Bloc 3: Gestió de la Producció

Transcripción

1 Bloc 3: Gestió de la Producció La Funció productiva i els costos de l empresa La direcció de la Producció L Aprovisionament i les existències La valoració i l administració de les existències 1

2 1. El Departament de Producció Definició: Conjunt d activitats que permeten fabricar un bé o prestar un servei. MAT. PRIMERES + MAQUINÀRIA + MA D OBRA Indispensable per produir un producte Es dedueix que les seves funcions són: Aprovisionament: Selecció de proveïdors i gestió de compres Fabricació: El procés Emmagatzemar: Matèries primeres i productes acabats Control de Qualitat: Verificar que arribi lo desitjat pel client. 2

3 1. El Departament de Producció Relació amb altres Departaments Departament Comercial Han de vendre els productes fabricats pel Dep. de Producció Satisfer les necessitats del Client. Cpte. De Valor Afegit (afegir un valor suplementari, crear valor,...) Departament De Producció Departament de Recursos Humans Departament Financer Buscar el personal qualificat necessari. Política de contractacions, formació,... Inversions en maquinària i instal lacions. Control dels costos de producció per ser 3 més competitius.

4 1. El Departament de Producció Factors Productius: Què cal per produir? Recursos Naturals Matèries primeres, energia,... Material que conforma el producte Producció Capital Béns d inversió necessaris per a la producció (maquinària, eines, locals,...) Treball Mà d obra Es podria afegir l organització empresarial 4

5 1. El Departament de Producció LA TECNOLOGIA Per produir es posa en marxa uns procediments TECNOLOGIA Definició: Manera específica de combinar factors productius amb la finalitat de produir béns o serveis. Per produir una cosa, es poden utilitzar diferents tecnologies. Les empreses destinen part dels seus recursos a millorar les seves tecnologies és el que s anomena Inversió en Recerca, desenvolupament i innovació (R + D + I). Què es busca? Més producció Més estalvi o menys costos Més productivitat Més competitivitat (avantatges competit.) Els Governs i institucions han d intentar donar suport institucional. 5

6 1. El Departament de Producció El VALOR AFEGIT 6

7 1. El Departament de Producció El VALOR AFEGIT 7

8 2. El Procés de Producció Consisteix esquemàticament: ENTRADES Factors de Producció TECNOLOGIA Procediment SORTIDES Productes Es podria classificar, segons: - Producció L horitzó contínua: temporal: Empresa de ciment, Prod. Contínua: companyia Flux elèctrica, Continu etc. - Producció intermitent: Estació d esquí, Prod. revista Intermitent: trimestral, No etc. requereix continuïtat - Producció manual: Paleta, lampista, etc. Procediment Productiu: Manual: Únicament amb l esforç humà - Producció mecanitzada: Mecànic, operari d una cadena de producció, etc. Mecanitzada: Equilibri Mà d obra/màquina - Producció automatitzada: Ompliment Automatitzada: dels envasos Mínima de begudes intervenció refrescants, humana impressió de diaris, etc. Producte obtingut: Sèrie: Únic producte de caràct. Homogènies - Producció en sèrie: Cadena de muntatge de portes d automòbil, etc. Individual: Productes diferenciats 8 - Producció individual: Artesà que treballa la ceràmica, etc.

9 3. La funció de la Producció ELEMENTS - Relaciona: Recursos Utilitzats - F (Funció) Producte Total - Q (Producció) L (Treball) K (Capital) - Queda representada: Q= F (L,K) Resultat en Unitats Físiques 500 sabates = Són produides per 5 Treballadors (L) i 3 màquines (K) 9

10 3. La funció de la Producció RENDIMENT DE LA PRODUCCIÓ I PRODUCTIVITAT - El Rendiment és la quantitat produida en relació a la quantitat de factors emprats. - La productivitat d un factor productiu mesura el rendiment dels factors productius amb relació a la producció obtinguda. Product. del Treball = Producció Units. de Treball 750 pares zap 8 Trabajadores = 93,75 un. /treb. Product. del Capital = Producció Units. De Cap. 750 pares zap 4 Màquines = 187,5 un. / maq. 10

11 3. La funció de la Producció RENDIMENT A ESCALA / ECONOMIES D ESCALA - En un procés de producció es poden presentar tres tipus de rendiments, tenint en compte que els canvis són proporcionals. 11

12 3. La funció de la Producció EFICIÈNCIA DE LA PRODUCCIÓ - Tenint en compte la situació de partida, abans esmentada i amb la mateixa Tecnologia, podem concloure que hi ha una eficiència del 100% quan es produeixen 750 sabates (Eficiència Tècnica). - Si en comptes de produir 750, produís 700 amb els mateixos factors, diríem que és menys eficient. El mateix podríem dir si féssim 750 però amb més factors de producció. - L Eficiència econòmica, és el mateix però a nivell monetari. Es a dir, la tecnologia més eficient, és aquella que consegueix produir el mateix amb menys cost. 12

13 4. Els costos de l Empresa El cost de Producció és el valor dels factors productius consumits per a la producció d un bé o servei. Serien com els recursos sacrificats per a aconseguir un bé. Podem disinguir els costos segons: Fixos Variables Costos independents de la quantitat produida. No varien si canvia la quantitat produïda (el lloguer del local, sou del director general,...). Costos proporcionals al nivell de producció, canvien amb la producció (materia prima, consum d energia,...). CTotal = CF + CV 13

14 4. Els costos de l Empresa També poden ser: Directes Indirectes Els Costos són imputables a un producte d una manera clara. independents de la quantitat produida. No varien si canvia la quantitat produïda (materia prima, consum d energia,...). Els Costos no són imputables al producte d una manera clara(el lloguer del local, sou del departament administratiu,...). CTotal = CD + CI 14

15 15

16 4. Els costos de l Empresa Costos Variables Costos Fixos 16

17 Costes fijos y variables Los costes fijos en el caso de una cafetería serían el alquiler, el seguro del local, la calefacción Al producir más café, el empresario necesitará más granos de café, más leche, más azúcar por lo que estos son costes variables Costes directos e indirectos Los costes fijos son independientes del nivel de producción, por lo que se representan paralelos al eje de la cantidad producida. Otra clasificación de costes distingue entre los que son imputables a un producto concreto de forma clara (directos) y los que no lo son (indirectos), por lo que se debe establecer un criterio de reparto. 17

18 18

19 5. Tècniques per calcular els costos Hi ha diverses Tècniques per calcular els costos: Sistema Full-costing (costos complets): Cost = Costos directes + costos indirectes imputables al producte Mat. Prim.+Mà d obra+... Lloguer+Salaris Administr.+... Més objectiu Criteris més subjectius... 19

20 5. Tècniques per calcular els costos Hi ha diverses Tècniques per calcular els costos: Sistema Direct-costing (costos directes): Cost = Costos directes i variables Mat. Prim.+Mà d obra+... Els indirectes o fixos no s assignen a la producció. Són costos generals o d estructura, ja que no depenen de la producció si no de la dimensió de l empresa. És el mètode més adient per estudiar la rendibilitat d un producte. 20

21 5. Tècniques per calcular els costos 21

22 5. Tècniques per calcular els costos 22

23 6. Llindar de la Producció El llindar de producció és la producció mínima d un element que fa que resulti més barat produir-lo que comprar-lo. En què Q* és la quantitat mínima que s hauria de necessitar d aquest element perquè fos més barat produir-lo. 23

24 6. Llindar de la Producció (gràficament) 24

25 Coste de comprar (CC): coste de adquirir el producto a un tercero especializado. CC = p*q Coste total (CT): suma de costes fijos y costes variables de producción propia. CT = CF + CVT Zapatero a tus zapatos Siempre será máxima constante de cualquier prudente padre de familia no hacer en casa lo que cuesta más caro que comprarlo. El sastre, por esta razón, no hace zapatos para sí y para su familia, sino que los compra del zapatero; éste no cose sus vestidos, sino que los encomienda al sastre; el labrador no hace en su casa ni lo uno ni lo otro, pero da trabajo a esos artesanos. Interesa a todos emplear su industria siguiendo el camino que les proporciona más ventajas, comprando con una parte del producto de la propia, o con su precio, que es lo mismo, lo que la industria de otro produce y ellos necesitan (Adam Smith 1776, La riqueza la naciones). 25

26 Exercici Comprar-Produir Tienes que imprimir un libro de economía de 300 páginas que tienes en un cd. Puedes alquilar una impresora por 5, comprar papel y cartuchos de tinta (coste de papel y tinta, por hoja 0,02 ) o acudir a una copistería especializada que te cobrará 0,03 por hoja. Qué opción te interesa más? a partir de qué número de copias es más rentable imprimirlas? CC = 0,03*300 = 9 CT = 5 + 0,02*300 = 11 26

27 Exercici Llindar de Producció Una empresa es troba davant el dubte de produir o de comprar un component de la seva producció. Si el produís, el cost fi x seria de i el cost variable de /u. Si el comprés, el preu de compra seria de /u. Calcula n el llindar de producció. 27

28 6. Llindar de Rendibilitat El llindar de rendibililtat o punt mort de l empresa és per saber la quantitat mínima de producte que s ha de vendre per no tenir pèrdues (IT=CT = 0) 28

29 29

30 30

31 31