VINOS ESPUMOSOS Y CAVAS RECOGEN LA ESENCIA DE LA UVA Y SU FINA BURBUJA, ES HIJA DE SU PROPIA FERMENTACIÓN.
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- Cristián Camacho Fuentes
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2 VINOS ESPUMOSOS Y CAVAS RECOGEN LA ESENCIA DE LA UVA Y SU FINA BURBUJA, ES HIJA DE SU PROPIA FERMENTACIÓN.
3 JAQUE DE REYES BRUT Sus burbujas elegantes, frescas y delicadas crean una delicada corona que persiste en la copa. De un brillante color amarillo y pálido como de oro frío, presenta aromas florales, limpios y con suaves notas cítricas. Su excelente acidez ofrece un buen equilibrio, que permite disfrutarlo como aperitivo y junto a todo tipo de pescados y postres. Clasificación: Vino espumoso Grado alcohólico: 9% Acidez total: 5,5 g/l ph: 3,2 Azúcar residual: 10 g/l SO2 total: 90 mg/l Capacidad: 75cl Cierre: corcho Consumo sugerido entre 4ºC y 6ºC
4 JAQUE DE REYES BRUT ROSADO Delicado vino rosado, limpio y brillante, con abundancia de burbujas finas y elegantes. Intenso en nariz, despliega aromas de grosella madura y pastelería. En el paladar se muestra fresco, con una agradable y equilibrada acidez y ofreciendo un prolongado retrogusto. Puede disfrutarse como aperitivo, con pescados ahumados, ostras, carne, sushi, caviar y postres ligeros. Clasificación: Vino espumoso Variedades: 80% Tempranillo, 20% Bobal Grado alcohólico: 9% vol. Acidez total: 5,5 g/l ph: 3,2 Azúcar residual: 10 g/l SO2 total: 90 mg/l Capacidad: 75cl Cierre: corcho Consumo sugerido entre 4 ºC y 6 ºC
5 VINO ESPUMOSO ROCAMAR BRUT Clasificación Vino espumoso obtenido por adición de CO2. Variedades 40% macabeo, 20% xarel.lo y 40% parellada. Cata Amarillo pajizo, claro y brillante. De aromas delicados a manzana verde, pomelo y hierbas aromáticas. Es fresco, con suave paso a boca. Fluye con delicadeza cautivando el paladar. Maridaje Optimo acompañamiento con arroces, pastas, guisados y asados. Recomendado para todo tipo de pescados. Graduación alcohólica: 10 % vol. Temperatura de servicio: Entre 6 y 8º C. Azúcares: 10 grs. por litro Presentación: Botella de 75 cl. Caja de cartón de 12 unidades
6 VINO ESPUMOSO ROCAMAR BRUT ROSÉ Clasificación Vino espumoso obtenido por adición de CO2 Variedades 50% monastrell, 50% garnacha Cata Color rojo cereza, de aromas delicados. Es fresco, con suave paso a boca.fluye con delicadeza cautivando el paladar Maridaje Óptimo para entrantes, acompañamiento con arroces, pastas, verduras, asados y postres. Recomendado para todo tipo de pescados Graduación alcohólica: 10 % vol. Temperatura de servicio: Entre 6 y 8º C. Azúcares: 10 grs. por litro Presentación: Botella de 75 cl. Caja de cartón de 12 unidades
7 CAVA CASTELL DE RIBES BRUT Características Cava de crianza larga Variedades: 40% Macabeo, 20% Xarel.lo y 40% Parellada. Crianza: 15 meses en la cava Graduación alcohólica: 11.5 % vol. Cata Color amarillo paja brillante. La burbuja es abundante, fina y regular, formando una corona persistente. En nariz es complejo y sutil, con notas de tostado y de frutos secos. En boca es suave y bien estructurado con el carbónico muy bien integrado. Maridaje Muy apropiado como aperitivo y para acompañar toda la comida. Platos de pescado, marisco y ave. Temperatura de servicio: 5 y 6 ºC. Presentación: 12 unidades
8 CAVA CASTELL DE RIBES BRUT ROSÉ Características Cava rosado de crianza larga Variedades: 50% Monastrell 50% Garnacha Crianza: 36 meses en la cava Graduación alcohólica: 11.5 % vol. Cata: Intenso color fresa. La burbuja es abundante, fina y regular, formando una corona persistente. En la nariz es nítido y elegante, destacando aromas de frutas del bosque. En boca resulta muy expresivo y bien estructurado, con un gas carbónico muy bien integrado. Maridaje: Excelente para platos de pasta, verduras y también asados. Temperatura de servicio: Entre 5 y 6 ºC. Presentación: Botella de 75 cl. Caja de cartón de 12 unidades
9 CAVA JOAN SARDÁ BRUT RESERVA Características CAVA Variedades: Macabeo, Xarel-lo, Parellada Cata: Elaborado por el método tradicional, envejecimiento 20 meses sobre sus lías. Aroma afrutado, fresco y con tostados que provienen de la levadura. La burbuja es abundante fina y regular. Equilibrada acidez y buena estructura. Maridaje: Excelente como aperitivo, también acompaña arroces, pescados y mariscos. Temperatura de servicio: 5 y 6 C.
10 CAVA JOAN SARDÁ BRUT RESERVA NATURE Características CAVA Variedades de uva: Macabeo Xarel.lo, Parellada Cata: Las variedades se vivifican por separado antes de hacer el tiraje, crianza de un mínimo de 20 meses. Color amarillo paja brillante, de capa mediana, presenta un gran rosario de burbujas finas y constantes. Aroma elegante, largo y profundo como corresponde a su larga crianza. El paladar es fino y ligero con un excelente final de boca Maridaje: Apropiado para mariscos y pescados, también ahumados, sopas, crepas, quesos frescos y verduras cocidas. Temperatura de servicio: 5 y 6 C
11 TORRE DE LA VID Clasificación: Vino espumoso obtenido por adición de CO2 Variedades: 40% macabeo, 20% xarel.lo y 40% parellada. Cata: Amarillo pajizo, claro y brillante.de aromas delicados a manzana verde, pomelo y hierbas aromáticas. Es fresco, con suave paso a boca. Fluye con delicadeza cautivando el paladar. Maridaje: Optimo acompañamiento con arroces, pastas, guisados y asados.recomendado para todo tipo de pescados. Graduación alcohólica: 10 % vol. Temperatura de servicio: Entre 6 y 8º C. Azúcares: 10 grs. por litro. Presentación: Botella de 75 cl. Caja de cartón de 12 unidades
12 AÑORANZA TORRE DE LA VID FRIZZANTE BLANCO 5.5 Clasificación: Frizzante Variedades: Verdejo (100%) Nota de Cata: Refrescante vino frizzante con unos toques tropicales y cítricos. Con finas burbujas y de baja graduación, Añoranza Frizzante 5.5 muestra un equilibrio perfecto de agradable frescura y una ligera dulzura. Para disfrutar en cualquier momento, pero también en ocasiones especiales. Grado Alcohólico: 5,5% Alc Temperatura de servicio: 4ºC y 6ºC. Presentación: Botella de 75cl Cierre: corcho
13 AÑORANZA FRIZZANTE ROSADO 5.5 Clasificación: Frizzante Variedades: Tempranillo (80%), Bobal (20%) Nota de Cata: Vino rosado muy bien equilibrado, lleno de sabores suaves de frambuesa con unos toques de limón. Color rosado brillante, vivo y elegante, con algunas notas de color púrpura. Ligero y fresco en boca, con un inicio de fruta dulce y perfectamente equilibrado en el final con una acidez refrescante. Ideal para acompañar aperitivos, carnes blancas y mariscos bajos en grasa. Grado Alcohólico: 5,5% Alc Temperatura de servicio: 4ºC y 6ºC. Presentación: Botella de 75cl Cierre: corcho
14 OPHICUS BRUT 75CL BLANCO Clasificación: Vino espumoso Fermentación: Segunda fermentación en depósito, según el método Charmat Uvas: Verdejo, Airén y Sauvignon Blanc Nota de Cata: Sus burbujas elegantes, frescas y delicadas crean una delicada corona que persiste en la copa. De un brillante color amarillo y pálido como de oro frío, presenta aromas florales, limpios y con suaves notas cítricas. Su excelente acidez ofrece un buen equilibrio, que permite disfrutarlo como aperitivo y junto a todo tipo de pescados y postres. Grado alcohólico: 11% vol. Acidez total: 5,5 g/l ph: 3,2 Azúcar residual: 10 g/l SO2 total: 90 mg/l Capacidad: 75cl Cierre: corcho Consumo sugerido entre 4ºC y 6ºC
15 OPHICUS SEMI SECO 75CL BLANCO Clasificación: Vino espumoso Fermentación: Segunda fermentación en depósito, según el método Charmat Uvas: Verdejo, Airén y Sauvignon Blanc Nota de Cata: Sus burbujas elegantes, frescas y delicadas crean una delicada corona que persiste en la copa. De un brillante color amarillo y pálido como de oro frío, presenta aromas florales, limpios y con suaves notas cítricas. Su excelente acidez ofrece un buen equilibrio, que permite disfrutarlo como aperitivo y junto a todo tipo de pescados y postres. Grado alcohólico: 11% vol. Acidez total: 5,5 g/l ph: 3,2 Azúcar residual: 10 g/l SO2 total: 90 mg/l Capacidad: 75cl Cierre: corcho Consumo sugerido entre 4ºC y 6ºC
16 OPHICUS BRUT 75CL ROSADO Clasificación: Vino espumoso Fermentación: Segunda fermentación en depósito, según el método Charmat Uvas: 80% Tempranillo, 20% Bobal Nota de Cata: Delicado vino rosado, limpio y brillante, con abundancia de burbujas finas y elegantes. Intenso En nariz, despliega aromas de grosella madura y pastelería. En el paladar se muestra fresco, con una agradable y equilibrada acidez y ofreciendo un prolongado retrogusto. Puede disfrutarse como aperitivo, con pescados ahumados, ostras, carne, sushi, caviar y postres ligeros. Grado alcohólico: 11% vol. Acidez total: 5,5 g/l ph: 3,2 Azúcar residual: 10 g/l SO2 total: 90 mg/l Capacidad: 75cl Cierre: corcho Consumo sugerido entre 4ºC y 6ºC
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FICHA TÉCNICA GRADO ALCOHÓLICO VARIEDADES ELABORACIÓN NOTA DE CATA
el pollo, el cerdo, la vaca, el queso, el jamón o la paella. En el caso de la paella, un plato de esencia mediterránea, que necesita de un vino todoterreno, para servir frío, y muy muy fresco. Merlot y
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