OPORTUNIDADES DE GENERACIÓN DE VALOR ESPÁRRAGO PERUANO: ESTRELLA DE LA AGROEXPORTACIÓN PERUANA

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Josefina Arroyo Páez
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1 OPORTUNIDADES DE GENERACIÓN DE VALOR ESPÁRRAGO PERUANO: ESTRELLA DE LA AGROEXPORTACIÓN PERUANA Ing. Beatriz Tubino Bardales 6 Nov 2007

2 Perú es el primer país exportador de espárragos del mundo

3 PERU: VOLUMEN (Miles (Miles de de TM TM NETAS) y y VALOR (Millones US$ US$ FOB) FOB) FRECOS VOLUMEN EN CONSERVAS VOLUMEN CONGELADOS VOLUMEN FRESCO VALOR EN CONSERVAS VALOR CONGELADOS VALOR Miles TM Millones de US$ FOB Fuente: Aduanas ADEX - ADUANAS Elaboración: Informaccion inform@cción

4 Ideas claves EE.UU: El más importante socio comercial Desarrollo en la costa peruana (invernadero natural) Perú: la más alta productividad del mundo en espárrago Impacto social: 65,000 puestos de trabajo (aprox.) principalmente mujeres. Colombia Océano Pacífico Ecuador Brasil Principal aeropuerto y puerto

5 Principales factores de competitividad 1. Asociatividad y alianzas institucionales 2. Conexión con el mercado: compromiso con la calidad 3. Responsabilidad social 4. Innovación

6 1. Asociatividad y alianzas inter-institucionales Juntos podemos más Para resolver problemas que las empresas individuales no podrían afrontar Para aprovechar las sinergias del grupo

7 Un poco de historia 50 s Inicio conservas espárrago blanco Norte 80 s Asociación de agricultores Ica promueve espárrago fresco verde con apoyo de AID-EE.UU 90 s Grandes inversiones privadas 1998 Inicio IPE 2002 Alcachofa y páprika costa escala comercial 2003 IPEH / AGAP 2007 Plan estratégico, visión: Ser el gremio representativo de la industria hortícola peruana de exportación

8 Gremio sin fines de lucro Socios : productores y exportadores de espárrago, alcachofa y Capsicum (páprika +pimiento piquillo ) Representatividad: 50 socios que representan 70% aprox. del área y exportaciones Autofinanciamiento Representatividad, transferencia de tecnología, compras conjuntas, investigación, promoción, responsabilidad social, otros

9 Asociatividad y alianzas estratégicas en el espárrago peruano Asociación Agricultores Ica APTCH Chavimochic La Libertad Asociación Civil Frío Aéreo Asociación Importadores Espárrago Fresco Peruano - EE.UU Facilitador y socio estratégico: gobierno APTCH : Asociación de Productores Agro exportadores Propietarios de Terrenos de Chavimochic ( APTCH ) Gremios transversales: Asociación de Exportadores ADEX Asociación de Gremios Productores Agroexportadores del Perú - AGAP Instituciones cooperantes: BID, CAF, IICA, otros

10 Principales factores de competitividad 1. Asociatividad y alianzas institucionales 2. Conexión con el mercado: compromiso con la calidad 3. Responsabilidad social 4. Innovación

11 Consumidor es más exigente CONFIANZA? es sano inocuo? RESPONSABILIDAD SOCIAL : CUIDADO DEL PERSONAL Y MEDIO AMBIENTE PRECIO JUSTO Novedades???? PREOCUPACIÓN POR SALUD Nutrición Bajo en caloría NO HAY TIEMPO: PRÁCTICO MAS INFORMACION Procedencia Fecha expiracíón ORGÁNICO? Supermercados concentran gran poder de negociación

12 2. Conexión con el mercado: compromiso con la calidad: normalización Alianza público-privada 2001 Espárrago fresco: Requisitos de calidad Primera en el Perú

13 Mejorando la competitividad y acceso a los mercados de exportaciones agrícolas por medio del desarrollo y aplicación de normas de inocuidad y calidad: El Ejemplo del Espárrago Peruano Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura - IICA. Reporte

14 Promotor de la aplicación de la norma y mantenimiento de la cadena de frío Inspección de calidad a todos los lotes que ingresan a Frío Aéreo Ranking de calidad Categorías Extra y I participan con 85% (aprox.) de la exportación peruana vía aérea 2006 Premiación Pingüino de Oro

15 Transfiriendo conocimiento en campo Normalización en Buenas Prácticas Agrícolas BPA

Proyecto IPEH-CAF-PROMPERÚ Programa de certificación BPA Local para Capsicum 2006-2007 Primera experiencia local en adoptar Norma BPA

16 Proyecto IPEH-CAF-PROMPERÚ Programa de certificación BPA Local para Capsicum Primera experiencia local en adoptar Norma BPA Internacional EurepGAP y llevarla al pequeño agricultor -realidad peruana Gran esfuerzo de articulación, minifundios 4-20 Has. Costa peruana: La Libertad-Tacna

17 Principales factores de competitividad 1. Asociatividad y alianzas institucionales 2. Conexión con el mercado: compromiso con la calidad 3. Responsabilidad social 4. Innovación

18 3. Responsabilidad Social Colaboradores Accionistas Proveedores AGROINDUSTRIA Clientes VISION Comunidad Gobierno Medio ambiente

19 Principales factores de competitividad 1. Asociatividad y alianzas institucionales 2. Conexión con el mercado: compromiso con la calidad 3. Responsabilidad social 4. Innovación

20 4. Innovación Fitosanidad Soluciones de control de plagas aplicando control biológico y reduciendo el uso de agroquímicos Alternativas a la fumigación con bromuro de metilo

21 4. Innovación Nuevas presentaciones Post cosecha y logística de transporte internacional

22 Cuáles son los principales retos que vemos para el futuro priorizando el espárrago fresco?

23 Principales retos para el futuro en el espárrago fresco 1. Logístico y desarrollo de mercados 2. Presentaciones con valor agregado en espárrago fresco para EE.UU 3. Alternativas a la fumigación: irradiación 4. Marca país

24 Retos espárrago fresco 1. Logístico y desarrollo de mercados - Marítimo: crecer a EE.UU - Aéreo: reducir costos y ser más eficientes - Desarrollar y diversificar mercados TLC s

25 Retos espárrago fresco 2. Presentaciones con valor agregado en espárrago verde fresco para EE.UU Actualmente imposible por la fumigación. El valor agregado se hace en EE.UU. post fumigación.

Esquema: cadena logística espárrago fresco EE.

Operaciones aeroportuarias y portuarias en origen EE.

internacional Fumigación Transporte en destino Almacenado y

26 Esquema: cadena logística espárrago fresco EE.UU Producción, transporte hasta planta Transporte terrestre en origen Operaciones aeroportuarias y portuarias en origen EE.UU Operaciones aeroporturarias y portuarias en destino Transporte internacional Fumigación Transporte en destino Almacenado y distribución en destino Fuente: Base de Emilio Fantozzi III Congreso Técnico del Espárrago Julio 2006, modificaciones propias

27 Retos Espárrago Fresco 3. Alternativas a la fumigación: irradiación Proyecto: Planta de irradiación en Perú APHIS promueve la irradiación México, Brasil, Tailandia, India, cuentan con plantas de irradiación para frutas frescas

28 Retos agroindustria 4. Marca país Proyecto Sello de calidad con reconocimiento global en el sector agro exportador peruano

29 OPORTUNIDADES DE GENERACIÓN DE VALOR ESPÁRRAGO PERUANO: ESTRELLA DE LA AGROEXPORTACIÓN PERUANA Ing. Beatriz Tubino Bardales 6 Nov 2007

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