CITRICULTURA ECOLÓGICA sostenibilidad y apuesta de futuro

Transcripción

1 BIOCULTURA 27 de febrero de 2015 CITRICULTURA ECOLÓGICA sostenibilidad y apuesta de futuro Alfons Domínguez Gento Estació Experimental Agrària de Carcaixent (IVIA) La Vall de la Casella, Coop.V , info@lacasella.es

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6 µg/l CONTAMINANTES PRESENTES EN LA RED DE AGUA POTABLE DE ALZIRA 0,6 0,5 0,4 0,3 0,2 0,1 0 Terbutilacina y derivados Terbumeton y derivados Simacina Imidacloprid Bromacilo Atrazina y derivados 26/02/ /03/ /03/ /03/ /03/ /04/ /04/ /04/2013

7 µg/l CONTAMINANTES PRESENTES EN LOS POZOS DE AGUA POTABLE DE ALZIRA 0,9 0,8 0,7 0,6 0,5 0,4 0,3 0,2 0,1 0 Terbutilacina y derivados Terbumeton y derivados Simacina Imidacloprid Bromacilo Atrazina y derivados 26/02/ /03/ /03/ /03/ /03/ /04/ /04/ /04/2013

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11 Concepto de sostenibilidad Desarrollo sostenible, perdurable, sustentable: Informe Brundtland (1987) Aquel que satisface las necesidades de las generaciones presentes sin comprometer las podibilidades de las generaciones futuras (dejando recursos y ecosistemas en las mismas condiciones o mejores que las actuales). DESARROLLO HUMANO CRECIMIENTO ECONÓMICO SOSTENIBLE SOSTENIDO (LIMITADO Y AUTOMANTENIDO) (CONTINUO, SIN LÍMITES)

12 Concepto de sostenibilidad

13 Insostenibilidad del anticuado modelo actual AMBIENTAL: Dependencia energética Destrucción de hábitats y paisajes Contaminación acuíferos Erosión y pérdida de la fertilidad Pérdida de diversidad ECONÓMICA: Pérdida de productividad Externalidades (costes sanitarios y de descontaminación) Sobreproducción y retirada de productos Estancamiento de los precios Oligopolios de distribución Competencia desleal SOCIAL: Problemas de salud y residuos Pérdida de poder adquisitivo del agricultor Carencia de contratos ( a resultas ) y jornales abusivos Abandono de las tierras y menosprecio hacia su trabajo Pérdida de la cultura agraria: solidaria, creativa, digna Distanciamiento entre productor y consumidor Pérdida de la soberanía alimentaria Dificultad de la trazabilidad

14 Insostenibilidad modelo citrícola actual Infravaloración económica y social Empeoramiento de la calidad de la alimentación Falta mantenimiento de renta agricultor Pérdida de control de la cadena alimentaria Alejamiento del consumidor final Desprofesionalización del campo Aumento de la intensividad de la explotación Mayores costes económicos, ambientales y de salud Abandono de las tierras

15 DICOTOMIA Producciones intensivas y mercado más globalizado: Mayor dificultad de controlar Competencia opaca Concentración de todo el proceso Exigencias de los consumidores (UE) cada vez más estrictas: Trazabilidad, rebaja de lista fitosanitarios, Residuo 0, huella ecológica y laboral AGRICULTURA ECOLÓGICA

16 Situación citricultura española EVOLUCIÓN PRECIO DE LA NARANJA CONVENCIONAL NAVEL LANE LATE 0,40 /kg 0,35 /kg 0,30 /kg 0,25 /kg 0,20 /kg 0,15 /kg 0,10 /kg 0,05 /kg 0,00 /kg

17 NORMATIVA REGLAMENTO (CE) nº 834/2007 del Consejo, de 28 de junio de 2007, sobre producción y etiquetado de los productos ecológicos y por el que se deroga el Reglamento (CEE) no 2092/91. REGLAMENTO nº 889/2008 de la Comisión, de 5 de septiembre de 2008, por el que se establecen disposiciones de aplicación del Reglamento (CE) nº 834/2007 del Consejo, sobre producción y etiquetado de los productos ecológicos, con respecto a la producción ecológica, su etiquetado y su control

18 MANEJO DEL SUELO Y LA FERTILIDAD

19 Cubiertas vegetales en cítricos

20 Métodos de manejo de cubiertas

21 Control biológico y sanidad eco

22 Ejemplos de INDICADORES DE SOSTENIBILIDAD en la citricultura española

23 EVALUACIÓN DE MICROARTRÓPODOS EN SUELOS DE CÍTRICOS ECOLÓGICOS Y CONVENCIONALES DOMÍNGUEZ GENTO, A.; LABORDA CENJOR, R.; MARTÍNEZ DÍAZ, F.; ROSELLÓ-OLTRA, J.; 2000; Evaluación de microartrópodos en suelos de cítricos ecológicos y convencionales. Posibilidades de uso como bioindicadores. Ponencia presentada en el IV Congreso de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica, Códoba (2000). Pendiente de publicación. Valores según la profundidad del suelo en individuos/100g de suelo. Grupos Ecológico Convencional 10 cm 20 cm 10 cm 20 cm Colémbolos Oribátidos Gamásidos 16,67 4,62 0,92 0,3 1,37 1,1 0,37 0,39 0,92 0,87 0,54 0,2 Capturas totales de artrópodos en ecológico y convencional.

24 TRATAMIENTOS FITOSANITARIOS EN NARANJAS ECOLÓGICAS Y CONVENCIONALES Sistema de cultivo Familia fitosanitario Media de tratamientos CONVENCIONAL Ácaricida 2 Insecticida (pulgones) 2,5 Insecticida (minador) 0,75 Insecticida (cóccidos) 2 Insecticida (mosca de la fruta) 2,25 Funguicida (aguado, gomosis, podredumbres) 0,75 Herbicidas (arvenses o adventicias) 4,25 Hormonas (cítricos) 1,25 TOTAL CONVENCIONALES 15,75 Insecticida (cóccidos) 0,75 Insecticida (minador) 0,25 TOTAL ECOLÓGICAS 1

25 Costes energéticos en cítricos ENTRADASDEENERGÍAENCÍTRICOSECOLÓGICOSY CONVENCIONALES ,67 ECOLÓGICO QUÍMICO Energía aportada/kg de producto (Kcal/kg)

26 COMPARACIÓN ENTRE NARANJAS ECOLÓGICAS Y CONVENCIONALES (Raigón et al.) 51 Ácido Ascórbico (mg/100g) Ecológico Convencional CULTIVO

27 CULTIVO ECOLÓGICO CULTIVO CONVENCIONAL 10ª 12ª 13ª 14ª 15ª 11ª 7ª 8ª 1ª 6ª 9ª SEMANA

28 SOSTENIBILIDAD AMBIENTAL: ACV DE CÍTRICOS (Climent et al., 2005) Categoría de impacto PE PI Acidificación (g eq. H+) 0,021 0,173 Eutrofización (g eq. PO 3-4 ) 0,713 1,747 Formación oxidantes fotoquímicos (g eq. etileno) 0,007 0,159 Agotamiento recursos no renovables (fracción reserva) 5, , Calentamiento global (g eq. CO 2 ) 67, ,995 Toxicidad humana (g eq. 1-4-diclorobenceno) 4, ,703 Ecotoxicidad terrestre (g eq. 1-4-diclorobenceno) 0,072 5,364 Destrucción ozono estratosférico (g eq. CFC-11) 2, ,

29 ESTUDIO DE VIABILIDAD ECOCITRICULTURA VALENCIANA (Julià i Server, 2003) Mandarina: + 25,9 % COSTES Naranja: + 27,9 % Mandarina: -19,6% PRODUCTIVIDAD Naranja: - 19,4% VIABILIDAD - (1-2,2 %)

30 PRINCIPALES VALORES DE SOSTENIBILIDAD DE LOS CÍTRICOS ECOLÓGICOS Disminución de la contaminación y aumento de la calidad de vida del productor y consumidor: por un menor uso de plaguicidas y un uso nulo de herbicidas, así como una mayor capacidad de desintoxicación por la mayor actividad biológica del suelo. Disminución del riesgo de degradación del suelo y erosión: por la cubierta vegetal (que puede fallar en verano en algunas parcelas), por los setos protectores y por el uso de materia orgánica. Aumento de la capacidad de retención de agua, debido a la mejora de la estructura por la materia orgánica, observado en una disminución de la frecuencia de riegos y del consumo de agua. Mejora de la eficiencia energética, disminución de insumos no renovables. Aumento de las especies de flora y fauna, por el uso de cubiertas vegetales, setos y la disminución de la presión con biocidas. Mejora paisajística y del ecosistema debido al uso de las cubiertas y los setos. Apertura de nuevos mercados, descongestión de mercados tradicionales. Mejora de precios y rentas, si se realiza un cultivo eficaz (buenas plantaciones y prácticas, mecanización, nuevos modelos de coemrcialización), y de las condiciones laborales.

31 Evolución citricultura ecológica % SUPERFICIE DE CÍTRICOS ECOLÓGICOS DEL TOTAL DE CÍTRICOS DE CADA PAÍS 25,00% 20,00% 15,00% 10,00% 5,00% 0,00% 19,24% 6,08% 0,90% 1,68% 0,30% 1,39% ITALIA EEUU ESPAÑA A partir de: P.Liu (2003), el FAOSTAT, el MARM, el Sistema d'informazione Nazionale sull'agricoltura Biologica, y el Economic Research Service (USDA)

32 Evolución citricultura ecológica en el Estado Español SUPERFICIE ESTATAL DE CÍTRICOS ECOLÒGICOS ( ) 6.000,00 ha 5.000,00 ha 4.000,00 ha ha 3.000,00 ha 2.000,00 ha 1.000,00 ha 0,00 ha Andalucía C. Valenciana Murcia Baleares Canarias Cataluña TOTAL (ha)

33 Evolución citricultura ecológica en el Estado Español CÍTRICOS ECO Producción % respecto al total cítricos Andalucía 3.626,29 ha 18,45% ,25 t 4,4% C. Valenciana 1.004,79 ha 11,71% ,75 t 0,5% Murcia 562,17 ha 17,30% ,25 t 1,2% Cataluña 124,23 ha -21,56% 3.105,75 t 0,9% Baleares 49,80 ha -33,93% 1.245,00 t 3,4% Canarias 22,58 ha -74,31% 564,50 t 3,3% Extremadura 1,23 ha 66,22% 30,75 t 0,4% Cantabria 0,03 ha 0,00% 0,75 t 0,0% TOTAL ESTATAL 5.391,12 ha 13,20% ,00 t 1,6%

34 PERSPECTIVAS DE LOS CÍTRICOS ECOLÓGICOS: POR QUÉ, ASÍ PUES, NO PASAMOS A LIDERAR LA CITRICULTURA ECOLÓGICA A NIVEL EUROPEO?

35 PERSPECTIVAS DE LOS CÍTRICOS ECOLÓGICOS: POTENCIALIDAD DE LOS CÍTRICOS VALENCIANOS HACIA LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA: ELEVADA CALIDAD DE LA FRUTA (SOBRE TODO FRESCA). CARACTERÍSTICAS ECOLÓGICAS Y MEDIOAMBIENTALES FAVORABLES A LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA. EXPERIENCIA PRODUCTIVA Y COMERCIALIZADORA, CON CANALES DE DISTRIBUCIÓN EN BUEN FUNCIONAMIENTO. FUERTE PRODUCCIÓN. COINCIDE CON UNA CRISIS DEL SECTOR. CERCANÍA AL MAYOR CONSUMIDOR DE CÍTRICOS FRESCOS: UE (no ha dejado de crecer su demanda de producto ecológico). SE DEBE CONSEGUIR TASAS MAYORES DE AUMENTO DE LA PRODUCCIÓN ECOCITRÍCOLA, Y DE LA DIVERSIFICACIÓN UNA MEJORA EN LAS PROPUESTAS DE COMERCIALIZACIÓN Y LA EDUCACIÓN PARA EL CONSUMO CONSCIENTE Y JUSTO

36 PERSPECTIVAS DE LOS CÍTRICOS ECOLÓGICOS : ESCENARIOS PREVISIBLES DE LA CITRICULTURA ESPAÑOLA: Aumento de las exigencias de los consumidores: residuos y eliminación de fitosanitarios, huella de CO2, huella laboral (empleo de calidad, ), etc. GlobalGRASP, ISO , Aumento de los precios del petróleo: materias primas y transporte en alza (encarecimiento de NO3, fitosanitarios, exportación). Disminución de márgenes comerciales, por competencia desleal y entrada de grandes corporaciones en la fase de producción y comercialización. PAC 2020: ayudas al mantenimiento del paisaje agrario y de la minimización de insumos. Vuelta a la multifuncionalidad del campo. Apertura de mercados de proximidad, apoyados en internet. Aumento de las producciones ecológicas, empujados por la demanda de exportación. Aumento del consumo interno de cítricos ecológicos, con mayor valoración. Aumento de la producción de cítricos para industria. Desarrollo de tecnologías basadas en el diseño y uso de la biodiversidad y la biomasa (microorganismos, parásitoides o predadores, setos, uso de RSU, ).

37 PERSPECTIVAS DE LOS CÍTRICOS ECOLÓGICOS : ACCIONES CLAVES PARA ANTICIPAR EL FUTURO: Apertura de los mercados nacionales y locales. Campañas de marketing (comedores escolares, hospitales,...), aprovechando valores de sostenibilidad. Simplificación de la cadena comercial (canales cortos). Asumir un papel activo tanto productores como consumidores, volviendo a tener apoyo mútuo y reeducación. Nuevas tecnologías: INTERNET. Internalizar costes externos, económicos y ecológicos, en los productos agrarios (IVA, exenciones,...). Ayudas directas (asesoramiento, formación, setos, mejoras socioeconómicas,...). Aplicación de los principios de sostenibilidad económica y social (salarios básicos, contratos de venta con precios mínimos,...), y de mercado de proximidad y de calidad. Trabajar las sinergias internas: creación CLUSTERS (agrupaciones de interés) de apoyo comercial, intercambio de información y defensa de la calidad nacional (por encima de la econormativa y de intereses particulares), frente al mercado internacional (Magreb, Asia). Aumento de la I+D+i en agricultura ecológica y otros apoyos técnicos como en el resto de producción agraria, sobre todo en los campos de la biodiversidad y el uso de MO. Apostar por el abandono del uso de la energía fósil. Disminución de los monocultivos y apuesta por la diversificación. Apuesta por el mercado de zumo natural de calidad.

38 GRACIAS POR SU ATENCIÓN