BANANERO:PASADOYPRESENTE

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1 Conferencia 91 ASPECTOS AMBIENT ALES EN EL SECTOR BANANERO:PASADOYPRESENTE Sergio Laprade Comision Ambiental Bananera, En jnio de 1992 se realiz61a Cmbre Ecol6gica de Rio de Janeiro, dejando claro qe la solci6n de log problemas ambientales es responsabilidad de todos log sectores de la sociedad. El sector bananero de Costa Rica particip6 en el cmplimento de log acerdos de ECO- 92, creando la Cornisi6n Ambiental Bananera (CAB) y el docmento: Principios y Metas del Manejo Amhiental en la Actividad Bananera. En la CAB participan activa y reglarmente representantes de Compaiiias Comercializadoras de Banano (Dole, Del Monte, Chiqita Brands), Ministerio de Sald, Ministerio de Agricltra y Ganaderia, Universidad de Costa Rica, Asociaci6n Nacional de Prodctores Bananeros, Camara Nacional de Bananeros, Camara de Insmos Agropecarios y la Corporaci6n Bananera Nacional. El objetivo primordial de la Comisi6n es lograr el consenso de log grpos involcrados (prodctores, proveedores, consrnidores, gobiemo, sociedad civil, etc.) para garantizar qe el desarrollo de la actividad bananera en Costa Rica contine, en estricto apego a la responsabilidad del Sector con el desarrollo sostenible, la sald de ss trabajadores, lag comnidades vecinas a lag plantaciones y con el pais; manifestando s compromiso con lag generaciones ftras de conservar y promover la tilizaci6n racional de log recrsos natrales. El esferzo desarrollado por el sector bananero en materia ambiental y de sald ocpacional ha sido my grande. Tenemos la tecnologia de pnta en estos campos, preba de ello ha sido el otorgarniento a lag Compaffias Dole y Del Monte, la certificaci6n del ISO Otro ejemplo de 1 anterior es la pesta en marcha del sello Better Bananas por Chiqita Brands. Con el fin de verificar el cmplimiento de lag acciones estipladas en el docmento: Principios y Metas del Manejo Ambiental en la Actividad Bananera, n inspector de la CAB realiza visitas trimestralmente a cada na de lag fincas y, elabora n detallado informe sobre log aspectos qe deben ser mejorados. Este control permite mantener na base de datos actalizada sobre la sitaci6n ambiental del sector bananero nacional y, qiza 1 mas importante, conocer cales son lag aspectos prioritarios a resolver en materia ambiental de acerdo a la posibilidad de carla explotaci6n agricola. El compromiso citado anteriormente estiplaba n adecado manejo de desechos bajo log principios de redcci6n, retilizaci6n, y reciclaje. Asi mismo, el so altemativo de XI Collgreso Naciollal Agrollomico

2 AspeCtos Ambientales en el Sector... " banano de rechazo y pinzote (raqis), entre ellas s venta y/o prodcci6n de abono organico. En este aspecto se ha avanzado mcho en los ltimos tres aiios, eliminando pot completo el so de "botaderos" a cielo abierto. De igal madera, las fmcas qe tilizan trincheras se ban redcido de n 4% a n 1%. POT el contrario, las fincas bananeras qe vended el banano de rechazo ban experimentado n significativo incremento desde el aiio 1996, llegando a n 9% en mayo de Un aspecto importante de mencionar es qe en 1998 se registr6 qe n 1% de las fincas destinaron s "banano de rechazo" y pinzote para la prodcci6n de compost (Fig. 1) ~ ~.1998 ~ OJ tv' ~ 4 a. 2 8otaderos Trincheras Venta Prodccion Abono Figra 1. Manejo de desechos orgtinicos en fincas bananeras de prodctores independientes EI sector bananero se comprometi6 'it recolectar y reciclar el plastico y la piola. Prodcto de este esferzo, se ha logrado amentar palatinamente el establecimiento de estas practicas; recolectcindose y reciclandose la mayoria de los desechos de este tipo generados pot la indstria (Fig. 2). Analmente se reciclan en las plantas instaladas pot el sector bananero, 36 ton de bolsa Drsban (polietileno), y 18 ton de mecate de polipropileno (piola). 1 CD 8 ~ c: ~ 6 OJ jij' ~ 4 t 2 RecidaDo De Balsa Recoleccion De Rola Figra 2. Manejo de desechos inorgtinicos en fincas bananeras de prodctores independientes 42 Xl Congreso Nacional Agronomico 1999

3 Sergio Laprade :..",,",c i De acerdo al Compromiso Ambientalse debe instalar trampas de s6lidos a la salidas de lag agas de lag plantas empacadoras, con el fin de devolver al entomo, agas qe cmplan con la legislaci6n vigente en esta materia. En 1996, ell % de lag fmcas ternan trampas de s61idos (Fig. 3). Sin embargo, se observ6 n descenso en log wtimos dog ados, prodcto del deterioro de lag mismas, no obstante en mayo de 1999 se incremento el sa adecado de lag trampas de s61idos (Fig. 3) '".1998 ro g ;;: Q).~ 6. ro +-' c Q) ~ 4 Go 2 Usa de trampas de solidos Figra 3. Uso de trampas de solidos en fincas bananeras de prodctores independientes El sa de lag trampas ha permitido qe lag caracteristicas fisico-qfrnicas de lag agas vertidas al media se encentren my par debajo de 1 estiplado en el decreta S-MINAE(Cadro 1). Cadro 1. Resltado promedio del analisis de las agas residales de 5 plantas empacadoras de banano Variable "~\,, Finca Valor maximo permisible* TT - -- ph 7,2 5-9 DBOI (mg/t) 9,4 15 DQO2(mg/T) 74,2 75 SST3(mg/T) 54,4 1 STD4(mgll) 295,2 15 "Docreto ~42-S-MrnAE 'Demand.. bio~a do ~igoiio 'Demand.. qimj.,. do ~jgo", 'Solido, sspel1d;do, lotojo, 'Solido, lotojo, dija~, XI Congreso Naclonal Agronomico , 43

4 .. Aspectos AmbientIJles en ei Sector... Uno de los aspectos mas relevantes del compromiso ambiental ha sido el establecimiento de 'areas de amortigamiento (barreras vegetales vivas) alrededor del cltivo. En este sentido se ha experimentado n crecimiento contino. En 1996 n 5% de lag tincas bananeras de prodctores independientes tenian 'areas de amortigamiento dentro de s sistema y, para mayo de 1999 esa cifra alcanzoo e19% (Fig. 4). Tambien, como parte del compromiso ambiental, se promovio la reforestacion de lag orillas de los nos qe atraviesan plantaciones bananeras. Debido a esto n 9% de lag fincas de prodctores independientes en 1999 ban reforestado orillas de nos y qebradas (Fig. 4) Area de amortigamiento Reforestacion Figra 4. Areas de amortigamiento y reforestacion de cerpos de aga en fin cas bananeras de prodctores independientes Otra accion qe se promovio, re el establecimiento de 'areas de reserva ecologica privadas. En tiel cmplimiento de 1 anterior, el sector bananero posee 449 ha dedicadas a reservas forestales. De este total, n 76,4% corresponde a bosqe primario, n 12,4% a bosqe secndario y n 11,2% a tacotales (Fig. 5). Como hemos observado el proceso iniciado en 1992 ha rendido los primeros frtos ~,--c XI Congreso Nacional Agronomico ,,;

5 Sergio Lllprllde Bosqe Primario 76,4% Tacotal 11,2% cndario 12,4% Figrll 5. A'rells de reservll ecologica en fin cas bananeras de prodctores independientes Actalmente, con la pesta en marcha de Sistemas de Gesti6n Ambiental (SGA) en las fmcas, se ha mejorado el proceso prodctivo, minimizando s impacto ambiental. Sin embargo, el mejoramiento ambiental de las fincas no se debe detener, ya qe la tecnologia cambia constantemente y, nestro compromiso debe ser de mejoramiento permanente. PALABRAS CUYES: sbprodctos, banana. desechos, abono organico Xl Congreso Nacional Agronomico