RepublicofEcuador EDICTOFGOVERNMENT±

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1 RepublicofEcuador EDICTOFGOVERNMENT± Inordertopromotepubliceducationandpublicsafety,equaljusticeforal, abeterinformedcitizenry,theruleoflaw,worldtradeandworldpeace, thislegaldocumentisherebymadeavailableonanoncommercialbasis,asit istherightofalhumanstoknowandspeakthelawsthatgovernthem. NTE INEN 0387 (1986) (Spanish): Conservas vegetales. Determinación del contenido de aceite esencial

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3 CDU: AL Norma Técnica Ecuatoriana CONSERVAS VEGETALES. DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE ACEITE ESENCIAL INEN 387 Primera revisión OBJETO Instituto Ecuatoriano de Normalización, INEN Casilla Baquerizo Moreno E8-29 y Almagro Quito-Ecuador Prohibida la reproducción 1.1 Esta norma establece el método para determinar el contenido de aceite esencial en conservas vegetales. 2. INSTRUMENTAL 2.1 Trampa de aceite, modificada; equipada con un condensador de reflujo enfriado por agua (ver figura 1). 2.2 Matraz volumétrico, de fondo redondo, de cm Reverbero eléctrico u otra fuente de calor adecuada. 2.4 Núcleos para ebullición, de vidrio. 3. PROCEDIMIENTO 3.1 Efectuar la determinación por duplicado sobre la misma muestra preparada. 3.2 Homogeneizar convenientemente la muestra. 3.3 Colocar cm 3 de muestra en el matraz volumétrico, añadiendo núcleos para ebullición Si se trata de jugos, debe usarse 500 cm 3 de muestra. 3.4 Llenar la trampa de aceite con agua destilada, acoplarla con el matraz volumétrico y el condensador de reflujo y proceder a hervir durante una hora. 3.5 Retirar de la fuente calórica y dejar en reposo durante 15 minutos. 3.6 Drenar convenientemente el agua del condensador y la trampa, para permitir que la capa de aceite ocupe la parte graduada de la trampa; dejar en reposo por 5 minutos. 3.7 Medir la cantidad de aceite desde el fondo del menisco inferior hasta la parte más alta del menisco superior. (Continúa)

4 NTE INEN FIGURA

5 NTE INEN CALCULOS 4.1 El contenido de aceite esencial en conservas vegetales se determina mediante la ecuación siguiente: A = V 1 V Siendo: A = contenido de aceite esencial en cm 3 / V = volumen de la muestra en cm 3. V 1 = volumen de aceite esencial determinado en la escala del aparato, en cm 3 5. ERRORES DE METODO 5.1 La diferencia entre los resultados de una determinación efectuada por duplicado no debe exceder de 0,4 cm 3 / ; en caso contrario, debe repetirse la determinación. 6. INFORME DE RESULTADOS 6.1 Como resultado final, debe reportarse la media aritmética de los resultados de la determinación. 6.2 En el informe de resultados, deben indicarse el método usado y el resultado obtenido. Debe mencionarse además cualquier condición no especificada en esta norma o considerada como opcional, así como cualquier circunstancia que pueda haber influido sobre el resultado. 6.3 Deben incluirse todos los detalles para la completa identificación de la muestra. (Continua)

6 NTE INEN APENDICE Z Z.1 NORMAS A CONSULTAR Esta norma no requiere de otras para su aplicación. Z.2 BASES DE ESTUDIO Anteproyecto de Norma COPANT 7: Productos elaborados a partir de frutas y vegetales. Determinación de aceites. Comisión Panamericana de Normas Técnicas. Buenos Aires, AOAC Method of Analysis Essential oil, Association of Official Analytical Chemists. Washington Merma Colombiana ICONTEC 440. Productos Alimenticios. Métodos de ensayo. Instituto Colombiano de Normas Técnicas. Bogotá,

7 Documento: NTE INEN 387 Primera Revisión ORIGINAL: Fecha de iniciación del estudio: INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA TITULO: CONSERVAS VEGETALES. DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE ACEITE ESENCIAL Código: AL REVISIÓN: Fecha de aprobación anterior por Consejo Directivo Oficialización con el Carácter de OBLIGATORIA Por Acuerdo No de publicado en el Registro Oficial No. de Fecha de iniciación del estudio: Fechas de consulta pública: de a Subcomité Técnico: Fecha de iniciación: Integrantes del Subcomité Técnico: NOMBRES: Fecha de aprobación: INSTITUCIÓN REPRESENTADA: Posteriormente, para aprovechar la asistencia técnica prestada al INEN por organismos internacionales y para actualizar el texto de la norma de acuerdo a nueva bibliografia, la Dirección General dispuso la revisión de la norma, la que estuvo a cargo del personal técnico de INEN con asesoría de expertos internacionales. Por esta razón no se considero necesario convocar de nuevo al Subcomité Técnico. Otros trámites: 4 Esta norma sin ningún cambio en su contenido fue DESREGULARIZADA, pasando de OBLIGATORIA a VOLUNTARIA, según Resolución de Consejo Directivo de y oficializada mediante Acuerdo Ministerial No. 235 de , publicado en el Registro Oficial No. 321 del El Consejo Directivo del INEN aprobó este proyecto de norma en sesión de Oficializada como: OBLIGATORIA Por Acuerdo Ministerial No. 75 del Registro Oficial No. 378 del

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