Menús Navidad

Transcripción

1 MENÚ NAVIDAD 1 Aperitivos en el centro de mesa Snacks Chips de hortalizas Frutos secos en tempura Piruletas de parmesano Ibéricos del Valle de los pedroches. Quesos con denominación de origen. Primer plato Mar, dehesa, montaña y crema de bogavante Bacalao en buñuelo Bolita de rabo de toro a la cordobesa Croqueta de boletus Segundo plato Solomillo ibérico del Valle de los pedroches con salsa de trufa. Semifrío de Turrón Bodega Cervezas con y sin alcohol, refrescos Vino blanco rene Barbier Viña Augusta Vino tinto Rene barbier Cava Dubois Café e infusiones/copa en mesa 25 / pax

2 MENÚ NAVIDAD 2 Aperitivos en el centro de mesa Snacks Chips de hortalizas Frutos secos en tempura Piruletas de parmesano Ibéricos del Valle de los pedroches. Quesos con denominación de origen. Primer plato Mar, dehesa, montaña y crema de bogavante Bacalao en buñuelo Bolita de rabo de toro a la cordobesa Croqueta de boletus Segundo plato Presa ibérica con puré de calabaza y salsa cantonesa Brownie de Chocolate con helado de vainilla Bodega Cervezas con y sin alcohol, refrescos Vino blanco rene Barbier Viña Augusta Vino tinto Rene barbier Cava Dubois Café e infusiones/copa en mesa 29 / pax

3 MENÚ NAVIDAD 3 Aperitivos en el centro de mesa Snacks Chips de hortalizas Frutos secos en tempura Piruletas de parmesano Ibéricos del Valle de los pedroches. Quesos con denominación de origen. Primer plato Milhoja de berenjena y queso de zuheros, foie gras y toque de frutos rojos Segundo plato Lomo de ternera blanca de Ávila con salsa 5 pimientas Torrija caramelizada con helado de leche merengada Bodega Cervezas con y sin alcohol, refrescos Vino blanco rene Barbier Viña Augusta Vino tinto Rene barbier Cava Dubois Café e infusiones/copa en mesa 34 / pax

4 MENÚ NAVIDAD 4 Aperitivos en el centro de mesa Snacks Chips de hortalizas Frutos secos en tempura Piruletas de parmesano Ibéricos del Valle de los pedroches. Quesos con denominación de origen. Primer plato Ensalada templada de langostinos, bacon y reducción de vinagre de Módena Segundo plato Solomillo de ternera con verduras de temporada y salsa al foie Tiramisú con salsa de toffee Bodega Cervezas con y sin alcohol, refrescos Vino blanco rene Barbier Viña Augusta Vino tinto Rene barbier Cava Dubois Café e infusiones/copa en mesa 38 / pax

5 MENÚ NAVIDAD NIÑOS Combinado de Croquetas Mini pizza Pechuga de pollo empanada con patatas fritas Helado Bebidas Agua Mineral Refrescos 18 / pax

6 Bebidas Sobremesa Primera copa invitación Refrescos, zumos y cervezas 2,00 Licores de frutas con alcohol, Martini, baileys, pacharán 4,00 Combinados de importación: JB, Ballantines, Beefeater, Gordons, Brugal, Legendario 5,00. Combinados Premium Cardhu, Johnnie Walker Etiqueta Negra, Bombay Sapphire, Habana 7 años 8,00

7 Complete su Menú Aperitivos en pie (duración 30 minutos) Brocheta capresse de tomate cherry, mozzarella y albahaca Pirámide de foie con chocolate Saquito de queso de cabra y verduras Flamenquín cordobés Suplemento 6.50 IVA Incluido Entrante Crema vichyssoise con tartar de salmón ahumado Suplemento 3.00 IVA Incluido Salmorejo con mouse de huevo y crujiente de jamón Suplemento 3.00 IVA Incluido Crema de carabineros y nécoras con toque de brandy Suplemento 4.50 IVA Incluido Sorbetes De limón al cava De mandarina De mojito Suplemento 2.50 IVA Incluido Vinos Blanco Fray German Souvignon blanc (D.O. Rueda) Suplemento 2.00 IVA Incluido Tinto Valdubón roble (D.O. Ribera del Duero) Suplemento 2.00 IVA Incluido Cava freixenet Excelencia Nature Suplemento 1.00 IVA Incluido

8 Información útil Se elegirá un mismo plato para todos los comensales El número de comensales confirmado 72 horas antes, será el mínimo garantizado para facturar. En cumplimiento con la normativa sanitaria vigente, los pescados de consumo crudo se congelan a -20º durante 24 h. y los cocinados se calientan a 60º en el núcleo. En el caso de que vuestros invitados padezcan alguna alergia o intolerancia alimentaria, por favor informarnos lo antes posible, estaremos encantados de adaptarnos a sus necesidades. Disponemos de pan y cerveza para celiacos, pudiendo igualmente adaptarnos a todas las dietas alimenticias o religiosas.