Cenas de Navidad y Fin de Año fuera de casa

Transcripción

1 Cenas de Navidad y Fin de Año fuera de casa Si utilizas este material por favor cita al boletín electrónico Brújula de compra de Profeco ( Ya es diciembre y en México más de 74 millones de católicos celebrarán la Navidad, acontecimiento que además de incluir las actividades religiosas que conmemoran el nacimiento de Cristo, conlleva una acostumbrada reunión familiar en torno a una mesa y cena especial. Lo más usual es que las familias se reúnan en el hogar, como lo revela la Encuesta sobre hábitos de consumo navideño 2005 que llevó a cabo Profeco, donde 98% dijo que preparan la cena en casa para chebuena, aunque el porcentaje disminuye a 96% en Fin de Año como se observa en la gráfica siguiente. En la gráfica anterior también se observa que 0.6% de los entrevistados acude a algún restaurante con su familia para disfrutar de la cena de víspera de Navidad y 1.6% lo hace en Fin de Año. Esto es, de una población de 12 millones de personas en el Distrito Federal, 120 mil salen a cenar en Navidad y esta cifra se incrementa a 300 mil en Fin de Año. De la encuesta se desprende que quienes acuden a algún restaurante para cenar en Navidad son profesionistas, casados, con ingreso familiar mensual de entre 13 mil 573 y 27 mil pesos. Si estimamos un consumo de $340 pesos para Navidad, el desembolso en la Ciudad de México es de 40 millones 800 mil pesos y para Fin de Año la cifra se incrementa a 108 millones 800 mil pesos. Por lo anterior y con la finalidad de ofrecer información práctica y oportuna al consumidor que acude a algún restaurante a celebrar estas fechas, Profeco realizó un sondeo en la Ciudad de México, del 15 de noviembre al 5 de diciembre de este año, entre 47 restaurantes y hoteles.

2 Cabe señalar que la mayoría de los establecimientos dijo contar con esa información sólo un par de semanas antes de la cena, por lo que a la fecha del sondeo sólo contestaron siete que prestan el servicio de cena para ambas fechas y tres para Fin de Año. Se detectaron principalmente dos tipos de servicio: la cena y cena-baile. En ellos algunos precios al público no incluyen las bebidas ni ningún tipo de servicio, IVA ni propinas. Algunos incluso cobran aparte el servicio de estacionamiento. El platillo tradicional en México desde tiempos de la Colonia es el pavo por la Vigilia de Navidad, (en el país se consumen anualmente 3 millones de guajolotes y se producen 1.8 millones, actualmente), algunos hoteles y restaurantes preparan un menú donde no puede faltar esta ave o productos del mar como langosta, salmón, bacalao y camarones para la cena del 24 y filete o chamorro para la última noche del año, siempre buscando un menú especial. De acuerdo con nuestro sondeo entre hoteles y restaurantes, para chebuena el precio por persona de una cena se ubica entre $222 y $340, en tanto que la cena-baile entre $170 y $800 por persona y el platillo infantil se puede encontrar entre $40 y $350. El festejo de Fin de Año es más caro, toda vez que identificamos que el precio por persona de una cena se ubica entre $340 y $990 pesos. El platillo infantil entre $403 y $615. La cena-baile para esta misma fecha se ubica entre $170 y $1,050 por persona y el platillo infantil se puede encontrar entre $40 y $980. A continuación la lista de las tarifas encontradas: Cena para Navidad Tipo de Servicio adulto ($ por niño ($ por Fiesta Americana Gran Chapultepec Cena 340 La Sabia Virtud Cena 222 Salute rte Cena 335 EL Kiosquito La Cantina de los Remedios, 201

3 EL Ángel La Hacienda de los Morales Nikko México ta: Los precios incluyen IVA. Fuente: Elaboración propia con datos del Sondeo sobre Cenas de Navidad y Fin de Año, Dirección general de Estudios sobre Consumo. Cena para Año Nuevo Fiesta Americana Gran Chapultepec Tipo de Servicio adulto (pesos por niño (pesos por Cena 340 La Sabia Virtud Cena 222 Petrus Cena Royal Pedregal Cena Salute rte Cena 383 EL Kiosquito La Cantina de los Remedios, EL Ángel La Hacienda de los Morales Nikko México Palominos ta: Los precios incluyen IVA. Fuente: Elaboración propia con datos del Sondeo sobre Cenas de Navidad y Fin de Año, Dirección general de Estudios sobre Consumo. Observamos que existe mayor oferta del servicio para Fin de Año y que los precios para dicha fecha son mayores que para Navidad hasta en 31.3%; a continuación se presenta el comparativo entre los restaurantes que ofrecen el servicio en ambas fechas.

4 Comparativo de precios para adultos de cena de Navidad y Año Nuevo Navidad (pesos por Año Nuevo (pesos por Variación porcentual Fiesta Americana Gran Chapultepec % La Sabia Virtud % Salute rte % EL Kiosquito % La Cantina de los Remedios, EL Ángel % La Hacienda de los Morales % Nikko México % ta: Los precios incluyen IVA. Fuente: Elaboración propia con datos del Sondeo sobre Cenas de Navidad y Fin de Año, Dirección general de Estudios sobre Consumo. Como se mencionó, ninguno de los servicios incluye bebidas, pero pueden pedirse a la carta o bien pagar un descorche que va desde $120 a $402 por botella, dependiendo si es nacional o importada. En cuanto al estacionamiento, se observó sin costo en Royal Pedregal, El Kioskito, La Hacienda de los Morales y Nikko México. En el resto de los restaurantes, el costo de este servicio osciló entre $25 y $70 por todo el evento. Además del precio de los alimentos y servicios es importante tener en cuenta algunas recomendaciones que sin duda harán más grata la celebración, sobre este tema, Fernando del Moral Muriel, Director General del restaurante La Hacienda de los Morales, en entrevista con Profeco nos recomienda decidir cómo queremos celebrar, sólo con una cena o con una cena baile ya que en función del show es el precio. En el caso de los hoteles, Don Fernando nos hace la recomendación de "leer la letra chiquita" antes de firmar para evitar malos ratos a la hora de solicitar la cuenta. Adicionalmente, nos recomienda considerar en nuestro presupuesto la propina que en México oscila entre 10 y 15% dependiendo del servicio, medido por la cantidad, calidad y continuidad, algo que don Fernando resume en las 3C's del servicio. Ahora que si quieres saber más Aquí tienes los 10 puntos para salir a cenar a restaurante en navidad y fin de año! 1. Reserva con anticipación y confirma tu asistencia. 2. Observa que todos lo precios estén a la vista. 3. Infórmate previamente sobre lo que no incluye el menú y su precio. 4. Contempla la propina en tu presupuesto.

5 5. Verifica que no te realicen cobros injustificados. 6. permitas que te condicionen el consumo. 7. permitas que te cobren cuotas extraordinarias o compensatorias por dar servicio a comensales con algún tipo de discapacidad. 8. Solicita que te respeten la reservación por lo menos 15 minutos. 9. Si llegas en vehículo, solicita a los acomodadores que se identifiquen plenamente. 10. Ten presente que tienes derecho a no ser discriminado. Si celebras en casa Recuerda que, si decides cenar en casa con tu familia y no cuentas con el tiempo necesario para elaborar platillos complicados, tienes la opción de adquirirlos ya preparados en los distintos establecimientos que los venden por kilogramo como pavo relleno, lomo de cerdo relleno, pierna de cerdo a la ciruela, mechada o adobada, bacalao a la vizcaína, ensalada de Navidad, spaghetti y hasta pastel de Navidad. Estos platillos te los pueden ofrecer individuales o en paquetes integrados por menús para cierto número de personas. Fernando del Moral nos recomendó que los pedidos se realicen con tiempo, de preferencia dos semanas antes, se recojan los alimentos en la mañana del día de la celebración porque en la tarde se hacen largas filas y una vez que se recoja la comida no se debe pasear en el coche, sino refrigerar lo antes posible para que no se dañe ni contamine. Recuerda comparar precios, preguntar por la fecha de preparación para asegurar la frescura y planear tu compra o apartarla para que no te quedes sin tu platillo preferido en estas fechas. Donde quiera que celebres recuerda que lo más importante es estar en compañía de tus seres queridos así que no olvides planear y comparar oportunamente! Si tienes algún problema, nosotros te orientamos, llama al Teléfono del Consumidor: En el Distrito Federal: En el resto del país, larga distancia sin costo: También puedes escribirnos a: brujula@profeco.gob.mx