Bienvenidos a nuestro Restaurante, es un placer atenderle y brindarle una experiencia inolvidable

Transcripción

1 Bienvenidos a nuestro Restaurante, es un placer atenderle y brindarle una experiencia inolvidable - Esta carpeta fue elaborada por un grupo de indígenas de la zona llamado Maleku, esta cultura indígena está ubicada en las cercanías de la comunidad de Guatuso, a una hora de La Fortuna de San Carlos. El territorio indígena tiene una extensión de 3242 hectáreas y está conformado por tres comunidades: Palenque El Sol, Palenque Margarita y Palenque Tongibe, el material utilizado para realizar esta carpeta se produce del árbol de MASTATE (Pursenia almata) se aprovecha su corteza para extraer una fibra la cual es utilizada para elaborar la vestimenta tradicional de la cultura Maleku. La cultura Maleku se ha adaptado a los cambios de la sociedad actual, aun así mantienen sus tradiciones y costumbres, cuentan con un centro ecológico y cultural donde las personas interesadas pueden aprender más de su cultura. Welcome to our Restaurant, it is a pleasure to serve you and provide an unforgettable dining experience - This folder has been handmade by a group of indigenous people, called Maleku. This indigenous group is found in the areas around the community of Guatuso, located one hour from La Fortuna, San Carlos. Their territory covers a stretch of land of 3242 hectares and is made up of three communities: Palenque El Sol, Palenque Margarita and Palenque Tongibe. The materials used for the creation of this folder are produced from the Mastaste tree (Pursenia almata), utilizing the bark in order to extract a fiber which is used in the elaboration of traditional Maleku dress. The Maleku culture has adopted the changes of today s society, although they maintain their customs and traditions. The also have an ecological and cultural center where interested people can discover more about their culture.

2 ENTRADAS FRÍAS / COLD APPETIZERS Ensalada Cesar con Pollo Chicken Caesar Salad - Típica Ensalada Cesar con pollo a la parrilla. - Typical Caesar Salad with grilled chicken breast. $9.00 Ensalada Criolla Tropical Traditional Tropical Salad - Frescas hortalizas y vegetales combinados con frutas de estación y aderezo de la casa. - Fresh greens and mixed vegetables with seasonal fruit and house dressing. $5.00 Ensalada de Aguacate con Camarones Avocado & Shrimp Salad - Combinación de aguacate y camarón servido con salsa tártara. - Combination of Shrimp and Avocado served with tartar sauce. $16.00 Ceviche estilo Peruano Peruvian Style Ceviche - Ceviche clásico peruano con toques nacionales tener en cuenta que es elaborado al momento. - Classic Peruvian ceviche with a Costa Rican touch elaborated on order. $14.00 Ensalada Capresse Capresse Salad - Tradicional elaboración italiana. - A classic preparation of the Italian cuisine. ENTRADAS CALIENTES / HOT APPETIZERS Crema de Ayote Cream of Pumpkin - Elaborado con ayote de la zona horneado con miel. - Made from locally grown pumpkin, baked with honey. $3.00 Berenjena Parmegiana Eggplang Parmegiana - Rodajas de berenjena empanizadas y gratinadas servidas sobre salsa pomodoro. - Sliced and breaded eggplant au gratin, served over pomodoro sauce. Cazuelita de Mariscos Seafood Soup $ Frescos mariscos cocido en caldos de pescado y perfumado con vino. - Fresh seafood cooked in fish broth scented whit white wine.

3 PESCADO / FISH Pargo Entero a la Plancha Grilled Whole Red Snapper - De nuestros mares uno de los más sabrosos pescados pre cocido a la plancha y terminado al horno acompañado con salsa provenzal y arroz blanco. - Whole red snapper prepared on the grill and finished in the oven, served with rice and a delicious Provencal sauce. Salmón con Mantequilla de Hiervas Herbed Butter Salmon g de salmón con piel cocido al grill acompañado de mantequilla de hierbas g of salmon with its skin on, cooked on the grill and served in a herbed butter sauce. $20.00 $25.00 Tilapia al Ajillo Garlic Tilapia - Filet de tilapia con salsa de ajos, perejil y vino blanco. - Tilapia filet with garlic, parsley and white wine sauce. Atún Teriyaki / Teriyaki Tuna gramos de atún sazonado en hierbas y salsa teriyaki cocido a la parrilla grams of fresh tuna seasoned with herbs and teriyaki sauce, perfectly cooked on the grill. $10.00 $17.00 Tilapia Costa Brava $ Porción de tilapia fresco acompañada con salsa de mariscos de nuestras costas. - Fresh tilapia served with a special sauce elaborated with seafood from our coast. AVES / POULTRY Pechuga de Pollo Finas Hiervas Chicken Breast with Fine Herbs - Fresca pechuga de pollo marinada con hierbas de la zona y cocinada a la parrilla. - Fresh chicken breast marinated in provincial herbs and prepared on the grill. $11.00 Cordon Bleu de Pollo Chicken Cordon Bleu - Pechuga de pollo empanizada, rellena con jamón, queso mozzarella y albahaca. Servido con salsa duxelle. - Breaded chicken breast stuffed with ham, mozzarella cheese and basil, served with duxelle sauce. $14.00 Pollo a la Parmigiana $12.00 Chicken Parmigiana Pollo al Grill / Grilled Chicken $ Suprema de pollo empanizado y gratinado elaborado al mejor estilo italiano. - Supreme breaded chicken breast au gratin, cooked in true Italian style. - Medio pollo deshuesado elaborado a la parrilla, servido con vegetales al grill y mantequilla de hierbas. - Grilled chicken breast served with grilled vegetables and herbed butter.

4 PASTAS Fettucini Vegetariano Vegetarian Style Fettucini - Pasta fettucini y vegetales frescos con un toque de pomodoro y albahaca. - Fettuccini pasta and fresh vegetables with a touch of pomodoro and basil. $12.00 Fettucini Alfredo Alfredo Fettucini - Pasta fettuccini servida con salsa Alfredo con base de salsa béchamel. - Fettuccini pasta served with Alfredo sauce prepared with a béchamel based sauce. $13.00 Ravioli de Queso Ricotta y Espinaca Spinach and Ricotta Cheese Ravioli - Ravioles de pasta fresco rellenos de queso ricotta y espinacas, salteados en salsa pomodoro. - Homemade ravioli filled with ricotta cheese and spinach, sautéed with pomodoro sauce. $8.00 Fettuccini Fruti di Mare Fruit of the Sea Fettucini - Pasta fettuccini servida en una salsa de mariscos estilo mediterráneo. - Fettuccini pasta served in a Mediterranean style seafood sauce. $12.00 Fettuccini Vodka & Salmón Vodka and Salmon Fettuccini $ Pasta fettuccini elaborada con salmón flambeado con Vodka y salsa béchamel. - Fettuccini pasta elaborated with vodka flambéed salmon and béchamel sauce. ARROCES / RICE DISHES Arroz Marinera Marinara Rice - Arroz y mariscos mixtos servidos con un toque mediterráneo. - Rice and seafood mixture prepared with a Mediterranean touch. $16.00 Rissotto Vegetariano Vegetarian Rissotto - Arroz camaroli cocido con vegetales. Elaborado con caldo de vegetales. - Arborio rice and fresh vegetables cooked in vegetable broth. $16.00 Rissotto de Camarón Shrimp Risotto $ Típico de la cocina italiana. Una excelente combinación. - This classic Italian preparation offers the excellent flavor combination.

5 CARNES / MEAT Parrillada Luna Grill Luna Grill - Combinación de carnes para dos personas. Lomo, pollo, chorizo y chuleta de cerdo servida con vegetales a la parrilla. - Grilled meat assortment for two people; Beef sirloin, chicken, chorizo and pork chop served with grilled vegetables. $40.00 Parrillada Mar & Tierra Surf and Turf - Del mar y de la tierra la mejor combinación. Cocidos a la parrilla para compartir. Lomo, camarones, pollo y atún fresco acompañado con vegetales a la parrilla. - The perfect combination of flavors on the grill prepared for two. Beef sirloin, shrimp, chicken and fresh tuna served with grilled vegetables. $43.00 Lomito de Cerdo al Dijon Pork tenderloin Dijon g de lomito de cerdo envueltos en tocineta y servido en salsa Dijon y miel g of pork tenderloin wrapped with bacon and served with Dijon honey mustard. $27.00 Lomo New York New York Style Steak g del mejor lomo de la zona elaborado a la parrilla y servido con chimichurri de la casa g of the best beef loin of the area, served with our house pico de gallo. $22.00 Rib Eye en Salsa de Vino Rib Eye in Wine Sauce - 350g de corte especial cocido a la parrilla acompañada vegetales y salsa de vino tinto g of grilled Rib Eye, served with red wine sauce and vegetables. $22.00 RINCON DE COSTA RICA / COSTA RICAN CORNER Casado de Pollo / Chicken Casado $12.00 Casado de Pescado / Fish Casado $ Arroz, frijoles, plátano maduro frito, queso, ensalada, pescado y huevo. - The traditional Costa Rican dish (Rice, beans, plantains, cheese, salad, fish and fried egg). - Arroz, frijoles, plátano maduro frito, queso, ensalada, pollo y huevo. - The traditional Costa Rican dish (rice, beans, plantains, cheese, salad, chicken and fried egg). Arroz con Pollo Típico Rice with Chicken - Un plato tradicional costarricense servido con trazos de gastronomía internacional. - Traditional Costa Rican dish with traces of international cuisine. $13.00

6 POSTRES / DESSERTS - Flan de Coco o Café - Coconut or Coffee Flan - Copa con helado - Cup of Ice Cream $ Brownie con helado - Brownie a la Mode $ Postre del Día - Dessert of the day $5.00 $3.00 COMIDAS RAPIDAS / SNACKS Hamburguesa Luna Grill Luna Grill Hamburger $11.00 Emparedado BLT de Pollo Chicken Sandwich BLT $ A la Parrilla con tocineta, queso y cebolla caramelizada. - Grilled hamburger with bacon, cheese and caramelized onion. Emparedado de Jamón & Queso Ham & Cheese Sandwich - Clásica combinación con los mejores ingredientes. - Classical combination with the best ingredients. $ Pollo, tocineta, lechuga y tomate. - Chicken, bacon, lettuce and tomato. Sándwich de Atún Fresco Tuna Sandwich - Atún fresco, aguacate y salsa tártara. - Fresh tuna, avocado, tartar sauce and tomato. $10.00 MENU DE NIÑOS / KID S MENU Pasta Pomodoro - Especial para niños, una receta tradicional italiana. - Traditional Italian flavor, prepared specially for children. Dedos de Pollo / Chicken Fingers - Pedacitos de pollo empanizado. - Breaded chicken fingers. Dedos de Pescado / Fish Sticks - Pedacitos de tilapia con salsa tártara. - Breaded tilapia strips with tartar sauce.