Índice. 10 determinar el timing y luego el presupuesto. Análisis personal del trabajo realizado. 11

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1 Índice Consignas 2 Partiendo de la locación y variable otorgada en clase realizar. 3 Pre-producción, proceso. Establecer lo siguiente 5 Producción. Timing. Variables que intervienen en el proceso para 10 determinar el timing y luego el presupuesto. Análisis personal del trabajo realizado. 11 1

2 Trabajo Práctico N 2 Diseño de proyecto y presupuesto. A partir de dos variables de producción dadas en clase, deberán diseñar un proyecto factible de realización y su presupuesto económico y financiero. 1 Partiendo de la locación y variable otorgada en clase realizar: 1.1 Diseño de proyecto. 1.2 Realizar ficha técnica del evento. 1.3 Objetivo. 1.4 Síntesis detallada del proyecto. 2 Pre-producción, proceso. Establecer lo siguiente: 2.1 Partiendo de la síntesis detallada realizar desglose del producto en conceptos y rubros. Volcando los resultados en las planillas de desglose. 2.2 Armado del presupuesto económico por rubros según modelo visto en clase. 2.3 Realizar informe de Proveedores contratados para cada rubro. 2.4 Presentar presupuesto del Productor de Eventos por contratación de Servicios generales de producción del evento. 3 Producción. Timing. Variables que intervienen en el proceso para determinar el timing y luego el presupuesto. 4 Análisis personal del trabajo realizado. 2

3 1 Partiendo de la locación y variable otorgada en clase realizar: Las variables son: El Hipódromo de Palermo y 100 paraguas antiguos. 1.1 Diseño de proyecto Para celebrar el 140 aniversario de la inauguración del Hipódromo de Palermo, en el cual asistirán personalidades destacadas, se decide realizar un almuerzo en su honor, para 140 personas, 70 parejas, las mujeres, recibirán su invitación con un paraguas, el que deberán llevar para poder ingresar al evento. Se realizará un almuerzo en el centro de la pista, donde se dispondrán las mesas en forma paralela. En las sillas de los caballeros se encontrarán los paraguas puestos para que les cubra del sol, ya que al ser al mediodía, proporcionará la sombra necesaria para disfrutar la comida, mientras que en las sillas de las damas, habrá un porta paraguas en donde se pondrá el que llevaba. Locación vista aérea. Centro de pista del Hipódromo de Palermo de día/noche Mesa 1b Mesa 2b Mesa 3b Mesa 4b Mesa 5b Mesa 1a Mesa 2a Mesa 3a Mesa 4a Mesa 5a Hombre 1 Hombre 2 Hombre 3 Hombre 4 Hombre 5 Mujer 1 Mujer 2 Mujer 3 Mujer 4 Mujer 5 Paraguas La separación de las mesas será de 1 metro, permitiendo así, si algún invitado necesitara levantarse o demás. 3

4 1.2 Realizar ficha técnica del evento. Nombre 140 aniversario de la inauguración del Hipódromo de Palermo (1876) Fecha 7 de mayo 2016, se suspende por mal tiempo Horario 12 a hrs Lugar Hipódromo de Palermo Av. del Libertador 4101 Capital Federal (Bs. As.) Contacto (54-011) Invitados Familias tradicionales de Buenos Aires / socios fundadores / autoridades Síntesis En el evento se celebrará el aniversario de la inauguración del Hipódromo de Palermo. 1.3 Objetivo El objetivo del evento es festejar los 140 aniversarios del Hipódromo de Palermo. 1.4 Síntesis detallada del proyecto. El Hipódromo Argentino de Palermo S.A. ; se inauguró el 7 de mayo de En 1908 el arquitecto Louis Faure-Dujarric reemplazó los edificios originales y los convirtió en ejemplo del estilo clásico francés del siglo XVII. El 5 de septiembre de 1992, H.A.P.S.A. asume la dirección, iniciando una nueva etapa de renovación y mejoramiento integral. Hoy es una empresa privada con un fuerte compromiso con la excelencia y la mejora permanente. Ofrece múltiples alternativas de entretenimiento al público: 120 Reuniones Hípicas al año, Salas de Slots con la más alta tecnología, salones para eventos sociales y corporativos, y una variada oferta gastronómica entre otras atracciones. Para la celebración del 140 aniversario de la inauguración de Hipódromo de Palermo, al ser un emblema de la ciudad, se decide invitar a familias de socios fundadores y tradicionales de Buenos Aires, como así también a autoridades. Para lo cual se decide realizar un almuerzo en el centro de la pista del Hipódromo, inspirado en las antiguas tertulias de la época. Las mujeres de los diferentes matrimonios asistentes recibirán sus respectivas invitaciones con un paraguas antiguo de algodón beight/marfil, los cuales serán necesarios para poder ingresar al evento. Los recibirá una persona del staff, la que les indicara donde se deberán sentar. Los invitados caminarán por una alfombra roja que desembocará en dos grandes mesas cada una dispuesta para 70 personas. Los agasajados apreciaran el almuerzo de tres pasos, preparado por el chef Christian Petersen, mientras disfrutan de la musicalización en vivo de un grupo de 3 violines, cello y Contrabajo. Paraguas antiguo elegido Cocineros que realizarán el catering/ formato de mesa escogido. 4

5 2 Pre-producción, proceso. Establecer lo siguiente: 2.1 Partiendo de la síntesis detallada realizar desglose del producto en conceptos y rubros. Volcando los resultados en las planillas de desglose. Locación Centro de pista Hipódromo de Palermo Adicional de estacionamiento Limpieza Mobiliario Mesas Sillas Mantelería Vajilla Recursos Humanos Show: Sinfonía de cuerdas Asistentes de Organización de Eventos Recursos Técnicos Sonido Gráfica Invitaciones Catering Comida Bebida sin alcohol Bebida con alcohol Champagne Hielo Seguros Art Responsabilidad civil Administración AADICAPIF SADAIC Varios de Producción Paraguas Porta Paraguas Baños químicos Alfombra roja Lle-lle 5

6 2.2 Armado del presupuesto económico por rubros según modelo visto en clase. 140 aniversario de la inauguración del Hipódromo de Palermo Fecha 7 de mayo 2016, suspendiéndose por mal tiempo Horario 12 hrs Lugar Hipódromo de Palermo - Av. del Libertador 4101 Capital Federal (Bs. As.) Contacto (54-011) Rubro Locación Concepto Cantidad Precio Unitario Precio Total Centro de pista Hipódromo de Palermo Adicional de estacionamiento Subtotal Limpieza Observaciones iva ($ ) Incluido en el precio del salón Mobiliario Sillas , Iva incluido Mesas 15 48,4 726 Mantelería 15 60,5 907,5 Vajilla , ,4 Subtotal 6968,9 Recursos Humanos Show: Sinfonía de cuerdas Asistentes para el pre-evento Asistentes de Organización de Eventos (3 violines, cello y Contrabajo)El precio incluye el traslado 2 2 asistentes me acompañaran en el pre-evento Personal, para montar, desmontar y colaborar durante el evento Subtotal Recursos Técnicos Sonido Precio adicional al show, provisto por ellos Gráfica Invitaciones Incluye la invitación +tarjeta personal Catering Comida pasos, Incluye equipamiento Bebida sin alcohol Gaseosa/Agua línea Coca-Cola Bebida con alcohol Vino Rutini Tinto/Blanco Champagne Champagne Couvée Don 6

7 Perignon 1985 Hielo Bolsa de 15 kg Subtotal Seguros Art QBE Art La Buenos Aires Responsabilidad civil Subtotal 1700 Administración Varios de Producción AADICAPIF - SADAIC Cubriendo $ por evento(por 30 días) Boston Seguros Paraguas , ,05 1 lote/30 unidades = 394,51, se tendrá en cuenta el euro oficial. Incluye envío dentro de los 15 a 39 días con China Post Air Parcel. Porta Paraguas , porta paraguas 19,95 Incluye envió Baños químicos baño químico cada 14 personas Alfombra roja x 10 mts, Alfombra pelo corto tipo Boucle Lle-lle 70 44, Soporte transparente protector de taco para no enterrarse en el suelo Subtotal 63743,05 Sub Total ,95 Subtotal sin Locación ,95 Al ser el clientes dueños de la locación, la misma se descontara Imprevistos % del total Total ,95 Honorarios % Total ,95 Todos los presupuestos incluyen IVA Las asistentes cobraran el 25% de los Honorarios ($6.288,75.- c/u por los dos meses de trabajo del pre-evento más $ por el evento y post-evento). 7

8 2.3 Realizar informe de Proveedores contratados para cada rubro. Mobiliario Vajilla Constantino Hijos Equipamiento integral de fiestas Llavallol 1951 Capital Federal Tel: mail: Página web: Catering Christian Petersen Los Petersen cocineros Avenida Mitre 1999 (Club Náutico San Isidro) / (1642) San Isidro Sarmiento 2704 (La Rural - Restaurante Central) / (1425) Capital Federal Tel: / Mail: Cmp@ petersencocineros.com.ar / pilarc@petersencocineros.com.ar Pagina web: Show/musicalización Strauss Musik Violines para Bodas, Recepciones y Eventos Tel: (011) // Daniel Buono Mail: straussmusik@yahoo.com.ar Página web: Seguros Lic. Claudia Malenovsky Prod. Asesora de Seguros SSN Tel. Móvil (011) cmalenovsky@speedy.com.ar Alfombra Warhand Music Servicios profesionales 1704 Ramos Mejía, Buenos Aires, Argentina Tel. Móvil Mail. info@warhandmusic.com.ar 8

9 2.4 Presentar presupuesto del Productor de Eventos por contratación de Servicios generales de producción del evento. Estimado cliente; Miércoles 23 de Septiembre del 2015 Agradecemos que se haya contactado con Jazmín Interviene tu mundo para la realización del evento de su 140 aniversario a efectuarse el viernes 7 de mayo del Con el presente adjuntamos el presupuesto total de dicho evento, al cual los honorarios establecidos para realizarlo, será de $ Veinticinco mil ciento cincuenta y cinco pesos argentinos, el 10% del total, con un vigencia de quince días hábiles después de recibido. Quedando a su disposición Lo saluda atentamente Jazmin Bergamaschi 9

10 3 Producción. Timing. Variables que intervienen en el proceso para determinar el timing y luego el presupuesto. Timing para los organizadores Viernes 6 de Mayo de 2016 Pre Evento 8.10 hrs Llegada a la locación 8.30 hrs Llegada de proveedores 8.40 hrs Reunión de logística con asistentes 9 hrs Armado de cocina Armado de las mesas/sillas 9.40 hrs Colocación de la alfombra Colocación de porta paraguas hrs Repaso de vajilla Ultimar detalles de elaboración de alimentos hrs Armado de mesas (vajilla) hrs Colocación de paraguas Evento hrs Acreditación hrs El presidente del Hipódromo invitará a los asistentes a tomar asiento, dando inicio al almuerzo hrs Entrada hrs Plato Principal hrs Postre hrs Brindis/Cierre con palabras de agradecimientos del Presidente del Hipódromo Post Evento hrs Desarme Timing para el cliente Evento hrs Acreditación hrs El presidente del Hipódromo invitará a los asistentes a tomar asiento, dando inicio al almuerzo hrs Entrada hrs Plato Principal hrs Postre hrs Brindis/Cierre con palabras de agradecimientos del Presidente del Hipódromo 10

11 4 Análisis personal del trabajo realizado. La realización de dicho trabajo práctico me resulto atractivo ya que desde el comienzo fue desafiante, debido a que las variables fueron elegidas por medio del azar, promoviendo enteramente la creatividad de cada uno. En un primer momento al observar que mi locación era nada más ni nada menos el Hipódromo de Palermo, me produjo una cuota de emoción y responsabilidad, ya que mi abuelo había trabajado, toda su vida allí, y posteriormente al abrir el objeto: paraguas antiguos, pensé que tendría que interiorizarme en los comienzos del lugar. Al investigar y ahondar en la historia del Hipódromo surgió que en los próximos años se cumplirá el 140 aniversario de su inauguración, al tomar conocimiento que en 1876 era común que las mujeres utilicen como parte de su vestimenta paraguas/sombrillas, creí que lo más conveniente era realizar un almuerzo utilizando este elemento, en vez de recurrir a que sea parte de la decoración como había pensado en un primer momento. Luego el trabajo consistió en la búsqueda y el contacto con los proveedores tanto de los 140 paraguas antiguos como de los demás elementos necesarios para el correcto desarrollo del evento. Creo que la elaboración de trabajo es sumamente importante ya que te relaciona con el ámbito laboral, ya sea con los proveedores, por ejemplo, de forma cercana y resulta un ensayo de lo que tendremos que realizar en un futuro. 11