Área de concentración: NUTRICION. Enviar comentarios al asesor educativo: Lic. Adonait Mateos

Transcripción

1 Área de concentración: NUTRICION Enviar comentarios al asesor educativo: Lic. Adonait Mateos

2 Objetivo Formar profesionales capaces de diseñar, implementar y evaluar intervenciones en salud pública a partir del análisis de los determinantes y los sistemas de salud para contribuir a su fortalecimiento con el propósito de alcanzar la cobertura universal, efectiva, de calidad para garantizar la salud de la población.

3 Mapa

4 Mapeo de competencias específicas

5 UD 1: Diseño y evaluación de intervenciones en salud pública HD: 40 HI: 40 C: 5 Semestre: 2do.

6 Descripción de la UD Fomentar el desarrollo de capacidades analíticas y prácticas que permitan a los alumnos diseñar programas de nutrición con alto potencial de impacto y con su respectivo plan de monitoreo y evaluación. Esto se logrará a través de la revisión de los diversos conceptos, elementos y metodologías que integran dichos procesos; y su aplicación en el campo de la Nutrición Pública.

7 Contenido temático Bloque de contenido Bloque I. Introducción al Diseño, monitoreo y evaluación de programas Bloque II. Diseño de programas de Nutrición. Subtemas Tema 1. Definiciones de conceptos usados en diseño y evaluación de programas. Tema 2. Tipos de evaluaciones y su relevancia en la toma de decisiones. Tema 3. Teoría del cambio. 4.1 Principales problemas de nutrición a nivel global, regional y local. 4.2 Consecuencias de la malnutrición a corto, mediano y largo plazo. 4.3 Análisis de la Situación en México según resultados de ENSANUT. 4.4 Intervenciones basadas en evidencia para mejorar la nutrición.

8 Contenido temático Bloque de contenido Bloque II. Diseño de programas de Nutrición. Subtemas Tema 5. Diseño de proyectos y programas de Nutrición. 5.1 Uso del marco conceptual para el diseño de proyectos en nutrición. 5.2 Diseño de intervenciones basadas en Mercadotecnia Social. 5.3 Investigación formativa para el diseño de intervenciones y proyectos en nutrición. Conceptualización y uso de los métodos mixtos. 5.4 Experiencias de programas de nutrición y salud Qué se ha hecho en México? 5.5 Uso de evidencia para el diseño de programas de nutrición y salud. 5.6 Arbol de problemas y resultados. 5.7 Metodología del marco lógico para el diseño de programas de nutrición y salud. 5.8 Matriz de indicadores del marco lógico.

9 Contenido temático Bloque de contenido Bloque III. Evaluación y monitoreo de programas en Nutrición. Subtemas Tema 6. Métodos mixtos para la evaluación de programas. 6.1 Proyectos con enfoque de Métodos Mixtos Tema 7. Tipo de indicadores en evaluación de programas. 7.1 Tipos de indicadores. 7.2 Operacionalización de los indicadores. Tema 8. Diseños de estudios para las evaluaciones de programas de nutrición 8.1 Estudios experimentales 8.2 Estudios observacionales

10 Contenido temático Bloque de contenido Bloque III. Evaluación y monitoreo de programas en Nutrición. Subtemas Tema 9. Evaluación de proceso y monitoreo. 9.1 Propósito y fundamento de la evaluación de proceso y monitoreo. 9.2 Desarrollo de un plan de evaluación de proceso. Tema 10. Evaluación de resultados e impacto Fundamentos de la evaluación de resultados e impacto Inferencia causal y el contrafacto Desarrollo de un plan de evaluación. Tema 11. Métodos estadísticos para la evaluación de programas de nutrición 11.1 Introducción a métodos estádisticos 11.2 Métodos estadísticos para el análisis de variables continuas y su interpretación 11.3 Métodos estadísticos para el análisis de variables categóricas y su interpretación

11 Competencias instruccionales Bloque de contenido Bloque I. Introducción al Diseño, monitoreo y evaluación de programas Competencias instruccionales Bloque II. Diseño de programas de Nutrición. Bloque III. Evaluación y monitoreo de programas en Nutrición.

12 Metodología Metodologías y estrategias APRENDIZAJE COLABORATIVO 1 Método de casos 2 Aprendizaje basado en problemas X 3 Prácticas de campo o comunidad 4 Proyectos X 5 Análisis, discusión en grupo, trabajo en equipo. X APRENDIZAJE INTERACTIVO 6 Conferencias, exposiciones X 7 Debates, foros, discusiones (guiadas y en pares) 8 Panel, mesa redonda, simposio 9 Talleres X 10 Seminarios X 11 Juegos y simulaciones, juegos de roles. 12 Visitas 13 Prácticas (laboratorio, sala de cómputo) AUTOAPRENDIZAJE 14 Estudio o tareas individuales. 15 Lecturas, resúmenes, reportes. X 16 Búsqueda, análisis de información. X 17 Ensayos artículos, presentaciones. 18 Mapas conceptuales, mentales, semánticos, diagramas. X 19 Resolución de ejercicios. X Señale la metodología y/o estrategia que se utilizara:

13 UD 2: Evaluación del estado nutricio en poblaciones HD: 50 HI: 50 C: 6 Semestre: 2do. semestre

14 Descripción de la UD El objetivo es brindar al alumno: los conocimientos y herramientas para evaluar el estado nutrición de individuos o poblaciones, a través de la identificación de los problemas de mala nutrición por deficiencia y/o exceso, del uso de indicadores para evaluar el estado nutricional durante diferentes periodos del ciclo de la vida humana, del conocimiento de las ventajas y limitaciones de los diferentes métodos, y de la interpretación de información a través de comparación con datos de referencia.

15 Contenido temático Bloque de contenido TEMA I. Introducción a los distintos métodos de Evaluación del Estado de Nutrición. Subtemas 1.1. Introducción a los principales métodos para evaluar el estado nutrición de individuos y poblaciones Ventajas y limitaciones de la evaluación antropométrica dietética, bioquímicos y clínicos Técnica antropométrica en algunas medidas antropométricas Peso, talla, circunferencia de cintura y cadera en adulto Talla, longitud, peso y circunferencia de brazo en niño. 1.3 Método de estandarización en antropometría Capacitación en medidas antropométricas: peso, talla, circunferencia de cintura y cadera en adulto Capacitación en medidas antropométricas: peso, talla/longitud, circunferencia de cabeza en niños Aplicación de técnica antropométrica en mediciones y aplicación del método de estandarización en comunidad de peso y talla en escolares. 1.4 Usos de indicadores Indicadores en la evaluación del estado de nutrición en poblaciones Selección de indicadores antropométricos en el ciclo de la vida (infantes; niños; embarazo/lactancia; adolescentes; adultos; senectud) 1.5 Datos de Referencia Utilización de tablas de referencia (OMS 2006); infantes, niños. Adultos IMC, circunferencia de cintura, cadera. 1.6 Composición Corporal Selección de indicadores en composición corporal Utilización de aparatos para medir composición corporal. 1.7 Métodos para expresar índices antropométricos Percentiles Puntaje Z.

16 Bloque de contenido Subtemas Contenido temático 2.1. Método de Recordatorio de 24 horas TEMA II. Métodos para evaluar consumo de alimentos en individuos y poblaciones 2.2 Método de Frecuencia de consumo de alimentos 2.3 Errores de medición en métodos de encuesta dietética. 2.4 Evaluación de la Ingesta de nutrimentos y dieta 2.5 Métodos para evaluar la Adecuación de la dieta Adecuación de la dieta (cuantitativo) Evaluación de la dieta (cualitativo) Elaboración de manuales de dieta; herramienta de apoyo 2.6 Prácticas de alimentación infantil y antropología alimentaria 2.7 Desarrollo sicomotor 2.8 Actividad Física Definición y beneficios de la actividad física Dimensión y dominios de la AF a. Intensidad b. Recomendaciones de actividad física c. Preescolares d. Niños e. Adultos f. Adultos mayores g. Enfermedades crónicas Actividad física y composición corporal h. Tendencias de actividad física en el tiempo Métodos para medir la actividad física i. Métodos criterio j. Métodos objetivos k. Métodos subjetivos

17 Contenido temático Bloque de contenido TEMA III. Introducción a los principales Indicadores Bioquímicos Subtemas 3.1. Métodos de medición comúnmente utilizados Cuidados: ventajas y desventajas Hierro 3.3. Metodología y aplicación del Hemo-cue Interpretación estadística de métodos de evaluación bioquímica Taller de evaluación de la parte bioquímica. 3.4 Zinc 3.5 Vitamina D 3.6 Ácido Fólico 3.7 Indicadores Bioquímicos en Enfermedades Crónicas

18 Competencias instruccionales Bloque de contenido TEMA I. Introducción a los distintos métodos de Evaluación del Estado de Nutrición. TEMA II. Métodos para evaluar consumo de alimentos en individuos y poblaciones TEMA III. Introducción a los principales Indicadores Bioquímicos Competencia instruccionales