PRODUCCION ECOLOGICA ALIMENTACION SALUDABLE

Transcripción

1 PRODUCCION ECOLOGICA ALIMENTACION SALUDABLE ASOCIACIÓN N DE CONSUMIDORES Y AMAS DE CASA Sta.. Mª M DE LA VICTORIA, AL-ANDALUS ANDALUS MALAGA

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3 DEFINICION Conjunto de técnicas que excluyen el uso de productos de síntesis: fertilizantes, plaguicidas, antibióticos

4 OBJETIVO

5 Alimentos con todas sus propiedades naturales

6 Mantener o aumentar la fertilidad del suelo

7 Preservar el medio ambiente

8 Asegurar el bienestar de los animales

9 ORIGEN Austria 1924 España 1960 Asocc. Ecologistas Mov. Alternativos Europa 1985 Libro Verde

10 SITUACION ACTUAL

11 EUROPA PRODUCTORES CONSUMIDORES Italia Alemania Reino Unido España Centro Europa P.Escandinavos

12 ESPAÑA Productores Andalucía Extremadura 80% producción exportada 50% productos importados para consumo propio

13 Productores especializados ANDALUCIA Almendro Olivar Dehesa Almería y Granada Córdoba, Jaén y Sevilla Córdoba, Sevilla, Cádiz y Huelva Industrias Córdoba Sevilla Málaga Producción y envasado aceite oliva virgen Productos hortofructícolas Panaderías, confituras, mermeladas y miel

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15 Saludables Garantizan la ausencia de residuos químicos prohibiendo: Pesticidas Fertilizantes sintéticos y Antibióticos

16 Crean empleo Son producidos por pequeños agricultores y ganaderos agrupados en cooperativas

17 Sostenibles Conservan la fertilidad de la tierra Mantienen la renovación de los campos mediante la rotación de los cultivos Preservan la diversidad biológica usando variedades autóctonas

18 Benefician el medio ambiente En su producción reducen la emisión de sustancias nocivas y contaminantes

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20 Agricultura ecológica Sistema de producción que proporciona alimentos frescos, sabrosos y auténticos respetando los ciclos vitales de los sistemas naturales.

21 Sistema de producción Conjunto de criterios y técnicas usados con el fin de producir bienes útiles o conseguir rendimientos/frutos

22 Control = Calidad Control = Certificado

23 Cómo se Certifica? Solicitud del operador Revisión documental Auditoria inicial por la entidad certificadora Informe de auditoria + corrección del operador Evaluación y decisión de la Comisión de Certificación Licencia de operador y Certificado del producto (Auditorias de control periódicas)

24 Quién Certifica? Agrocalidad del Sur, S.L. Ceres Certification Of Environmental Standars Lgai Technological Center, S.A.

25 Servicio de Certificación CAAE Sohiscert, S.A. Agrocolor, S.L.

26 La inspección anual Inspección de la documentación referente a compras y ventas, ganado y medicación, libros de registro, etc. Posible toma de muestras. Inspección de las condiciones del ganado en las zonas cubiertas y al aire libre. Inspección de los campos, huertos, invernaderos y pastos.

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29 El Logotipo de la U.E. Facilita la identificación Complementario al etiquetado alimentario Garantiza *Al menos el 95% de los ingredientes son eco. *Cumple con las normas de inspección *Provienen del productor o transformador en un envase sellado *Identifica al productor, transformador o vendedor y a la entidad certificadora

30 Productos transformados Sus ingredientes son mayoritariamente de origen agrícola El uso de ingredientes agrícolas noecológicos sólo si han sido autorizados por la Comisión o por la UE

31 La utilización limitada de aditivos y coadyuvantes, que han de ser autorizados Prohibición de condimentos artificiales y colorantes Los ingredientes ecológicos y no-ecológicos se almacenan, manipulan y procesan de forma separada en todo momento

32 Algunos productos transformados Yogures Pasteles Bollos Panes Cereales para el desayuno Galletas Frutas y verduras en conserva Comidas preparadas

33 Alimentos para bebés Vinos procedentes de uvas ecológicas Zumos de frutas Cervezas Café Té

34 Canales de distribución y venta

35 Tiendas especializadas Asoc. La Huerta C/ Semilla 40, Ronda

36 Grandes Superficies

37 OnLine /

38 Muchas gracias por su atención ASOCIACIÓN N DE CONSUMIDORES Y AMAS DE CASA Sta.. Mª M DE LA VICTORIA, AL-ANDALUS ANDALUS MALAGA