Catering 2 CAFÉ PAUSA * * * * El PERSONAL DE SERVICIO estará incluido con un mínimo de 40 invitados. DESAYUNO Nº 1 CAFÉ LECHE DESCAFEINADO INFUSIONES

Transcripción

1 Catering 2 SI EL NÚMERO DE INVITADOS EN CADA SERVICIO FUESE INFERIOR, EL PERSONAL DE SERVICIO SE COBRARÁ APARTE, SIENDO SU IMPORTE DE 82,5 EUROS POR CAMARERO + 10% IVA. CAFÉ PAUSA CAFÉ LECHE DESCAFEINADO INFUSIONES PETIT - CROISSANTS MINI NAPOLITANAS PALMERITAS MINI - ENSAIMADAS BROCHETAS DE FRUTAS AGUAS MINERALES CON Y SIN GAS ZUMO DE NARANJA NATURAL PRECIO POR INVITADO: 7,70 EUROS + 10% IVA El PERSONAL DE SERVICIO estará incluido con un mínimo de 40 invitados. DESAYUNO Nº 1 CAFÉ LECHE DESCAFEINADO INFUSIONES PETIT - CROISSANTS MINI NAPOLITANAS PALMERITAS

2 MINI - ENSAIMADAS SANDWICHES VARIADOS BROCHETAS DE FRUTAS AGUAS MINERALES CON Y SIN GAS ZUMO DE NARANJA NATURAL PRECIO POR INVITADO: 9,62 EUROS + 10% IVA El PERSONAL DE SERVICIO estará incluido con un mínimo de 40 invitados. DESAYUNO Nº 2 CAFÉ LECHE DESCAFEINADO INFUSIONES PETIT - CROISSANTS MINI NAPOLITANAS PALMERITAS MINI - ENSAIMADAS MINI SANDWICHES MIXTOS PINCHOS DE IBÉRICOS CROISSANTS RELLENOS BROCHETAS DE FRUTAS AGUAS MINERALES CON Y SIN GAS ZUMO DE NARANJA NATURAL PRECIO POR INVITADO: 11,50 EUROS + 10% IVA El PERSONAL DE SERVICIO estará incluido con un mínimo de 40 invitados. VINO ESPAÑOL CANAPES VARIADOS: (SALMÓN ANCHOA SOBRASADA)

3 CAVIAR JAMÓN DE PATO CANGREJO VOL AU VENT DE MANZANA Y QUESO DE CABRA MINISANDWICHES DE JAMÓN Y QUESO BROCHETITA CAPRESE BROCHETA DE TORTILLA ESPAÑOLA CON COMPOTA DE TOMATE Y ALI- OLI RIOJA TINTO CRIANZA MONOPOL VERDEJO DE RUEDA CERVEZA CON Y SIN ALCOHOL AGUAS MINERALES CON Y SIN GAS REFRESCOS PRECIO POR PERSONA: 14, % I.V.A CÓCTEL FRÍO Nº 1 JAMON SERRANO EN VIRUTITAS CON PICOS QUESO MANCHEGO EN BASTONES CANAPÉS VARIADOS BROCHETA DE SALMÓN CON ENELDO BROCHETA CAPRESSE BROCHETA DE TORTILLA ESPAÑOLA CON COMPOTA DE TOMATE Y ALI-OLI EMPANADA ESPECIAL DE LA CASA RIOJA TINTO CRIANZA MONOPOL VERDEJO DE RUEDA CERVEZA CON Y SIN ALCOHOL AGUAS MINERALES CON Y SIN GAS REFRESCOS PRECIO POR PERSONA: 20, % I.V.A

4 CÓCTEL FRÍO Nº 2 Surtido de ibéricos Queso Manchego en Cuñitas Vol au vent de manzana y queso de cabra Vol au vent de cangrejo y gambas Vol au vent de ensaladilla Tosta de jamón de pato con tumaca Foie en tosta con mermelada Brochetita caprese Brocheta de Salmón con eneldo Brocheta de tortilla española con compota de tomate y ali-oli Guacamole sobre chip de plátano frito Minipastelitos variados Rioja tinto crianza Monopol verdejo de Rueda Refrescos PRECIO POR PERSONA: % IVA CÓCTEL FRÍO Nº 3 Surtido de ibéricos Queso Manchego en Cuñitas Chupito de salmorejo Vol au vent de manzana y queso de cabra Vol au vent de cangrejo y gambas Vol au vent de ensaladilla Tosta de jamón de pato con tumaca Foie en tosta con mermelada Brochetita caprese Brocheta de Salmón con eneldo Brocheta de tortilla española con compota de tomate y ali-oli

5 Guacamole sobre chip de plátano frito Bandeja de Mini Sandwiches. Salami con queso philadelphia Salmón con eneldo Jamón y queso con huevo Ensaladilla rusa Vegetal Gambas Minipastelitos variados Rioja tinto crianza Monopol verdejo de Rueda Refrescos PRECIO POR PERSONA: 24, % IVA CÓCTEL FRÍO Nº 4 Jamón ibérico con picos Lomo Ibérico en rodajitas Queso Manchego en Cuñitas Chupito de salmorejo Vol au vent de cangrejo y gambas Vol au vent de ensaladilla Botón de salmón Botón de jamón y queso chedar Tosta de jamón de pato y tumaca Tosta de sobrasada con queso en virutas Tosta de queso de cabra con confitura de tomate Foie en tosta con mermelada Brochetita caprese Brocheta fría de langostinos Brocheta de tortilla española con compota de tomate y ali-oli

6 Cucharita de tartar de salmón Guacamole sobre chip de plátano frito Bandeja de Mini Sandwiches. Tartar de salami Salmón con Philadelphia Vegetal Gambas Minipastelitos variados Rioja tinto crianza Monopol verdejo de Rueda Refrescos PRECIO POR PERSONA: 27, % IVA CÓCTEL CALIENTE Nº 1 Jamón Ibérico en Virutitas con Picos Queso manchego en cuñitas Vol au vent de manzana y queso de cabra Vol au vent de cangrejo Botón de jamón y queso chedar Tosta de jamón de pato con tumaca y cebolleta Tosta de crema roquefort en polvo de jamón Brochetita capresse * * * Cucharita de tartar de salmón Tartar de Salmón sobre nacho y alcaparras Croquetas de jamón ibérico Bocaditos de Brie Brocheta de pularda con polvo de kikos y tumaca Brocheta de tortilla española con espuma de ali-oli Pañuelitos de verduras con salsa de soja Minipastelitos variados

7 Rioja tinto crianza Monopol verdejo de Rueda Refrescos PRECIO POR PERSONA: 25, % IVA CÓCTEL CALIENTE Nº 2 Jamón Ibérico en Virutitas con Picos Queso manchego en cuñitas Vol au vent de manzana y queso de cabra Vol au vent de cangrejo y gamba Tosta de foie con mermelada de frutos rojos Botón de salmón Brocheta capresse Brocheta de tortilla española con espuma de ali- oli Tartar de salmón sobre nacho y alcaparras Guacamole sobre chip de plátano frito Croquetas de jamón ibérico Pañuelitos de Verduras con salsa de soja Bocaditos de brie Brochetita de pularda con polvo de kikos y tumaca Brocheta crujiente de langostino Brocheta crujiente de chistorra Saquito de brandada de bacalao Mini pastelitos variados Vermut blanco Rioja reserva Monopol verdejo de Rueda Refrescos

8 PRECIO POR PERSONA: 27, % IVA CÓCTEL CALIENTE Nº 3 Surtido de ibéricos Queso manchego en cuñitas Chupito de gazpacho de temporada Vol au vent de manzana y queso de cabra Vol au vent de cangrejo y gamba Tosta de foie con mermelada de frutos rojos Tosta de Jamón de Pato Tosta de Sobrasada con virutas de queso Botón de salmón Brocheta capresse Brocheta de tortilla española con espuma de ali- oli Guacamole sobre chip de plátano frito Croquetas de jamón ibérico Pañuelitos de Verduras con Salsa de Soja Bocaditos de brie Brochetita de pularda con polvo de kikos y tumaca Brocheta crujiente de langostino Brocheta crujiente de chistorra Saquito de brandada de bacalao Brocheta de dados de solomillo con cebollita Mini pastelitos variados Rioja Tinto Crianza Monopol verdejo de Rueda Refrescos PRECIO POR PERSONA: 32, % IVA

9 CÓCTEL CALIENTE Nº4 Jamón ibérico al corte Queso manchego en cuñitas Chupito de gazpacho de temporada Vol au vent de manzana y queso de cabra Vol au vent de cangrejo y gamba Tartaleta de Piquillo y Huevo de Codorniz Tosta de foie con mermelada de frutos rojos Brocheta capresse Brocheta fría de langostino Brocheta de tortilla española con espuma de ali- oli Tosta de jamón de pato Tosta de sobrasada con queso en virutas Tartar de Salmón sobre nacho y alcaparras Guacamole sobre chip de plátano frito Croquetas de jamón ibérico Croquetas de carabineros Pañuelitos de verduras con salsa de soja Taquitos de adobo con salsa tartara Bocaditos de brie Brochetita de pularda con polvo de kikos y tumaca Brocheta crujiente de langostino Brocheta de dados de solomillo con cebollita Brocheta crujiente de Chistorra Saquito de brandada de bacalao Mini hamburguesitas con cebolla confitada Montaditos de solomillo con brie y mermelada Cazuelita de albóndigas caseras Mini pastelitos variados Rioja Tinto Crianza

10 Monopol verdejo de Rueda Refrescos PRECIO POR PERSONA: 43, % IVA ALMUERZOS MENÚ Nº 1 A P E R I T I V O (ELEGIR TRES) Jamón ibérico ó Lomo con picos Queso manchego en cuñitas Tosta de sobrasada con queso en virutitas Foie en tosta con mermelada de frutos rojos Croquetas de jamón ibérico Brocheta crujiente de langostinos Brocheta de pularda con polvo de kikos y tumaca Pañuelitos de verduras con salsa de soja Pinchitos madrileños ENTRANTES (ELEGIR UNO) Vichisoisse de Aguacate y su crujiente Ensalada de Foie y Jamón de pato, con aceite de rúcula y uvas Ensalada de Salmón Marinado con crema de eneldo y aliño de mostaza Bisquet de Marisco PRINCIPALES (ELEGIR UNO) Lomo de salmón al horno con verduritas teriyaki Lomo de dorada al horno con pisto manchego Solomillo de cerdo con patatas risoladas y salsa de mostaza a la antigua Carrillera al vino tinto POSTRES (ELEGIR UNO) Tarta milhojas con frutas del bosque Tarta bombón con cobertura de chocolate blanco Fantasía de frutas naturales

11 B E B I D AS: Rioja tinto crianza Blanco monopole Aguas Minerales con y sin gas Café, infusiones y descafeinado PRECIO POR PERSONA: 38,50 EUROS + 10% IVA EL PERSONAL DE SERVICIO estará incluido con un mínimo de 30 invitados. ALMUERZOS MENÚ Nº 2 A P E R I T I V O (ELEGIR CINCO) Jamón ibérico ó Lomo con picos Queso manchego en cuñitas Tosta de sobrasada con queso en virutitas Foie en tosta con mermelada de frutos rojos Croquetas de jamón ibérico Brocheta crujiente de langostinos Brocheta de pularda con polvo de kikos y tumaca Pañuelitos de verduras con sals de soja Pinchitos madrileños ENTRANTES (ELEGIR UNO) Crema de cigalas Ensalada de trigueros con lascas de jamón y pistachos Ensalada de calabacín con praliné de piñones y parmesano PRINCIPALES (ELEGIR UNO) Lomo de Rape asado con majada de pescador y aceite de chipirón Solomillo de Buey con salsa a elegir: mostaza a la antigua, cabrales, boletus, foie Maigret de Pato con cebollitas glaseadas y compota de frutos rojos Merluza a la vasca con langostinos y almejas POSTRES (ELEGIR UNO) Postre cubo de tres chocolates (excelente composición de mousses de chocolates: blanco, negro y con leche sobre bizcocho de tierno de cacao)

12 Postre tropical mousse de coco (con una justa combinación de sabores tropicales -mango, fruta de la pasión y piña- y bizcocho de avellanas con piña confitada y lima) Postre yogourt con moras (el sabor de las moras combinado con una ligera mousse de yogourt griego y acompañado de una exquisita galleta crujiente) B E B I D AS: Rioja tinto crianza Blanco verdejo de rueda Café, infusiones y descafeinado PRECIO POR PERSONA: 53,90 EUROS + 10% IVA EL PERSONAL DE SERVICIO estará incluido con un mínimo de 30 invitados.