Zoología (Ingeniería Zootecnista)

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1 PROGRAMA ANALÍTICO 1. FUNDAMENTACIÓN Zoología es una materia obligatoria del 2º año de la carrera de Ingeniería Zootecnista con régimen de cursada cuatrimestral, incluida en el bloque de Básicas Zootécnicas con una carga horaria total de 80 h, desarrollándose en clases de 5 h durante 16 semanas. Presenta un régimen de correlatividad de 1º grado con la materia Botánica Morfológica. Fundamentalmente aprovecha los conocimientos aportados por la asignatura citada. Del mismo modo requiere parte de la información y habilidades dadas por Química General e Inorgánica. Durante el desarrollo de la materia se ofrecen los lineamientos generales acerca de la morfología, aspectos reproductivos, ciclos biológicos de los Phylum Nemata y Arthropoda. Se profundiza el conocimiento de aquellas plagas de importancia agropecuaria, complementándose con daños y síntomas de ataques en los cultivos y en animales de producción. Se imparte información acerca del momento oportuno de manejo. También se incluyen en ésta perspectiva a los enemigos naturales, fundamentalmente a predadores y parasitoides. Se propone la integración con someros aportes de agentes entomopatógenos, en el marco conceptual del MIP. El eje temático principal es la caracterización de los organismos invertebrados plaga, que se complementa con otros ejes como son sus ciclos de vida y daños, integrándolos al proceso productivo agropecuario mediante recomendaciones respetuosas y amigables con el medio ambiente. 2. OBJETIVOS 2.1. GENERALES Conocer la morfología y la bioecología de invertebrados plagas de los cultivos (Nematada y Arthropoda) que inciden en la producción agropecuaria y benéficos, conceptualmente en el manejo integrado de plagas (MIP) respetando y cuidando el medio ambiente ESPECÍFICOS Adquirir conocimientos generales de los invertebrados (Nemata y Arthropoda) de importancia agropecuaria que inciden en la producción, en un concepto sustentable e Integrador en el Manejo de Plagas. Reconocer la morfología externa de los diversos Phylum y Órdenes en formas adultas. Lograr interpretar los diferentes estados del desarrollo post-embrionario y su identificación. Conocer y comparar los aspectos más relevantes de la bioecología de los diferentes Phyllum u Órdenes de plagas (nemata-acari-insecta) y su relación con sus huéspedes. Inducir el desarrollo de destrezas para lograr el diagnóstico de los diversos tipos de daños y sus posibles agentes causales. Adquirir la habilidad de detectar al organismo plaga en sus diversos estados, su acción negativa en relación al momento oportuno de manejo

2 3. CONTENIDOS 3.1. UNIDADES TEMÁTICAS Unidad 1: Introducción a la Zoología Agrícola Las plagas de importancia agropecuaria: conceptualización terminológica técnica, tipos de plagas, tipos de daños, técnicas de muestreo de uso frecuente, umbral y nivel de daño, predación, parasitismo, entomopatógenos. Unidad 2: Phyllum Nemata Generalidades y tipos de daños (sintomatología). Importancia económica. Caracteres morfológicos. Reproducción, multiplicación y desarrollo postembrionario. Clases Secernentea y Adenophorea: especies de interés agrícola de las Familias Tylenchidae, Heteroderidae,y Longidoridae. Especies que afectan la producción ganadera: Familias Ascaridae, Oxyuridae, Strongylidae, Ancylostomidae y Trichostrongylidae. Familias con especies de importancia en el control biológico. Unidad 3: Phyllum Arthropoda Generalidades y clasificación de interés agrícola. Orden Acari: morfología, biología, sistemática y daños. Principales especies que afectan la producción agrícola de las Familias: Tetranychidae y Acaridae. Ácaros benéficos. Especies de importancia que afectan la producción animal: Familias Ixodidae, Argasidae, Sarcoptidae, Psoroptidae y Demodectidae. Unidad 4: Clase Insecta de importancia agropecuaria Caracteres generales. Exoesqueleto. Morfología externa: Tagma cefálico: Descripción. Antenas. Aparatos bucales. Funciones. Tagma torácico: Descripción. División. Patas. Alas. Funciones. Tagma abdominal: Descripción. División. Funciones. Breves nociones de anatomía interna. Unidad 5: Clase Insecta de importancia agropecuaria Ontogenia. Embriología. Huevo, su estructura, tipos y formas de oviposición. Metamorfosis, desarrollo post-embrional, diferentes estados pre-imaginales. Tipos de metamorfosis. Unidad 6: Orden Orthoptera Generalidades. Características morfológicas y biológicas: Reproducción, multiplicación y metamorfosis. Subordenes: Caelífera y Ensífera. Especies de interés agropecuario de las Familias: Acrididae, Grillidae y Gryllotalpidae. Daños. Diferenciaciones morfobiologicas de tucuras y langostas. Unidad 7: Orden: Hemiptera-Heteroptera Generalidades, benéficos y perjudiciales. Características morfológicas y biológicas. Reproducción, multiplicación y metamorfosis. Familias: Pentatomidae, Cimicidae, Cydnidae, Lygaeidae, Reduvidae y otras especies de interés agropecuario. Daños

3 Unidad 8: Orden Hemiptera (Homoptera) Generalidades. Características morfológicas y biológicas. Reproducción, multiplicación y metamorfosis. Subordenes: Auchenorrhyncha y Sternorryncha. Familias; Cicadellidae, Membracidae, Delfacidae, Aphididae y otras de interés agropecuario. Daños. Unidad 9: Orden Lepidoptera Generalidades. Características morfológicas. y biológicas. Reproducción, multiplicación y metamorfosis. Subordenes; Homoneura y Heteroneura. Principales especies de interés agropecuario.familas: Psychidae, Noctuidae, Gelechiidae, Tortricidae y Pieridae. Daños. Unidad 10: Orden Coleoptera Generalidades. Características morfológicas y biológicas.. Reproducción, multiplicación y metamorfosis. Subórdenes: Adephaga y Polyphaga. Especies de interés agropecuario de las familias; Carabeidae, Melyridae, Elateridae, Coccinelidae, Meloidae, Scarabeidae, Chrysomelidae, Bruchidae, Curculionidae, y Tenebrionidae. Daños. Unidad 11: Orden Diptera Generalidades. Características morfológicas y biológicas. Reproducción, multiplicación y metamorfosis. Subórdenes; Nematocera, Brachicera, y Cyclorrapha. Especies de interés agropecuario. Familias: Cecidomydae, Culicidae, Asilidae, Tabanidae, Agromyzidae, Muscidae, Sarcophagidae, Caliphoridae, Oestridae, Cuterebridae, Hippoboscidae, Gasterophilidae. Familias de importancia en el control biológico. Daños. Unidad 12: Orden Siphonaptera: (Aphaniptera o Suctoria) Generalidades. Caracteres morfológicos y biológicos. Reproducción multiplicación y metamorfosis. Especies de mayor importancia económica. Familias Hectopsyllidae y Pulicidae. Orden Phithiraptera: sub-ordenes Anoplura y Mallophaga. Morfología y sistemática de especies que afectan la producción. Unidad 13: Orden Hymenoptera Generalidades. Importancia económica. Caracteres morfológicos. Reproducción, multiplicación y metamorfosis. Tipos de larvas y pupas. Subordenes; Simphyta y Apocrita. (Grupos Terebrantia y Aculeata). Importancia de las especies entomófagas en la lucha biológica. Principales especies de las familias; Tenthredinidae, Eurytomidae y Formicidae. Tipos de daños. Sintomatología. Unidad 14: Manejo Integrado de Plagas Principales problemas sanitarios de las plantas de interés forrajero. Características de los agroquímicos y sus particularidades de uso. Técnicas de aplicación. Principios del manejo integrado de plagas. Normas legales que rigen el uso de agroquímicos TRABAJOS PRÁCTICOS TP 1: Introducción a la Zoología Agrícola. Salida al campo Recolección de fauna presente en suelo, troncos y follaje. Informe

4 TP 2: Nematodos Explicación previa introductoria al tema. Observación de muestras. Evaluación temática de seguimiento. TP 3: Artrópodos Ácaros TP 4: Morfología Externa TP 5: Embriología y Metamorfosis TP 6: Ortópteros TP 7: Hemípteros (Heterópteros) TP 8: Hemípteros (Homópteros) TP 9: Siphonaptera Anoplura TP 10: Lepidópteros TP 11: Coleópteros TP 12: Dípteros - 4 -

5 TP 13: Himenópteros TP 14: Entrega de caja entomológica con reconocimiento Observación y reconocimiento de material conservado. 4. DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD CURRICULAR 4.1. METODOLOGÍA DE ENSEÑANZA Las unidades didácticas serán desarrolladas mediante clases teóricas no obligatorias a cargo del Profesor del curso con frecuencia semanal con sincronía temática, de 3 horas de duración. La modalidad de feed back se procura mediante clases expositivas, focalizándose la comunicación con un lenguaje oral- gestual directo, facilitador, conductor y clarificador de conceptos. Se utilizan presentaciones de power point, cajas entomológicas, láminas, el recurso pizarrón y bibliografía. Complementando a las anteriores, se desarrollan trabajos prácticos, con modalidad expositiva-participativa, de 2 horas de duración. Posteriormente se efectúa el cumplimiento de consignas grupales bajo la supervisión de auxiliares docentes, realizando los alumnos tareas de disección de material fresco y preparado, con observación y reconocimiento de los mismos mediante elementos ópticos. Asimismo, se realiza identificación de daños en preparados macroscópicos permanentes y en material vegetal y animal fresco. Durante los trabajos prácticos, con el fin de desarrollar la participación activa de los alumnos, se realizan consultas e interrogatorios de acuerdo al contenido temático de la clase, con dinámica individual y/o grupal. Cumplidas las consignas se administrará la evaluación formal escrita de los contenidos básicos para garantizar el proceso de enseñanza-aprendizaje, efectuando un seguimiento continuo, ponderándose cualitativamente aprobado-desaprobado MODALIDAD DE CURSADA La cursada corresponde al tradicional formato de Asignatura, conformada por clases teóricas no obligatorias a cargo del Profesor responsable del curso con frecuencia semanal en sincronía temática, de 3 horas de duración. Complementando a las anteriores, se desarrollan Trabajos Prácticos, con modalidad expositiva-participativa, de 2 horas de duración MATERIALES DIDÁCTICOS En las clases teóricas se utilizan presentaciones en Power Point, cajas entomológicas, fotografías/láminas, el recurso pizarrón y bibliografía. En las sesiones de trabajos prácticos se ofrece material fresco para su disección y también conservado y preparaciones microscópicas. Los alumnos efectúan la observación y reconocimiento de los mismos, mediante elementos ópticos (lupa estereoscópica o microscopio). Se realiza la identificación de daños en preparados macroscópicos permanentes y en material vegetal y animal fresco

6 4.4. CARGA HORARIA Completar el siguiente cuadro con la carga horaria de la asignatura (si la asignatura corresponde a más de un área temática, estimar las horas correspondientes a cada una). Área temática Núcleo temático Horas reloj Matemática Química Física Botánica Ciencias Básicas Estadística y Diseño Experimental Anatomía y Fisiología 1 Reproducción Animal 1 Epistemología 1 Manejo de Suelos y Agua Genética y Mejoramiento Microbiología Climatología Maquinaria Agrícola Ecofisiología Básicas Agropecuarias Protección Vegetal 2 Manejo Integrado de Plagas 1 80 Sanidad Animal 1 Nutrición Animal 1 Reproducción Animal 1 Epistemología 1 Sistemas de Producción Animal Sistemas de Producción Vegetal Socioeconomía y Formación para la Investigación 2 Agropecuarias Aplicadas Socioeconomía 1 Reproducción Animal 1 Epistemología 1 Actividades Complementarias Carga horaria total 80 1 Núcleo temático incluido sólo para la carrera de Ingeniería Zootecnista. 2 Núcleo temático incluido sólo para la carrera de Ingeniería Agronómica FORMACIÓN PRÁCTICA Completar el siguiente cuadro con las horas destinadas a actividades de formación práctica según los criterios establecidos en el anexo III las RM 334/03 y 738/09 (si en la asignatura se desarrollan actividades incluidas en más de un ámbito de formación práctica, estimar las horas correspondientes a cada uno de ellos). Ámbito donde se desarrollan las actividades de formación práctica Actividades áulicas Introducción a los Actividades de estudios universitarios y laboratorio/computación agropecuarios (IEUyA) Actividades de campo Actividades áulicas Interacción con la realidad agropecuaria (IRA) Actividades de laboratorio/computación Descripción de la actividad de formación práctica desarrollada Horas reloj TP 2: Nematodos 2 TP 3: Artrópodos Ácaros 2 TP 4: Morfología Externa 2 TP 5: Embriología y Metamorfosis 2

7 Intervención crítica sobre la realidad agropecuaria (ICRA) Actividades de campo Diseño y proyecto TP 6: Ortópteros 2 TP 7: Hemípteros (Heterópteros) 2 TP 8: Hemípteros (Homópteros) 2 TP 9: Siphonaptera Anoplura 2 TP 10: Lepidópteros 2 TP 11: Coleópteros 2 TP 12: Dípteros 2 TP 13: Himenópteros 2 TP 14: Entrega de caja entomológica con reconocimiento 2 TP 1: Introducción a la Zoología Agrícola. Salida al campo 2 Carga horaria total dedicada a la formación práctica CARGA HORARIA OCULTA Completar el siguiente cuadro con las actividades consideradas como Carga Oculta que se desarrollan en la asignatura. Se considera Carga Oculta el tiempo que le insume al estudiante llevar adelante actividades como la preparación de monografías, trabajos, seminarios, herbarios, insectarios, proyectos, tesinas, etc. No se considera Carga Oculta el tiempo utilizado en estudiar para los exámenes, ni en los trabajos prácticos realizados en aula, laboratorio y/o a campo, que se consideren parte de la carga horaria presencial de la asignatura. Si se considera que la actividad descripta se ajusta a los Criterios de Intensidad de la Formación Práctica definidos en el Anexo III de las RM 334/03 y 738/09, estimar las horas necesarias para su desarrollo discriminando entre los diferentes ámbitos de formación práctica. Si las actividades se desarrollan en más de un ámbito de formación práctica, estimar las horas correspondientes a cada uno de ellos. Ámbito donde se desarrollan las actividades Introducción a los estudios universitarios y agropecuarios (IEUyA) Interacción con la realidad agropecuaria (IRA) Intervención crítica sobre la realidad agropecuaria (ICRA) Actividades áulicas Actividades de laboratorio/computación Actividades de campo Actividades áulicas Descripción de la actividad desarrollada Horas reloj Actividades de laboratorio/computación Actividades de campo Recolección de Insectos 10 Diseño y proyecto Carga horaria oculta total ACTIVIDADES EXTRACURRICULARES Completar el siguiente cuadro con las Actividades Extracurriculares que se desarrollan dentro de la asignatura. Se consideran Actividades Extracurriculares aquellas actividades no obligatorias que no se desarrollan durante el horario de cursada pero en presencia de los docentes de la asignatura, como por ejemplo clases de consulta y/o viajes de estudios en horarios diferentes al de la cursada de la asignatura. Si se considera que la actividad descripta se ajusta a los Criterios de Intensidad de la Formación Práctica definidos en el Anexo III de las RM 334/03 y 738/09, estimar las horas necesarias para su desarrollo

8 discriminando entre los diferentes ámbitos de formación práctica. Si las actividades se desarrollan en más de un ámbito de formación práctica, estimar las horas correspondientes a cada uno de ellos. Ámbito donde se desarrollan las actividades extracurriculares Introducción a los Actividades áulicas estudios universitarios Actividades de y agropecuarios laboratorio/computación (IEUyA) Actividades de campo Interacción con la realidad agropecuaria (IRA) Descripción de la actividad extracurricular desarrollada Horas reloj Actividades áulicas Clase de consulta 10 Actividades de laboratorio/computación Actividades de campo Intervención crítica sobre la realidad Diseño y proyecto agropecuaria (ICRA) Carga horaria total dedicada a actividades extracurriculares EVALUACIÓN 5.1. EVALUACIÓN DE LA ENSEÑANZA La Facultad de Ciencias agrarias-unlz imparte en cada semestre, una encuesta institucional en la cual evalúa la opinión de los alumnos cursantes acerca del desempeño docente y del proceso de enseñanza. Asimismo, dada la proporcionalidad numérica entre docentes y alumnos, la interrelación es continua y se realizan ajustes permanentes EVALUACIÓN DEL APRENDIZAJE De acuerdo a las reglamentaciones vigentes, se administran 2 momentos de evaluaciones parciales: aproximadamente en la octava semana el 1º parcial escrito y hacia el final del curso alrededor de la semana decimoquinta se instrumenta la evaluación de los contenidos correspondientes al 2º parcial, con modalidad oral y con reconocimiento de material. En la última semana del ciclo lectivo se realiza la evaluación recuperatoria del 1º o 2º parcial, en esta única instancia que en general es oral Para regularizar la cursada Los criterios básicos para que el alumno regularice la materia Zoología (Ingeniería Zootecnista) consisten en el 80% de asistencia a los Trabajos prácticos; realización de evaluaciones de seguimiento semanales; aprobación de 2 parciales obligatorios y la entrega de material entomológico a modo de reconocimiento práctico Para aprobar la asignatura Los criterios que la cátedra tiene en cuenta para que el alumno apruebe el examen final consisten en: Que realice una exposición ordenada y clara, con lenguaje técnico-científico apropiado de los contenidos

9 Que exhiba la capacidad de reconocer el material que ha observado durante el desarrollo de los trabajos prácticos. Que demuestre competencia y habilidades para resolver las situaciones problemáticas propuestas, incluido en un concepto sustentable e integrador. Que exhiba la adquisición de destrezas a fin de lograr el diagnóstico de los diversos tipos de daños y sus posibles agentes causales, como también que maneje conceptualmente el control biológico natural en la protección vegetal. 6. BIBLIOGRAFÍA 6.1. BIBLIOGRAFÍA OBLIGATORIA Autores Brugnoni, H Cepeda Siller, M Davies, O Año de edición Título Plagas forestales Nematología agrícola. Introducción a la Entomología. Doreste, S.E Acarología. Fraga, C.P López Cristóbal, U Mariategui, P.G.; Speicys, C.; Urretabizkaya, N. Metcalf, C. y W. Flint Richards O.W., Davies, R.G Ross, H Nematología Agrícola. Entomología Agrícola Fundamentos de Zoología y Entomología Aplicada. Insectos destructivos e insectos útiles. Tratado de Entomología Imms Introducción a la Entomología general y aplicada. Editorial Ejemplares disponibles Ubicación de los ejemplares Hemisferio Sur Editorial Trillas. México Ed. Mundi Prensa Inst. Interamericano de Coop. para la Agricultura. San José. Costa Rica Editorial Hemisferio Sur 1 Biblioteca 2 Cátedra FA La Plata 2 Cátedra FCA. UNLZ Ed. Continental Ed. Omega. Barcelona. Ed. Omega. Barcelona 1 Biblioteca 1 Biblioteca 1 Biblioteca - 9 -

10 6.2. BIBLIOGRAFÍA DE CONSULTA O RECOMENDADA Autores Año de edición Aragón, J Tucuras Brugnoni, H Carrasco, N.; Báez, A. y Belmonte, M.L Clavijo, A.S Garrido, S.A. y Cichón, L Iannone, N INTA Bordenave 2010 Margheritis, A. y H. Rizzo Nasca, A.J.; Terán, A.L.; Fernández, V.; Pascualini, A.J. Quintanilla, R. y O. Córdoba Quintanilla, R.F Quintanilla, R.F Recalde, J Título Sobre la presencia de Ditylenchus radicicola, parasitando a trigo Triticum aestivum. Trigo: Manual de campo. Fundamentos de manejo de Plagas Enemigos naturales: investigación aplicada a los agroecosistema s locales Ataque de la "chinche diminuta" en Soja Monitoreo de tucura. Lepidópteros de interés agrícola. Animales perjudiciales y benéficos a los cítricos en el Noroeste Argentino Ácaros fitófagos Pulgones. Características morfológicas y biológicas. Especies de mayor interés agrícola. Editorial Rev. Fac. Agronomía. T. XLI, p INTA Univ. Ctral. Venezuela Maracay. INTA Editorial Sudamericana CIRPON, Tucumán Fac. Agr. y Vet. de Buenos Aires. Ed. Hemisferio Sur Trips. Características morfológicas y biológicas. Guía de INTA reconocimiento Ed. Hemisferio Sur Ejemplares Ubicación de los disponible ejemplares Manual_Trigo.pdf http.// pdf. igos-naturales-investigacionaplicada-a-los-agroecosistemaslocales gas/intapergamino/ chinc he.asp sms/mje8.pdf 2 Cátedra 2 Cátedra 2 Cátedra 2 Cátedra -de-reconocimiento-de-animales-

11 Rizzo, H Romero, R.F Saini, E Saini, E Saini, E Saini, E Saini, E Saini, E. y S. Rodríguez Urretabizkaya, N., Vasicek, A. y Saini, E de animales perjudiciales en cultivos frutales Hemípteros de interés agrícola. Chinches perjudiciales y chinches benéficas para los cultivos MIP. Las bases, los conceptos su mercantilización Insectos perjudiciales al cultivo de maíz y sus enemigos naturales Insectos y ácaros perjudiciales a los cultivos de tomate y de pimiento y sus enemigos naturales Insectos y ácaros perjudiciales a los frutales de pepita y sus enemigos naturales. Insectos y ácaros perjudiciales a los frutales de carozo y olivo y sus enemigos naturales Insectos y ácaros perjudiciales al cultivo de soja y sus enemigos naturales Insectos perjudiciales a los productos almacenados. Insectos perjudiciales de importancia agronómica. I. Ed. Hemisferio Sur Montecillo, Chapingo, México. INTA- IMYZA INTA- IMYZA INTA- IMYZA INTA- IMYZA INTA- IMYZA INTA- IMYZA perjudiciales-en-cultivos-frutales/ 2 Cátedra /ManejoPlagas.pdf INTA

12 Vasicek, A. y Urretabizkaya, N Vasicek, A Vitti, D., C. Salto, M.A. Sosa y S. Luiselli 2008 Lepidópteros. Ortópteros de importancia agropecuaria. Serie de Actualizaciones bibliográficas. Actualización sistemática. Insectos en Girasol Polinizadores Fitófagos y Entomófagos CD-ROM de 137 diapositivas Apunte de Cátedra INTA 1 Cátedra Centro de fotocopiado ctos-en-girasol.-polinizadoresfitofagos-entomofagos/ 7. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES Encuentro Tema o Actividad Horas reloj 1 Teórico: nemátodos 3 Práctico: introducción y salida al campo 2 2 Teórico: artrópodos - ácaros 3 Práctico: nemátodos 2 3 Teórico: morfología externa 3 Práctico: artrópodos - ácaros 2 4 Teórico: embriología y metamorfosis 3 Práctico: morfología externa 2 5 Teórico: ortópteros 3 Práctico: embriología y metamorfosis 2 6 Teórico: hemípteros-(heterópteros) 3 Práctico: ortópteros 2 7 Teórico: hemípteros (homópteros) 3 Práctico: hemípteros-(heterópteros) 2 8 Teórico: 1º parcial 3 Corrección de parciales 2 9 Teórico: siphonaptera - anoplura 3 Práctico: hemípteros (homópteros) 2 10 Teórico: lepidópteros 3 Práctico: siphonaptera - Anoplura 2 11 Teórico: coleópteros 3 Práctico: lepidópteros 2 12 Teórico: dípteros 3 Práctico: coleópteros 2 13 Teórico: himenópteros 3 Práctico: dípteros 2 14 Teórico: síntesis básica del manejo de plagas claves 3 Práctico: himenópteros 2 15 Teórico: 2º parcial 3 Práctico: entrega de caja entomológica con reconocimiento 2 16 Teórico: recuperatorio parcial 3 Firma de libretas