APERITIVOS TAPEOS CÓCTELES

Transcripción

1 APERITIVOS TAPEOS CÓCTELES SILKEN PUERTA MÁLAGA

2 APERITIVOS 30 minutos de servicio APERITIVO 1 Aceitunas con aliño Patatas especiadas con dos tipos de curry (Jaipur y madrocas) Brocheta de tomate baby y atún Pincho de tortilla con cebolla confitada Cono de guacamole 1 unidad por persona de cada aperitivo frio y 2 unidades por persona de cada aperitivo caliente PVP 7,00

3 APERITIVOS 30 minutos de servicio APERITIVO 2 Bombón de Foie con Frutos secos Cubitos de queso macerados en aove Aceitunas de la comarca con aliño casero Vasito de Salmorejo con Huevo de codorniz y ventresca de atún Crokantis de verduras Adobo malacitano Croquetas de jamón ibérico PVP 12,00

4 APERITIVOS 30 minutos de servicio APERITIVO 3 Patatas especiadas con dos tipos de curry (Jaipur y madrocas) Brocheta de perlas de mozzarella con tomate baby Zurito de ensaladilla rusa Cucharita de guacamole con espaguetis del mar Fritura de verano Stick de pollo Croquetas de bogavante PVP 15,00

5 TAPEOS 45 minutos de servicio TEMÁTICO ASIÁTICO Sushi variados (nigiri, maki y california rolls ) Pan de gambas Tataki de atún Mini rollitos vietnamitas Palomitas de pollo rebozada con salsa agridulce Dumpling Saquito de gambas Verduras en tempura Surtido de repostería Zuritos de arroz con leche Sorbete sake PVP 22,00

6 TAPEOS 45 minutos de servicio TEMÁTICO MEXICANO Copa de bienvenida de Margaritas Nachos con cheddar y guacamole Ensalada cesar Jalapeño verde relleno de queso Quesadilla Fajitas de pollo crujiente Sopa fría de pimientos especiados con brocheta de cerdo picante Rebozado de salchicha con maíz y patata Surtido de pastelería Zuritos de natillas PVP 24,00

7 TAPEOS 45 minutos de servicio TEMÁTICO MEDITERRANEO Mini croissant relleno de bonito en escabeche Surtido de quesos nacionales y de importación Ensalada de cous-cous, membrillo y verduritas del terreno Crema de melón con chips ibéricos Degustación de mini pulguitas, Salmón, huevo y pepino con dressing de miel y mostaza Tortilla tomate y mayonesa de pimiento rojo brie, Bacon y cebolla dulce Corneto de pollo Surtido de croquetas (jamón y bogavante ) Camembert frito con confitura de fresa onubense Arroz meloso de marisco Surtido de repostería Vasitos de fruta de temporada PVP 28,00

8 CÓCTELES 45 minutos de servicio COCKTAILS 1 Cucharita de pulpo con patata y aceite de pimentón Tartaleta de mousse de idiazábal con jamón ibérico Vasito de Sopa fría de tomate con verduras tiernas Brocheta de atún con tomate salteado y aceite de aromas Chupa chups de foie con frutos secos Brocheta de piña caramelizada y pollo especiado Rollitos de verdura con salsa de soja Crujiente de morcilla Brocheta de langostinos y dulce de caña Delicias de mejillón tigre Piruleta de queso con chutney de frutos rojos Lardones de rosada con alioli de menta Mini cucurucho de pollo con curry de Jaipur Perdiz estofada con polvo de maíz tostado PVP 24,00 De los aperitivos que componen los cocteles es 1 unidad por persona de cada aperitivo

9 CÓCTELES 45 minutos de servicio COCKTAILS 2 Tartar de salmón con crema de yoghurt y brotes verdes Mousse de morcilla burgalesa con manzana verde Cucharita de pollo con ajetes y salsa de curry Ventresca de atún con pimientos asados a la leña Bocado de ensaladilla rusa con langostinos Vasito de Porra antequerana con jamón de bellota Tostá de escalibada con anchoas PVP 28,00 Mini cucurucho de Crujiente de queso de cabra con membrillo Brocheta de pollo al estilo yakitori Surtido de croquetas mar y sierra Mini burguer de buey Brocheta de pescado con setas al ajillo Tartaleta de pato con miel de flores y manzana Verduras en tempura con salsa romesco Brocheta de moruno ibérico Pincho de esparrago triguero con velo ibérico Berenjena en lardón con toffe de azúcar moreno

10 CÓCTELES 45 minutos de servicio COCKTAILS 3 Estación de tablas de jamón de bellota,queso viejo y chacinas ibéricas Tartar de salmón sobre salsa tzatziki Tostá crujiente de pastel de cangrejo y langosta New york bagels variados Brocheta de verano (sandia y melón con tomate baby confitado) Mejillón sobre escamas de sal especiada Bocadito de piquillo y bacalao (bolita de croqueta) Chorifrito crujiente Crujiente de morcilla Croqueta de Rabo de toro Trompeta de langostino con miel y mostaza Stick de queso con confituras variadas PVP 32,00

11 SUPLEMENTOS

12 CONDICIONES DE LOS SERVICIOS Servicio mínimo para 25 personas Los servicios de aperitivo no son sustitutivo de un almuerzo o cena El servicio en sala privada tendrá un coste a presupuestar Todos los servicios tiene incluida la bebida durante la duración del servicio Refresco, cerveza, agua vinos tinto, vino blanco selección Silken