ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS DE TRABAJO (00B3)

Transcripción

1 Duración: ANUAL ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS DE TRABAJO (00B3) TOTALES 12 Teóricos 9 Prácticos 3 Créditos LRU Créditos ECTS Horas anuales 11,7 293 Profesores Grupo A (experiencia piloto) Grupo B Grupo C Daniel Jiménez Jiménez Antonio J. Carrasco Hernández Antonio J. Carrasco Hernández Maria José Torres Sánchez Teléfono: / 7900 Teléfono Teléfono Teléfono danieljj@um.es antonioc@um.es antonioc@um.es mjtorres@um.es TUTORÍAS PRIMER CUATRIMESTRE SEGUNDO CUATRIMESTRE 1. Sentido de la materia en el perfil de la titulación El objetivo de la asignatura es aportar conocimientos generales del funcionamiento de la empresa. Con este propósito la asignatura está fundamentalmente orientada a los siguientes perfiles profesionales: Graduado Social: el ejercicio profesional a través de la emisión de informes en cuestiones sociales y laborales, asesoramiento representación en materia social o laboral o demás funciones técnico social o laboral en las empresas Dirección y Gestión de Recursos Humanos: Análisis, diagnostico y elaboración de políticas que permitan gestionar el personal de la empresa. Prevención de Riesgos Laborales: Asesoramiento al empresario en sistemas de prevención de riesgos laborales Auditoría Sociolaboral: Evaluación de dimensiones internas de las organizaciones, principios y políticas empresariales y fomentar la responsabilidad social de la empresa

2 2. Competencias a desarrollar con la asignatura Genéricas Específicas Resolución de problemas Toma de decisiones Capacidad de organización y planificación Disciplinares: Organización y dirección de empresas Profesionales: Capacidad para realizar análisis y diagnósticos, prestar apoyo y tomar decisiones en materia de estructura organizativa, organización del trabajo, estudios de métodos y estudios de tiempos de trabajos Académicas: Aplicar los conocimientos a la práctica 3. Breve descripción del contenido y objetivos de la asignatura El objetivo global de esta asignatura es introducir al alumno en la problemática de la administración de empresas, de modo que conozca los conceptos básicos sobre: la empresa y el empresario, las funciones de planificación, organización, dirección y control. Asimismo, se abordarán cuestiones relacionadas con la función de producción de la empresa y sus efectos en la organización de los puestos de trabajo de la empresa. Finalmente, la asignatura se centrará en el estudio de la organización del trabajo y el estudio de métodos y tiempos con el objetivo de mejorar la productividad y la calidad de la empresa. 4. Programa de la asignatura PARTE I: INTRODUCCIÓN TEMA 1.- LA EMPRESA Y EL EMPRESARIO 1.1. Conceptualización de la empresa Evolución de la figura del empresario y la empresa Tipos de empresas La empresa como un sistema Subsistemas organizativos de la empresa El entorno: Concepto y tipos La responsabilidad social de la empresa. TEMA 2.- FUNDAMENTOS DE LA ADMINISTRACIÓN 2.1. Introducción Teorías Clásicas Teoría de las Relaciones Humanas Teoría Neoclásica Teoría de la Burocracia.

3 2.6. Teoría Contingente Otras teorías Las funciones de la Administración de Empresas. PARTE II: ADMINISTRACIÓN DE LA EMPRESA TEMA 3.- LA PLANIFICACIÓN DE LA EMPRESA 3.1. Concepto y necesidad de planificación El proceso de planificación Precisiones terminológicas sobre los objetivos Perspectiva histórica de la problemática de los objetivos empresariales La administración por objetivos Dirección estratégica de la empresa. TEMA 4.- LA ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA: FUNDAMENTOS 4.1. La función de organización. Organización formal e informal Coordinación y división del trabajo en las organizaciones Relaciones, información y decisión La cultura organizativa. TEMA 5.- LA ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA: DISEÑO DE LA ESTRUCTURA ORGANIZATIVA 5.1. Factores para el diseño de los puestos organizativos Diseño de la superestructura: Los departamentos Los elementos de contingencia de la estructura organizativa Tipos de organizaciones: Las configuraciones organizativas. TEMA 6.- LA DIRECCIÓN DE LA EMPRESA: FUNDAMENTOS 6.1. Naturaleza de la función directiva: funciones y tareas La motivación El liderazgo La comunicación La creatividad. TEMA 7.- LA DIRECCIÓN DE LA EMPRESA: TOMA DE DECISIONES 7.1. La toma de decisiones en la empresa Etapas en el proceso de toma de decisiones Tipos de decisiones Enfoques en la toma de decisiones. TEMA 8.- LA FUNCIÓN DE CONTROL 8.1. La función de control: concepto e importancia El proceso de control Características de un sistema efectivo de control Sistemas de información y control.

4 PARTE III: LA FUNCIÓN PRODUCTIVA TEMA 9.- EL SISTEMA DE PRODUCCIÓN 9.1. El sistema de producción Decisiones en producción Clases procesos productivo Los costes de producción La productividad y su medida Análisis del punto de equilibrio. TEMA 10.- DECISIONES DEL SISTEMA PRODUCTIVO Procesos productivos La distribución en planta La capacidad de producción La localización de plantas La gestión de inventarios. TEMA 11.- PLANIFICACIÓN Y CONTROL DE LA PRODUCCIÓN Introducción Definición del MRP y características Elementos del MRP Funciones del sistema MRP Desarrollo del método Lanzamiento de órdenes de producción. TEMA 12.- LA GESTIÓN DE PROYECTOS Introducción Las técnicas de planificación, programación y control de proyectos El Diagrama de Gantt El método Roy. TEMA 13.- LA GESTIÓN DE LA CALIDAD Conceptos de calidad y evolución El control de calidad Los círculos de calidad Acreditación y certificación Los costes de la calidad La calidad en empresas de servicios JIT. PARTE IV: ORGANIZACIÓN DE MÉTODOS DE TRABAJO TEMA 14.- LA ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO Introducción a la organización del trabajo Variables que afectan al puesto de trabajo Organización temporal del trabajo El teletrabajo.

5 TEMA 15.- ESTUDIO DE MÉTODOS DE TRABAJO Estudio del trabajo Descripción del proceso de mejora de métodos Diagramas Estudio de movimientos en el puesto de trabajo. TEMA 16.- MEDICIÓN DEL TIEMPO DE TRABAJO Definición y objetivos Procedimientos y métodos para determinar los tiempos Principales técnicas de medida del trabajo Contenido del tiempo de trabajo Normas de tiempo para el trabajo con máquinas Reducción del contenido de trabajo y del tiempo improductivo Estándares basados en tiempos históricos. 5. Programa de prácticas y actividades dirigidas PRÁCTICA ESPECÍFICAS DE CADA TEMA: Cada uno de los 16 temas incluye el desarrollo de una serie de prácticas coherentes con el desarrollo conceptual expuesto. Las prácticas van dirigidas a impulsar las competencias establecidas. Por ello, consistirán en el análisis de problemas, su resolución y toma de decisiones, así como promover la capacidad de organización y planificación en el ámbito de la empresa. PRÁCTICA GENERAL. ESTUDIO DEL SISTEMA DE ADMINISTRACIÓN DE UNA EMPRESA: Este trabajo tiene el objetivo de estudiar la organización de una empresa seleccionada por el propio alumno. La elección de la empresa debería estar condicionada a la posibilidad de encontrar información suficiente sobre la misma para desarrollar el trabajo con la suficiente diligencia. Cada grupo deberá elegir una empresa en activo, en la que se estudiarán aspectos relacionados con la materia impartida en clase. Una guía orientativa del trabajo será presentada por el profesor en clase. ACTIVIDADES DIRIGIDAS: Caracterización de la empresa murciana. Creación de una empresa. Análisis del entorno de la empresa. Estudio de la estructura organizativa de la empresa. Análisis de la función organizativa de una empresa. Estudio del sistema de producción de una empresa.

6 6. Bibliografía Bibliografía Básica Claver, E.; Llopis, J.; Lloret, M.; Molina, H. (2002): Manual de Administración de Empresas. Ed. Cívitas. Aguirre De Mena, J.M., Rodríguez Fernández, M.M. Y Tous Zamora, D. (2002): Organización y métodos de trabajo, Pirámide, Madrid. Diez de Castro y Otros (2002): Administración de Empresas, Dirigir en la Sociedad del Conocimiento. Pirámide, Madrid Bibliografía Específicas Aguirre, A., Castillo, A. y Tous, D. (1999): Administración de organizaciones. Fundamentos y aplicaciones, Pirámide, Madrid. Bateman, T. S. y Snell, S. A. (2001): Administración. Una ventaja competitiva, McGraw-Hill Interamericana Editores, México. Bonache, J. y Cabrera, A. (2002): Dirección estratégica de personas, Prentice- Hall, Madrid. Bueno, E. (2004): Curso básico de economía de la empresa. Un enfoque de organización, Pirámide, Madrid. Bueno, E., Cruz, I. y Durán, J. J. (2002): Economía de la empresa. Análisis de las decisiones empresariales, Pirámide, Madrid. Bueno, E. (2007): Organización de Empresas. Estructura, procesos y modelos. Ed. Pirámide, Madrid. Castanyer Figueras, F. (1988): Control de Métodos y Tiempos. Ed. Marcombo, Barcelona. Chiavenato, I. (2000): Introducción a la teoría general de la administración. Ed. McGraw-Hill Claver, E.; Gascó, J.L.; Llopis, J. (2001): Los recursos humanos en la empresa: un enfoque directivo, Cívitas, Madrid. Cuervo García, A. (Ed), Fernández Álvarez, A. I., Fernández Rodríguez, Z., Fernández Sánchez, E., De La Fuente Sabaté, J. M., Hernández Barahona, J., Sarabia Alzaga, J. M., Vázquez Casielles, R., Vázquez Ordás, C. J. y Ventura Victoria, J. (2001): Introducción a la administración de empresas, Civitas, Madrid. Domínguez Machuca, J. A., Álvarez Gil, M. J., Domínguez Machuca, M. A., García González, S. y Ruiz Jiménez, A. (1995): Dirección de operaciones. Aspectos estratégicos en la producción y los servicios, McGraw-Hill, Madrid. Domínguez Machuca, J. A., Álvarez Gil, M. J., Domínguez Machuca, M. A., García González, S. y Ruiz Jiménez, A. (1995): Dirección de Operaciones. Aspectos tácticos y operativos en la producción y los servicios. McGraw-Hill. Madrid. Fernández Guerrero, R. (Coordinador), Balbastre Benavent, F., Canet Giner, M.T., Redondo Cano, A., Revuelto Tabeada, L. (1998): Organización y métodos de trabajo. Dirección de la producción y recursos humanos, Civitas, Madrid. Mintzberg, H. (1983): La naturaleza del trabajo directivo. Ed. Ariel, Barcelona. Mintzberg, H. (1984): La estructuración de las organizaciones, Ariel, Barcelona.

7 Morales Gutiérrez, A.C. (1995): Análisis de las organizaciones: Fundamentos, diseño y aplicaciones. Publicaciones ETEA, D.L. OIT (1986): Introducción al estudio del trabajo, OIT, Ginebra. Porter, M. E. (1982): Estrategia competitiva. Técnicas para el análisis de los sectores industriales y de la competencia. Ed. CECSA, México. Prokopenko, J. (1989): La gestión de la productividad. Manual práctico, OIT, Ginebra. 7. Enlaces generales A continuación se señalan una serie de enlaces relacionados con el contenido y el profesorado de la asignatura. Enlaces materia de la asignatura: AENOR: Agencia Europea de Seguridad y Salud en el Trabajo American Supplier Institute: Asociación Española de la Calidad: Asociación para la gestión del conocimiento: Calidalia: Club Español de la Calidad: European Foundation for Quality Management (EFQM): Grupo de Gestión de Empresas: Grupo Intel: Grupo Irizar: Instituto Juran: International Standard Organization: Ministerio de Educación y Ciencia Organización Internacional del Trabajo Organización Mundial de la Salud Product Development and Management Association (PDMA): Prototipos rápidos y moldes: Revista Robotiker: SigSigma Forum: Sociedad Americana de Producción y Control de Inventarios (APICS): Diarios: Departamento:

8 7. Evaluación La calificación final que obtendrá el alumno vendrá determinada por la puntuación obtenida en cada uno de los siguientes apartados: Prueba escrita: Tendrá un valor del 70% en la calificación final distribuida de la siguiente forma: Primera parte: Examen tipo test (valoración: 40%). Debe ser superado para corregir la segunda parte. Segunda parte: Cuestiones teórico / prácticas (valoración: 60%). Actividades prácticas: Se valorará con un 30 % en la calificación final. Es imprescindible entregar la práctica general para poder presentarse al examen y superar la asignatura. Esto implica: Las actividades dirigidas y la práctica general deben ser entregadas en la fecha solicitada por el profesor. Se valorará la participación del alumno en clase, la resolución de casos y la exposición de los trabajos. 8. Cronograma de la asignatura