LOS 10 AJÍES. SALÓN DE PERRITOS EDAD : 4 AÑOS PROFESORA: Cecilia Miranda

Transcripción

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2 LOS 10 AJÍES SALÓN DE PERRITOS EDAD : 4 AÑOS PROFESORA: Cecilia Miranda

3 La comida La comida es un tema importante para los niños, implica la importancia de una buena alimentación para el desarrollo así como también el atreverse a probar nuevos sabores. Los niños se interesaron por los ajíes lo que les permitió conocer las características de cada uno, reconocerlo como ingrediente importante en nuestra comida y experimentar al probar su picor.

4 Jugando a preparar la comida

5 Comentarios en la asamblea LAS COMIDAS TIENEN DIFERENTES SABORES: El sabor ácido como el limón Ariel el salado Salvador Y el dulce como los dulces y el chocolate.macarena Miss, también existe el sabor picante Ariel Si, el ají Thomas El ají amarillo Paul

6 Yo tengo un libro sobre los ajíes Ariel COMO BUEN PERUANO COMEMOS AJÍ Ariel

7 VISITAMOS EL MERCADO FUIMOS AL MERCADO PARA COMPRAR LOS AJÍES

8 Qué trajimos del mercado?

9 Qué compramos? Fuimos con 20 soles Y regresamos con vuelto Juan Diego AJI MIRASOL: Está seco Ariel Es naranja, se parece a la banana Salvador AJI AMARILLO: Es naranja, tiene un palito verde y se prepara el ají de gallina Macarena AJI LIMO: Puede ser amarillo, verde, morado, rojo Andrés Se prepara el ceviche Juan Diego AJI PANCA: Es marrón.. Rodrigo, Se parece al mirasol porque es chancado Ariel, Es arrugado Thomas. ROCOTO: Es rojo, es medio círculo, tiene un palito Andrés, La base del palito el verde Ariel. PIMIENTO: No tiene capsaicina Ariel, Tiene forma cuadrada de arriba, la base del palito es más grande que el rocoto Paul

10 Experimentamos con ellos Huele a pasa Rodrigo Huele fuerte Andrés

11 Traemos información de casa EN EL CUENTO QUE TRAJO ARIEL SOBRE LA HISTORIA DEL AJÍ APRENDIMOS MUCHAS COSAS COMO LA SUSTANCIA LLAMADA CAPSAICINA, LA IMPORTANCIA DEL AJÍ EN NUESTRA COMIDA PERUANA, ENTRE OTRAS.

12 Dibujamos los ajíes que compramos Yo lo como con papas fritas, lo compran en Wong, el ají amarillo no pica mucho PAUL El pimiento era verde y se está poniendo naranja, eso significa que se está pudriendo. Es largo, tiene líneas, tiene un palito donde estaba colgado de su planta Ariel

13 El que más conocíamos era el ají amarillo HAY 9 AJÍES Macarena

14 Preparamos ají molido

15 Secuencia del ají molido

16 La mami de Juan Diego haciendo causa A MENOS AJÍ MENOS PICA, A MAS AJÍ MAS PICANTE LO APRENDIMOS MIENTRAS COCINÁBAMOS LA CAUSA

17 La causa

18 Secuencia de la causa MACARENA RODRIGO THOMAS PAUL

19 También se prepara la papa a la huancaína NO PICA NADA ANDRÉS

20 La mami de Ariel haciendo papa a la huancaína

21 También se hace el rico ají de gallina

22 Dibujamos el ají amarillo

23 Observamos el rocoto y el pimiento PAUL JUAN DIEGO

24 Los ajíes cambian Nos dimos cuenta que al pasar los días los ajíes cambiaban 1- Primero están 2- Cambian de frescos color 3- Se arrugan y se achican 4- Se pudren, se llenan de gusanos y les sale hongos

25 Los ajíes cambian ANDRÉS ANDRÉS RODRIGO MACARENA

26 Hacemos nuestros propios ajíes

27 LA CONCENTRACIÓN LA MINUCIOSIDAD LA PERFECCIÓN UTILIZABAN LA TIJERA PARA DARLE EL TOQUE ARRUGADO COMO EL AJÍ PANCA

28 Y así quedaron

29 OAJILLO AMARILLO PIPI DE MONO LIMO PIMIENTO Conocimos 10 tipos de ajíes ROCOTO PANCA MIRASOL MOCHERO CHARAPITA

30 Investigamos que 1-ají mirasol: se llama mirasol porque se seca al sol Rodrigo 2-ají amarillo: también se le llama ají verde porque está fresco Andrés 3-el ají limo: es más flaco que es mochero Ariel 4-ají panca: preparamos los anticuchos Macarena 5-el rocoto: es el único ají que tiene pepas de color negro Ariel 6-el pimiento: no pica, no tiene capsaicina Andrés, su palito es más grande que el rocoto, es cabezón Thomas 7-el oajillo: huele a manzana Juan Diego, se mueven sus semillas Thomas, es de otro país, México, pica muchísimo Andrés, se le llama chile Ariel, el oajillo es el único ají que no le pasó nada, no se pudrió ni nada Paul

31 Vimos el programa de La aventura culinaria Gastón Acurio y el ají DE REGRESO DE LAS VACACIONES RECORDAMOS MUCHAS IDEAS IMPORTANTES DE NUESTRO PROYECTO Miss lo que pica son las venas, no las pepas, lo aprendimos en Gastón ARIEL

32 Esto nos sirvió para que algunos papás contaran sus experiencias con lo picante Cuando era chica me metí al jardín de mi abuelita y me metí algo rojo a la boca, resultó siendo un ají y corrí como loca por toda la casa, me dieron primero azúcar y no me pasó, después me dieron leche y al fin me pasó Sandra, mamá de Ariel

33 La primera vez que vine al Perú me invitaron a un restaurante y me sirvieron un ceviche con algo rojo encima, yo pensé que era un pimiento y me lo metí a la boca cuando me empezó a picar, a ponerme rojo, rojo, mis amigos se burlaban de mi porque no me había dado cuenta que era rocoto, tomé agua y no me pasó hasta que me dieron gaseosa y me pasó Peter, papi de Paul y Thomas

34 Nuestras experiencias

35 Cosas calma picor HICIMOS UNA LISTA DE LAS COSAS CALMA PICOR

36 Queremos saber si el ají pica o no pica? PROBAMOS LA SALSA DE ROCOTO

37 Cómo me veo cuando me pica?

38 Cómo pongo mi boca cuando como ají? PERFECCIONANDO NUESTROS RAZGOS

39 Caras comiendo rocoto SENTÍ MUCHO PICOR DEBAJO DE LA LENGUA, RECONTRA PICA COMO SI FUERA ROCOTO SOLO, SI ME PICA ME AGUANTO COMO BUEN PEUANO, TOMÉ COCA COLA, LECHE, AZÚCAR, CAMOTE Y PAN ARIEL TODO ME PICA, ME ARDE LOS DIENTES, LA BOCA, TODO, TOMÉ GASEOSA, COMÍ AZÚCAR Y PAN Y ME PASÓ ANDRÉS

40 Probamos el ají amarillo

41 Caras comiendo ají amarillo

42 Probamos el pimiento

43 Caras comiendo el pimiento NO ME PICÓ NADA, QUIERO MÁS...MACARENA

44 Probamos el ají limo

45 Caras comiendo ají limo NO ME GUSTÓ EL CEVICHE, ME PICÓ RODRIGO

46 Los ajíes limo pueden ser de varios colores MOSTRANDO PERSPECTIVA Y TONALIDADES DE COLORES

47 Probamos el ají panca

48 Cómo contamos lo que hemos aprendido? Invitamos a alguien Ariel Preparamos algo de comer Andrés Tenemos que hacer invitaciones Juan Diego Cómo se llamará la exposición? LOS AJÍES QUE PICAN MACARENA LOS PICANTE ANDRÉS LOS 10 AJÍES RODRIGO POR VOTACIÓN GANÓ LOS 10 AJÍES

49 Las invitaciones Yo quiero De forma Rectangular Ariel Puede ser en forma de triángulo Andrés Tienen que decir el día y la hora Juan Diego

50 Escogimos preparar causitas para nuestros invitados

51 !Llegó el gran día!

52 Cada uno escogió lo que quería contar Los ajíes cuando los cortas por la mitad tienen venas y pepas pero las pepas no pican, lo que pica son las venas. Para cocinar los ajíes hay que lavarlos, sacarle las pepas y las venas ARIEL Hay ajíes que pican y no pican, si le hechas más ají picará más, si le hechas menos ají picará menos RODRIGO (También contó con que ajíes se preparaban algunas comidas)

53 Los ajíes al principio están fresco, cuando pasan los días van cambiando de color, después se achican, se arrugan y al final se pudren, se llenan de gusanos y hongos Juan Diego Hemos conocido 10 tipos de ají: el charapita, el panca, el mirasol, el rocoto, el pimiento, el oajillo que es mexicanos, el pipí de mono, el limo, el mochero que es el primo del ají limo y el ají amarillo.. ANDRÉS

54 También nos visitaron las misses Los ajíes tienen una sustancia que se llama CAPSAICINA que es lo que le da el picor Macarena Y así cerramos nuestro proyecto sobre los 10 ajíes

55 Qué aprendimos? Que existe también el sabor picante. Que los ajíes tienen una sustancia que se llama capsaicina que es lo que le da el picor. Que no todos los ajíes pican. Si se le hecha más ají picará más, si se le hecha poco picará menos. Los ajíes al abrirlos por dentro tienen pepas y venas pero lo que pica son las venas y no las pepas.

56 Que antes de usar los ajíes hay que lavarlos bien. Los ajíes mientras pasa el tiempo cambian: primero están bien, frescos, luego cambian de color, se arrugan, se achican, se pudren, se llenan de gusanos y hongos. El ají muchas veces solo le da sabor a la comida. Conocimos 10 tipos de ají: 1-el ají amarillo: se le conoce también como ají verde porque está fresco pero es anaranjado. Se puede hacer ají de gallina, causa, ají molido, papa a la huancaína y lomo saltado. 2-el rocoto: Pude ser rojo, verde y amarillo, pica un montón. Es el único ají con pepas negras. Se prepara el rocoto relleno.

57 3-el ají panca: es arrugado, es de color marrón, parece una pasa, se preparan los anticuchos. 4-el ají mirasol: Se lalma así porque se seca mirando al sol, es el ají amarillo pero seco. Es arrugado. 5-el pimiento: Es cabezón, su palito es más gordo que el del rocoto. No pica, se puede preparar arroz chaufa. 6-el ají limo: encuentras de color rojo, amarrillo, verde y morado. Si pica, se puede preparar el ceviche.

58 7- El mochero: es el primo del ají limo pero más gordito. 8-El pipí de mono: es pequeño pero pica como grande. 9-El charapita: es redondo, parece un arete, es amarillo y medio anaranjado. 10-El oajillo: Es mexicano, no es un ají peruano como los demás, en México se le dice chiles, huele a café. Es el único ají que en todo el proyecto no cambió ni maduró.

59 EL AJÍ PICA O NO PICA? Aprendimos que existían cosas calma picor: agua, gaseosa, leche, jugo, papa, camote, azúcar. Esto nos ayudaba a calmar el picor mientras experimentábamos probando los ajíes. Cuando nos pica nos arde la boca, la lengua, todo, hacemos como perritos. Probamos algunos ajíes, como: 1-el rocoto en salsa de rocoto con papas sancochadas: fue el que más les picó a todos. 2-el ají amarillo con papas sancochadas: a algunos les picó a otros no.

60 3- salsa de pimiento con papitas Lays: no le picó a nadie. Les gustó mucho, todos querían repetir. 4-el ají limo: en ceviche, a todos les picó, a algunos no les gustó mientras que otros repitieron. 5-El ají panca: en anticuchos, los chicos llegaron a la conclusión que al final de comerlos les quedaba un sabor picantito pero casi nada. A todos les gustó, repitieron.

61 Qué logramos? Que participe espontáneamente en las asambleas aportando ideas en el proyecto. Que logre seguir consignas. Que utilice adecuadamente las tijeras. Que logre organizarse. Que logre cuidar el material en el aula, sabe jugar con el material o solo lo tira al suelo. Que logre terminar la actividad sin ayuda del adulto. Que logre esperar su turno al dejar hablar al otro en la actividad. Que logre abrir los paquetes de galletas. Que no trabaje rápido y que no abandone y cambie de una actividad a otra.

62 Que logre concentrarse al escuchar un cuento y que responda a preguntas sencillas. Que no interrumpa las actividades del salón. Que sea espontáneo. Que logre escribir su nombre. Que logre expresar lo que quiere en los dibujos relacionados al proyecto. Que juegue en grupo y no solo siga al grupo. Que logre compartir y mostrar más tolerancia. Que adquiera cada vez más vocabulario y que utilice el vocabulario aprendido en el transcurso del proyecto.

63 Que reconozca tonalidades de colores. Que logre copiar del modelo. Que logre investigar y traer información de casa. Que se involucre en el proyecto y que no solo participe de las actividades. Que logre desarrollar su observación mostrando cada vez más detalles al dibujar. Que logre plasmar lo que quiere en los dibujos. Que logre mostrar autonomía Que defienda sus ideas, que pueda decidir por si solo.

64 Que reconozca las partes finas de la cara como cejas, pestañas, labios, etc. Que logre arriesgarse a probar nuevos sabores y texturas. Que logre expresarse espontáneamente contando sus gustos y pensamientos. Que logre discernir entre lo que pica y no pica. Que logre mostrar buena memoria sobre todo cuando le cuentan algo en casa para contarles a sus amigos en el aula. Mostrar buen manejo utilizando el lápiz, crayola, tijeras y goma.

65 SALÓN DE PERRITOS Miss Cecilia Miranda Arica Salón Perritos Niños de 4 años Caritas Graciosas 2009