Helado de Nata Cremoso sin Maquina Receta Italiana. Presentación

Transcripción

1 Helado de Nata Cremoso sin Maquina Receta Italiana Presentación Helado de Nata sin Heladera Cremoso, es un helado suave, cremoso y delicioso, que puede ser disfrutado por sí solo o acompañado con frutas o trocitos de chocolate. Si no tienes la máquina no te desesperes por que lo puedes realizar con el mismo resultado. La elaboración de helados en casa sin Maquina es un proceso del que hay que estar pendiente, pero es facilísimo de preparar y te permite estar haciendo cualquier otra cosa durante ese tiempo. A los niños les encantará este helado de nata! ahora que dices no hay excusa para hacerlo. Siga cuidadosamente mi consejo

2 Vídeoreceta IMPRIMIR ESTA RECETA GUARDAR COMO PDF Dificultad Mínima Tiempo de preparación 20 minutos Tiempo de descanso 2 horas Dosis para 4 personas Esborso Bajo Ingredientes 250 ml de nata fresca 300 ml de leche entera fresca 50 g de azúcar 1 g de harina de algarroba 1 pizca de sal 150 ml de jarabe de glucosa! (te enseño como prepararla)

3 Preparación En primer lugar, preparamos el jarabe de glucosa Ingredientes para el Jarabe de Glucosa: 100 ml de agua 100 g de azúcar Preparación: Ponemos el agua y el azúcar en una cacerola y llevar a ebullición. Y mezclar siempre con el fin de disolver bien el azúcar y hacerla llegar a una temperatura de 105 C, luego apagas el fuego e inmediatamente vierte la mezcla en un tazón a enfriar y utilizarlo cuando este a temperatura ambiente. Preparación de Helado: En un recipiente Incorpora todos los ingredientes: 250 ml de

4 nata fresca, 300 ml de leche, 50 gramos de azúcar, una pizca de sal, jarabe de glucosa preparado y 1 g de harina de algarroba (esenciales para la preparación de helado). Ahora, con una varilla mezclar bien para que se disuelva perfectamente el azúcar y todos los ingredientes (este es uno de los secretos clave para un perfecto helado casero). Luego cubrir con una lámina de film transparente y ponemos en el congelador durante minutos. Para los que tienen heladera lo incorpora en la heladera y lo hacen andar hasta que esté listo. Preparación Manual del Helado: El recipiente que te recomiendo usar es de vidrio o acero inoxidable y que el recipiente se ancho en vez de alto así se consigue que se congele más rápido Sacas la mezcla del congelador ya que se habrá comenzado a congelar por los bordes y encima formado una fina capa de hielo.

5 Con la ayuda de una varilla batir, mezclar bien para romper los pequeños cristales de hielo. Cubrir con plástico film y colocar en el congelador durante otros minutos. Pasando este tiempo retíralo del congelador, y batir con la varilla o un (batidor eléctrico) enérgicamente para romper todos los cristales de hielo, cubrir y volver a meterlo en el congelador y repetir por unas 3 o 4 veces, (esta operación te durará 2 hora o dependiendo de la calidad del congelador), ya que es muy importante para la textura final del helado debe ser súper suave y cremosa y se obtiene solo si lo mezclas bien sin dejar que se congele por mucho tiempo por qué si lo dejas en el congelador sin mezclarlo lo que conseguirás es una placa de hielo, pero si lo mezclas con mucha energía de esta manera harás entrar aire y se rompan todos los pequeños cristales de hielo que se han formado de los ingredientes líquidos, Entonces volvemos a ponerlo en el congelador con intervalos de minutos Ahora sólo tenemos que ir a la formación de el helado: con una espátula mezclar energéticamente y veras que está suave y cremosa. está listo el helado cremoso de nata sin heladera. Ahora tienes un delicioso helado servido a la forma tradicional que se puede enriquecer a su gusto. He añadido gotas de chocolate y salsa de cereza. Buen dessert!

6 Ahora conoces el secreto para hacer helado casero sin maquina así que no tienes excusas para dejar de preparar el tuyo. Si te interesan más recetas continúa a leer el blog!