Pontificia Universidad Católica del Ecuador Av. de Octubre 076 y Roca Apartado postal 7-0-84 Fax: 59 99 6 56 Telf: 59 99 5 5. DATOS INFORMATIVOS: MATERIA O MÓDULO: Responsabilidad Social Empresarial y Ambiental CÓDIGO: CARRERA: NIVEL: No. CRÉDITOS: Ingeniería en Ecoturismo y Gestión Hotelera Primero y Quinto Tres CRÉDITOS TEORÍA: CRÉDITOS PRÁCTICA: SEMESTRE / AÑO ACADÉMICO: II Semestre 009-00 PROFESOR: Nombre: Grado académico o título profesional: Breve indicación de la línea de actividad académica: Indicación de horario de atención a estudiantes: Correo electrónico: Nelly Patricia Carrera Burneo, Gabriela Alexandra Martínez Herrera y Diego Fernando Lombeida Jiménez. Doctora, Máster, Máster Turismo De Lunes a Viernes de :00 a :00 pcarrera@puce.edu.ec, gabi.martinezh@gmail.com, akira_ec@yahoo.com Teléfono:. DESCRIPCIÓN DE LA MATERIA: El conocimiento y práctica de conceptos de Responsabilidad Social y Ambiental (RSA) son indispensables en la formación de los estudiantes de las carreras de Ecoturismo y Gestión Hotelera. La asignatura está encaminada a que los estudiantes entiendan y analicen la importancia de manejar empresas u otras actividades económicas con responsabilidad social y ambiental, conocimientos y prácticas indispensables en actividades económicas y sociales que involucren tanto el ámbito turístico como el hotelero. La responsabilidad social y ambiental es un eje transversal en la formación de los profesionales de la.. OBJETIVO GENERAL: - Aprender a reconocer si una actividad económica o social es sustentable. - Desarrollar actividades prácticas que les proporcione la experiencia necesaria para aprender y aplicar los principios, conceptos y herramientas estudiadas.
Pontificia Universidad Católica del Ecuador Av. de Octubre 076 y Roca Apartado postal 7-0-84 Fax: 59 99 6 56 Telf: 59 99 5 5 4. OBJETIVOS ESPECÍFICOS: - Conocer y analizar los elementos y principios que permiten acciones ambientalmente responsables. - Analizar que se entiende por una empresa responsable y sostenible además de conocer cuáles son los valores y principios de la empresa socialmente responsable. - Conocer cómo es el proceso de gestión y de dirección cuando una empresa es socialmente responsable. - Conocer el ámbito de acción y las características del "Emprendedor Social". 5. CONTENIDOS UNIDAD : Introducción a la responsabilidad social y ambiental..- Explicar la razón de ser de la asignatura en relación a la misión, visión de la PUCE, Escuela HT y OMT... Misión, visión de la PUCE, Escuela HT y OMT...- Conceptos generales de la RSA... Conceptos de la CEE, Instituto Ethos y varios autores...- Historia y evolución de la RSA.. Inicios de la RSA, ampliación de sus alcances y perspectivas..4.- Organización y estructura de la RSA.4. Cómo está organizada y aplicada la RSA por los diferentes actores UNIDAD : La Responsabilidad Ambiental..- Introducción: Límites al Desarrollo Humano... Conceptos relacionados a la Huella Ecológica.... Escalas de medición del desempeño ambiental y límites planetarios...- Acciones ambientalmente responsables... Conservación de la Biodiversidad.... Reciclaje y eficiencia energética.... Empoderamiento de la Mujer. UNIDAD : La Responsabilidad Empresarial (La empresa responsable y sostenible)..- La empresa bajo RSE... El bien propio, la competitividad, lo racional, el control, la eficiencia, la imagen, la comunicación, la jerarquía, la uniformidad...- Los valores y principios de la empresa responsable. Introducción: Importancia de los valores... Bien común y bien propio. Colaboración y competitividad, emocional y racional, confianza y control, aprendizaje y eficiencia, coherencia e imagen, diálogo y comunicación...- Valores y principios de la empresa tradicional... Resumen y pequeñas conclusiones..4.- Valores y principios de la empresa socialmente responsable.5.-la misión de la empresa socialmente responsable UNIDAD 4: Gestión y dirección de la empresa responsable 4.. Gobierno y dirección de la empresa responsable: composición, funcionamiento y estructura 4.. Composición y funcionamiento del consejo de administración.
Pontificia Universidad Católica del Ecuador Av. de Octubre 076 y Roca Apartado postal 7-0-84 Fax: 59 99 6 56 Telf: 59 99 5 5 4.. Tareas de la empresa responsable 4.. El código de conducta: concepto, importancia, y destinatarios. 4.. Formulación y despliegue de objetivos de RSE 4.. Planificación y programación de las actividades de la RSE. 4.4. Control y seguimiento de los avances de la RSE 4.4. La incorporación de la RSE en los sistemas de control empresarial 4.5. El diálogo con los grupos de interés 4.5. Análisis de los requerimientos y expectativas de los grupos de interés. UNIDAD 5: Emprendimientos Sociales 5.. Introducción al "emprendimiento social": 5... Definición y alcances del concepto "Emprendedor" 5... Evolución de los "emprendimientos sociales" 5.. Características del "emprendedor social". 5... Cualidades del "emprendedor social". 5... Recursos y fuentes de información disponibles para los emprendedores sociales. 6. METODOLOGÍA, RECURSOS: Parte del curso será dictado a través de clases magistrales las mismas que serán preparadas en el programa Power Point y serán proyectadas utilizando el equipo que la Escuela aporta, apoyadas por el uso de la pizarra. Se desarrollarán las competencias básicas propuestas por la escuela: trabajo en equipo, verbales, escritas y de investigación para lo cual se utilizará diferentes metodologías pedagógicas que incentiven el desarrollo de las mencionadas competencias. 7. EVALUACIÓN: CRONOGRAMA DE EVALUACIONES: Examen parcial : 0 marzo de 00 Examen parcial : 5 mayo de 00 Exámenes finales: del 7 al de mayo de 00 SISTEMA DE CALIFICACIÓN (puntaje asignado a pruebas parciales): Cada profesor tiene un sistema de evaluación diferente, sin embargo, se debe decir que la primera nota del examen parcial será sobre 5 puntos, la segunda nota sobre 5 puntos y el examen final tendrá una calificación de 0 puntos. FECHA DE ENTREGA DE CALIFICACIONES EN SECRETARÍA: CALIFICACION FECHA DE ENTREGA Primera Nota 5 9 de Marzo de 00 Segunda Nota 5 4 de Mayo de 00 Nota Final 0 8 de Mayo de 00 8. BIBLIOGRAFÍA:
TEXTOS DE REFERENCIA: Pontificia Universidad Católica del Ecuador Av. de Octubre 076 y Roca Apartado postal 7-0-84 Fax: 59 99 6 56 Telf: 59 99 5 5 - Bornstein, D. 005. How to Change the World. Penguin Books. New Delhi. - Delgado Valdiviezo, L. et al. 008. Responsabilidad social con el ambiente: Proyecto de reciclaje Proambiente en la PUCE. Revista de la Pontificia Universidad Católica del Ecuador No. 85, pp: 5-65. Quito, Ecuador. - Derikson R, et al. 007. Awakening Social Responsibilty: A call to action guidebook for global citizens, corporate and non-profit organizations. California, USA. - Wilson, E. O. 00. The Future of Life. First Vintage Book Editions. New York. WEBSITES: - ECOLOGICAL FOOTPRINT QUIZ: http://ecofoot.org - ENVIRONMENTAL PERFORMANCE INDEX: http://epi.yale.edu/home - GLOBAL FOOTPRINT NETWORK: http://www.footprintnetwork.org/ - WORLD CLOCK: http://www.peterrussell.com/odds/worldclock.php Aprobado: Por el Consejo de Escuela f) Director de Escuela fecha: Por el Consejo de Facultad f) Decano fecha: INFORMACIÓN ADICIONAL PARA LA ELABORACIÓN DEL PROGRAMA Inicio: 8 de enero de 00 Fin: de mayo de 00 Exámenes finales: del 7 al de mayo de 00 4
Asignatura: Responsabilidad Social y Ambiental Organización Docente Semanal SEMANA ACTIVIDADES DE INTERACCIÓN DOCENTE - ESTUDIANTES (HORAS PRESENCIALES) N de horas de clases teórica s N de horas de clases prácticas, laboratorios, talleres N de horas de tutorías especiali zadas TRABAJO AUTÓNOMO DEL ESTUDIANTE (HORAS NO PRESENCIALES) ACTIVIDADES (Descripción) N de horas EVALUACION ES TEMAS A TRATAR (N del tema, unidad, o capítulo descritos en Contenidos) semana 8--0 Prueba diagnóstica Misión, visión de la PUCE, Escuela HT y OMT. semana 5-9-0 semana -5-0 4 semana 8--0 5 semana 5-9-0 para evaluación para debate. Taller Se realizará una exposición por parte del profesor con los temas a tratarse. Los estudiantes debatirán el tema e investigarán temas relacionados. Conceptos de la CEE, Instituto Ethos y varios autores. Inicios de la RSA, ampliación de sus alcances y perspectivas. Cómo está organizada y aplicada la RSA por los diferentes actores Conceptos relacionados a la Huella Ecológica. Escalas de medición del desempeño ambiental y límites planetarios. 5
6 semana -6-0 Se realizarán investigaciones guiadas con fuentes bibliográficas y de Internet, que luego se presentarán en forma de presentaciones de PowerPoint, sobre los siguientes temas: Análisis del desempeño ambiental del Ecuador. Conservación de la Biodiversidad. 7 semana Roles de la mujer en el manejo Reciclaje y eficiencia energética -5-0 ambiental. y empoderamiento de la Mujer. Exposición por parte del profesor y desarrollo de talleres en clase con La empresa bajo RSE Los valores y principios de la los estudiantes. empresa responsable. 8 semana Aulas virtuales para envío del 6 Introducción: Importancia de los 8--0 contenido del material valores bibliográfico. Valores y principios de la empresa tradicional Valores y principios de la horas Examen de empresa socialmente 9 semana Examen de Preparación para examen de Medio responsable 5-9-0 medio medio semestre Semestre La misión de la empresa semestre socialmente responsable Presentaciones orales de los Composición y funcionamiento estudiantes con ejemplos de del consejo de administración. 0 semana valores de determinadas El código de conducta: -6-0 empresas. concepto, importancia, y destinatarios. Los estudiantes se reúnan en Planificación y programación de grupos y trabajen como equipo en las actividades de la RSE. semana la creación de ejemplos sobre los La incorporación de la RSE en 9-0--04 diversos temas vistos en clase. los sistemas de control empresarial semana Los estudiantes deberán revisar Control y seguimiento de los 6
5-9-04 algunos libros de RSE y casos sobre cómo es llevado el consejo de administración dentro de las empresas. semana 9--04 - Clase magistral - Lecturas seleccionadas - Investigaciones guiadas avances de la RSE El diálogo con los grupos de interés Introducción al "emprendimiento social". 4 semana 6-0-04 5 semana -7-05 6 semana 0-4-05 Salida de campo sobre preparación de informe en la salida de campo 5 Características del "emprendedor social". Definición y alcances del concepto "Emprendedor" Evolución de los "emprendimientos sociales" 7 semana 7--05 Cualidades del "emprendedor social". Recursos y fuentes de información disponibles para los emprendedores sociales 8 semana EXÁMENES 7