Menús de grupos Toni Sánchez PAUSAS CAFÉ MENÚS FINGER-BUFFET MENÚS COMPLETOS
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- Sebastián Quintero Ramos
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1 Menús de grupos 2016 Chefs ejecutivos: Salvador Casaseca Toni Sánchez PAUSAS CAFÉ MENÚS FINGER-BUFFET MENÚS COMPLETOS Información y reservas: info@vilaarenyshotel.com 1
2 PAUSA DE CAFÉ Pausa Café Exprés Zumos de frutas variadas Pausa Café Clásico Zumo de naranja natural Mini cruasán de mantequilla Mini berlines Pausa Café Dulce y Salado Zumo de naranja natural Mini cruasán de mantequilla Mini bocadillos variados con embutidos de la comarca Mini berlines Precio por persona 6 (IVA incl.) Precio por persona 8.50 (IVA incl.) Precio por persona (IVA incl.) Pausas de café Dietéticos Zumos variados sin azúcar añadido Brochetas de Fruta Zumo de Pomelo Muesli Zumo de Naranja Natural Galletas de Chocolate Dietéticas Selección de Infusiones Galletas Integrales Selección de Tés Aguas saborizadas Yogur Agua con Menta i Limón Lassis del Mot Queso de Burgos 0% Pan de cereales (sin harina blanca) Pavo 0% Precio por persona (IVA incl.) Ampliación Pausa de Café Haga su pausa de café más completa añadiendo una o más opciones que le ofrecemos a continuación: *Precios por persona e IVA incluido Finger Sandwich vegetales 3,75 Mini de aceitunas con salmón ahumado 2,50 Mini gourmet de cereales con pavo Light 1,90 Mini chapatas de jamón 2,15 Brochetas de fruta 2,00 Foccacia de mozzarella y tomate 2,30 Fruta cortada 2,20 Refrescos 2,95 Café e infusiones permanentes (servidos con Termo) 2,80 2
3 MENÚS FINGER-BUFFET Servicio exclusivo de pie. Mínimo de persones 8 Finger-Buffet A Pulga de Longaniza de Vic mojado con tomate y aceite de arbequina Chupito de crema de calabaza con hongos (otoño-invierno) Ensalada de lentejas de Gallecs y verduritas con aromas orientales El pincho de toda la vida (tortilla de patata) Nuestra croqueta de pollo asado y jamón Fideuá con pescado de aquí con allioli de nieve Cuchara de morro de bacalao confitado con parmentier de chorizo Ensartado de cerdo duroc con historias Texturas de pera con helado de limón y jengibre Pellizco de chocolate Bebida y café incluidos Finger-Buffet B Coca de vidrio con tomate y jamón de bellota Xatonada con bacalao y aceitunas arbequinas Sorbo de crema de patata, morcilla del perol y aceite de trufas Trinchado de Cerdaña con cansalada cocida a baja temperatura Huevos estrellados con gracia y salero Arroz meloso de montaña Auténtico Ceviche de Caballa Mini hamburguesa de ternera de confianza con cebolla negra y mostaza Helado de turrón con carquiñoles Brocheta de Fruta del tiempo y chocolate Bebida i café incluidos Precio por persona 35 (IVA incl.) Finger-Buffet C Fondue de queso de Sant Iscle Foccacia amb tomate, Romero y con virutas de jamón de bellota Crema de bogavante con espuma de mar Ensalada tíbia de setas escabechadas y magret de pato Removido de huevos de corral con bacalao y morcilla del perol Nuestro famoso ravioli de carne del cocido con salsa de foie Pescado de palco sin faena y con mosaico de verduritas Dados de filete con salsa de ratafia Marquesa de chocolate y naranja Helado de yogur y frutos rojos con carquiñol Precio por persona 35 (IVA incl.) 3
4 MENÚS COMPLETOS Servicio exclusivo en la mesa. Menú A PRIMEROS (a escoger en el momento) Ensalada de crudités con germinados y vinagreta caliente de anchoas Crema de calabaza, con turrón de garbanzos y crujiente de morcilla negra Costillaje de cerdo duroc confitado con parmentier de setas y compota de manzana Bacalao sobre cama de espinacas y acelgas (a escoger en el momento) Mousse de cava con gelatina de frutos rojos Gateau de queso de la comarca Menú B PRIMEROS (a escoger en el momento) Ensalada de judía tierna y foie y vinagreta entofonada Lasaña de verduras con queso y crema de esparragos Hamburguesa de pollo y gambas con mayonesa de curry y manzana Crujiente de salmón con setas, verdura y tártara de Eneldo (a escoger en el momento) Tarta tatén de manzana con yogur cremoso Carpaccio de piña con helado de coco y ron Precio por persona 30 (IVA incl.) Menú C PICA-PICA Chips de verduras Ensalada de escabeche de Arenys y frutos secos garrapiñados Pan de coca con jamón Croquetas del asado Sorbo de tomate con queso mascarpone Tarrina de ternera con setas de cerca Suprema de pescado llegado del día, cocinado sencillo (a escoger en el momento) Brownie de chocolate con chocolate Frutas al natural sin faena 4
5 Vermout especial Vermout Patatas chips Aceitunas Pan con tomate Calamares fritos Precio por persona 8 (IVA incluido) 5
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