Segunda semana Día 1 Día 2 Día 3 Día 4 Día 5 Día 6 Día 7 Cómo elegir adecuadamente los alimentos de la dieta Frutas Verduras Cereales y panificados

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Elena Carmona Serrano
hace 5 años
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2 Table of Contents Dieta de las Fibras Introducción Sobrepeso y obesidad, causas y efectos Tener sobrepeso: qué significa Cómo detectar el exceso de peso Hábitos Causas de la obesidad Cómo evitar el sobrepeso La dieta hipocalórica Necesidades energéticas Dieta de las fibras La dieta de las fibras día a día Primera semana Día 1 Día 2 Día 3 Día 4 Día 5 Día 6 Día 7

3 Segunda semana Día 1 Día 2 Día 3 Día 4 Día 5 Día 6 Día 7 Cómo elegir adecuadamente los alimentos de la dieta Frutas Verduras Cereales y panificados Panes, galletas y cereales Cómo cocinar los alimentos con fibras Los cereales Las legumbres Las frutas Las verduras Para que la dieta dé resultado Cómo vencer el deseo irresistible de comer Qué hacer frente a un ataque de ansiedad por comer Para tener en cuenta a la hora de cocinar

4 Algunas recomendaciones cuando se come afuera Aliados en la farmacia Picolinato de cromo Espirulina Ginseng Garcinia cambogia Senna (Cassia angustifolla) Kola nut Camellia sinensis L-carnitina L-metionina Inositol Colina Líquidos adelgazantes Agenda ayuda-dieta Recetario de la Dieta de las Fibras Hamburguesas de verduras y arroz integral Tarta integral de zapallitos Galletitas integrales Arroz con ciruelas Sémola con tomate y queso Spaghetti con brócoli Spaghetti con salsa cruda de tomate Arrollado de espinacas y zanahorias

5 Pejerrey al horno con panaché de verduras Compota de duraznos frescos Ensalada de chauchas, huevo y copos de trigo Salpicón de verduras con cilantro Torta de harina integral y frutas Tarta integral de calabaza Sopa crema de zanahorias y avena Arroz integral con verduras Revuelto de coliflor Glosario de ingredientes

6 Mara Iglesias Dieta de las Fibras Perder kilos en forma efectiva, duradera y natural

7 Redacción: Mara Iglesias Dieta de las Fibras. es editado por EDICIONES LEA S.A. Av. Dorrego 330 C1414CJQ Ciudad de Buenos Aires, Argentina. Web: ISBN Queda hecho el depósito que establece la Ley Prohibida su reproducción total o parcial, así como su almacenamiento electrónico o mecánico. Todos los derechos reservados Ediciones Lea S.A.

8 Introducción En el campo de la nutrición ya hace bastante tiempo que las fibras comenzaron a ser reconocidas por su efectividad para regularizar el tránsito intestinal. Posteriormente, se descubrió acerca de ellas un importante número de beneficios, como que reducen el colesterol, protegen el corazón, colaboran en el control de la diabetes y previenen el cáncer. Pero, una de sus mayores ventajas radica en que pueden ser una imporante ayuda para bajar de peso de una manera natural. Ese es el motivo por el cual las fibras son las protagonistas del programa de adelgazamiento de este libro. Los investigadores responsables de desarrollar esta dieta fueron motivados por la creciente tendencia de consumo de alimentos procesados, que no poseen la mínima proporción de fibras que los científicos consideran hoy indispensable para mantener un estado óptimo de salud. Los objetivos que se propusieron alcanzar con este prioritario consumo de fibras son:

9 Alcanzar un peso corporal equilibrado a través del conocido efecto mecánico de las fibras, que poseen un volumen capaz de triplicarse como consecuencia de la absorción de agua. Esto produce el efecto de saciarse rápidamente, ya que el cerebro sabe que el estómago está ocupado y, en consecuencia, el apetito disminuye, lo que permite bajar de peso y lograr el objetivo de un vientre chato. Aumentar la velocidad de flujo de los alimentos ingeridos, en especial durante el tramo intestinal, con lo que se evita que estos alimentos permanezcan allí mucho tiempo, con lo que también se disminuyen los aportes calóricos de los alimentos al organismo. Restablecer el equilibrio entre sustancias nutritivas y fibras, lo que posibilita la rápida normalización del ritmo de funcionamiento del aparato digestivo. Mantener una presencia constante de celulosa en el organismo, que asegurará un nivel bajo de LDL, o colesterol malo.

10 Es por estas razones que esta dieta de fibras antikilos no es un régimen más, sino una herramienta que posibilita alcanzar el peso ideal, además de producir un rejuvenecimiento integral del organismo. A diferencia de otras dietas que obligan a comer frutas como único alimento o que imponen imposibles ayunos (lo que debilita a la persona), nuestra propuesta está integrada por alimentos que aportan abundante energía (ya que su base son los carbohidratos complejos, como panes, pasta, arroz y cereales, también importantes fuentes de vitaminas y minerales). Estamos hablando de un plan de adelgazamiento que no sólo nos permitirá bajar esos kilos de más, sino también ganar salud, de allí la importancia que le asignamos a este revolucionario método que hoy tenemos a nuestra disposición y que esperamos sea de suma utilidad para todos aquellos interesados en una mejor calidad de vida.

11 Sobrepeso y obesidad, causas y efectos El éxito o el fracaso de una dieta depende, en gran medida, de que sea capaz de satisfacer un conjunto de necesidades orgánicas y personales. No existen, en realidad, secretos para bajar de peso. Para adelgazar debemos, sencillamente, ingerir menos calorías de las que consumimos habitualmente. Pero si hacemos esto de manera indiscriminada y descuidando las necesidades del organismo, el fracaso será inevitable y, en algunos casos, la que puede llegar a perjudicarse es la salud. Una dieta verdaderamente útil y eficaz debe garantizar en todo momento el aporte adecuado de una serie de sustancias fundamentales para el buen funcionamiento del organismo. Y, además de cumplir con ese requisito, para alcanzar su máxima eficacia deberá adaptarse a nuestras necesidades y preferencias. Todo esto no es un objetivo inalcanzable y tal vez

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