Equipamiento para la producción de alimentos para peces. Lic. Juan Pablo Finelli

Transcripción

1 Equipamiento para la producción de alimentos para peces Lic. Juan Pablo Finelli groindustrias Miller, GENTE PR RGENTIN DE: MUYNG GROUP Empleados Presencia en 46 Países Mas de plantas llave en mano instaladas desde 1967 Líderes en sia en plantas de extrusión para cuicultura

2 COMPLEJIDDES DEL PROCESO 20 C 3% Salinidad 20 C DENSIDD EN GU SLD DENSIDD EN GU DULCE TIPO DE PROCESO < 480 g/l < 440 g/l EXTRUSION NEUTRO g/l g/l EXTRUSION LENTO HUNDIMIENTO g/l g/l EXTRUSION/PELLET >640 g/l >600 g/l EXTRUSION/PELLET FLOTNTE RPIDO HUNDIMIENTO LENTO HUNDIMIENTO 125 a 135 C 110 a 125 C 115 a 130 C 22 a 26% 25 a 32% 24 a 28% 34 a 37 TM 20 a 29 TM 30 a 35 TM TIPOS DE LIMENTOS FLOTNTE RPIDO HUNDIMIENTO PRMETROS Temperatura antes de la descarga Humedad antes de la descarga Presión a la descarga PELLETIZDO VERSUS EXTRUSDO

3 La Industria de limentos Balanceados y Extrusados para Peces Instalación típica en torre COMPOSICION FORMUL TIPO

4 Petfood nimales de consumo Harinas Micropellets Pellets Laminados quafeed Expandidos/tortas

5 limentos para peces: Copos, pellets, crumbles Perfekte Mischung Zufallsmischung Segregierte Mischung gut genügend schlecht Mezcla Perfecta Bueno Mezlca aleatoria decuado Mezcla segregada Pobre Calidad del alimento según la mezcla

6 QUE ES UN EXTRUSOR Inyección de agua 19% y vapor 15% Gelatinización 98% TIPICO TORNILLO DEL EXTRUSOR

7 DISTINTS CONFIGURCIONES DE TORNILLO CONFIGURCION DOBLE TORNILLO

8 Entrada dición de líquidos dición de vapor Desgasificado Gasificado Compactación Plastificado Mezcla Corte Desgasificado Presión Forma Corte Grado llenado Temp. Humedad Presión DIFERENCI COSTO/TON EXTRUSION VERSUS PELLETIZDO

9 CONCLUSIONES DEL EXTRUSDO SOBRE EL PELLETIZDO PR LIMENTCION DE CMRONES 1) Si bien la extrusión en la inversión inicial es mas costosa, en el mediano y largo plazo es mas rentable 2) Menor costo de formulación usando extrusión, dejando mas espacio en la formula para mayor rango de materias primas 3) Viabilidad de fabricar vía extrusión alimento con muy buen perfil aminoacídico, utilizando solamente de 2 a 3% de harina de pescado 4) El alimento extruído tiene un 20 a 25 mayor conversión que el pelletizado 5) El alimento extruído tiene mejor estabilidad en el agua 8ciertas formulas alcanzan las 24 hs!) 6) El alimento extruído está pasteurizado, no así el pelleteado que lleva la carga bacteriológica de las materias primas 7) l desarmarse mas fácil, y ser menos estable, el alimento pelleteado favorece la descomposición en el fondo de los estanques, lo que se traduce en proliferación de bacterias, enfermedades y finalmente, mayor mortalidad 8) El alimento extrusado se puede hacer de hasta 1 mm de diámetro, no así el pelleteado, 1.8 mm EJEMPLO LIMENTO PR CMRONES IMPORTNCI DEL TMÑO DE LOS PELLETS Un estanque con larvas, con una supervivencia estimada en 80% resulta en unos camarones (12 gramos x animal) Esto da unos kilos de camarones que deben ser alimentados con un 2 a 4% de su biomasa diaria, (de 96 a 192 kilos diarios), promediando 144 kilos diarios, suministrados en 4 veces, nos arroja 36 kilos de alimento por vez Disponibilidad del pellet por cada camarón menor tamaño, mayor opción de que cada camarón tenga mas números de pellets, para un crecimiento mas adecuado y mas uniforme

10 Situación de la cuicultura Mundial Comercio internacional de pescado 120 Producción mundial de carnes cuacultura Producción Mundial: 57,2 millones TM 43% de la oferta mundial de pescado* Valor: US$ millones millones de TM requeridas anualmente de limento Balanceado (de éstas, 20 millones las consume China) Factor de Conversión 1,5 a 1 miliones TM pescado* cerdo pollo vaca oveja * Pescado para consumo humano directo

11 Producción Mundial de Pescados Producción Pesquera Mundial Producción pesquera 2008 acuicultura capturas

12 evolución de la acuicultura en 50 años miles de toneladas 50,000 45,000 40,000 35,000 30,000 25,000 20,000 15,000 10,000 5, Tasa promedia de aumento entre 1950 y 2000: 8,73% al año Tasa promedia de aumento entre 1980 y 2000: 9,09% al año Tasa promedia de aumento entre 1990 y 2000: 9,50% al año

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14 Reconversión de estanques Instalación de geomembranas Primeras diseños de intensivos Invernadero a dos aguas Modulo de Invernadero plano Instalación de soportes ireación Inyectores ireación - paletas Sistemas de sifoneo con inmensas oportunidades para esta industria, deberemos resolver con QUÉ visión miraremos al futuro..está en nuestra manos! MUCHS GRCIS