PRESENTACIÓN CORPORATIVA

Transcripción

1 PRESENTACIÓN CORPORATIVA

2 ESPINALER ES UNA EMPRESA CENTENARIA ESPECIALIZADA EN LA SELECCIÓN, EL EMPAQUETADO Y LA DISTRIBUCIÓN DE CONSERVAS DE PESCADO Y MARISCO GOURMET. EL PÚBLICO AL CUAL SE DIRIGE ESTÁ FORMADO POR HOTELES, RESTAURANTES Y CAFETERÍAS DE ALTA CALIDAD, ASÍ COMO POR ESTABLECIMIENTOS GOURMET DE VENTA AL DETALLE. NUESTRA MARCA INCLUYE MÁS DE 300 REFERENCIAS DE PRODUCTOS, ENTRE CONSERVAS DE PESCADO, CONSERVAS VEGETALES, VERMUT DE ELABORACIÓN PROPIA Y NUESTRO PRODUCTO ESTRELLA: LA SALSA ESPINALER. ÉSTA ES RESULTADO DE UNA RECETA PROPIA, IDEADA EL 1950, Y ES PERFECTA PARA ACOMPAÑAR A NUESTROS EXCEPCIONALES PRODUCTOS.

3 NUESTRA HISTORIA CRONOLOGÍA

4 1896 APERTURA DE LA TABERNA ESPINALER, POR MIQUEL RIERA PRAT 1930 FRANCISCA RIERA FORNELLS (HIJA) SE PONE AL FRENTE DE LA EMPRESA (2ª GENERACIÓN) 1946 JOAN TAPIAS RIERA (NIETO) CAMBIA EL NEGOCIO: EMPIEZA A SERVIR APERITIVOS (3ª GENERACIÓN) 1950 CCREACIÓN DE LA SALSA ESPINALER POR VENTURETA ROLDÓS (LA MUJER DE JOAN TAPIAS) 1970 MIQUEL TAPIAS ROLDÓS (BIZNIETO) EMPIEZA A IR A GALICIA PARA SELECCIONAR LAS CONSERVAS EN PERSONA (4ª GENERACIÓN) 1980 MIQUEL TAPIAS CREA LA MARCA DE CONSERVAS: ESPINALER SALE AL MERCADO 2000 APERTURA DE LA NAVE TABERNA- TIENDA ESPINALER EN VILASSAR DE MAR 2011 APERTURA DE LA NAVE - TABERNA TIENDA ESPINALER EN BADALONA 2012 PREMIO A LA MEJOR TIENDA GOURMET ESPECIALIZADA DE ESPAÑA 2013 EXPANSIÓN INTERNACIONAL 2014 NUEVA GENERACIÓN, MISMA FILOSOFÍA (5ª GENERACIÓN) 2015 CAMBIO DE LA IMAGEN CORPORATIVA

5 EN ESPINALER, SELECCIONAMOS NUESTROS PRODUCTOS CADA TEMPORADA EN SU LUGAR DE ORIGEN, CON EL COMPROMISO DE MANTENER NUESTRA CALIDAD CARACTERÍSTICA

6 ESPINALER ALREDEDOR DEL MUNDO

7 REPRESENTANTES, DISTRIBUIDORES Y MINORISTAS ESPAÑA BÉLGICA REINO UNIDO REPÚBLICA DOMINICANA FRANCIA LUXEMBURGO SUIZA INDONESIA HOLANDA ITALIA ROMANIA IRLANDA AUSTRIA HONG KONG (CHINA) ANDORRA DINAMARCA JAPÓN

8 CONSERVAS BENEFICIOS

9 EL PRODUCTO PERFECTO PARA UNA GESTIÓN EFICAZ LARGA FECHA DE CADUCIDAD. LARGA CONSERVACIÓN. NO SE MALGASTA. TODO EL PRODUCTO ES ÚTIL. FÁCIL DE ESTOCAR. MÁS ECONÓMICO Y MÁS EFICIENTE. NO NECESITA REFRIGERACIÓN. BAJO IMPACTO CLIMÁTICO. PRECIO EXACTO POR PORCIÓN. ALTO APROVECHAMIENTO. LAS CONSERVAS DE PESCADO TIENEN MÁS VITAMINAS QUE LOS FRESCOS. PROCESO DE ESTERILIZACIÓN. MATA TODAS LAS BACTERIAS POSIBLES. LAS CONSERVAS DE PESCADO SON IDEALES PARA UNA DIETA SANA: + ALTO CONTENIDO EN VITAMINAS - BAJO CONTENIDO EN GRASAS TRANS

10 CONTROL DE LA CADENA DE VALOR

11 ESPINALER CONTROLA TODO EL PROCESO DE LA CADENA DE VALOR 1. El pescado se pesca en las aguas del Cantábrico, Atlántico y Mediterráneo 2. El mejor personal cualificado Espinaler selecciona el pescado de mejor calidad 3. Espinaler decide cómo se debe empaquetar el pescado 4. Espinaler recibe los productos directamente desde las instalaciones de manufacturación 5. Espinaler vende y sirve a los clientes finales 6. Espinaler recibe información valiosa para continuar siempre mejorando los productos Espinaler

12 ESPINALER EN CIFRAS

13 ESPINALER EN CIFRAS TRABAJADORES Más de 80 FACTURACIÓN 14 millones de ESTABLECIMIENTOS / ALMACENES Tres, con un total de 5,000 m2 OFICINAS En Vilassar de Mar TIENDAS Tres tiendas de propiedad. Una de ellas estuvo galardonada como la mejor tienda gourmet española el 2012 PRODUCTOS Más de 300 referencias en productos

14 ESPINALER CANALES DE DISTRIBUCIÓN

15 CANALES DE DISTRIBUCIÓN AL DETALLE Más de 500 tiendas especializadas HORECA Más de restaurantes, bares y hoteles GRANDES CADENAS DE SUPERMERCADO Presencia en las mejores cadenas de supermercado AL MAYOR Colaboración con diferentes distribuidores y agentes de alrededor del mundo

16 ESPINALER MENCIONES / REFERENCIAS

17 MENCIONES / REFERENCIAS MEJOR TIENDA GOURMET ESPAÑOLA EL 2012 MEJORES RESTAURANTES ESPAÑOLES MEJORES TIENDAS ESPAÑOLAS HONG KONG TABERNA ESPINALER, Tokio PRESENCIA EN FERIAS INTERNACIONALES

18 ESPINALER EN LAS NOTICIAS

19 ESPINALER EN LAS NOTICIAS ANTHONY BOURDAIN NEW ESPINALER LA VANGUARDIA EL ECONOMISTA

20 ESPINALER PRODUCTOS

21 NUESTROS PRODUCTOS MARISCO

22 MARISCO BERBERECHOS MEJILLONES Los berberechos se recogen en la Ría de Noya y se lavan en agua de mar para quitar la arena. Una vez limpias, se cuecen, se seleccionan por tamaño y se empacan a mano. Ingredientes: Berberechos (Cardiidae), agua y sal. Los mejillones se recogen en las bateas de la Ría de Arosa y se fríen en aceite de oliva virgen extra. Nosotros añadimos la salsa adobada, hecha a base de vinagre, pimienta y especias, previamente seleccionadas. Ingredientes: Mejillones (mytilus galloprovincialis), aceite de oliva (15%), vinagre, especies y sal. ALMEJA NAVAJA La almeja blanca se pesca en la Ría de Arosa durante los meses de octubre, noviembre y diciembre. Se denomina como la reina debido a su textura y sus sabores. Las mejores provienen de Santa Eugenia de Ribeira. Ingredientes: Almejas, agua y sal. Las navajas se pescan en las aguas puras de las rías de Galicia. Si aparece aceite en la superfície cuando se abre la lata, es señal de la mejor calidad del producto. Recomendamos que lo probéis. Ingredientes: Navajas, agua y sal.

23 MARISCO ANCHOAS boquerón Las anchoas se capturan en su mejor período, entre abril y mayo, en el mar Cantábrico, cuando se desplazan hacia el océano Atlántico a desovar. Se presionan y se curan en su propio jugo y después se enlatan. Se limpian a mano una vez pasado un período de entre 8 y 12 meses y se conservan en la cámara refrigerada a una temperatura controlada. Ingredientes: Anchoas Se pesca en el mar Mediterráneo en el mejor período (Julio-Agosto), cuando éstos son más grandes y tienen un mejor sabor. El siguiente paso es que son macerados artesanalmente. Tienen un suave y un firme lomo blanquinoso con un excelente sabor. Ingredientes: boquerón, aceite, especias y vinagre. CHIPIRÓN PULPO Se rellenan con sus propios tentáculos, siguiendo un delicado proceso manual. Una vez terminado, se les añade el aceite de oliva. Su gusto y su textura son deliciosos. Ingredientes: chipirón, aceite de oliva y sal. Son seleccionados en la Ría de Galicia, cortados en rodajas y enlatados en aceite de oliva. Se pueden encontrar hervidos, envasados al vacío o en salsa "gallega". Ingredientes: pulpo, aceite de oliva, ajos, especias y sal.

24 MARISCO RODAJAS DE CALAMAR Langostillo Este excepcional producto está cuidadosamente seleccionado junto con los mejores calamares. Se rellenan con sus propios tentáculos y se cortan en rodajas. Ingredientes: calamar, aceite de oliva y sal. Los langostillos son similares a los berberechos (cardiidos) y se pescan en la costa de Málaga. Se caracterizan por tener un color rojo profundo y un sabor de mar agradable. Ingredientes: Langostillo, agua y sal. CarACOl de mar Zamburiña Los caracoles de mar se extraen manualmente de las rocas del mar Mediterráneo, se cuecen al vapor antes de ser sacados de la cáscara y, finalmente, se enlatan a mano en agua natural. Ingredientes: Caracoles de mar, agua y sal. Se pesca en la Ría de Arosa, se cuece al vapor y se prepara en tres formas: natural, con cebolla y en salsa de vieira. Ingredientes: zamburiña pequeña, aceite vegetal, tomate, cebolla, especies y sal.

25 Marisco SARDINa CONCHA FINA Se denomina xoubiña y se pesca durante todo el año, pero consigue su mejor calidad en setiembre. Para terminar, se cuece al vapor y se enlata en aceite de oliva. Ingredientes: sardinas, aceite de oliva y sal. Pescada en la costa de Andalucía, tiene una cata agradable, fina y suave, que le otorga su nombre. Ingredientes: concha fina, agua, sal, cebolla y laurel. ATÚN BLANCO Es un pescado azul costero (mar Cantábrico), fresco y 100% natural. El atún se cuece y se le añade la cantidad justa de sal y de aceite de oliva. Ingredientes: atún blanco, aceite de oliva y sal.

26 NUESTROS PRODUCTOS VERMUTS

27 VERMUTS VermUT SALSA ESPINALER Está compuesto básicamente a partir de vino blanco seco de alta calidad, macerado con más de 80 finas hierbas, que le dan un especial bouquet. Las mejores son Artemisa vulgaris, Dicamo de Creta y Kina. Nuestra salsa es el condimento ideal para acompañar todos los tipos de conservas y patatas. La familia Espinaler ha producido la salsa con una receta familiar, única y exclusiva desde 1950, cuando Ventureta Roldós la creó. CHIPS ACEITUNAS RELLENAS Las patatas son estrictamente seleccionadas de entre las mejores. Seguidamente, se pelan, se cortan y se fríen de acuerdo con un proceso tradicional, por el cual se utiliza aceite virgen extra y muy poca sal. Ingredientes: Patatas, aceite de oliva y sal. Son aceitunas tipo manzanilla fina. Previamente han estado desosadas y rellenadas con anchoas del mar Cantábrico, que le dan un gran sabor. Ingredientes: Aceitunas sin hueso, sal y anchoa.

28 NUESTROS PRODUCTOS VEGETALES

29 VEGETAlEs ESPÁRRAGOS pimiento del piquillo Los espárragos provienen de los campos de Navarra. Se recogen y se conservan rápidamente para que mantengan su sabor. A su vez, son cuidadosamente seleccionados y pelados para que tengan una mejor textura. Ingredientes: espárragos, agua, sal y ácido cítrico. Es un excelente producto, que procede de los campos de Navarra. Se escaliban, se pelan a mano y son revisados cuidadosamente. Ingredientes: pimientos, sal y ácido cítrico. ALCACHOFA La alcachofa se recoge en los campos de Murcia entre febrero y mayo; y combinan muy bien con ensaladas y anchoas. Ingredientes: alcachofas, agua, sal y ácido cítrico.

30 SEDE ESPINALER Avda. Progrés, 47 Polígono Industrial Els Garrofers Vilassar de Mar Barcelona (Spain)