- PDF Free Download

Tamaño: px

Comenzar la demostración a partir de la página:

Download ""

Eva María Ponce Molina
hace 7 años
Vistas:

4 VINOS TINTOS

6 MERLOT Origen: Ezequiel Montes 100% de las uvas producidas en la propiedad Coupage: 62% Merlot, 26% Cabernet Sauvignon y 12% Shiraz. Crianza: 12 meses en barrica francesa y americana Vista: Brillante e intenso color rojo violáceo con ribete granate. Nariz: Predominan las notas de frutas maduras como la grosella y la ciruela roja junto a hinojo, mentol y cedro. Boca: Vino con muy buen balance entre la acidez, su masa importante de taninos dulces y el alcohol, que se integra perfectamente al conjunto. Maridaje: Hígado de res encebollado, cortes, mollejas y morcilla a la parrilla, barbacoa de borrego.

TEMPRANILLO SHIRAZ Origen: Ezequiel Montes 100% de las uvas producidas en la propiedad Coupage: 60% tempranillo y 40% shiraz. Crianza: 6 meses en barrica francesa y americana.

7 TEMPRANILLO SHIRAZ Origen: Ezequiel Montes 100% de las uvas producidas en la propiedad Coupage: 60% tempranillo y 40% shiraz. Crianza: 6 meses en barrica francesa y americana. Vista: Limpidez excelente, un color rojo granate intenso y ligero tonos ladrillos provenientes de su paso en barrica. Nariz: Asomas frutales como grosella y cassis ensamblados finamente con el toque de coco y vainilla proveniente del roble americano. Boca: cuerpo medio, buena persistencia, afrutado con taninos suaves y equilibrados. Maridaje: Pintxo de filete, estofado de pollo al vino tinto, pulpos a la gallega.

8 INÉDITO TINTO ROBLE Origen: Ezequiel Montes 100% de las uvas producidas en la propiedad La filosofía del equipo de producción de los vinos inédito es presentar a los amantes del vino distintas alternativas Premium de ensambles no convencionales que pongan en alerta a los sentidos y reten sutilmente los finos y clásicos estereotipos por siglos aceptados en el mundo de los conocedores del vino. Este inédito tinto roble es un ensamble de Carignan (30%), Merlot (27%), Tempranillo (20%), Grenache (16%) y Cabernet Sauvingnon (7%) Ha pasado 3 meses en barrica de roble francés, presenta una apariencia limpia y brillante color rojo violeta con ligero ribete naranja producto de su paso por barrica, con detalles de frambuesa y aromas a frutas rojas maduras y recuerdos de tostado muy sútil. En boca es un vino fresco, ligero y persistente, con acidez y grado alcohólico equilibrados, con toques de frutas rojas maduras tales como fresa, frambuesa y zarzamora. Maridaje: Perfecto para acompañar todo tipo de pastas, quesos frescos o suaves y platos ligeros de carnes.

9 INÉDITO TINTO VINO JOVEN Origen: Ezequiel Montes 100% de las uvas producidas en la propiedad Vino tinto que rompe con los clásicos estereotipos para todos aquellos conocedores del vino. Interesante ensamble de Carignan 30%, Merlot 20%, tempranillo 20%, Grenache 16%, Nebbiolo 7% y Primitivo 7%. Vista: hermoso color rojo violeta brillante, con apariencia limpia. Nariz: fresco aroma a frutas rojas como frambuesa y zarzamora y recuerdos de fermentación (yogurt de fresa). Boca: vino fresco y ligero donde encontramos una explosión de frutos rojos acompañados de una acidez equilibrada. Para acompañar: hongos, carnes a la parilla, berenjena parmesana.

10 VINOS BLANCOS

12 SAUVIGNON BLANC Origen: Ezequiel Montes 100% de las uvas producidas en la propiedad. Vino 100% Sauvignon Blanc 80% del mosto se fermento en barrica de roble americano y francés. Crianza de 3 meses en barrica. Vista: color verde pasto claro, brillante y transparente. Nariz: aromas que recuerdan a la comida mexicana y sus hierbas típicas, acompañadas de unas ligeras notas de madera. Boca: Acidez balanceada que potencia la mineralidad y frescura del vino.

13 CHARDONNAY

14 CHARDONNAY Origen: Ezequiel Montes 100% de las uvas producidas en la propiedad Vino 100% Chardonnay Crianza: El 60% del mosto se fermenta en tanque de acero inoxidable, el resto en barrica. Vista: Dorado claro brillante y limpio. Nariz: se distinguen los aromas de flores blancas como el azahar y frutas tropicales como la piña y mango y un delicado toque de mantequilla. Boca: Buena persistencia y acidez balanceada donde resaltan las notas de fruta. Maridaje: Fetuccini en salsa grana padana, mejillones al vino blanco, pizza margarita.

15 ENSAMBLES

INÉDITO VINO BLANCO Origen: Ezequiel Montes 100% de las uvas producidas en la propiedad. Ensamble poco convencional donde unimos la esencia de variedades que hagan vibrar nuestros sentidos.

16 INÉDITO VINO BLANCO Origen: Ezequiel Montes 100% de las uvas producidas en la propiedad. Ensamble poco convencional donde unimos la esencia de variedades que hagan vibrar nuestros sentidos. Vino joven ensamble: Viogner 50%, Albariño 35% y Gewurztraminer 15%. Vista: color amarillo pajizo y ligeras notas doradas, vino limpio y brillante. Nariz: Intensidad aromática alta con notas de frutas como durazno y chabacano, pasando por las notas de cítricos y un sutil recuerdo de jengibre. Boca: Vino fresco y alegre donde confirmamos toda esa frutalidad. Para acompañar: Pescados y mariscos, atún, pato, quesos (gouda o Rockefort)

Documentos relacionados

FICHA TÉCNICA GRADO ALCOHÓLICO VARIEDADES ELABORACIÓN NOTA DE CATA

FICHA TÉCNICA GRADO ALCOHÓLICO VARIEDADES ELABORACIÓN NOTA DE CATA el pollo, el cerdo, la vaca, el queso, el jamón o la paella. En el caso de la paella, un plato de esencia mediterránea, que necesita de un vino todoterreno, para servir frío, y muy muy fresco. Merlot y