JAPANESE FOOD & BAR.

Transcripción

1 JAPANESE FOOD & BAR

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3 Bienvenido a SushiOlé Te invitamos a dar un gusto a tu paladar y a tus sentidos. SushiOlé es un concepto de Bar Restaurante japonés, de ambiente y diseño moderno, que brinda a los amantes de la comida nipona una gran variedad de platos típicos de este interesante país. Inspirado en el dinámico y vanguardista ritmo de vida nipón y acondicionado al moderno estilo de España, SushiOlé es una fusión de ambientes cosmopolitas. Descúbrelo! JAPANESE FOOD & BAR

4 NUESTROS RESTAURANTES SushiOlé EN TU CASA En SushiOlé te ofrecemos nuestro servicio de comida a domicilio, con el que puedes disfrutar de todos los platos de nuestra carta. Además, puedes elegir entre nuestras cajas GÔ BOX que te ofrecen una gran variedad de combinaciones. Ya sabes, si lo que quieres es deleitarte en casa con tu Maki favorito o tienes antojo de cualquiera de los riquísimos platos de nuestra carta, te los llevamos recién hechos. En SushiOlé disponemos de un departamento de catering, Sushiolé Events, con el que podremos organizar tu fiesta familiar o reunión de negocios más original y exclusiva, poniendo a tu disposición nuestros sushiman en vivo, en tu casa u oficina. Al final de la carta podrás encontrar más información. A qué esperas, llámanos y disfruta de la experiencia SushiOlé donde tú quieras.

5 GARANTÍA DE CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA Calidad en nuestros productos Para los amantes del sushi, es fundamental tener plena confianza en el tipo de pescado que consumimos, así como conocer los procesos a los que éste es sometido, para disfrutar de la visita a nuestro sushibar con toda tranquilidad. En SushiOlé recibimos el pescado fresco, lo procesamos y congelamos según las normas de sanidad y manipulación de alimentos establecidas e implementadas en nuestro APPCC (Análisis de Puntos Críticos), es decir, nuestro pescado es fresco y posteriormente procesado, se congela a -20ºC durante más de 48 horas, combinación de temperatura y tiempo óptima para eliminar el Anisakis. Seguridad alimentaria SushiOlé, siguiendo las normativas vigentes del Consejo de Ministros, normativa comunitaria, a través del Reglamento CE 853/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, y del Reglamento CE 2074/2005 de la Comisión, además del Real Decreto recintemente aprobado, cumple con informar y garantizar que el pescado utilizado en nuestros restaurantes ha sido previamente congelado durante más de 24 horas a temperaturas inferiores a los -20ºC asegurando la NO existencia de anisakis. De esta manera garantizamos un pescado de calidad y libre de anisakis.

6 MENÚ DEGUSTACIÓN

7 MENÚ 2 PERSONAS 45,00 Aquí tienes un menú para saborear los platos de nuestra carta. ENTRADAS 2 bocaditos de salmón, 2 shumai, 2 gyozas de cerdo, 2 gyozas de pollo y 2 hagkao. SUSHI 2 nigiris de salmón, 2 nigiris de atún y 1 nordicolé 8 pzs. TEMPURA Tempura mixta. BEBIDAS 1 bebida por persona, a elegir entre agua, refresco, té, copa de vino o copa de cerveza.

8 ENTRADAS BEEF RAMEN 9,50 Sopa de fideos con carne de vacuno y verduras. CHICKEN RAMEN 9,50 Sopa de fideos con pollo y verduras. SOPA DE LA CASA 5,00 Sopa miso con tofu (daditos de cuajada de soja) puerro y algas cut wakame. GYOZAS DE CERDO 4 uds. 6,20 Empanadillas a la plancha de carne de cerdo con vegetales, aderezadas con salsa de flores, un toque de tofu, sésamo y cebollino. GYOZAS DE POLLO 4 uds. 6,20 Empanadillas a la plancha de pollo con vegetales, aderezadas con salsa de flores, un toque de tofu, sésamo y cebollino. GYOZAS DE VEGETALES 4 uds. 6,20 Empanadillas a la plancha de vegetales, aderezadas con salsa de flores, un toque de tofu, sésamo y cebollino. SHUMAI 4 uds. 6,20 Empanadillas fritas de mariscos con vegetales, aderezadas con salsa de flores, un toque de tofu, sésamo y cebollino. HAGKAO 4 uds. 6,20 Empanadillas a la plancha de gambas con bambú, aderezadas con salsa de flores, un toque de tofu, sésamo y cebollino. VARIADO DE EMPANADILLAS 8 uds. 11,20 Mixto de empanadillas a la plancha de gambas con bambú, pollo con vegetales, cerdo con vegetales y mariscos con vegetales, acompañadas de salsa de flores, un toque de tofu, sésamo y cebollino. EDAMAME 7,50 Habas al vapor.

9 BOL DE ARROZ 5,00 Arroz blanco con sésamo blanco, sésamo negro y cebollino. ENSALADA DE SURIMI 9,10 Lechuga, tofu, rúcula, surimi tempurizado, sésamo, cebollino y salsa de flores. ENSALADA DE POLLO 9,10 Lechuga, pollo crujiente, mango, cebollino, sésamo y salsas olé y teriyaki. ENSALADA WAKAME 7,20 Copa de ensalada de algas aderezada con guindillas, acompañada de palitos de cangrejo, tope de masago (huevas de cangrejo), sésamo y salsa de anguila. ENSALADA WAKAME ESPECIAL 9,10 Algas wakame aderezadas con guindillas, salsa teriyaki salsa olé, cebollino, kimuchi, sésamo y acompañadas de cangrejo, masago y salmón troceado. MIXTO DE BROCHETAS 6 uds. 15,70 Combinación de brochetas empanizadas (esparamaki) de pollo, salmón y langostinos con salsa teriyaki, salsa tonkatsu, sésamo y cebollino. BROCHETAS DE SALMÓN 2 uds. 7,80 Cortes de lomo de salmón tempurizado con salsa Olé, cebollino, y sésamo. BROCHETAS DE TERNERA 2 uds. 6,30 Seleccionadas piezas de ternera en pinchos, acompañadas de pimientos y cebolla a la plancha, con salsa tonkatsu y sésamo. BROCHETAS DE POLLO 2 uds. 6,20 Seleccionadas piezas de pechuga de pollo en pinchos, acompañadas de pimientos y cebolla a la plancha, con salsa teriyaki y sésamo. BROCHETAS DE LANGOSTINOS 4 uds. 8,00 Crujientes langostinos Black Tiger empanizados con panko.

10 TEMPURAS

11 Todas sobre cama de arroz, acompañadas de nuestra combinación especial de salsas, cebollino y sésamo. TEMPURA DE VERDURAS 10,95 Kaki age (mezcla tempurizada de zanahoria, cebolla y perejil), calabacín, berenjena, pimientos y salsa kiyaki. TEMPURA MIXTA 11,80 Langostinos, palitos de cangrejo, calabacín, berenjena, pimientos y salsas olé y teriyaki. TEMPURA SALMÓN 12,00 Tiras de lomo de salmón empanizadas y acompañadas de salsa olé y teriyaki. TEMPURA DE LANGOSTINOS 13,90 6 unidades de nuestros fabulosos langostinos Black Tiger y salsas olé y teriyaki. CARNES PESCADOS SALTEADO DE TERNERA 11,50 Tiras de ternera a la plancha marinadas con salsa teriyaki, tonkatsu, vegetales y arroz aromático jazmín. ANGUILA OLÉ 15,00 Tiras de anguila empanadas, con vegetales, salsa de anguila, teriyaki y arroz aromático jazmín. SALTEADO DE POLLO 11,50 Tiras de pechuga de pollo a la plancha, marinadas en salsa teriyaki, con vegetales y arroz aromático jazmín.

12 MENÚS COMBINADOS DE SUSHI

13 7 combinaciones diferentes a elegir MENÚ FUSIÓN 1, 12 pzs. 16,20 4 pzs. california + 4 pzs. nórdico + 4 pzs. atún crocante. MENÚ FUSIÓN 2, 15 pzs. 16,90 5 pzs. kokoro + 5 pzs. karibe + 5 pzs. manzanita. MENÚ FUSIÓN 3, 18 pzs. 21,60 4 pzs. fantasía + 4 pzs. galante + 5 pzs. surimi roll + 5 pzs. diablo. MENÚ FUSIÓN 4, 18 pzs. 21,90 4 pzs. california + 4 pzs. nórdico + 6 pzs. samurai + 4 pzs. bermuda. MENÚ FUSIÓN 5, 24 pzs. 27,30 5 pzs. diablo + 5 pzs. surimi roll + 6 pzs. geisha + 4 pzs. tridente + 4 pzs. eléctrico. MENÚ FUJI 1, 18 pzs. 21,90 4 nigiris (salmón, atún, izumidai y eby), 1 hosomaki mixto mitad salmón y mitad surimi, 1 nórdico 4 pzs. 1 sashimi 4 pzs. (2 de salmón y 2 de atún). MENÚ FUJI 2, 27 pzs. 31,80 4 nigiris (salmón, atún, izumidai y eby), 1 hosomaki mixto, mitad salmón y mitad de cangrejo, sashimi 8 pzs. (4 de salmón y 4 de atún), 1 kokoro 5 pzs. y 1 california 4 pzs.

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15 DELICATESSEN BOCADITOS 6 pzs. 9,90 Mariposas de salmón tempurizadas, rellenas de aguacate y queso crema, acompañadas de salsa teriyaki, salsa olé, cebollino y sésamo. SALMÓN TATAKI 13,90 Lomo de salmón a la plancha aderezado con pimienta blanca, pimienta negra, eneldo y salsa teriyaki, todo ello acompañado de calabacín, berenjenas y pimientos a la plancha. VOLCANCITOS 4 pzs. 8,95 Deliciosos bocaditos cubiertos de nori, tempurizados y rellenos con una mezcla de salmón, masago, queso crema, palitos de cangrejo y salsa olé, todo cubierto de salsa de anguila, sésamo y cebollino. SPIDER 6 pzs. 14,00 Rollito de arroz relleno de cangrejo empanizado (soft shell crab), aguacate, queso crema, pepino, masago, cebollino, salsa olé y salsa de flores. SASHIMI MAKI 6 pzs. 15,50 Exclusivo rollito sin arroz, con atún, salmón, palitos de cangrejo, aguacate y queso crema, acompañado de salsa teriyaki y sésamo. SASHIMI NIKKEI 6 pzs. 15,25 Exclusivo rollito sin arroz, relleno de salmón, aguacate, queso crema, palito de cangrejo y nori. Todo empanado y acompañado de salsa olé y salsa de flores. TARTAR DE SALMÓN 15,95 Salmón aderezado con salsa olé, masago (huevas de cangrejo), cebollino, manzana verde, pimienta y sal, todo sobre una cama de delicioso aguacate, cebollino, con un tope de ikura (huevas de salmón) y sésamo. TARTAR SNACK 13,90 Salmón aderezado con salsa olé, masago, cebollino, manzana verde, pimienta, aceite de oliva, soja y sal, todo sobre 4 tostas con queso crema. TARTAR DE ATÚN 15,95 Daditos de atún macerado en soja y aceite de oliva, aderezado con togarashi, masago, wakame, sésamo y cebollino. Todo sobre una cama de arroz.

16 FUTOMAKIS 5 Pzs. 9,00 1 Rollito con alga por fuera y arroz por dentro. Relleno de varios ingredientes y cortado en 5 piezas. 1 TAMORO Atún, langostino empanado, masago, cebolla tostada, queso crema, aguacate, sésamo, cebollino y salsa oleyaki, todo envuelto en lámina de soja de color. 2 KARIBE Atún, salmón, mango, cangrejo, queso crema, masago (huevas de cangrejo) y salsa de anguila. 3 KOKORO Atún, salmón, queso crema, cebollino, cebolla frita y salsa kiyaki. 4 MANZANITA Anguila, manzana verde, queso crema, masago (huevas de cangrejo) y salsa de anguila. 5 DIABLO Salmón, kimuchi, masago picante, sésamo de wasbi, queso crema y cebollino. Todo envuelto en lámina de soja de color. 6 SURIMI ROLL Aguacate, surimi, salsa olé, queso crema, masago y kimuchi

17 TEMPURIZADOS 6 Pzs. 9,50 Originales y crujientes, los de mayor aceptación. Cortados en 6 piezas. 6 PIKOMAKI Langostino empanizado, salmón a la plancha, aguacate, cebolla frita, queso crema, sésamo, cebollino y salsa kiyaki. 7 GEISHA Salmón, palitos de cangrejo, queso crema, cebollino, sésamo y salsa de anguila. 8 SAMURAI Atún, salmón, cebollino, queso crema, sésamo, salsa de anguila y teriyaki. 9 POLLOLÉ Pollo tempurizado, queso crema, espárrago, aguacate, cebollino, salsa olé, teriyaki y tonkatsu. 10 KRUNCHY Atún, almendra, queso crema, masago, cebollino, hierba buena y salsa de anguila.

18 1 URAMAKIS 8 pzs. 16,00 4 pzs. 9, Rollito con arroz por fuera y alga por dentro. Relleno de varios ingredientes. 1 ATÚN CROCANTE Y PICANTE Atún kimuchi, masago picante, cebolla tostada, queso crema, sésamo de wasabi, sésamo negro y cebollino. 2 TRIDENTE Palitos de cangrejo, queso crema, tope de cortes de salmón izumidai, atún y aguacate. 3 PEPITOMAKI Ternera a la plancha, kaki-age, queso crema, sésamo y salsas teriyaki y tonkatsu. 4 GALANTE Salmón tempurizado, queso crema, tope de cortes de aguacate, langostino, salsa de anguila y sésamo. 5 ELÉCTRICO Anguila empanada, aguacate, queso crema, salsa de anguila y sésamo. 6 BERMUDA Langostinos tempurizados, atún, queso crema, sésamo y salsa olé 7 NORDICOLÉ Salmón, aguacate, queso crema con tope de cortes de salmón, aguacate y sésamo. 8 TATAKI MAKI Tataki de salmón aderezado con pimienta, queso crema, pepino, aguacate y sésamo. 9 FANTASÍA Salmón, aguacate, queso crema, sésamo, con tope de nuestra mezcla de masago, palitos de cangrejo y salsa olé, acompañado de salsa de anguila. 10 VEGETARIANO Espárrago tempurizado, con aguacate, pepino, queso crema, cebollino. 11 PLATANITO Kakiage, langostinos empanados, aguacate, queso crema, tope de cortes de plátano,sésamo y salsa de anguila. 12 MADRID Ensalada TNT, salmón, queso crema, salsa de anguila y topes de cortes de anguila y aguacate. 13 SALMÓN CROCANTE Y PICANTE Crujiente mezcla explosiva de salmón, kimuchi, masago, cebolla frita y togarashi con queso crema y cebollino. 9

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20 HOSOMAKIS Sushi tradicional, alga por fuera y arroz por dentro, con un solo ingrediente. Cortado en 6 piezas. ANGUILA 7,20 ATÚN 7,20 SALMÓN 6,00 MANGO 6,50 PALITOS DE CANGREJO 5,60 PEPINO 5,60 POLLO A LA PLANCHA 6,10 SABA-CABALLA 6,50 TERNERA A LA PLANCHA 6,50 IZUMIDAI-LUBINA 6,50 AGUACATE 6,50 PEZ MANTEQUILLA 6,50 MIXTO 5,50 1/2 DE SALMÓN Y 1/2 DE CANGREJO.

21 SASHIMI Lo más purista y tradicional,cortes de pescado crudo sin arroz y sin algas. ATÚN 4 pzs. 5,60 SALMÓN 4 pzs. 4,45 SABA 4 pzs. 6,90 IZUMIDAI 4 pzs. 6,90 PEZ MANTEQUILLA 4 pzs. 4,20 MIXTO INDIVIDUAL 15,70 12 pzs. variadas, con un toque de wakame, ikura, aguacate, sésamo y cebollino. MIXTO DE LUJO 27,40 21 pzs. variadas, con un toque de wakame, ikura, aguacate, sésamo y cebollino.

22 TEMAKI También llamado rollito de mano. Son conos de alga rellenos de arroz, aguacate, queso crema y el ingrediente que tu elijas. ANGUILA 10,00 ATÚN 10,00 LANGOSTINOS TEMPURIZADOS 9,00 SALMÓN 9,00 PEZ MANTEQUILLA 9,00 IKURA 11,50 MASAGO 9,00 MASAGO PICANTE 9,00 VEGETARIANO 8,50 Pepino, espárrago tempurizado, aguacate, queso crema, cebollino y sésamo.

23 NIGIRI 2 uds. Sushi tradicional. Dedito de arroz cubierto por un corte de pescado crudo u otros. PULPO 4,40 AGUACATE 4,40 SALMÓN 4,40 PEZ MANTEQUILLA 4,40 CALAMAR 4,40 IZUMIDAI 4,40 LANGOSTINO 4,40 MASAGO 4,40 MASAGO PICANTE 4,40 SABA 4,40 SURIMI 4,40 ANGUILA 5,50 ATÚN 5,50 IKURA 6,90

24 La mejor comida japonesa en tu casa u oficina delivery & take away Quieres hacer sushing en tu casa u oficina? Hazlo en 3 sencillos pasos 1. Escoge lo que más te guste de nuestra carta (también la puedes bajar en formato PDF). 2. Haz tu pedido al restaurante. 3. En unos minutos lo tendremos listo en cualquiera de nuestros sushibares para que los pases a recoger o llevártelo a casa. SushiOlé te da la posibilidad de hacer sushing cuando, como y donde quieras... Haz tu pedido Barrio de Salamanca Francisco Silvela, Chamberí Galileo, Pozuelo de Alarcón Atenas, 2 bajo (Centro Plaza Urbis) Horarios: de lunes a domingo de 12,30 a 16,00 h. y de 20,00 a 23,30 h.

25 BOX- delivery & take away BOX 1 18,50 6 pzs. nigiri salmón + 6 pzs. nigiri atún. BOX 2 17,00 2 pzs. nigiri salmón + 2 pzs. nigiri atún + 2 pzs. nigiri ebi + 2 pzs. nigiri aguacate + 2 pzs. nigiri anguila. BOX 3 15,50 8 pzs. nigiri salmón + 6 pzs. anguila gô. BOX 4 15,50 2 pzs. nigiri salmón + 6 pzs. california gô + 6 pzs. hot gô. BOX 5 19,00 6 pzs. salmón gô + 6 pzs. crocante gô + 6 pzs. mango gô + 6 pzs. mix gô. BOX 6 19,00 6 pzs. salmón gô + 6 pzs. crocante gô + 6 pzs. anguila gô + 6 pzs. california gô. BOX 7 19,00 6 pzs. mango gô + 6 pzs. mix gô + 6 pzs. apple gô + 6 pzs. hot gô. BOX 8 17,50 6 pzs. hosomaki salmón + 6 pzs. hosomaki surimi + 6 pzs. hosomaki pepino + 6 pzs. hosomaki aguacate. Suplemento de 3 por envíos a domicilio inferiores a 60. Los precios de los BOX-GO no son compatibles con otras promociones o descuentos. IVA incluido

26 Si deseas darle un toque de distinción a tu evento, ya sea familiar o de negocios, te podemos elaborar un catering con nuestras atractivas bandejas de sushi. Con una semana de anticipación te podemos preparar sushi hasta para dos mil personas. Cada una de nuestras piezas de sushi son elaboradas instantes antes del acontecimiento con productos frescos de óptima calidad, siguiendo los más estrictos y rigurosos controles. Contamos con una gran variedad de maki y nigiri zushi. Elaboramos presupuestos personalizados y sin compromiso. Para más información escríbenos a info@sushiole.com o llámanos al

27 POSTRES BANANA TEMPURA 6,40 Copa de plátano tempurizado acompañado de helado de chocolate y sirope. Ideal para compartir. CHOCOLATÍSIMO 5,35 Fondant de chocolate relleno de cremoso chocolate fundido, acompañado de helado de vainilla y sirope. PIRÁMIDE DE CHOCOLATE BLANCO 5,10 Helado de chocolate blanco recubierto de chocolate con leche y placas de chocolate blanco. TARTAS 5,50 Consultar NUTELLA ROLL 4,90 Rollito de arroz relleno de plátano y crema de chocolate nutella acompañado de sirope, 5pzs. HELADOS FARGGI Y BATIDOS Vainilla 3,95 Mango 3,95 Chocolate 3,95 Fresa 3,95 Limón 3,95 Té verde 4,80 Sake 4,80 CAFÉS 2,05 CARTA DE TÉ Y OTRAS INFUSIONES 2,05 CARTA DE GIN-TONICS PREMIUM

28 RESERVAS Barrio de Salamanca Francisco Silvela, Chamberí Galileo, Pozuelo de Alarcón Atenas, 2 bajo (Centro Plaza Urbis) ATENCIÓN AL CLIENTE Síguenos en JAPANESE FOOD & BAR