I Seminario Internacional de Cooperación y Desarrollo en Espacios Rurales Iberoamericanos. Sostenibilidad e Indicadores

Transcripción

1 I Seminario Internacional de Cooperación y Desarrollo en Espacios Rurales Iberoamericanos. Sostenibilidad e Indicadores Almería, de Octubre de 2007 INDICADORES DE SOSTENIBILIDAD PARA LA AGRICULTURA URBANA C. Blixen Magariños, P. Colnago Vieyto, N. González Jiménez, C. Márquez Scotti, M. Chiappe Hernández(p) mchiappe@fagro.edu.uy Facultad de Agronomía-CSIC-Universidad de la República

2 ÍNDICE ANTECEDENTES CARACTERIZACION DE LOS SISTEMAS DE MANEJO OBJETIVOS METODOLOGÍA DISEÑO DE INVESTIGACION PUNTOS CRITICOS y SISTEMA DE INDICADORES

3 ANTECEDENTES Programa de Producción de Alimentos y Organización Comunitaria (PPAOC) - Universidad de la República y Trabajo final de graduación: Propuesta de evaluación de sustentabilidad a través de indicadores en agricultura urbana para las huertas vinculadas al PPAOC - Blixen, Colnago y González (2006).

4 Caracterización de los sistemas de manejo Emprendimientos productivos: 120 Beneficiarios directos (trabajadores y familiares): 673 Autoconsumo: 70 (61%) Autoconsumo y comercialización: 23 (19%) Ingresos por debajo de ingreso medio urbano Antes de 1998: 16,6% de los cesados no tenía empleo y el 83.4% dijo tener algún tipo de ocupación : 22,9% sin empleo 77,1% contaba con algún tipo de ocupación : 33% no tenía empleo.

5 Caracterización de los sistemas de manejo Manejo orgánico 43% con animales (con vegetales o únicamente) Utilización de semilla propia 90% utilizan abonos, principalmente compost y estiércoles sin elaborar 63% del compost utilizado es producido en el propio predio Equipamiento inadecuado 39.5% en propiedad 22.7% cedido por su propietario (público o privado) 31.9%: terreno ocupado

6 OBJETIVOS Generar conocimiento sobre los sistemas de manejo de agricultura urbana llevados adelante por agricultores organizados del área metropolitana de Montevideo. Efectuar una evaluación de indicadores de sustentabilidad en huertas urbanas del área metropolitana de Montevideo Proponer alternativas apropiadas a los sistemas de manejo de agricultura urbana contemplando la sustentabilidad social, ambiental y económica. Generar herramientas de evaluación y autoevaluación adecuadas y validadas para estudiar la agricultura urbana en el área metropolitana de Montevideo.

7 METODOLOGÍA - MESMIS

8 DISEÑO DE INVESTIGACION 1. Conformación del equipo y acuerdo de los criterios de trabajo. 2. Identificación de los grupos de agricultores urbanos de los departamentos de Montevideo y de la Ciudad de la Costa (Canelones). 3. Presentación de proyecto de investigación a los agricultores urbanos. 4. Selección de las unidades de análisis (30 unidades: 20 en Montevideo y 10 en Ciudad de la Costa). 5. Estudiar, discutir, validar o eventualmente modificar la propuesta de evaluación de sustentabilidad de los sistemas de manejo de agricultura urbana desarrollados en estudios realizados previamente. 6. Caracterización de los sistemas de manejo de agricultura urbana desde el punto de vista social, ambiental y económico. 7. Medición de los indicadores. 8. Propuestas alternativas apropiadas para los sistemas de manejo relevados. 9. Monitoreo de los indicadores. 10. Redefinición de las propuestas alternativas apropiadas para los sistemas de manejo relevados. 11. Síntesis y elaboración de conclusiones finales.

9 PUNTOS CRITICOS Alto manejo de conocimientos en la producción Alta diversificación productiva. Calidad del suelo. Acceso y calidad del agua utilizada para riego. Precariedad en la tenencia de la tierra. Alto beneficio económico. Alta experiencia acumulada en trabajo en grupo y pertenencia a un colectivo como agricultor urbano. Existencia de cultura de trabajo.

10 PUNTOS CRITICOS Residencia fuera de la unidad productiva y dificultad de acceso. Tiempo disponible para dedicar a la unidad productiva. Existencia de gestión colectiva de la unidad productiva. Avanzada edad de la fuerza de trabajo. Transferencia de la experiencia a los hijos. Alta dependencia de insumos externos. Existencia de infraestructura adecuada para la producción.

11 PUNTO CRITICO INDICADORES VARIABLES Alto manejo de conocimientos en la producción Alta diversificación productiva. Existencia y calidad del suelo. Acceso y calidad del agua utilizada para riego.* Grado de incorporación de la tecnología de producción orgánica Grado de diversidad vegetal (espontánea y cultivada) y animal Color Estructura Encostramiento Infiltración Relleno Presencia de contaminantes Fuentes de agua disponibles Fuente de agua utilizada. Costo mensual en efectivo del agua para riego Resultados del análisis de calidad del agua para riego Existencia de planificación Existencia de registros Uso de la diversidad como estrategia productiva Incorporación de materia orgánica Uso de coberturas de suelo Sistematización de la unidad productiva Utilización de fertilizantes orgánicos Criterio de selección y técnicas de obtención de semilla casera Forma de conservación de la semilla Número e importancia relativa de cultivos por estación Existencia de rotaciones y diseño de policultivos por estación Presencia de cercos, vegetación espontánea, árboles frutales y ornamentales Especies animales producidas Integración producción animal producción vegetal Color según carta colorimétrica Nivel de agregación del suelo Presencia o ausencia Velocidad de infiltración Tipo de relleno Existencia de contaminantes Tipo de contaminantes Fuentes de agua disponibles Fuente de agua utilizadas Pesos uruguayos por mes ph Conductividad eléctrica Coliformes fecales Demanda Bioquímica de Oxígeno (DBO) Metales totales

12 Precariedad en la tenencia de la tierra. Tipo de tenencia de la tierra Formas de tenencia Residencia fuera de la unidad productiva y dificultad de acceso. Tiempo disponible para dedicar a la unidad productiva. Alto beneficio económico. Alta experiencia acumulada en trabajo en grupo y pertenencia a un colectivo como agricultor urbano. Existencia de cultura de trabajo. Tiempo de permanencia Distancia entre la vivienda y la unidad productiva Medios de acceso a la unidad productiva Situación laboral actual Tiempo disponible para dedicar a la unidad productiva Rendimiento Relación costo beneficio Ámbitos en los que ha participado Ambitos en los que participa como agricultor urbano Grado de participación Ocupaciones Cargos y funciones Tiempo en años de permanencia en la unidad productiva Distancia en kilómetros entre la vivienda y la unidad productiva Medio de transporte para acceder a la unidad productiva (viables y accesibles) Ocupación actual y estabilidad Horas semanales dedicadas a la unidad productiva Unidad de producto por superficie Costo Ingreso bruto (ahorro) Participación social en: sindicatos, partidos políticos, iglesias, cooperativas, comisiones del Consejo Vecinal, comisiones barriales, ollas, merenderos, comedores, redes de trueque, grupos de huerta. Participación social en: reuniones de agricultores urbanos, jornadas de trabajo, jornadas de capacitación, plenarios o red zonal, espacios puntuales como agricultor urbano. Asistencia al grupo Relación de dependencia Cargos ocupados en su trayectoria laboral Funciones desempeñadas en su trayectoria laboral