ADMINISTRACIÓN RACIONAL DE LA ALIMENTACIÓN. Ing. Zootecnista Winston V. Giardini Alltech Brasil

Transcripción

1 ADMINISTRACIÓN RACIONAL DE LA ALIMENTACIÓN Ing. Zootecnista Winston V. Giardini Alltech Brasil

2 LIDER HOLSTEIN F A Foster Blackstar Lucy Kg / 365 días => 93,7 Kg/día => 116,0 Kg pico LIDER JERSEY Queen Acres Specialist Lydia Kg / 365 días => 48,0 Kg/día LACTACIÓN CONTÍNUA D Diablo Jiggabo EM TRÊS ANOS LACTAÇÃO Kg / 1095 días => 64,3 Kg/día

3 Principios Básicos Nutrición Manejo Genética

4 PRINCIPIOS DA LA DIGESTIÓN EN RUMIANTES

5 Los clientes de los nutricionistas de rumiantes

6 1 cuchara de té microorganismos

7 FUNCIONES DE LA MICROBIOTA RUMINAL Fornecer energía para lo hospedero Ácidos grasos volátiles Sirven de fuente de proteína 60 a 90% de la proteína que llega en lo intestino delgado es de origen microbiana (depende de la dieta) Eliminar compuestos tóxicos compuestos secundarios de las plantas

8 Vacas comen quilos (Kg) 12%? 15%? 16%? 17%? 20%? 14%? No porcentajes (%)

9 COMPONENTES DO ALIMENTO Análises Laboratoriais AGUA Estufa, MS COMPOSTOS NITROGENADOS NITROGÊNIO NÃO PROTEICO PROTEÍNA BRUTA (PB) Todo conteúdo de nitrogênio: uréia, aminas, aminoácidos, proteína PROTEÍNA A L CARBOIDRATOS NÃO PAREDE PB - EE - FDN - MM Usualmente calculada: glucose, pectina, amido, outros açucares I M E MATERIA ORGANICA PAREDE CELULAR LIGNINA Fibra Detergente Neutro FDN Hemicelulose Celulose Lignina FDA N COMPOSTOS FENÓLICOS T TANINOS Não analisado rotineiramente O MATERIA SECA LIPIDEOS SIMPLES COMPOSTOS EXTRATO ETÉREO (EE) Triglicerídeos, ácidos graxos, fosfolipideos, ceras, pigmentos, etc. LIPOSSOLÚVEIS VITAMINAS Não analisado rotineiramente HIDROSSOLÚVEIS NÃO ESSENCIAIS MATERIA INORGANICA MACRO CINZAS (Matéria Mineral) todos os minerais, sílica, etc. Mufla a 550 C. ESSENCIAIS MICRO

10 Degradación y Digestión de los Nutrientes

11 DISTRIBUICIÓN DE LAS PARTICULAS EN EL RÚMEN

12 Composición de los Alimentos Pared Celular FDN FDA Proteína Estrato Etéreo Contenido Celular Minerales Vitaminas Carbohidratos ñ estructural (almidón, azúcar, pectina)

13 Órganos Digestivos Nutrientes del Alimento Boca Nitrógeno No Proteico (NNP) Proteína Alimentar Gorduras Carbohidratos Retículo Rumen B NNP Proteína Bacteriana (contén AA esencial) B Proteína Alimentar B Gorduras B Ácidos Grasos Volátiles AGV s Celulosa Hemicelulosa B B Glucosa Almidón y Azucares Omaso AGV Proteína Bacteriana Proteína Alimentar Abomaso Peptideos Peptideos Gorduras Almidón y Azucares Intestino Delgado Aminoácidos Ácidos Grasos e Glicerol Glucosa

14 Utilización de Nutrientes por los Rumiantes Carbohidratos no Estructuráis (Contenido Celular) Carbohidratos Estructuráis (pared celular) Dieta Soluble Almacenamiento Estructura Azucares Almidón Pectina Hemicelulosa Celulosa Rúmen Butirato Propionato Acetato Absorbidos por la pared ruminal e transportados por lo sangre al hígado. Utilizados como fuente energética para: Manutención Trabajo Producción de Leche Condicione Corporal Gestación Crecimiento

15 Síntesis de los Componentes del Leche Alimento Proteína Bruta Almidón Azúcar Fibra Fermentecible Gordura Proteína Degradable Proteína No Degradable Sintese Microbiana e Fermentación Proteína Microbiana Nutrientes Aminoácidos Propionato (glucosa) Acetato Butirato Ácidos Grasos Componentes do Leite Proteína (Caseína) Carbohidratos (Lactosa) Gordura

16 Impacto del ph en la Actividad bacteriana en el rumen Cellulolytic bacteria Amylolytic bacteria Activity level

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19 Carboidratos ENERGIA ELm ELg ELl

20 SISTEMA DE DETERMINACIÓN DE LOS CARBOIDRATOS. Fracción Química Digestión primária FDN Celulosa Lignina Hemicelulosa Detergente neutro Bacteria celulolítica Bacteria hemicelulolitica FDA Carboidratos solubles No-estructurales carboidratos pectina Indisponible Lignina Detergente ácido Celulosa Lignina ácido sulfúrico 72% Indisponible almidón azucares pectina detergente neutro proteína lípidos minerales y por cálculo Bacteria celulolítica Indisponible Bacterias e protozoarios en general

21 Energia 10 Kg/dia Mcal/dia 50 Kg/dia Mcal/dia Maratonista 1,4 Mcal / Maratona de 42 Km

22 VACA ATLETA

23 GERENCIAMENTO DE LA PRODUCCIÓN Dieta balanceada. Grupos de manejo. Avaluación de características auxiliares: ECC, ELL, % grasa y proteína, MUN. Curva de lactación. Dolencias peri e pos parto PREVENCIÓN! Instalaciones; conforto, capacidad, limpieza. Anotaciones; tablas de identificación, producción. Planeamiento de la producción de voluminosos.

24 Utilización de Nutrientes en Inicio da Lactancia (0-40 DEL) Mantención Crecimiento Consumo Reserva Corporal Leche

25 Utilización de Nutrientes en Inicio da Lactancia ( DEL) Mantención Crecimiento Consumo Feto Reserva Corporal Leche

26 Ciclo de la Lactación

27 Curva de Lactancia Estimada de Vacas Medias en los Estados Unidos Kg/Ano Leite (Kg) Kg/Ano Kg/Ano Kg/Ano kg/Ano Kg/Ano 2005 Projectada Semanas

28 Forraje de Cualidad!!

29 Forraje de Cualidad!! ÓPTIMO DIGESTIBILIDAD PRODUCCIÓN MAT. SECA MATURIDAD

30 Forraje de Cualidad!! - Bien Manejadas Entrada y Salida de los Animales Quien entra Cuando entra Cuando sale

31 Equilibrio es Fundamental

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36 Conforto!!!

37 Conforto!!!

38 Efectos de lo Stress Calórico en la Producción y Composición de la Leche Reducción de la producción de Leche: ingestión de alimentos. de las necesidades para manutención. Ha disminución de la IMS, cuando ha aumento de fibra en la dieta, debido mayor producción de calor. No afecta producción de Proteína en la leche. Disminuye la Grasa de la leche. (Disminuye ing. de fibras). Contenido de Células Somáticas (10 a 15%).

39 Temperatura del Aire = 35 C!!!! Vacas Secas!!!!

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41 ESCORE LINEAR DE LOCOMOCIÓN Herramienta del manejo. Aplicación Semejante al ECC: visualización del dorso de lo animal. Permite avaluar equilibrio de la dieta. Identifica problemas de locomoción ( laminitis ). Realización es bimestral.

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47 REDUCCIÓN del CONSUMO de MS x PRODUCCIÓN de LECHE (Bovinews,Janeiro 2003,13) ELL % reducción del consumo de MS % reducción de leite

48 Cualidad de la Agua!!!

49 ESTIMATIVA DEL CONSUMO DIÁRIO DE AGUA. Anim ais M SI > 5 0 C 10 0 C 15 0 C 21 0 C 26 0 C >30 0 C Bezerras, 90 Kg 8,3 9,1 9,5 11,1 12,7 15,0 Bezerras, 272 Kg 24,9 26,9 31,3 38,4 41,6 46,7 Vaca seca, 635 Kg 13,6 39,6 46,3 53,1 60,2 66,9 73,7 Vaca, 18 litros/dia 16,3 61,4 68,1 74,8 81,6 88,7 95,5 Vaca, 27 litros/dia 18,2 72,9 79,6 86,7 93,5 100,2 106,9 Vaca, 36 litros/dia 20,0 84,7 91,5 98,2 104,9 112,1 118,8 Vaca, 45 litros/dia 21,8 96,2 103,0 109,7 116,8 123,5 130,3

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55 Avaluación del Manejo Nutricional, por las analices cualitativas de la Leche?

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57 Composición Padrón de Leche Raça holandesa Grasa >3,40% Proteína > 3,10%. MUN ideal entre 12 a 16 mg/ml (10 a 18 mg/dl) Inversión: no máximo 10% de inversión entre grasa e proteína.

58 Informes Gráficos!

59 Avaliação do Potencial de PL em função da Proteína 5 4,5 (% de Proteína do Leite) 4 3,5 3 2,5 2 Média: 33,31/ 3, Produção em Kg

60 Avaliação do Potencial de Produção de Leite em função da Proteína 5 4,8 4,6 4,4 4,2 (% de Proteína do Leite) 4 3,8 3,6 3,4 3,2 3 2,8 2,6 2,4 2, Produção em Kg Média: 23,89/ 3,24

61 Avaliação da dieta - Acidose/Cetose 2,7 2,5 2,3 Cetose 2,1 Relação Gordura/Proteína do leite 1,9 1,7 1,5 1,3 1,1 0,9 0,7 0,5 0, Produção em Kg Acidose

62 Avaliação da dieta - Acidose/Cetose 2,7 2,5 Cetose sub-clinica 2,3 Relação Gordura/Proteína do leite 2,1 1,9 1,7 1,5 1,3 1,1 0,9 0,7 0,5 0, Produção em Kg Acidose sub-clinica

63 Adequação de fibra e energia da dieta 9 8 Mobilização de Gordura 7 6 (% de Gordura do Leite) Falta de Fibra Dias em Lactação

64 Adequação de fibra e energia da dieta 9 Mobilização de Gordura 8 7 (% de Gordura do Leite) Dias em Lactação Falta de Fibra

65 Produção de Leite Individual Kg/Dia Dias em Lactação

66 Produção de Leite Individual Kg/Dia Dias em Lactação

67 Tabla Gráfico

68 Conclusiones: Gerenciar las informaciones! Ofrecer Conforto! Sincronizar Proteína y Energía! Es posible producir con PB abajo de 18%!! Agua Abundante y de Cualidad! Sin hablar de : Lípidos! Minerales (Biodisponibilidad)! Vitaminas!

69 Conclusiones: Como el quiere que yo produzca de esa manera?

70 Pero, Lo Mas Importante Es...

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72 Gracias por su Atención!