SHANTTI COFFEE & TEAS STEPHANIE GARCIA GONZALEZ ADMINISTRACION

Transcripción

1 SHANTTI COFFEE & TEAS STEPHANIE GARCIA GONZALEZ ADMINISTRACION

2 INFORMACION SHANTTI coffee & teas Rancho Aguacaliente 3160-D Pradera Dorada Ciudad Juarez, Chihuahua

3 ANTECEDENTES Al regresar de los Estados Unidos en el año 2012, el Señor Jose Luis decidio establecer un negocio para ayudarse con su economia. Despues de muchas ideas y recorridos por la ciudad, encontro un local en renta en Pradera Dorada, e inmediatamente penso que seria un lugar ideal para vender café, pero tambien buscaba ofrecer comodidad. Por lo que le surgio la idea de establecer el SHANTTI, un lugar en el que el podria ofrecer al cliente una experiencia nueva, que los pudiera transportar a otro lugar. Como era un negocio Nuevo, y el presupuesto era reducido, Jose Luis era quien fungia como cocinero, mesero y barista.

4 MISION Brindar un sitio comodo, atractivo, con horarios extendidos y de muy buen ambiente, ofreciendo a nuestros clients una atmosfera de relajacion y de distraccion acompañada de productos de calidad, comodas instalaciones, privacidad y excelente servicio. Un lugar donde los clientes deseen regresar, buscamos generar seguidores incondicionales, con lo cual contribuimos a nuestro crecimiento y mejora dia a dia.

5 VISION Ser lideres en el Mercado local, reconocidos como el major Café de Cd. Juarez, conservando nuestras fortalezas y buscando innovar para mantener la atraccion y preferencia de nuestros clientes. Cultivar un ambiente donde sus trabajadores sean capacitados y motivados a desarrollar su mas alto potencial de productividad, para que nuestros trabajadores mantengan compromiso, lealtad y satisfaccion en el trabajo.

6 VALORES Trabajo en equipo: Obteniendo lo major de cada persona y poder reflejarlo en el trato y productos que le brindamos al cliente. Pasion: Es lo que nos motiva a dar un buen servicio, a querer que se introduzcan en otra cultura y se sientan comodos con ello. Calidad: La seleccion de un buen café, te, alimentos utilizados para los platillos y la ejecucion de los productos. Satisfaccion al cliente: La parte mas importante es que disfruten de la major atencion y calidez, completando la experiencia con un ambiente unico y diferente.

7 VALORES Aprendizaje continuo: Estamos abiertos a las criticas constructivas, y aprendemos de nuestros errores, siempre buscamos nuevas formas de hacer felices a los clientes. Satisfaccion del empleado: Sabemos que nuestros trabajadores son un pilar fundamental, y otorgarles un ambiente agradable, comodo y con sueldo justo, es una de nuestras prioridades. Respeto por otros: Tanto nuestros empleados, como nuestros clientes merecen todo nuestro respeto, sin importer su sexo, raza o religion.

8 DIRECTOR GENERAL HORARIO: 4:30pm indefinida Lunes - Sabado SALARIO: N/A PROPOSITO DE PUESTO: Otorgar todos los insumos necesarios, para que los empleados puedan llevar a cabo sus funciones. RELACIONES INTERNAS: Mesera, cocinera, barista. RELACIONES EXTERNAS: Con los clientes y proveedores. RIESGOS DE TRABAJO: Incendios, quemaduras, descargas eléctricas, caídas. EXPERIENCIA: En administración ACTIVIDADES: Planear, organizar, tomar decisiones, contabilidad, surtir mercancía, limpieza del lugar, capacitar a los empleados, abrir y cerrar el local, pago de servicios y de empleados.

9 MESERA HORARIO: 6pm 11pm Lunes Sabado SALARIO: $150 diarios 50% propinas PROPOSITO DE PUESTO: Atender a los comensales proporcionando el servicio de alimentos, bebidas, hooka. RELACIONES INTERNAS: Director general, cocinero, barista RELACIONES EXTERNAS: Clientes RIESGOS LABORALES: Exposicion a caidas, quemaduras, cortaduras. EXPERIENCIA: No necesaria ACTIVIDADES: Recibir al cliente, pasarlo a su mesa, explicarles lo mas relevante al lugar, tomar su orden y transmitirla a la cocina, llevar y retirar platos, control de caja, limpiar mesas.

10 COCINERA HORARIO: 6pm 11pm SALARIO: $150 diarios PROPOSITO DE PUESTO: Realizar las preparaciones culinarias conforme a las recetas indicadas, con la cantidad y calidad establecidas. RELACIONES INTERNAS: Director general, mesera, barista RELACIONES EXTERNAS: No aplica RIESGOS LABORALES: Quemaduras, cortaduras, descargas electricas, falta de ventilacion EXPERIENCIA: No necesaria ACTIVIDADES: Elaborar y ensamblar platillos segun el recetario, verificar la calidad de los productos, mantener limpia el area laboral, sacar la orden en el orden indicado por la mesera.

11 BARISTA HORARIO: 6pm 11pm SALARIO: $150 diarios PROPOSITO DE PUESTO: Proporcionar servicio de bebidas de acuerdo a lo solicitado, y siguiendo las recetas base. RELACIONES INTERNAS: Director general, mesero, cocinero RELACIONES EXTERNAS: No aplica RIESGOS LABORALES: Quemaduras, descargas eléctricas, falta de ventilacion EXPERIENCIA: No necesaria ACTIVIDADES: Preparar las bebidas solicitadas por los clientes e el orden que da el mesero, siguiendo el método establecido y verificando la cantidad y calidad de los productos.

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