Innovación y desarrollo tecnológico de la acuacultura para el aumento de la producción nacional

Transcripción

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2 Innovación y desarrollo tecnológico de la acuacultura para el aumento de la producción nacional Dr. Humberto Villarreal Colmenares. Coordinador de BioHelis Parque de Innovación Tecnológica de CIBNOR

3 POSICIONAMIENTO ESTRATÉGICO el futuro será la Acuicultura

4 DESARROLLO DE LA ACUICULTURA EN MEXICO POR QUE? SEGURIDAD ALIMENTARIA DIVERSIFICACIÓN PRODUCTIVA ALTERNATIVA A LA PESCA GENERACIÓN DE EMPLEOS REDUCCIÓN DE POBREZA MEJORAR LA COMPETITIVIDAD

5 ACUICULTURA Suministro de pescados y mariscos estará dominado por la acuicultura Sistema de producción de alimentos de más rápido crecimiento Conversión de alimento más eficiente que en animales terrestres Uso de agua más eficiente que con el ganado Alternativa de empleos bien remunerados Requiere de buena gobernanza para reducir riesgos, maximizar eficiencia, minimizar contaminación y alcanzar las demandas del mercado.

6 ACUICULTURA Consumo anual per cápita de peces y mariscos

7 ACUICULTURA representa todavía un consumo per cápita bajo PARA 2030 SE REQUIEREN 40 MILLONES DE TONELADAS ADICIONALES PROVENIENTES DE LA ACUICULTURA (FAO 2012)

8 ACUICULTURA Quienes son los productores acuícolas?

9 ACUICULTURA Las pesquerías ya no crecen a nivel mundial. Es posible duplicar la producción acuícola cada 10 años? La acuacultura crece, pero a una tasa menor que antes.

10 CAMARÓN Principalmente por la caída de los grandes productores

11 ESTA SITUACIÓN GENERA UNA OPORTUNIDAD PARA LATINOAMÉRICA PÉRDIDAS POR ENFERMEDADES Y CONTAMINACIÓN DESARROLLO POR REGIÓN

12 PLAN RECTOR NACIONAL DE PESCA Y ACUICULTURA SEGURIDAD ALIMENTARIA ES PRIORIDAD NACIONAL mil tons En 2030, la población en México incrementará en 16 millones de habitantes > 1 millón tons 2,800,000 2,600,000 2,400,000 2,200,000 2,000,000 1,800,000 1,600,000 1,400,000 1,200,000 1,000, , , , ,000 0 Volumen de producción pesquera y acuícola en México

13 DESARROLLO DE LA ACUICULTURA EN MEXICO CÓMO? POLÍTICA DE ESTADO CERTEZA JURÍDICA FINANCIAMIENTO OPORTUNO Y SUFICIENTE GENERACIÓN DE CONOCIMIENTO DE ESPECIES DE IMPORTANCIA COMERCIAL ADAPTACIÓN Y DESARROLLO TECNOLÓGICO DIVERSIFICACIÓN PRODUCTIVA INNOVACIÓN EMPRESARIAL

14 MÉXICO NECESITA INNOVACIÓN o Ocupa el lugar 66 en innovación* y 61 en competitividad # o 99.8% de las empresas son PYMES. Generan 72% del empleo. o 80% de las nuevas PYMES fracasan en el primer año. Marco regulatorio confuso o Escasas habilidades gerenciales Falta de financiamiento Uso limitado de tecnología *GLOBAL INNOVATION INDEX (2014) # WORLD ECONOMIC FORUM (2014) La innovación se logra acercando el conocimiento y el desarrollo tecnológico a las empresas.

15 o o o o DESARROLLO TECNOLÓGICO, INNOVACIÓN, COMPETITIVIDAD Desarrollo Tecnológico: Aplicación de los resultados de la investigación científica para la obtención de nuevos productos, procesos o servicios, o mejora de los existentes Innovación: Introducción de nuevos productos, procesos o servicios, o incremento de valor a los existentes, en una empresa Competitividad: Capacidad de una industria para innovar y mejorar, obteniendo una ventaja competitiva La sociedad cubre sus necesidades en la medida del conocimiento que tiene. El conocimiento lo proporciona la comunidad científica. (CIDE, 2008; Porter, 1990; Broncano, 1995).

16 CAPACIDAD PARA GENERAR CONOCIMIENTO o Educación Universitaria Fuente: UnitedNationsConferenceonTradeand Development. The LeastDevelopedCountriesReport, 2007.

17 CAPACIDAD PARA LA INVESTIGACIÓN o Número de Investigadores Fuente: UnitedNationsConferenceonTradeand Development. The LeastDevelopedCountriesReport, 2007.

18 PROTECCIÓN INTELECTUAL o Distribución del conocimiento: Ganancias provenientes de licenciamientos por país. Fuente: UnitedNationsConferenceonTradeand Development. The LeastDevelopedCountriesReport, 2007.

19 MODELO DE DESARROLLO DE UNA EMPRESA GESTACION INICIO CRECIMIENTO CONSOLIDACION Angeles, Amigos y parientes Capital de riesgo, Adquisiciones, Fusiones y Alianzas estratégicas Oferta Pública Resultados Capital semilla Punto de equilibrio Mercado de capitales Valle de la muerte MÍNIMO TECNOLÓGICO Tiempo 50% de las empresas en incubación fallan Falta Innovación y capitalización

20 QUE PROPICIA LA INNOVACIÓN EMPRESARIAL? La necesidad. Mantener la viabilidad económica de la producción. Ajustes por incremento en costo de alimentos. Sustentabilidad social. Seguridad alimentaria, empleos, cultura. Cultivo de Bagre en Vietnam. Sustentabilidad ambiental. Descargas de agua. Enfrentar nuevos retos. Enfermedades. El conocimiento. Hay un límite a las innovaciones que los productores pueden realizar por cuenta propia. Una vez que se alcanza el límite, la producción no mejora sin conocimiento científico.

21 QUE DETIENE LA INNOVACIÓN? Desarrollo tecnológico limitado Falta de conocimiento sobre la biología de las especies. Capacidad de investigación y validación restringida. Faltade recursosfinancieros. Implementacióninadecuadade tecnologías. Carencia de recursos para aplicar tecnología Faltade capacitacióny programasde extensión. Aplicar tecnología sin entender su base científica Dificulta la optimización Afecta la sustentabilidad de la industria.

22 IDEA-PRODUCTO IDEA CONOCIMIENTO TECNOLOGÍA OPTIMIZACIÓN INNOVACIÓN IES, CPIS Reproducción Fisiología Nutrición Ingeniería Parques y Centros de Desarrollo Tecnológico e Innovación EMPRESAS Protección Int. Desarrollo Tecnológico Optimización PRODUCTO PROCESO SERVICIO Patología Genética Sostenibilidad Bioeconomía Escalamiento Apropiación de tecnologías Producción comercial

23 CUAL ES EL COSTO DE LA TECNOLOGÍA? Optimización ESCALAR TRANSFERENCIA TECNOLÓGICA $$ Apropiación APROPIACIÓN ESCALAR TRANSFERENCIA TECNOLÓGICA $$$ Desarrollo INVESTIGACIÓN DESARROLLO TECNOLÓGICO ESCALAR TRANSFERENCIA TECNOLÓGICA $$$$ 0 10 AÑOS 20

24 EXPECTATIVA Y REALIDAD DE LA TECNOLOGÍA EXPECTATIONS Technology trigger 1984 Peak of inflated expectations Through of disillusionment Slope of enlightenment Plateau of productivity ) Las expectativas sobre una nueva especie se sobre expresan inicialmente. 2) Esto resulta en una caída de interés por falta de desarrollo masivo. 3) Al mejorar el conocimiento sobre la especie, los problemas para su desarrollo se empiezan a solucionar. 4) La especie alcanza su potencial de producción.

25 OPORTUNIDAD PARA LA INNOVACIÓN Yield (kg/ha) 6,000 5,000 4,000 3,000 2,000 1,000 0 Semiintensivo Extensivo Fotoheterotrófico Cero recambio Intensivo t Oportunidadde INNOVACIÓN I+DT Granja comercial Perspectivas

26 OBJETIVO DE LA INNOVACIÓN

27 METAS DE LA INNOVACIÓN Mejorar la competitividad de las empresas Diversificar la base productiva Orientar la producción para competir en mercados de exportación Dar valor agregado a los productos. (Incrementar ingresos) Generar empleos bien remunerados. Garantizar la sustentabilidad ambiental.

28 FUTURO DE LA ACUICULTURA EN MÉXICO 2030 La acuicultura dominará la producción de peces y mariscos Alcanzar 1 millón de toneladas en 2030 es factible El conocimiento es detonador de la innovación en el sector mil tons > 1 millón tons 2,800,000 2,600,000 2,400,000 2,200,000 2,000,000 1,800,000 1,600,000 1,400,000 1,200,000 1,000, , , , ,000 0 Volumen de producción pesquera y acuícola en México Acuicultura Pesca

29 GRACIAS DR. HUMBERTO VILLARREAL