AVISO DE ALÉRGENOS ALLERGEN ANNOUNCEMENT ESTIMADO HUÉSPED DEAR GUEST

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1 AVISO DE ALÉRGENOS ALLERGEN ANNOUNCEMENT ESTIMADO HUÉSPED DEAR GUEST Antes de pedir su comida y bebida, por favor, consulte con nuestro personal sobre los ingredientes que contienen los alimentos, tenemos disponible información sobre alérgenos alimentarios. Before ordering your food and drink, please check with our staff if you would like further information on the ingredients, including allergens. G Contiene gluten I Contains gluten M Contiene leche o productos lácteos I Contains milk or milk products V Opción vegetariana I Vegetarian option E P Contiene huevo o derivados del huevo I Contains eggs or egg derivatives Contiene maní I Contains peanut N Contiene frutos secos I Contains tree nuts C Contiene apio o productos con apio I Contains celery or celeriac products F Sea Mol Soy Ss Mus Lup Contiene pescado o productos pesqueros I Contains fish or fish products Contiene mariscos I Contains seafood Contiene moluscos I Contains molluscs Contiene soya I Contain soya Contiene semillas de sésamo I Contains sesame seed Contiene sulfitos I Contains sulphites Contiene mostaza I Contains mustard Contiene altramuces I Contains lupines

2 COMIDAS LIGERAS LIGHT MEALS ENSALADA CÉSAR / CAESAR SALAD G Con langostinos / With shrimps. Con tiras de pechuga de pollo / With chicken. M E P F Mus S/ 34 S/ 48 S/ 44 ENSALADA CAPRESE / CAPRESE SALAD M Mozarella bocconcini, tomate fresco y albahaca. Bocconcini mozzarella, fresh tomato, basil. S/ 44 CEVICHE CLÁSICO / CLASSIC CEVICHE C F S/ 62 LANGOSTINOS Y CHAMPIÑONES AL AJILLO GARLIC SHRIMPS AND MUSHROOMS M Sea Soy Salteados en ajo, ají limo, a la mantequilla y vino blanco con vegetales en juliana, papitas amarillas crocantes. With limo chilli, butter, white wine, julienne vegetables and crispy yellow potato. S/ 51 TEQUEÑOS / FRIED DOUGH SPEARS G M E F Rellenos de queso andino acompañados de guacamole. Stuffed with andean cheese, guacamole sauce. SPRING ROLLS G E Soy Rellenos de vegetales orientales, en salsa de maracuyá. Filled with Chinese vegetables and passion fruit sauce. Mus FISH AND CHIPS G E F Soy Mus Trozos de pescado blanco fritos, papas fritas y mayonesa de tomates frescos. Deep-fried white fish chunks, french fries and tomato mayonnaise. PIQUEO PERUANO / ASSORTED PERUVIAN SNACKS G M E F Soy Mus Chicharrón de cerdo, tequeños, papa rellena, yuquitas fritas, tamal, anticuchos de pollo. Deep-fried pork, dough spears filled with andean cheese, stuffed potatoe, fried cassava, tamale, chicken skewers. S/ 72 S/ 84 ALITAS BBQ CON CHALAQUITA DE PIÑA BBQ CHICKEN WINGS G M P N F Sea Soy Alitas crocantes bañadas en salsa barbecue con chalaquita de piña y menta. Chicken wings brushed with barbecue sauce, pineapple chili and mint. Ss Mus ANTICUCHO DE ENTRAÑA / FLANK STEAK SKEEWERS G M Soy Brochetas de entraña a la parrilla con papitas doradas y choclo salteado en mantequilla. Grilled flank steak skeewers with chips and corn sautéed in butter. CONCHITAS BELO BAR / BELO BAR SCALLOPS G F Mol Servidas con caparazón, con limón y chalaquita de jalapeño, cremoso de palta y tobico. Scallops served with shell, lemon and jalapeno chalaquita, creamy avocado and tobico. STEAK TARTAR / ASSORTED PERUVIAN SNACKS E Soy Mus Lomo fino cortado a cuchillo, emulsionado con mostaza dijon, aceite de oliva, alcaparras, limón servido con rejillas de papa Thin loin, emulsified with dijon mustard, olive oil, lime, capers served with waffle fries S/ 50 S/ 48

3 TABLA DE QUESOS / CHEESE SELECTION M N Selección de quesos cholomber, andino, de cabra ahumado, emental servido con frutos secos y tostadas caseras Cholomber, Andean, smoked goat cheese and emmental, served with nuts and homemade toasted bread. TABLA CHARCUTERÍA / FINE CHARCUTERIE ASSORTMENT Soy Selección de finos embutidos prosciutto, salame, jamón inglés, jamón de pavo, lomito ahumado, servido con frutos secos y tostadas caseras. Prosciutto, salami, ham, turkey ham, smoked loin, served with nuts and homemade toasted bread. TABLA MIXTA DE QUESOS Y CARNES FRÍA / CHEESES AND SAUSAGES BOARD La mejor selección de quesos y embutidos de la casa servido con frutos secos y tostadas caseras Combination of our best selection of cheeses and sausages served with nuts and homemade toasted bread. S/ 78 S/ 76 S/ 78 SÁNDWICHES Acompañados de ensalada o papas fritas Served with salad or French fries MIRAFLORES CLUB SÁNDWICH G M E Soy Mus Lechuga, tomate, pollo, huevo, tocino, jamón y queso. Lettuce, tomato, chicken, fried egg, bacon, ham and cheese. 21 HAMBURGER G M E Soy Ss Mus Lechuga, tomate, cebolla, tocino, pepinillos, queso Edam. Lettuce, tomato, onion, bacon, pickled cucumber, Edam cheese. MINI HAMBURGERS (x2) G M E Soy Ss Mus Lechuga, tomate, cebolla, tocino, pepinillos, queso Edam. Lettuce, tomato, onion, bacon, pickled cucumber, Edam cheese. CROQUE MONSIEUR G M E Soy Sándwich de jamón y queso con salsa Béchamel. Ham and cheese sandwich with Béchamel sauce. CAPRESE INTEGRAL / COMPLETE CAPRESE G M E Soy Ss Relleno con tomates frescos, albahaca, queso mozzarella rallado y toques de aceite de oliva, ensalada de micro greens y tomatitos cherry. Filled with fresh tomato, basil, mozzarella and a dash of olive oil, micro greens and cherry tomato salad. WRAPS VEGETARIANO DE PAN PITA INTEGRAL WHOLE WHEAT VEGETARIAN PITA WRAP G M E Soy Ss Mus V Relleno de lechuga, tomate, pickles, palmitos, palta, tofu crocante, pepino japonés, vinagreta de oliva acompañada de chips de tubérculos. Filled with lettuce, tomato, pickles, palm heart, avocado, crispy tofu, Japanese cucumber, olive vinaigrette, wild-potato chips. S/ 58 S/ 58 S/ 58 S/ 44

4 VODKA Finlandia Stolichnaya Stolichnaya Gold Elit by Stolichnaya Belvedere Cîroc Grey Goose Pravda Absolut Absolut 100 Absolut Elyx Citadelle WHISKY IRLANDA / IRELAND Jameson BLENDED - 12 YEARS AND MORE Chivas Regal 12 años Chivas Regal Extra Chivas Regal 18 años Chivas Regal Ultis Royal Salute 21 años Ballantine s 17 años Johnnie Walker Black Label Johnnie Walker Double Black Label Johnnie Walker Swing Johnnie Walker Gold Label Johnnie Walker Blue Label Grand Old Parr 12 S/ 45 S/ 110 S/ 114 S/ 45 S/ 62 S/ 114 MALTS The Glenlivet Founder s Reserve The Glenlivet 15 años The Glenlivet 18 años Glenfiddich 12 años Glenfiddich 15 años Glenfiddich 18 años Highland Park 12 años Glenmorangie 10 años Glenmorangie 18 años The Macallan Amber Glenfarclas 12 años Glenfarclas 21 años S/ 55 S/ 67 S/ 114 S/ 62 S/ 49 S/ 88 RON RUM Havana Club 3 años Havana Club 7 años añejo Havana Club Selección de maestros Havana Club 15 años Appleton Estate Bacardi Blanco Bacardi 8 años Cartavio Solera S/ 29 S/ 50 S/ 29 S/ 32 Cartavio XO Flor de Caña 7 Flor de Caña 12 Flor de Caña 18 Zacapa 23 Zacapa XO Plantation Grand Reserve 5 Plantation Original Dark S/ 72

5 FRENCH 75 Gin, jugo de limón, jarabe de goma y vino espumoso. Gin, lime juice, sugar syrup & sparkling wine. PIÑA COLADA M Ron (blanco), jugo de piña, crema de coco y leche. White rum, pineapple juice, coconut cream & milk. MOJITO Ron blanco, hojas de hierba buena, jugo de limón, azúcar y soda. White rum, peppermint leaves, lime juice, sugar & soda. TOM COLLINS Gin, jugo de limón, jarabe de goma, agua con gas. Gin, lemon juice, syrup, soda. ALEXANDER M N Brandy, crema de leche y jarabe de goma. Brandy, crème de cacao, milk & sugar syrup. WHITE RUSSIAN M Vodka, licor de café y leche. Vodka, coffee liqueur & milk. TEQUILA José Cuervo 1800 Patrón Silver S/ 61 Patrón Añejo Don Julio S/ 72 S/ 72 BRANDY Fundador Bardinet COGNAC Martell XO Henessy VS Henessy VSOP Henessy XO S/ 198 S/ 72 S/ 198 Courvoisier VSOP Rémy Martin VSOP Courvoisier VS S/ 71 S/ 75 S/ 62

6 GIN Tanqueray Tanqueray 10 Beefeater Beefeater 24 Bombay Sapphire S/ 47 ISH Hendrick s London Nº 1 Martin Miller s Citadelle William Chase S/ 57 S/ 60 PISCOS UVA QUEBRANTA Campo de Encanto Cuatro Gallos Ferreyros Huamaní Qollque Sérvulo Portón Mosto Verde Bianca UVA MOLLAR Cuatro Gallos UVA NEGRA CRIOLLA Marquéz de Caravelí Viñas de Oro UVA ITALIA Biondi Cholo Matias Cuatro Gallos Viñas de Oro Viñas de Oro Mosto Verde S/ 27 S/ 47 UVA UVINA Don Salustiano UVA MOSCATEL Cholo Matias Cuatro Gallos Mosto Verde Marquéz de Caravelí UVA TORONTEL El Sarcay de Azpitia UVA ALBILLA Cholo Matias El Sarcay de Azpitia Tres Generaciones PISCO ACHOLADO / BLENDED Campo del Encanto Cuatro Gallos Huamani Qollque Tres Generaciones Portón Mosto Verde Ferreyros S/ 34 PISCOS MACERADOS (SOURS Y CHILCANOS) MACERATED PISCOS (SOURS & CHILCANOS) HIERBA LUISA / LEMONGRASS CANELA / CINNAMON MARACUYÁ / PASSION FRUIT COCA / COCA

7 CÓCTELES A BASE DE PISCO SIGNATURE PISCO COCKTAILS THE ORIGINAL PISCO SOUR E Uva quebranta, jugo de limón, clara & jarabe de goma. Quebranta-grape pisco, lime juice, egg white & sugar syrup. CHILCANO DE LA CASA Uva Quebranta, ginger ale, jugo de limón. Quebranta grape pisco, ginger ale, lemon juice. CAPITÁN Pisco Quebranta y vermouth rosso. Quebranta pisco and red vermouth ross. CHOLOPOLITAN Pisco, licor de naranja, jugo de maracuyá y de arándanos. Pisco, orange licour, passion fruit & cranberry juice. PISCO PUNCH Uva Italia, almíbar de piña, jugo de limón y de piña. Italia-grape pisco, pineapple syrup, lime & pineapple juice. ALGARROBINA M Uva Quebranta, jarabe de goma, jarabe de algarrobina, leche. Quebranta-grape pisco, sugar syrup, algarrobo syrup & milk. MARIO COLLINS Pisco, zumo de limón, agua con gas. Pisco, lime juice, sparkling water. PUNCH EN EL PACÍFICO Ron, Pisco, zumo de limón Tahití, jugo de naranja, almíbar de canela y clavo, agua con gas. Rum, pisco, Tahitian lime juice, orange juice, cinnamon & clove syrup, sparkling water. JULEPE DE APEROL ANDINO Pisco, Aperol, menta serrana, agua con gas. Pisco, Aperol, highland mint, sparkling water. PEPE NIÑO Quebranta grape pisco, lychee liqueur, lemon, Japanese cucumber & ginger ale. Pisco (Quebranta Grapes), Lychee Liquor, sweet and sour, Kiuri & Ginger Ale.

8 LOS CLÁSICOS THE CLASSICS LYCHEE MARTINI Vodka, licor de lychee. Vodka, lychee liqueur. THE CLASSIC MARTINI Gin & dry vermouth. COSMOPOLITAN Vodka, Cointreau, jugo de arándanos, zumo de limón. Vodka, Cointreau, cranberry juice, lime juice. MANHATTAN Bourbon, vermouth rosso y Amargo de angostura. Bourbon, red vermouth & Angostura bitters. OLD FASHIONED Bourbon, Amargo de angostura, piel de naranja y azúcar. Bourbon, Angostura bitters, orange peel & sugar. NEGRONI Gin, red vermouth Rosso & Campari. BELLINI Cocktail de espumante con pulpa de durazno. Sparkling wine with peach. MIMOSA Cocktail de espumante con jugo de naranja. Sparkling wine and orange juice. KIR ROYAL Cocktail de espumante licor de Cassis. Sparkling wine and crème de cassis. MARGARITA Tequila (blanco), licor de naranja y jugo de limón. Tequila (white), orange liqueur & lime juice. AMARADOS Calvados, Amaretto M Disaronno, crema de leche. Calvados, Amaretto Disaronno, cream. FRESAS & HIERBA BUENA / STRAWBERRY & PEPPERMINT Vodka de frambuesas, fresas frescas, hierba buena, azúcar y jugo de limón. Raspberry vodka, fresh strawberries, sugar & lime juice. S/ 50

9 LICORES Y PASTIS LIQUEURS & PASTIS Frangelico Gran Kaffa Kahlua Baileys Irish Cream Sambuca Amaretto Disaronno Cointreau Drambuie Porto Quinta Seara M Grand Marnier Fernet Branca Campari Pernod Anís del Mono (Seco / Dulce - Dry / Sweet) Anís Nájar (Seco / Dulce) Jägermeister Limoncello S/ 27 S/ 27 S/ 27 CERVEZA BEER CERVEZAS IMPORTADAS / IMPORTED BEERS Peroni Corona Heineken Stella Artois S/ 22 CERVEZAS NACIONALES / LOCAL BEERS Pilsen Cristal Cusqueña (Ale / Dark Ale) Cusqueña Red Lager VINOS POR COPA Y ESPUMANTES GLASS OF WINE AND SPARKLING WINE Raventos i Blanc, España, Barcelona (Cava) Juve & Camps Chardonnay Montes Classic, Valle de Casablanca, Chile Intipalka, Chardonnay, Ica, Perú Cono Sur Reserva, Pinot Noir, Casa Blanca, Chile El Reto Malbec, Argentina Corralillo S. Blanc, Chile, San Antonio Intipalka Cabernet, Petit Verdot, Ica, Perú Lágrimas De María Rosé Rioja, España S/ 47

10 OTRAS BEBIDAS OTHERS GASESOSAS, JUGOS Y MÁS / SOFT DRINKS, JUICES AND MORE Jugo fruta natural / Natural fruit juice Jugo de fruta con leche / Milk with natural fruit juice Jugo fruta frozen / Frozen fruit juice Gaseosas / Soft drinks Red Bull Limonada / Lemonade Limonada Frozen / Frozen lemonade Agua San Luis (con o sin gas / sparkling or still) 300ml Agua San Pellegrino 250ml Agua Voss / Evian / 300ml Agua Perrier / Natia / Ferrarelle 330ml Agua Evian / Perrier / Panna / Pellegrino 750ml Milkshake Café o té helado / Iced coffee or tea S/ 19 S/ 11 S/ 24 S/ 13 S/ 11 S/ 26 CÓCTELES SIN ALCOHOL / NON-ALCOHOLIC COCKTAILS Virgen Colada M Jugo de Piña, crema de coco, leche evaporada Pineapple juice, coconut cream, evaporated milk Shirley Temple Sprite y granadina. Sprite and grenadine. Mojito Virgen Hierba buena, jarabe de goma, agua con gas. Mint leaves, sugar cane syrup, sparkling water. Fruit Punch Jugo de Piña, Jugo de Naranja y granadina. Pineapple and orange juice with grenadine.. San Francisco Jugo de Piña, Jugo de durazno, Jugo de Naranja, Jugo de Limón, jarabe de goma y granadina. Mixture of pineapple, lime and orange juice with sugar cane syrup and grenadine. Suave jugo de la fruta (fresa) Jarabe de goma, zumo de limon, fresa, agua con gas. Sugar cane syrup, lime juice, strawberries, sparkling water. Suave jugo de la fruta (maracuyá): Jarabe de goma, maracuya, agua con gas. Sugar cane syrup, passion fruit, strawberries, sparkling water S/ 20 S/ 20

11 Algarrobina virgen M E Leche evaporada, algarrobina, jarabe de goma, huevo. Evaporated milk, algarrobina, sugar cane syrup, egg. Daiquiri virgen (fresa) Fresa, zumo de limón, jarabe de goma. Strawberries, lime juice, sugar cane syrup. Daiquiri virgen (durazno) Durazno, zumo de limon, jarabe de goma. Peach, lime juice, sugar cane syrup. Jugo de piña con naranja Piña, naranja, jarabe de goma. Pineapple, orange, sugar cane syrup Jugo fresa con maracuyá Fresa, maracuyá, jarabe de goma. Passion fruit, strawberries, sugar cane syrup. S/ 20 S/ 20 S/ 20 BEBIDAS CALIENTES HOT BEVERAGES Expresso / Espresso Café Americano / American Coffee Cappuccino Mocaccino Chocolate Caliente / Hot chocolate Infusiones / Herbal teas S/ 13 S/ 13 S/ 11 CAFÉS ESPECIALES SPECIAL COFFEE Baileys Coffee Irish Coffee Pisco grog