Marqués de Vitoria Crianza 2012

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Alberto Morales Sandoval
hace 6 años
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1 Marqués de Vitoria Crianza 2012 D.O.Ca. Rioja Calificación Añada 2012: Muy buena Ciclo vegetativo caracterizado por la sequía, aunque afectan de forma significativa las lluvias de finales de septiembre, influyendo positivamente en la maduración. Buen estado vegetativo y sanitario a lo largo de todo el ciclo. Durante la maduración se observaron diferencias de maduración entre las parcelas, lo que dió lugar a una vendimia selectiva. La uva presentó un excelente estado sanitario y buen equilibrio entre graduación alcoholica y polifeniles, dando lugar a vinos aptos para su crianza en barrica y larga guarda. Situación de la Finca: Oyón y Barriobusto. Rendimiento: kg/ha. Altitud: m. Fermentación controlada a 27 ºc. 12 meses en barrica de roble americano. Visual: Limpio, brillante, elegante cereza picota con ribete rubí. En nariz: La primera impresión es cálida, notas secas a barrica, vainilla y canela. En el fondo fruta fresca, a mora y fresas. Gusto: En boca es estructurado, de tanino ligero, buena acidez y un toque amargo que corona el final. Retronasal: En un primer momento destaca la fruta, después, predomina la barrica. Final: Largo, con predominio de la madera. Es fácil de maridar con cualquier tipo de carne. Setas a la plancha. Algunos pescados de mucho sabor o grasos, como atún o bacalao. Quesos emmental o gruyere. Bueno con arroz con setas. Temperatura de Servicio: 15-17º Celsius / 59-63º Fahrenheit. Grado Alcohólico: 13,59 (%) Acidez Volátil: 0,66 g/l ac. acet. Acidez Total: 5,34 g/l ac. tart. Azúcares Residuales: 1,89 g/l. Sulfuroso Libre: 28 mg/l. Sulfuroso Total: 76 mg/l. Premios y medallas: 2.015: Medalla de Plata, Mundus Vini : 90 puntos, Revista Wine Spectator : Medalla de Oro, Mundus Vini : Medalla de Oro, Mundus Vini.

2 Don Darías Tinto Joven 2013 Vino de la Tierra de Castilla Fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 10 días. Visual: Limpio, brillante, atractivo rojo púrpura con evolución a rubí. En nariz: Aromas de buena intensidad, predominan las notas a fruta negra madura. Gusto: Redondo, fácil y buena acidez. Retronasal: Fruta madura. Final: Final medio. Muy bueno con cuaquier tipo de carne y patatas a la brasa. Pescados y mariscos a la marinera. Quesos de media curación y postres con frutas del bosque. Bueno con arroces y todo tipo de pastas. Muy bueno con alubias y purés en general. Temperatura de Servicio: 12-15º Celsius / 54-59º Fahrenheit. Grado Alcohólico: 13,16 (%) Acidez Volátil: 0,56 g/l ac. acet. Acidez Total: 5,15 g/l ac. tart. Azúcares Residuales: 1,7 g/l. Sulfuroso Libre: 36 mg/l. Sulfuroso Total: 104 mg/l.

3 Don Darías Blanco Joven 2014 Variedad: 100% Viura. Rendimiento: 9000 kg/ha. Altitud: 780 m. 18 horas de maceración en frío y fermentación a 16 c. Visual: Limpio, brillante, intenso amarillo con evolución a dorado. En nariz: Aromas intensos, notas a fruta blanca y sutil fondo floral. Gusto: Ligero, fresco y fácil. Final: Medio. Salchichas frankfurt. Patatas guisadas, al horno o en puré. Combina muy bien con la mayor parte de los pescados, mariscos y verduras. Fondue, queso de cabra o roquefort. Pasta con albahaca, bechamel, queso. Temperatura de Servicio: 7-10º Celsius / 45-50º Fahrenheit. Grado Alcohólico: 12,26 (%) Acidez Volátil: 0,29 g/l ac. acet. Acidez Total: 5,6 g/l ac. tart. Azúcares Residuales: 1,3 g/l. Sulfuroso Libre: 32 mg/l. Sulfuroso Total: 98 mg/l.

Don Darías Rosado Joven 2014 24 horas de maceración en frío y fermentación a 16 c. Visual: Limpio, brillante, intenso rosa fresa con evolución púrpura.

4 Don Darías Rosado Joven horas de maceración en frío y fermentación a 16 c. Visual: Limpio, brillante, intenso rosa fresa con evolución púrpura. En nariz: Intenso, agradables notas a frutas rojas y ligero fondo floral. Gusto: Equilibrado, fácil y de buena acidez. Final: Final medio marcado por la fruta. Es posible combinarlo con carnes frías, escalope de ternera, carne de cerdo a la plancha. Platos preparados con patatas y/o setas. Quiche Lorraine. Muy bueno con arroces y pastas en general. Tomates o calabacines. Temperatura de Servicio: 7-11º Celsius / 45-52º Fahrenheit. Grado Alcohólico: 12,68 (%) Acidez Volátil: 0,32 g/l ac. acet. Acidez Total: 5,4 g/l ac. tart. Azúcares Residuales: 1,8 g/l. Sulfuroso Libre: 40 mg/l. Sulfuroso Total: 89 mg/l.

Monterío Tinto Joven 2013 Vino de la Tierra Fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 10 días. Visual: Limpio, brillante, atractivo rojo púrpura con evolución a rubí.

5 Monterío Tinto Joven 2013 Vino de la Tierra Fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 10 días. Visual: Limpio, brillante, atractivo rojo púrpura con evolución a rubí. En nariz: Aromas de buena intensidad, destacan las notas a fruta negra madura. Gusto: Paso fácil, redondo y con buena acidez. Retronasal: Amplios recuerdos a fruta madura. Final: Final medio. Muy bueno con cuaquier tipo de carne y patatas a la brasa. Pescados y mariscos a la marinera. Quesos de media curación y postres con frutas del bosque. Bueno con arroces y todo tipo de pastas. Muy bueno con alubias y purés en general. Temperatura de Servicio: 12-15º Celsius / 54-59º Fahrenheit. Grado Alcohólico: 13,08 (%) Acidez Total: 5,15 g/l ac. tart. Sulfuroso Libre: 36 mg/l. Acidez Volátil: 0,57 g/l ac. acet. Azúcares Residuales: 1,8 g/l. Sulfuroso Total: 104 mg/l.

6 Monterío Blanco Joven 2014 Variedad: 100% Viura. Rendimiento: 9000 kg/ha. Altitud: 780 m. 18 horas de maceración en frío y fermentación a 16 c. Visual: Limpio, brillante, intenso amarillo con evolución a dorado. En nariz: Aromas intensos, notas a fruta blanca y sutil fondo floral. Gusto: Ligero, fresco y fácil. Final: Medio. Salchichas frankfurt. Patatas guisadas, al horno o en puré. Combina muy bien con la mayor parte de los pescados, mariscos y verduras. Fondue, queso de cabra o roquefort. Pasta con albahaca, bechamel, queso. Temperatura de Servicio: 7-10º Celsius / 45-50º Fahrenheit. Grado Alcohólico: 12,18 (%) Acidez Total: 5,69 g/l ac. tart. Sulfuroso Libre: 32 mg/l. Acidez Volátil: 0,29 g/l ac. acet. Azúcares Residuales: 1,3 g/l. Sulfuroso Total: 98 mg/l.

Monterío Rosado Joven 2014 24 horas de maceración en frío y fermentación a 16 c. Visual: Limpio, brillante, intenso rosa fresa con evolución púrpura.

7 Monterío Rosado Joven horas de maceración en frío y fermentación a 16 c. Visual: Limpio, brillante, intenso rosa fresa con evolución púrpura. En nariz: Intenso, agradables notas a frutas rojas y ligero fondo floral. Gusto: Equilibrado, fácil y de buena acidez. Final: Final medio marcado por la fruta. Es posible combinarlo con carnes frías, escalope de ternera, carne de cerdo a la plancha. Platos preparados con patatas y/o setas. Quiche Lorraine. Muy bueno con arroces y pastas en general. Tomates o calabacines. Temperatura de Servicio: 7-11º Celsius / 45-52º Fahrenheit. Grado Alcohólico: 12,76 (%) Acidez Total: 5,27 g/l ac. tart. Sulfuroso Libre: 40 mg/l. Acidez Volátil: 0,31 g/l ac. acet. Azúcares Residuales: 1,9 g/l. Sulfuroso Total: 89 mg/l.

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