SEMINARIO TALLER DESARROLLO E IMPLEMENTACION DE UN SISTEMA DE ETIQUETADO DE ALIMENTOS PARA EXPORTAR A LOS EE.UU. 15 y 16 DE ABRIL DE 2011

Transcripción

1 SEMINARIO TALLER DESARROLLO E IMPLEMENTACION DE UN SISTEMA DE ETIQUETADO DE ALIMENTOS PARA EXPORTAR A LOS EE.UU. 15 y 16 DE ABRIL DE 2011 ANTECEDENTES Fallas por mal rotulado de productos es la principal causa de detenciones de embarques hacia los EE.UU., ocasionando en el mejor de los casos un sobre costo por reacondicionamiento y pago de días extras de almacenamiento, y en otros casos la destrucción o devolución del producto al país de origen. Las observaciones que se pueden encontrar en un rotulo son variadas como: fallas en el idioma, falta de declaración de alergenos, fallas en la tabla nutricional, falla en la descripción de colorantes, etc; por esta razón, se hace imprescindible que las empresas agro exportadoras entiendan las reglas y regulaciones asociadas con el etiquetado de sus productos. El curso Desarrollo e Implementación de un Programa de Etiquetado de Empaques de AIB International tiene como meta proveer información e instrucciones a empresas que exportan alimentos a los EE.UU., con el fin de asegurar que todo su material de empaque cumpla con las leyes y requerimientos legales. El instructor de AIB International tendrá disponibilidad para evaluar con los participantes el etiquetado de sus productos a fin de determinar si las fallas del etiquetado pueden llevar a un rechazo por parte de USFDA, y facilitar el ingreso de sus productos a los Estados Unidos. OBJETIVOS Al tomar este curso sobre el Etiquetado de Empaques, usted podrá: Entender las reglas y requisitos de etiquetado para productos a ser vendidos en los EE.UU. Aplicar estas reglas y requisitos al desarrollo de etiquetas con el fin de evitar que su producto sea rechazado en la puerta de entrada de los EE.UU. Tener un entendimiento y apreciación de la importancia del etiquetado de alimentos e ingredientes que son alérgenos. Comprender las Normas de Identidad de alimentos y cómo son relacionadas con el etiquetado de los productos. Analizar los puntos saltantes sobre información nutricional que debe aparecer en los empaques.

2 Revisar y analizar etiquetas reales que son provistas por el instructor. Saber por qué y cómo desarrollar un programa de Etiquetado. CONTENIDO Sección 1: Introducción al Programa de Etiquetado de Productos y Requerimientos Generales para Importaciones de Alimentos Requerimientos legales para la importación de alimentos. Cumplimiento de los requerimientos legales. Sistema de inspección de alimentos importados de la US Food and Drug Administration (USFDA). Acciones legales tomadas en contra de exportaciones de alimentos peruanos a los EE.UU. Donde se puede encontrar la información? (cada participante recibirá una lista con los sitios web de la FDA, a fin que tengan un fácil y rápido acceso a la información de productos importados del USFDA). Sección 2: Requerimientos del Etiquetado de Productos Alimenticios Panel Principal de Información (PDP) Paneles de Información (IP) Nombre Aceptable del Producto Declaración del Contenido Neto Designación de la Empresa Responsable Sección 3: Otras Tendencias Etiquetado del País de Origen (COOL, por sus siglas en inglés) Alimentos Orgánicos Etiquetado de Productos Modificados Genéticamente Otros Cambios Sección 4: Declaraciones de Ingredientes, Lista de Componentes de Alimentos, Aditivos Alimentarios, Saborizantes y Colorantes, Etiquetado de Alérgenos Lista de componentes de Alimentos Aditivos Alimentarios Saborizantes naturales y artificiales Colorantes certificados y artificiales Etiquetado de alergenos Sección 5: Etiquetado Nutricional Cuándo se requiere el etiquetado nutricional? Qué información debe contener? Cómo se presenta esta información? Cuáles formatos alternos pueden usarse? Bajo qué circunstancias puede un producto estar exento de estos requerimientos?

3 Alegaciones de salud, del contenido de nutrientes (alegaciones nutricionales), de estructura y función y descriptores como "free," "light," "low" y "healthy". Sección 6: Cómo desarrollar, gestionar y auditar un programa de etiquetado en su compañía que promueva la aceptabilidad de los productos ofrecidos para exportar a los Estados Unidos. Los participantes revisaran etiquetas de productos peruanos encontrados en supermercados de los EE.UU. Los grupos de participantes usaran la información del seminario para la determinación de las correcciones que deben ser realizadas al etiquetado de estos productos. Cada grupo presentará sus hallazgos a los participantes dando a conocer los aspectos de las etiquetas evaluadas que deben ser corregidas a fin de cumplir con las regulaciones de rotulado. DIRIGIDO A Personal encargado del rotulado de productos que se exportan a los Estados Unidos, asesores y educadores en instituciones afines. METODOLOGÍA El evento se desarrolla por medio de charlas magistrales, presentación de materiales, discusiones, trabajos en equipo, talleres. DURACIÓN 02 días (9:00 am a 5:00 pm) EXPOSITOR Dr. John Tisler, ha trabajado por más de 42 años en la US Food and Drug Administration, como investigador y ha participado en el desarrollo de actividades de regulación. Ha desarrollado numerosos seminarios y talleres en la industria nacional e internacional, con el fin de proporcionar un mejor entendimiento de los requisitos regulatorios de la FDA. Trabajo que le ha permitido recibir las siguientes adjudicaciones: Premio del Departamento de Salud y Secretaria de Servicio Humano por su excelencia en el servicio público; Premio del Servicio encomiable de la FDA por su desempeño proponiendo alcances innovadores y efectivos para la educación de la industria alimentaria y cosmética en los requerimientos de la agencia; y el Premio del Instituto de Tecnología de Alimentos, leyes alimentarias y logros en regulaciones, por su liderazgo y contribución en el campo de las leyes y regulaciones alimentarias a través de su distinguido servicio, educación y entrenamiento.

4 Desde el 2004 se dedica al servicio de consultoría privada, ha realizado trabajos en diversos países como: Honduras, México, Chile, Filipinas, Egipto, Japón, Canadá y Rusia. En este tiempo ha desarrollado más de 25 cursos relacionados con los Requisitos de Rotulado de Alimentos de la FDA. CERTIFICACION El presente curso está desarrollado y certificado por AIB INTERNATIONAL bajo el patrocinio de GRUPO FS. INSCRIPCION Hasta el 31 de Marzo de 2011 Tarifa Individual: S/. 1,100 soles + IGV Después del 31 de Marzo de 2010 Tarifa única: S/. 1,200 soles + IGV Efectuar el pago a la cuenta corriente en soles Nº del Banco de Crédito del Perú. INCLUYE Material didáctico, certificación AIB, coffee break, traducción simultánea y estacionamiento. LUGAR Centro Empresarial Miraflores - NM Lima Hotel Jorge Chávez 154, Miraflores, Lima, Perú INFORMES E INSCRIPCIONES GRUPO FS Jr. Monterrey N 281 of , Urb. Chacarilla del Estanque Santiago de Surco - Lima Teléfono: (511) ó (511) Fax: anexo consultas@grupofs.com

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