Federación Nacional de Cacaoteros. Departamento de investigación. Fondo Nacional del Cacao

Transcripción

1 Federación Nacional de Cacaoteros Fondo Nacional del Cacao Departamento de investigación XXIX CONGRESO NACIONAL DEL CACAO Colombia: el potencial de su cacao y chocolate Nubia Martínez Guerrero Noviembre de 2014

2 Proyecto: Selección, conservación y evaluación de materiales de alto rendimiento en producción y calidad (Fase I y III), parcelas de agroforesteria y jardines clonales Subproyectos : Evaluación y selección de árboles sobresalientes en fincas de agricultores (Fase I) Evaluación de materiales regionales e interregionales parcelas Fase II y III Evaluación de clones introducidos y regionales en experimentos bajo sistemas agroforestales Estudio de la compatibilidad e intercompatibilidad sexual de los materiales Diseño y evaluación de modelos de siembra y cambio de copa Evaluar bajo condiciones semicontroladas el grado de susceptibilidad o resistencia de materiales de cacao universales y regionales a Moniliophthora roreri

3 Alianzas estratégicas para la selección y evaluación de materiales Recursos del Fondo Nacional del Cacao Participación en proyectos con recursos del MADR - PRONATTA - Unión Temporal con Corpoica Participación en proyectos con recursos de Colciencias - Convenio Fedecacao UIS Participación en otros convenios - Convenio Fedecacao UNAD

4 OBJETIVOS Ubicar y rescatar árboles con características sobresalientes en rendimiento, calidad y tolerancia a enfermedades, en fincas de agricultores, para incrementar la disponibilidad de recursos genéticos, con materiales adaptados a condiciones ambientales, mejorando la competitividad del cultivo. Así mismo involucrar al agricultor en esta actividad. Fase I Descubrir y conservar atributos genéticos deseables Mejorar la competitividad de la especie Mejorar la rentabilidad del cultivo Mejorar el nivel y la calidad de vida de los productores Contribuir con el incremento del recurso genético Fortalecer la selección varietal participativa

5 Índices y límites de selección para materiales sobresalientes de cacao en Colombia DESCRIPTOR - VARIABLE INDICES Y LÍMITES No. Frutas/árbol/año < >101 Índice de mazorca > <15 Índice de semilla (gr.) < > 1.6 No. Almendras/mazorca < > 46 Porcentaje de frutos con Monilia > <5 Indicador visual (muestra de almendra seca) Malo - Regular Bueno Excelente Color de la almendra: Consideración especial si posee almendras claras o moteadas Periodo de evaluación in situ: mínimo 24 meses

6 Materiales seleccionados (SVP) UNIDAD TÉCNICA No. IDENTIFICACIÓN San Vicente de Chucurí 16 FSV 25, FSV 30, FSV 41, FSV 52, FSV 61, FSV 72, FSV 80, FSV 81, FSV 85, FSV 86, FSV 88, FSV 89, FSV 106, FSV 130, FSV 153, FSV 155 Saravena-Tame 8 FSA 11, FSA 12, FSA 13, FSA 20, FSA 30,FTA 2, FTA 32, FTA 33 Medellín 5 FMAC 11, FMAC 12, FMAC 14, FYA 104, FTA 15 Chaparral 6 FCH 6, FRT 12, FMT 1, FSAT 10,FSAT 11, FRT 15 Landázuri 4 FBO 1, FBO 3, FBO 5, FLA 45 Rionegro 5 FRN 5, FRN 32, FLE 2, FLE 3, FLE 4 Valledupar 3 FVA 3, FVA 6, FVA 8 Neiva 3 FRI 4, FPA 1, FTL 2 Arauquita 3 FEAR 4, FEAR 26, FEAR 5 El Carmen 3 FEC 2, FEC 7, FEC 44 Apartado 3 FCH 8, FCH 5, FCH 10 Garzón Gigante 2 FGI 4, FTS 2 Granada 2 FPR 1, FVH 1 Tumaco 2 FTU 6, FTU 17 Pereira 1 FMA 7, Yacopí 2 FYC 2, FQIP 1 Cúcuta 1 FCU 16 TOTAL 69 = 14% Materiales evaluados para registro comercial Materiales considerados Criollos modernos según Motamayor et al., 2002 Muestra inicial: 500 árboles

7 CARACTERIZACION MORFOLÓGICA DE GENOTIPOS Fruto: 19 descriptores Hoja: 11 descriptores

8 Flor: 14 descriptores Grano: 10 descriptores

9 CARACTERIZACIÓN FÍSICA, QUÍMICA Y FUNCIONAL Las características físicas, químicas y funcionales de los materiales de cacao seleccionados, se evaluaron usando las metodologías estandarizadas por el laboratorio de Alimentos-CICTA de la Universidad Industrial de Santander, acreditas por el Organismo Nacional de Acreditación de Colombia (ONAC). Análisis Físico: NTC 1252 Análisis Bromatológico: Humedad, cenizas, proteína, fibra cruda y grasa Perfil de ácidos Grasos: Extracción y cuantificación de los ácidos grasos Contenido de Polifenoles Totales Contenido de Teobromina y Cafeína

10 Fase III Componentes del rendimiento y reacción a Monilia de materiales seleccionados por Fedecacao. Promedio de 6 años de producción Material kg/ha/año Frutos/árbol/año I. Grano I. Mazorca Reacción a Monilia FLE ,5 17 M.R FSA ,5 19 M.S FEAR ,4 18 M.S FLE ,7 13 M.R FSA ,3 21 M.R FSV ,0 12 S CCN ,6 15 M.R FTA ,6 15 M.S FEC ,3 18 R TSH ,4 18 S

11 MONILIA Severidad interna y externa con número de repeticiones, en San Vicente de Chucurí, año 2013 MATERIAL No. de repeticiones a Nov 2013 SEVERIDAD EXTERNA SEVERIDAD INTERNA % DE INFECCION CLASIFICACIÓN FEC 2 9 1,0 0,6 58 R FSV ,5 2,7 94 MS FSA ,3 2,64 83 MS FSA ,25 1,49 48 MR FSA ,5 4,1 100 S FEAR 5 3 2,5 3,0 85 MS FLE 2 3 2,4 2,3 92 MR FLE 3 3 2,0 2,27 87 MR FTA 2 3 2,5 2,9 95 MS CCN ,6 3,0 81 MS TSH ,0 4,8 100 S