BIOFORTIFICACIÓN DEL ARROZ EN CUBA. RESULTADOS

Transcripción

1 BIOFORTIFICACIÓN DEL ARROZ EN CUBA. RESULTADOS

2 RESULTADOS Variedades con mayores contenidos de Fe y Zn teniendo en cuenta los estándares internacionales utilizados en el cultivo. Perla IACuba 21 IACuba 25 IACuba 26 IACuba 30 IACuba 33 IACuba 34 Bolito Blanquito Enano Patty Prieto Amarillo II

3 RESULTADOS Año 2007 Se comenzaron los estudios de interacción genotipo x ambiente. Para esto se distribuyeron en las diferentes estaciones semillas de las variedades que presentaron los mejores contenidos de Fe, Zn y Mn: IACuba 21 IACuba 25 IACuba 30 IACuba 33 Perla de Cuba Bolito 90 días FEDEARROZ 50

4 RESULTADOS Instituto de Investigaciones del Arroz. Provincia La Habana. Var. G. Ll G.V G. T Ac. Desg Ciclo Alt. IACuba 21 IACuba 25 IACuba 30 IACuba 33 Rto (t/ha)

5 RESULTADOS ETIA Sur del Jíbaro. Provincia Sancti Spíritus. Var. G. Ll G.V G. T Ac Desg Ciclo Alt Rto (t/ha) IACuba IACuba IACuba IACuba

6 RESULTADOS ETIA Jucarito. Provincia Granma. Variedad G. Ll G. V G. T Ac Desg Ciclo Alt Rto (t/ha) IACuba IACuba IACuba IACuba

7 RESULTADOS Análisis Industrial. Contenido de Hierro y Cinc en harina de arroz integral. Variedades Fe (mg / 100g) X ± S Zn (mg / 100g) X ± S IACuba 21 5,85 ± 1,06 7,05 ± 0,28 IACuba 30 3,09 ± 0,08 4,41 ± 0,09 IACuba 25 2,37 ± 0,02 4,58 ± 0,65 IACuba 33 3,45 ± 0,04 10,70 ± 0,42 Perla de Cuba 3,28 ± 0,08 10,60 ± 0,14 IACuba 34 2,92 ± 1,02 6,61 ± 0,15 IACuba 25 2,18 ± 0,15 9,26 ± 1,02 IACuba 30 2,99 ± 0,26 12,90 ± 1,84 IACuba 33 3,21 ± 0,01 9,80 ± 0,71 IACuba 21 2,05 ± 0,22 6,67 ± 0,30 IACuba ± 0,20 10,50 ± 0,14 IACuba 30 2,35 ± 0,18 6,92 ± 0,90 IACuba 30 2,06 ± 0,39 8,86 ± 0,37 IACuba 30 2,01 ± 4,20 10,15 ± 1,48 observaciones Estudio realizado en el Instituto de Investigaciones del Arroz. La Habana. Estudio realizado en la estación de Sancti Spiritus Estudio realizado en diferentes condiciones de aniego y fertilización

8 RESULTADOS Resultados de las evaluaciones realizadas a las variedades más promisorias en Yaguajay, S. Spíritus Variedades Ciclo (dias) Altura (cm) Hijos/ Plantón Plantas/m2 Rend. (t/ha) IA-Cuba ,9 14, ,25 IA-Cuba ,5 15, ,18 IA-Cuba ,4 14, ,93 IA-Cuba ,5 11, ,40 FEDEARROZ ,3 13, ,36

9 Resultados de rendimiento agrícola de las variedades en Santo Domingo, Variedades Ciclo (dias) RESULTADOS Villa Clara Hijos/ Plantón Plantas/m2 Rend.(t/ha) IACuba 21 90,0 13, ,9 IACuba 25 96,6 12, ,2 IACuba ,4 15, ,4 IACuba ,2 11, ,6 FEDEARROZ50 102,4 10, ,3

10 RESULTADOS Variedades que se encuentran en estudios más avanzados IACuba 21 IACuba 25 IACuba 30 IACuba 33

11 RESULTADOS Alianzas con otras Instituciones de Investigación y Salud INHA IIA Instituto Finlay BIOCEN Hospital Docente Calixto García Universidad de Matanzas CENPALAB

12 Actividades realizadas entre El Instituto de Nutrición elaboró y aprobó un proyecto para la Evaluación de biodisponibilidad en ratas, en colaboración con el Centro de Producción de Animales de Laboratorio (CENPALAB). De conjunto con el Proyecto de la Macrobiótica y el Instituto Finlay se están elaborando algunos alimentos a partir de variedades de arroz con mayor valor nutricional. Generalización de los genotipos promisorios en empresas estatales y cooperativas. Siembra de variedades en los CAI Arroceros de Pinar del Rio, Sancti Spiritus, Camaguey y Granma. Además en arroz no especializado de La Habana, Santo Domingo, Yaguajay y Banes. Producción de semilla original y básica de los genotipos más promisorios.

13 INCORPORACIÓN DE CULTIVOS BIOFORTIFICADOS EN LA ESTRATEGIA NACIONAL DE NUTRICIÓN Producción de frutas y vegetales Plan Integral para la prevención y control de la anemia

14 Siembra de los estudios Genotipo x Ambiente en áreas de cooperativistas. Provincia: V illa C la r a M u n ic ip io : S anto D om ingo Provincia: S a n c t i S p ír it u s M unicipio: Yaguajay

15 Contenido Nutricional. CIAT, 2009 Fe Zn Variedades (mg/kg) (mg/kg) IACuba IACuba 25 IACuba 30 IACuba 33 IACuba 34 Perla Bolito 4.58 FEDEARROZ Los valores son el promedio de siete localidades

16 Características nutricionales Variedad Hierro mg/kg Diferencia Cinc mg/kg Diferencia IACuba Arroz importado Fedearroz

17 MUESTRAS DE ARROZ BLANCO Descripción Fe (mg/kg) X Zn (mg/kg) X Bauta - La Habana Vedado - Ciudad Habana Placetas - Villa Clara Yaguajay La Sierpe Fedearroz IR

18 Prueba de Preferencia Lugar IACuba 30 Testigo IIArroz 90% 10% Hogar Materno 80% 20%

19 Prueba de Aceptabilidad M e g u s ta M e g u s ta m u c h o Textura 90% 50% 5% 25% Olor 75% 60% 20% Sabor 50% 51% 48% Color 50% 50% 46% 40% 9% 48% IIArroz Bauta IIArroz Bauta

20 Lanzamiento de Nutrivares de Arroz, Frijol y boniato

21

22

23

24 Muchas Gracias