Bioquímica. Carrera: FOM Participantes Representante de las academias de Ingeniería Forestal de Institutos Tecnológicos.

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1 1.- DATOS DE LA ASIGNATURA Nombre de la asignatura: Carrera: Clave de la asignatura: Horas teoría-horas práctica-créditos Bioquímica Ingeniería Forestal FOM HISTORIA DEL PROGRAMA Lugar y fecha de elaboración o revisión Instituto Tecnológico de Chiná del 6 al 10 de febrero 2006 Participantes Representante de las academias de Ingeniería Forestal de los Institutos Tecnológicos. Observaciones (cambios y justificación) Reunión Nacional de Evaluación Curricular de la Carrera de Ingeniería Forestal. Institutos Tecnológicos de Valle de Oaxaca, Valle de Morelia, La Zona Maya, Superior de Perote y Superior San Miguel el Grande Academias Ingeniería Forestal de Análisis y enriquecimiento de las propuestas de los programas diseñados en la reunión nacional de evaluación Instituto Tecnológico de El Salto del 8 al 12 de mayo 2006 Comité de Consolidación de la carrera de Ingeniería Forestal Definición de los programas de estudio de la carrera de Ingeniería Forestal. 3. UBICACIÓN DE LA ASIGNATURA a) Relación con otras asignaturas del plan de estudio

2 Anteriores Posteriores Asignaturas Temas Asignaturas Temas Química Química orgánica Fisiología vegetal Movimiento del Biomoléculas agua Nutrición mineral Fijación de nutrientes Fotosíntesis Transpiración Reproducción Ecología forestal Ciclos biogeoquímicos Flujos de energía Relaciones inter e intraespecificas b) Aportación de la asignatura al perfil del egresado Proporcionar los conocimientos básicos para el entendimiento de las así como los procesos metabólicos naturales de las células, para su posterior uso en la investigación con miras a impulsar la productividad de los ecosistemas forestales 4. OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DEL CURSO Conocerá la composición química y la función de los distintos tipos de presentes en los seres vivos, para integrar el conocimiento de las a la comprensión del funcionamiento de los organismos y conocer los alcances de sus aplicaciones. 5. TEMARIO Unidad Temas Subtemas 1 Anatomía y estructura 1.1. Tipos de células y sus compuestos química de las células 1.2. Estructura celular. 2 Estructura y función de las 1.3. Relaciones hídricas celulares Proteínas 2.2. Carbohidratos 2.3. Lípidos 2.4. Ácidos nucleícos 2.5. Vitaminas 3 Sistemas enzimáticos 3.1. Composición química de las enzimas 3.2. Clasificación de las enzimas

3 3.3. Velocidad de reacción 3.4. Reacciones termodinámicas 3.5. Control enzimático 4 Metabolismo 4.1. Metabolismo primario 4.2. Metabolismo secundario y sus productos Metabolismo celular y la degradación o síntesis de las moléculas orgánicas. 5 Técnicas para la caracterización de 5.1. Centrifugación 5.2. Ruptura celular 5.3. Cromatografía 5.4. Electroforesis en gel de agarosa y poliacrilamida 5.5. Radioisótopos 5.6. Secuencia de las proteínas de los ácidos nucleicos 5.7. Colorimetría y espectrofotometría 6. APRENDIZAJES REQUERIDOS Química o Grupos funcionales o Interacciones entre moléculas (Enlaces químicos) o Preparación de soluciones o Tipos de reacciones y mecanismos de reacción de los compuestos orgánicos o Conceptos de Análisis químico 7. SUGERENCIAS DIDÁCTICAS Sesiones expositivas. Uso de material didáctico y herramientas como software de química, kit de orgánica. Sesiones de participación grupal, por equipos e individuales. Elaboración de ejercicios y solución de problemas prácticos. Prácticas de laboratorio. Solución de casos de estudio en el ámbito forestal. Elaboración de mapas conceptuales. Elaboración de ensayos.

4 8. SUGERENCIAS DE EVALUACIÓN Diagnóstica Sumativa Temática Investigación Trabajos de clase y extraclase Exposiciones Solución de ejercicios prácticos Elaboración de ensayos Elaboración de mapas conceptuales 9. UNIDADES DE APRENDIZAJE Unidad 1: Anatomía y estructura química de las células El estudiante conocerá la estructura celular y los compuestos químicos que la constituyen. Investigar en diferentes fuentes de información lo relacionado a las células Observar y comparar la célula animal y vegetal en preparaciones fijas Hacer una maqueta de células superiores e inferiores 5,10,15 Unidad 2: Estructura y función de las Identificará la estructura y propiedades de las que conforman a los seres vivos Realizar investigación en diversas fuentes la estructura de las Realizar practicas de laboratorio para identificar las diferentes Elaborar reportes de los resultados obtenidos en las prácticas de laboratorio 7,13

5 Unidad 3: Sistemas enzimáticos Conocerá la estructura química de las enzimas, su clasificación, y la función de ellas dentro del metabolismo celular. Revisar diversas fuentes de información que describan el papel de las enzimas en reacciones bioquímicas Exposición de casos que ilustren la actividad enzimatica en seres vivos 1,2,3, 4,7,12, 13,14 Unidad 4: Metabolismo Comprenderá la interrelación de las principales rutas metabolicas. Revisar en diversas fuentes lo relacionado a los procesos metabolicos de seres vivos Simular los procesos metabolicos en prototipos didacticos de laboratorio 1,2,3, 4,7,12, 13,14 Unidad 5: Técnicas para la caracterización de Conocerá las técnicas de laboratorio más utilizadas para el estudio de las Revisar exhaustivamente en variadas fuentes de información lo relacionado con las técnicas de estudio de las Montar practicas que permitan caracterizar de casos practicos Visitar centros de investigación que utilizan las técnicas más novedosas para caracterizar Elaboración de informes de prácticas y visitas a centros de investigación 4,8,9,16

6 10. FUENTES DE INFORMACIÓN 1. Azcon, B. y M. Talon. Bioquímica y Fisiología Vegetal. Editorial Interamericana. Mc Graw Hill Azcon, Bieto Y M. Talon Fisiología y Bioquímica Vegetal. Editorial Interamericana. Mc Graw Hill Bradley, Armstrong Frank y Meter, Bennett Thomas. Bioquímica. Editorial Reverte Bruchmann, Ernst-Erich. Bioquímica técnica. Editorial Acribia De, Robertis H. Biología Celular y Molecular, Editorial El Ateneo ª edición 6. ESAU, K. Anatomía Vegetal. Editorial Omega, S. A Lenhninger, Al. Bioquímica. Editorial Omega Plummer, David T. Bioquímica práctica. Editorial Mc Graw-Hill Latinoamericana Quintero, R. R. Ingeniería Bioquímica. Editorial Alambra Mexicana, S.A ª. edición. 10. Ramírez, Bautista Ita Irma. Biología celular. Editorial Grupo Editorial Exodo Stephenson, William K. Introducción a la Bioquímica. Editorial Limusa Toporek, Milton. Principios de Bioquímica. Editorial Interamericana Trudy, Mckee. Bioquímica: La Base Molecular de la Vida. Editorial Mc Graw Hill Voet, E., Voet., Bíoquimica Editorial Omega Wilson, G. B. y Morrison John H. Citología. Editorial Continental Clark, John M. Bioquímica experimental. Editorial ACRIBIA PRÁCTICAS PROPUESTAS. Identificación y propiedades químicas de carbohidratos, lípidos, ácidos nucleicos, proteínas, enzimas y vitaminas.