Tradición y vanguardismo. Frescor y garantía. Perfeccionismo y sutileza

Transcripción

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2 Tradición y vanguardismo En Makitake, nuestra gastronomía está basada en la estética, tradición e historia cultural japonesa, llevada de la mano por las nuevas tendencias del consumo urbano. Frescor y garantía Nuestras reglas primordiales son el frescor y la calidad de las materias primas, en una presentación muy cuidada, manteniendo la conservación de especies amenazadas, utilizando en nuestros platos pescados libres de peligro de extinción. Perfeccionismo y sutileza Sumérjase en un mundo de platos exóticos y agradables tanto para el paladar como para la vista.

3 Sopas y platos

4 Sopas y platos Misoshiru Sopa japonesa de miso con dashi, cubitos de tofu, alga wakame y cebolleta. Sumashi Sopa miso con láminas de lubina, seta shitake, y limón. Makitake bao Tiras de pollo de corral, cilantro, rábano y menta, con salsa teriyaki. 3,50 3,90 3,90 Yakisoba Yakisoba de verduritas variadas y salsa yakisoba. 4,90 Gyozas de langostino (6 uds.) Empanadillas japonesas rellenas de langostino. 5,90 Brochetas yakitori (4 uds.) Brochetas de pollo con salsa teriyaki y sésamo. 4,90 Arroz blanco Bol de arroz blanco. 3,90

5 Ensaladas y tartares

6 Ensaladas Goma wakame Algas wakame con salsa de sésamo y especias picantes. Edamame Habas de soja verde con sal en escamas. Calamares Ensalada de calamares. 3,90 3,50 4,90 Wakame kyuri Wakame con pepino, langostino, sésamo, tobiko, salsa vinagreta y limón. 4,90 Tartar maguro-atún Tartar de atún con vinagreta de kimuchi, manzana verde, piñones y tobiko. 12,90 Tartar de sake-salmón Tartar de salmón con wakame deshidratado, pepinillos en vinagre, salsa de mostaza y miel, ikura y wakame. 11,90 Tartar de lubina Tartar de lubina con cebolla morada, pepitas de granada, aguacate, cebollino y zumo de yuzu con wakame topping. 11,90

7 Chirashi y ceviche

8 Chirashi y ceviche Tekkadon-chirashi atún Bol de base de arroz cubierto de tacos de atún aguacate, cebollino y sésamo. Sakedon-chirashi salmón Bol de arroz cubierto de tacos de salmón aguacate, cebollino y sésamo. Chirashi variado Bol de arroz cubierto de variedad de pescados y mariscos. 12,90 11,90 12,90 Chirashi mixto Bol de arroz con tacos de atún y salmón. Ceviche de lubina Láminas de lubina con cebolla morada, cilantro, rábano y salsa de ceviche. 11,90 12,90

9 Sashimi

10 Sashimi (8 uds.) Maguro-atún Láminas de atún. Sake-salmón Láminas de salmón. 12,90 11,90 Mixto Láminas de atún y salmón. Gotem mori-variado (18 uds.) Pescados y mariscos variados. 12,90 17,90

11 Maki

12 Maki (8 uds.) Maguro-atún Rollo de arroz con atún envuelto en alga nori. Sake-salmón Rollo de arroz con salmón envuelto en alga nori. Salmón y queso Rollo de arroz con salmón y queso crema envuelto en alga nori. 5,00 4,50 4,50 Unagi-anguila Rollo de arroz con anguila envuelto en alga nori. 4,90 Ikura-huevas de salmón Rollo de arroz con ikura envuelto en alga nori. 5,50 Tomate seco y queso de cabra o albahaca Rollo de arroz con tomate seco y queso de cabra o albahaca envuelto en alga nori. 4,50 Aguacate, mango y langostino Rollo de arroz con aguacate, ebi y mango envuelto en alga nori. 4,90 Kanikama menta Rollo de arroz, kanikama y menta envuelto en alga nori. 4,90 Aguacate y queso crema Rollo de arroz, aguacate y queso crema envuelto en alga nori. 3,90

13 Kaiseki roll

14 Kaiseki roll (8 uds.) Makitake roll California roll de salmón, pimiento de piquillo, espárragos trigueros, queso de cabra cubierto de salsa de remolacha y tobiko rojo. 8,90 Kaiseki gourmet California roll de foie, mermelada de frambuesas y almendras laminadas. 9,90 Salmón y queso crema California roll de queso crema y cebollino envuelto en salmón. 8,90 10,90 Rainbow spicy crab and tuna California roll de ensalada de kanikama picante y pepino, cubierto con aguacate y atún. 9,90 Rainbow spicy crab and salmon California roll de ensalada de kanikama picante y pepino, cubierto con aguacate y salmón. 8,90 Dinamita California roll de cangrejo, queso crema y aguacate con salsa spicy cubierto de tobiko. 9,90

15 Kaiseki Roll (8 uds.) Ceviche roll California roll de langostino y aguacate envueltos en lubina y cilantro con leche de tigre topping. 9,90 Unagi roll California roll de anguila rebozada, queso crema, aguacate, salsa unagi cubierto de ikura. 10,90 Spicy tartar roll California roll de tartar de atún con cebolla crujiente, masago naranja y cilantro. 9,90

16 California Roll

17 California Roll (8 uds.) Butterfish special roll California roll de pez mantequilla y pimiento rojo cubierto de eneldo. Salmon aguacate roll California roll de aguacate y salmón cubierto de sésamo. Atún aguacate roll California roll de aguacate y atún cubierto de sésamo. 7,90 7,10 7,50 Tobiko roll California roll de ensalada de kanikama, pepino y aguacate cubierto de tobiko. 7,90 Take roll California roll de atún, aguacate, queso crema, ensalada de kanikama cubierto de cebollino. 7,90 Atún tropical roll California roll de atún, piña y albahaca cubierto de sésamo. 7,90

18 Futomaki 7,90

19 Futomaki (10 uds.) Atún dinamite Futomaki de atún, queso crema, aguacate, ensalada de kanikama y salsa kimuchi. 11,90 Salmón dinamite Futomaki de salmón, pepino, ensalada de kanikama spicy. 10,90

20 Nigiri

21 Nigiri (2 uds.) Atún-maguro Láminas de atún sobre cama de arroz sushi. 4,90 Sake-salmón Láminas de salmón sobre cama de arroz sushi. 3,90 Salmón, queso y cebollino Láminas de salmón, queso crema y cebollino sobre cama de arroz sushi. 4,10 Unagi-anguila Láminas de anguila braseada con salsa unagi sobre cama de arroz sushi. 4,60 Managtsuo-pez mantequilla Láminas de pez mantequilla sobre cama de arroz sushi. 4,60 Ebi-langostino Langostinos sobre cama de arroz sushi. 4,60 Susuki-lubina Láminas de lubina sobre cama de arroz sushi. Tako-pulpo Láminas de pulpo sobre cama de arroz sushi. 4,60 4,60

22 Gunkan

23 Gunkan (2 uds.) Ikura Base de arroz rodeada de alga nori cubierta de huevas de salmón. Masago naranja Base de arroz rodeada de alga nori cubierta de huevas de capelan. Tobiko Base de arroz rodeada de alga nori cubierta de huevas de pez volador. 5,00 4,20 5,00 Tartar salmón Base de arroz rodeada de alga nori cubierta de tartar de salmón, cebolleta china y salsa de moztaza y miel. 4,20 Kanikama, menta y pimienta Base de arroz rodeada de alga nori cubierta de carne de cangrejo, menta y pimienta. 4,60 Tartar atún Base de arroz rodeada de alga nori cubierta de tartar de atún, masago y cebollino. 4,90 Lubina, mango y cilantro Base de arroz rodeada de alga nori cubierta de lubina, mango y cilantro. 4,60

24 Temaki

25 Temaki Temaki salmón Cono de alga nori con arroz, salmón, aguacate y sésamo. Temaki atún Cono de alga nori con arroz, atún, aguacate y sésamo. Temaki anguila Cono de alga nori con arroz, anguila, aguacate, sésamo y salsa de anguila. 3,90 4,90 74,90,10 Temaki ebi menta Cono de alga nori con arroz, langostino, aguacate, mayonesa japonesa y menta. Temaki atún y kanikama Cono de alga nori con arroz, atún y kanikama. 3,90 4,90

26 Boxes

27 Boxes Gourmet Box 3 california roll, 5 nigiri, 1 gunkan. Salmón Box 8 nigiri de salmón. Nigiri & California Box 6 nigiri, 6 california roll. 9,90 11,90 12,90 10,90 Nigiri Mix 8 nigiri variados. Nigiri & Maki Box 8 nigiri variados y 6 california roll. California Box 18 california roll variados. 12,90 14,00 14,00

28 Boxes California & Maki Box 6 california roll, 18 maki. Take Box 4 nigiri, 8 california roll, 4 sashimi. Nigiri Moriawasse 16 nigiri variados. 15,00 16,00 18,00 10,90 Couple Deluxe 4 kaiseki, 8 california roll, 10 nigiri y 8 maki. Makitake Party Box 8 nigiri, 6 futomaki, 4 maki salmón, 4 tobiko roll, 4 kaiseki, 8 california roll, 6 sashimi. Makitake Deluxe 18 nigiri, 18 kaiseki, 12 maki, 6 california roll. 30,00 40,00 50,00

29 Postres

30 Postres Helado o batido matcha Helado o batido de matcha con galleta croumble. Mochis variados (4 uds.) Mochis variados. Dorayaki Bizcochos rellenos de judía roja. 4,90 10,90 4,90 1,50

31 Menús y bebidas

32 Menús Maki Menú Sopa miso / ensalada (wakame o edamame) 4 gyozas / 2 yakitori / yakisoba 4 california roll + 6 maki / 4 california roll + 4 maki + 2 nigiri Refresco / agua / cerveza Temaki Menú Sopa miso / ensalada (wakame o edamame) 4 gyozas / 2 yakitori / yakisoba 2 temaki Refresco / agua / cerveza 11,90 12,90 Deluxe Menú Sopa miso / wakame o edamame / yakisoba / 4 gyozas Ceviche / tartar / sashimi (8 uds.) / chirashi 2 mochi / dorayaki Refresco / agua / cerveza 14,90

33 Bebidas Refrescos Agua mineral Mangajo Bebida japonesa antioxidante de té y granada o de té y lima. Cerveza Sapporo Cerveza Asahi Cerveza Kirin Cerveza Heineken (lata) Sake Té verde matcha 1,50 1,00 2,50 3,00 3,00 3,00 1,50 8,00 2,80 C/ Libertad 2, local Ciudad Real Nuestros productos contienen trazas de: Gluten, productos a base de crustáceos, huevos, pescado, moluscos, soja, leche, apio, mostaza, sésamo, anhídrido sulfuroso, sulfitos, frutos secos, altramuces y derivados.

34 C/ Libertad 2, local Ciudad Real