CURSO OFICIAL CONTROLES PREVENTIVOS PARA ALIMENTOS DE CONSUMO HUMANO INSTRUCTOR LÍDER AUTORIZADO POR FSPCA

Transcripción

1 CURSO OFICIAL CONTROLES PREVENTIVOS PARA ALIMENTOS DE CONSUMO HUMANO INSTRUCTOR LÍDER AUTORIZADO POR FSPCA

2 SGS SGS es la empresa suiza, líder mundial en servicios de inspección, verificación, análisis y certificación, presente en más de 140 países a nivel mundial. Reconocida mundialmente como referente en calidad e integridad. SGS opera una red de más de 1,800 oficinas y laboratorios en todo el mundo. En el Perú, SGS es reconocida como líder en certificaciones de sistemas de gestión en las normas ISO 9001, ISO 14001, OHSAS 18001, FSSC 22000, BRC, HACCP, BPM, BPA, IFS, GLOBAL GAP, SQF, entre otros. A nivel regional ha auditado a empresas del sector alimentario tales como; Nestlé, Bimbo, Pepsico, Coca-Cola, Mac Donalds, P&G, Unilever, Sodexo, entre otras. A nivel local ha certificado a más del 50% de las empresas que cuentan con ISO entre ellas; Cartavio, Lindley, Nestle, Snacks América Latina, Agro Industrial Paramonga, entre otras. POR QUÉ ELEGIR A SGS ACADEMY? SGS Academy es el centro de formación de SGS. Presente en más de 40 países del mundo, capacita a más de 200,000 profesionales a nivel mundial con cerca de 3,800 cursos y programas especializados en diversos normas internacionales. En Perú cuenta con una amplia experiencia de más de 18 años capacitando a más de 15,000 profesionales de diversas industrias. El conocimiento y la experiencia de SGS trabajando con la industria alimentaria respaldan y consolidan a SGS Academy como la mejor opción para capacitar a sus participantes en la norma FSMA. Algunas empresas que capacitan a su personal con SGS Academy son: Alicorp, Molitalia, Nestlé, Kraft, Multifoods, Fructus, Hotel Hilton, Lindley, La Positiva Vida, Unicon, Kimberly Clark, Belmond, Ferreyros, Antamina, Backus, Grupo Interbank, Repsol, entre otras EN EL MUNDO EN EL PERÚ Presentes en más de 40 países. Más de 18 años capacitando en el país. Más de 3,800 programas educativos como Programas Especializados, Talleres, Cursos y Seminarios. Más de 15,000 profesionales peruanos capacitados. Más de 200,000 profesionales capacitados en todo el mundo. Más de 400 empresas trabajan con nosotros. NUESTRAS ACREDITACIONES INTERNACIONALES:

3 CURSO OFICIAL : CONTROLES PREVENTIVOS PARA ALIMENTOS DE CONSUMO HUMANO En el marco de la norma sobre Controles Preventivos de los Alimentos para Consumo Humano de la ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos (FSMA) de la FDA ( Food and Drug Administration) y que estará vigente a partir de Enero del SGS Academy lanza este curso oficial para que todas las empresas del sector alimentario, que exportan a EEUU, puedan cumplir con dicha norma al tener un individuo calificado dentro de su staff. Al finalizar el curso, el participante estará calificado en Controles Preventivos y será capaz de: 1 Preparar un plan de inocuidad alimentaria para su empresa. 2 Validar los controles preventivos de los procesos, alérgenos alimentarios, sanidad, cadena de suministro y plan de retiro del mercado de los productos. 3 Aplicar un nuevo análisis del plan de inocuidad alimentaria.

4 CONTENIDO Alianza de Controles Preventivos para la Inocuidad Alimentaria (FSPCA) Introducción al curso y controles preventivos Revisión del plan de inocuidad alimentaria Buenas Prácticas de Manufactu a otros programas de pre-requisitos Peligros biológicos para la inocuidad alimentaria Peligros químicos, físicos y motivados económicamente para la inocuidad alimentaria Pasos preliminares para elaborar un plan de inocuidad alimentaria Recursos para preparar planes de inocuidad alimentaria Análisis de peligros y determinación de controles preventivos Controles preventivos de proceso Controles preventivos de alérgenos alimentarios Controles preventivos de saneamiento Controles preventivos de cadena de suministro Procedimientos de verificación y validación Procedimientos para llevar registros Plan de retiros del mercado Revisión de la regulación CGMP, análisis de peligros y controles preventivos basados en el riesgo para alimentos de consumo humano EXPOSITOR ERIKA RIVAS Ingeniera de Industrias Alimentarias de la Universidad Nacional Agraria La Molina. Con especialización en Gestión de la Calidad y productividad y Sistemas Integrados de Gestión. Cuenta con más de 10 años de experiencia en Auditorias de Sistemas de Gestión de Calidad e inocuidad alimentaria. Auditor Líder aprobado en los protocolos IFS Food v6, BRC Food v7, Entrenador Aprobado BRC (ATP). Actualmente es Technical Advisor - CBE en SGS del Perú. BENEFICIOS SE OTORGARÁ DOBLE CERTIFICACIÓN: Certificado oficial a nombre de FSPCA. Certificado de participación reconocido internacionalmente a nombre de SGS. Staff de auditores líderes de SGS a nivel regional, con amplia experiencia en sistemas de gestión de la calidad en normas ISO. Asesoría académica continua para el desarrollo profesional de alumnos egresados. Metodología activa para el aprendizaje mediante la aplicación de casuística aplicada. Acceso a videoconferencias gratuitas en vivo sobre actualizaciones y/o cambios en normas internacionales y locales. Equipamiento multimedia para el dictado dinámico de clases y wifi gratuito en todas las instalaciones.

5 INFRAESTRUCTURA Y TECNOLOGÍA

6 INVERSIÓN TOTAL INCL. IGV INSCRIPCIÓN INDIVIDUAL INSCRIPCIÓN CORPORATIVA (A PARTIR DE 3 PARTICIPANTES) S/. 2,360 S/. 2,124 Cupos limitados Incluye: Material de trabajo, coffee break y estacionamiento (sujeto a espacio) INFORMES E INSCRIPCIONES Búscanos como SGS ACADEMY en: Teléfono Paseo de la República anexos 1456 Celular IPAD pe.sgscapacitacion@sgs.com ISIL SGS ACADEMY TRANSFORMANDO PERSONAS Y NEGOCIOS Avenida Alfredo Benavides Parque Reducto SGS Academy Avenida Reducto Paseo de la República Av. Paseo de la República 6010 Piso 2 / 12 - Miraflores

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