NORMA TÉCNICA ECUATORIANA NTE INEN

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1 Quito - Ecuador NORMA TÉCNICA ECUATORIANA NTE INEN 262:2012 Primera Revisión AZUCAR. MUESTREO Primera edición SUGAR SAMPLE First Edition DESCRIPTORES:AZUCAR, MUESTREO. AL CDU:664.1 CIIU: ICS:

2 CDU:664.1 CIIU: ICS: AL Norma Técnica Ecuatoriana Voluntaria AZUCAR MUESTREO NTE INEN 262:2012 Primera revisión 1. OBJETO 1.1 Esta norma describe el método para extraer muestras de azúcar. 2. DEFINICIONES 2.1 Partida. Es la cantidad de material de características similares, que satisface totalmente un pedido. 2.2 Lote. Es cualquier cantidad de material, de características similares, proveniente de una fuente común. 2.3 Muestra elemental. Es una porción de material o una unidad elemental, extraída al azar de un lote. 2.4 Muestra global. Es una porción de material formada por el conjunto de muestras elementales. 2.5 Muestra de ensayo. Es una porción de material representativa de la calidad del lote, obtenida de una muestra global y destinada al examen de laboratorio. 3. DISPOSICIONES GENERALES 3.1 El instrumental destinado a tomar muestras para análisis químico, físico o fisicoquímico, deberá estar completamente limpio, seco y libre de olores extraños. 3.2 El instrumental usado en la extracción de muestras será preferentemente de acero inoxidable, pero podrá usarse otro material adecuado. Todas las superficies deberán ser lisas y no deberá presentar hendiduras o salientes. 3.3 La toma de muestras deberá realizarse en un lugar que tenga protección contra la humedad, el polvo y otras contaminaciones ambientales. 3.4 La toma de muestras deberá realizarse de tal forma que las muestras obtenidas, los recipientes que las contengan y los aparatos usados en la extracción, estén protegidos contra la lluvia, polvo y otro tipo de contaminaciones. 4. PROCEDIMIENTO 4.1 Muestreo del producto en sacos. Las muestras elementales deberán tomarse sobre el producto almacenado en sacos y el número de sacos del lote para la muestra elemental deberá ser seleccionado de acuerdo con lo que indica la tabla 1. (Continúa) DESCRIPTORES: AZUCAR, MUESTREO -1-

3 NTE INEN TABLA 1. Requisitos para el Azúcar REQUISITOS UNIDAD MINIMO MAXIMO METODOS DE ENSAYO Polarización a 20 C Humedad Cenizas de conductividad Azucares reductores Color Coeficiente de variación del tamaño del grano Dióxido de azufre (SO 2 ) Materia Insoluble en agua Arsénico (As) Cobre (Cu) Plomo (Pb) S % % % UI % 99,8 0,05 0,04 0, ,0 2,0 0,5 NTE INEN 264 NTE INEN 265 NTE INEN 267 NTE INEN 266 NTE INEN 268 NTE INEN 274 NTE INEN 269 NTE INEN 270 NTE INEN 271 Z = S x 0, Para muestrear lotes de sacos, éstos serán tomados al azar, usando tablas de números aleatorios y por mutuo acuerdo entre comprador y vendedor; caso de no haber este acuerdo se calculará mediante la siguiente ecuación. N r n Donde r = Saco tomado como muestra elemental. N = Número de sacos en el lote. n = Número de sacos extraídos en el lote El saco será tomado partiendo de cualquiera de ellos y contando en orden 1, 2, 3, etc., hasta llegar a (r) sacos, el mismo que debe tomarse como primer saco para la muestra elemental; de (r) saco se tomará los sacos elementales necesarios, hasta obtener el número de sacos requeridos (n). 4.3 Muestra elemental. Tomar de diferentes partes de cada saco seleccionado según 5.1 y 5.2, porciones de material más ó menos iguales, hasta completar una cantidad no menor a 750 g. 4.4 Muestra global. Las muestras elementales, tomadas según 4.3, juntarlas y mezclar uniformemente Si hubiere una notoria heterogeneidad entre grupos de muestras elementales de un cierto lote, dividir, si es posible el lote inicial en dos o más lotes con homogeneidad aparente. 4.5 Muestra de ensayo. La mezcla global obtenida dividirla con ayuda de un reductor de muestras, hasta obtener una muestra, cuyo peso no será menor de 150 g Las muestras de ensayo se dividirán en tres partes iguales, las mismas que se destinarán: al vendedor, al comprador y la tercera para arbitraje. Estas porciones, inmediatamente llevadas a frascos limpios y secos, serán herméticamente selladas y etiquetadas. (Continua) -2-

4 NTE INEN 4.6 Azúcares refinados: Esquema de muestreo Si una remesa de azúcar a granel consta de varios contenedores, cada contenedor deberá ser muestreado. Similarmente, si una remesa de paquetes o bolsas contiene diferentes lotes, cada lote deberá ser muestreado El número de muestras primarias a extraer depende del tamaño del contenedor ó lote y deberá ser (2 T ) con un mínimo de 5, donde T es el peso de azúcar (t) en el contenedor o lote Azúcar a granel El muestreo puede ser estático, como en el caso de vagones cargados o en movimiento, es decir durante operaciones de llenado o vaciado Muestreo estático Las muestras primarias deben ser extraídas en varias posiciones, a lo largo de toda la altura del contenedor, mediante el empleo de un muestreador cilíndrico. Este es un tubo largo, con el fondo cerrado y provisto de una serie de ranuras longitudinales que permiten la entrada de azúcar a varias profundidades. Las posiciones de muestreo deben ser distribuidas uniformemente sobre el área del contenedor. Para contenedores de forma normal rectangular es apropiado tomar cuatro muestras cerca de las esquinas y una en el medio Muestreo en movimiento La corriente de azúcar puede ser muestreada utilizando un muestreador automático ó extrayendo el número requerido de muestras primarias a intervalos regulares de tiempo. 4.7 Azúcar en paquetes y bolsas El número requerido de muestras primarias deberá ser obtenido seleccionando el mismo número (2 T ) de paquetes, de manera aleatoria, y tomando una muestra de cada paquete. 4.8Las muestras primarias deberán ser mezcladas, y la muestra resultante dividida hasta reducirla al tamaño de muestra final. 4.9La muestra final se considera como representativa del contenedor ó lote en su totalidad Azúcar crudo a granel: Esquema de muestreo Los siguientes principios deberán ser considerados en tanto sea posible: El muestreador debe estar cerca de la medida de peso para minimizar cambios del contenido de humedad entre las dos operaciones El tamaño del lote para despachos deberá estar entre 300 y 1100 t La remesa entera debe ser muestreada. (Continúa) -3-

5 NTE INEN El diseño de un muestreador automático deberá ser tal que no introduzca sesgos conocidos y que tome una muestra representativa continuamente ó con intervalos frecuentes El número de alícuotas tomadas debe ser mayor de 50 por lote El recipiente utilizado para contener la muestra primaria deberá ser cerrado ajustando perfectamente su tapa tan pronto como el muestreo se haya completado y trasladado al cuarto de preparación de muestras con mínimo retraso El cuarto de preparación de muestras debe ser controlado a 20 ± 2 C y 65 ± 5 % de humedad relativa y deberá estar libre de corrientes de aire En caso de combinar varias muestras primarias en una sola muestra final, estas deberá ser tomadas proporcionalmente al peso de azúcar crudo que representan El mezclado de la muestra compuesta puede efectuarse manualmente o en un homogenizador mecánico pero en todo caso, deberá ser realizado tan rápido como sea posible. Si la muestra no es homogénea los terrones presentes deberán ser triturados y mezclados de manera que estén debidamente representados en la muestra final La reducción de la muestra compuesta al tamaño de muestra final se deberá efectuar por el método de la división en cuatro partes ó en un divisor de muestras mecánico Los recipientes para la muestra final deberán ser llenados completamente de manera que sea minimizado el espacio de aire Los recipientes para la muestra final deberán ser adecuados para ser sellados herméticamente. 5. CONDICIONES POSTERIORES AL MUESTREO 5.1 Los envases o sacos que contengan las muestras, deberán sellarse y marcarse con las rúbricas de las partes interesadas y deberá suscribirse un Acta de Muestreo, que incluya la siguiente información: a) Nombre comercial del producto. b) Identificación del lote y/o de la partida. c)tipo de producto. d) Fecha de la toma de muestra. e) Masa estimada del lote y/o partida. f) Lugar de la toma de muestras. g) Nombre y firma de la persona que tomó la muestra. h) Número de la norma INEN de referencia: (INEN 262). 5.2 En el informe de resultados deben indicarse el método usado y el resultado obtenido. Debe mencionarse, además, cualquier condición no especificada en esta norma, o considerada como opcional, así como cualquier circunstancia que pueda haber influido sobre el resultado. 5.3 Deben incluirse todos los detalles necesarios para la completa identificación de la muestra o algo que pudiese afectar posteriormente su estado. (Continúa) -4-

6 NTE INEN APENDICE Z Esta norma no requiere de otra para su aplicación Z.1 NORMAS A CONSULTAR Z. 2 BASES DE ESTUDIO Libro de métodos 2011, Procedimientos para la toma de muestras. International commission for uniform methods of sugar analysis (ICUMSA), Bartens, Berlin,

7 Documento: NTE INEN 262 INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA TÍTULO: AZUCAR. MUESTREO Código: AL ORIGINAL: Fecha de iniciación del estudio: REVISIÓN: La Subsecretaría de la Calidad del Ministerio de Industrias y Productividad aprobó este proyecto de norma Oficialización con el Carácter de Voluntario por Resolución No. publicado en el Registro Oficial No. Fecha de iniciación del estudio: Fechas de consulta pública: No se realizó Subcomité Técnico de: Fecha de iniciación: Integrantes del Subcomité: NOMBRES: Mediante compromiso presidencial N 16364, el Instituto Ecuatoriano de Normalización INEN, en vista de la necesidad urgente, resuelve actualizar el acervo normativo en base al estado del arte y con el objetivo de atender a los sectores priorizados así como a todos los sectores productivos del país. Fecha de aprobación: INSTITUCIÓN REPRESENTADA: Para la revisión de esta Norma Técnica se ha considerado el nivel jerárquico de la normalización, habiendo el INEN realizado un análisis que ha determinado su conveniente aplicación en el país. La Norma en referencia ha sido sometida a consulta pública por un período de 30 días y por ser considerada EMERGENTE no ha ingresado a Subcomité Técnico. Otros trámites: Esta NTE INEN 262:2012. Azúcar muestreo, reemplaza a la NTE INEN 262: (1978) La Subsecretaría de la Calidad del Ministerio de Industrias y Productividad aprobó este proyecto de norma Oficializada como: Por Resolución No. Registro Oficial No.

8 Instituto Ecuatoriano de Normalización, INEN - Baquerizo Moreno E8-29 y Av. 6 de Diciembre Casilla Telfs: (593 2) al Fax: (593 2) Dirección General: direccion@inen.gob.ec Área Técnica de Normalización: normalizacion@inen.gob.ec Área Técnica de Certificación: certificacion@inen.gob.ec Área Técnica de Verificación: verificacion@inen.gob.ec Área Técnica de Servicios Tecnológicos: inenlaboratorios@inen.gob.ec Regional Guayas: inenguayas@inen.gob.ec Regional Azuay: inencuenca@inen.gob.ec Regional Chimborazo: inenriobamba@inen.gob.ec URL: