25 uts. Un cop les verdures fetes anar amb compte al obrir els paquetets, ja que el vapor crema molt. Servir amb un raig d oli d oliva i sal. 20 Cost del plat per a una persona 1,50

5 Arròs caldos amb espinacs 140 g arròs 100 g espinacs 1 pastanaga 1 ceba mitjana 1 porro Talleu les verdures ben petites En una paella, poseu-hi oli i coure les verdures tallades prèviament Quan estiguin cuites afegiu-hi l arròs i barregeu-ho bé. A continuació afegiu-hi el caldo de verdures i espereu que redueixi una mica ( 15/20uts aproximadament), afegiu els espinacs i remeneu Apagueu el foc i deixeu-ho reposar 5uts i ja esta llest per servir. 30 Paella Cullera de fusta Cost del plat per a una persona 1,20

6 Crema de carbassó 2 carbassons mitjans (500g) 1 porro 1 patata 2 formatgets 30 g tacs de pa torrat (rostes de pa) 2 cullerades d oli d oliva Tallant Olla a pressió Paella Rentem bé els carbassons i talleu-ne les puntes. Peleu un dels carbassons Talleu els carbassons a rodanxes. Renteu el porro i feu-ne rodanxes. Poseu una mica d aigua a l olla a pressió i quan comenci a bullir afegiu-hi els carbassons i el porro. Tanqueu i quan comenci a sortir el vapor comptar 2 uts. De la pell del carbassó, feu-ne tires primes i fregiu-les amb una cullerada d oli fins que quedin torrades. Reserveu-les. Un cop cuits els carbassons, poseu-los en un got triturador, afegir-hi 2 formatgets i passar-ho pel triturador. Servir-ho amb la pell de carbassó fregida posada al centre del plat. Es pot acompanyar de rostes de pa. 25 Cost del plat per a una persones 1 68

7 Amanida verda 6 fulles d enciam 2 tomàquets (150 g) 2 pastanagues petites (100 g) 2 cullerades soperes de remolatxa en conserva 6 espàrrecs blancs 8 olives oli d oliva sal Netegeu les verdures amb aigua abundant i deixeu que s escorrin completament. Trossegeu-les a tires fines i barrejar-ho tot junt en un bol. Per últim, condimenteu-ho amb l oli i la sal al gust. Podem servir-ho en el mateix bol o bé en 1 plat individual. 5 Cullera Pelador Tallant Bol Escorredor Cost del plat per a una persona 1

8 Truita d espàrrecs 3 ous 1 manat d espàrrecs 1 ceba Paella Bol Cullera de fusta Plat pla Rentem i tallem la ceba a trossos ben petits. Posem una paella al foc amb oli d oliva i quan estigui calent hi posem la ceba i els espàrrecs prèviament tallats (la part blanca del final no la utilitzarem). A un bol posarem els ous i els batrem. Afegirem al bol dels ous la ceba i els espàrrecs fets. Ho barregem una mica i ho tirem a la mateixa paella. Ho deixem coure uns 2 o 3 uts i amb el plat pla ho girem, un cop girada la truita la deixem coure 2 o 3 uts més i apaguem el foc Ho servim a un plat. 25 Cost del plat per a una persona 1,80

9 Caldo de verdures amb arròs i fideus 1L caldo de verdures de tetrabrik 20g de fideus fins 20g d arròs Posar el caldo a l olla i portar-lo a ebullició. Afegir l arròs i deixar 7 uts, passat el temps afegir els fideus i esperar 3 uts més, després retirar del foc i servir. 15 Olla Cost del plat per a una persona 0,80

10 Pasta verda Pasta d espinacs Tomàquets xerri 1 all 1 carbassó 1 albergínia Olla Escorredor Cassola Paella En una cassola posem oli, i ho afegim el carbassó i l albergínia tallat petit, ho deixem fer. Mentrestant en una paella a part posem oli i daurem els alls tallats ben petits. Seguidament hi afegim els tomàquets xerri (tallats per la meitat) fins que es faci un suquet. Afegim els tomàquets i els alls a la casssola amb el carbassó i l albergínia, ho barregem bé i ho mantenim a foc lent. En una olla a part bullim la pasta d espinacs i ho barregem tot a la cassola. 15 Cost del plat per a una persona 1

11 Lluç al forn amb salsa de iogurt i mostassa 2 peces de lluç 1 iogurt natural Suc de mitja llimona 1 cullerada de mostassa 1 cullerada d oli d oliva Julivert Pebre Posar el lluç al forn uns 20uts a 170ºC. Per fer la salsa: Barrejar el iogurt, la mostassa, el suc de la llimona, oli d oliva, la sal, el pebre i el julivert tallat ben petit, ho remenem bé i ja tenim la salsa llesta. Un cop fet el lluç, el servim a un plat i posem la salsa per sobre. 20 Bol Cost del plat per a una persona 1,50

12 Coliflor amb patata 2 patates (350g) Mig paquet de coliflor congelada En una olla afegir aigua i sal i esperar fins que bulli. Desprès afegir les patates prèviament pelades i tallades. Quan bulli baixar el foc i deixar-ho 15 uts, desprès afegir -hi la coliflor i deixar-ho 10 uts més. Passat el temps de cocció escorre-ho i servir-ho. 25 Olla Pelador Escorredor Cost del plat per a una persona 0,70

13 Amanida verda 6 fulles d enciam 2 tomàquets (150 g) 2 pastanagues petites (100 g) 2 cullerades soperes de remolatxa en conserva 6 espàrrecs blancs 8 olives oli d oliva sal Netegeu les verdures amb aigua abundant i deixeu que s escorrin completament. Trossegeu-les a tires fines i barrejar-ho tot junt en un bol. Per últim, condimenteu-ho amb l oli i la sal al gust. Podem servir-ho en el mateix bol o bé en 1 plat individual. 5 Cullera Pelador Tallant Bol Escorredor Cost del plat per a una persona 1

14 Arròs a la cubana 140 g arròs 60 g tomàquet sofregit 4 ous Olla Paella Posa en una olla aigua a bullir amb una mica de sal. Quan arrenqui el bull posa-hi l arròs i remena de tant en tant. El temps de cocció aproximat és d uns 20 uts. Mentrestant, en una paella amb una mica d oli fer els ous ferrats. Quan l arròs estigui cuit, l escorres. En un plat hi poses l arròs, els dos ous ferrats a sobre i una mica de tomàquet sofregit prèviament escalfat. 25 Cost del plat per a una persona 1