Japanese & Brazilian fusion V inos, cavas champag nes y sake
BLANCOS SOLEIES - Montsant 16,50 Garnacha blanca. Intensidad aromática de frutos tropicales y albaricoque. En boca es fresco, elegante con una ligera acidez y un toque amargo con profundidad. BOCOS VERDEJO - Rueda 19,00 Verdejo. Limpio y brillante, aroma intenso, destacando la frescura de los cítricos y melisa. En paladar presenta un cuerpo carnoso y delicado con una acidez envolvente. FENOMENAL - Rueda 21,00 Verdejo Viura. En nariz muy buena intensidad con notas a flores blancas, cítricos y fruta tropical. En boca es fresco, con cuerpo y buena acidez. Recuerda a fruta tropical y a hierbas del campo. Equilibrado y persistente. PERRO VERDE - Rueda 22,00 Verdejo. Aromas limpios e intensos a frutas tropicales. En boca es suave y de amplio sabor. Es muy fresco y equilibrado. ENATE 234 - Somontano 25,00 Chardonnay. Complejo e intenso aroma varietal de manzana verde, melocotón y fruta madura sobre un discreto fondo mineral. Con un paso limpio y fresco gracias a su acidez.
PAZO CASTRELO - Rias baixas 26,00 Albariño. Predominan la fruta madura con toques de cítricos en sintonías florales. Sin aristas, amplio con volumen y muy largo recorrido en boca. Untuoso y equilibrado. Premio Cambados al mejor Albariño. PASION - Francia 27,00 Garnacha blanca. En nariz es intenso con marcadas notas florales, piñas y fruta blanca. Se trata de un vino de carácter y equilibrado. LA CAPILLA - Castilla y León 29,00 Verdejo. Vino de alta expresión, seco y afrutado, aromático. Fermentado en sus lías. Procede de viñas de más de 40 años. En nariz es muy potente e intenso. VERITAS - Mallorca 30,00 Moll y Chardonnay. Aroma a fruta tropical. Fruta madura, sedoso y con notas de mantequilla. CONO SUR - Chile 31,00 Chardonnay. En nariz, combina toques tropicales con notas cítricas a flores de limón y pomelo. Un vino Joven, persistente y suave. MORGADIO - Rias baixas 33,00 Albariño. Aromas frutales e intensos. Gran estructura en boca, redondo. Vino clásico albariño. CENT X CENT - Terra alta 35,00 Garnacha. Presenta aroma de fruta madura con fondo de retama, que le confieren originalidad. Envejecido parcialmente en roble francés. CLOUDY BAY CHARDONNAY - Nueva Zelanda 37,00 Chardonnay. Atractivos y equilibrados aromas a mandarina, limón maduro, anacardo y pomelo. Lleno de vida. CLOUDY BAY SAUVIGNON BLANC - Nueva Zelanda 37,00 Sauvignon Blanc. Notas que recuerdan a hierba fresca recien cortada, cítrico, un ligero toque tropical, recuerda a piña y maracuyá. Fresco y vivo.
CHABLIS LATOUR - Francia 39,00 Chardonnay. Encontramos aromas frutales, notas cítricas, limón llenos de sabores, redondos y sabroso. Con notas de durazno blanco y mineralidad refrescante. BOT-GEYL RIESLING - Alsacia 40,00 Riesling. Notable intensidad a fruta blanca madura y cítricos. Floral, cremoso. Muy buena acidez, fina textura y persistente. PINOT GRIGIO - Italia 43,00 Pinot Noir. Aroma afrutado a manzana y melocotón combinado con ligeras notas que recuerdan a peras al horno y rosas frescas. Un cuerpo medio, una buena acidez que le otorga frescura y un largo y delicioso final. BELONDRADE Y LURTON - Rueda 50,00 Verdejo. Atractivos aromas con matices cítricos acompañados de notas florales. En boca resulta intenso, sedodo y fresco. Estupenda acidez, notable longitud y persistencia. QUE BONITO CACAREABA - Rioja 60,00 Garnacha blanca, Viura y Malvasia. Aromas frutales e intensos. Alta expresión en un vino ecológico. Gran estructura en boca. Limitadísima producción de 5.000 botellas. ROBERT MONDAVI - California 78,00 Chardonnay. Fino y elegante de la zona de California. Color amarillo brillane. En nariz recuerda a caramelo de manzana y frutas tropicales. En boca notas cítricas. Muy equilibrado. MEURSAULT - Francia 80,00 Chardonnay. Este encantador premier cru dá uno de los resultados mas armoniosos de toda la denominación, una nariz muy fina, con una madera bien integrada presenta notas de frutas maduras, flores blancas y una punta vegetal, con recuerdo a albaricoque blanco.
TINTOS IMPACIENTE - Rioja 16,50 Tempranillo. Aroma intenso a frutas del bosque (fresas y moras) con un toque de regaliz muy característico. Goloso y elegante deja una sensación agradable de fructuosidad. SONS JOVE - Montsant 17,50 Garnacha, Cariñena y sirah. Tradicional y moderno a la vez. Jugoso y frutal. Amable en boca y buena acidez. Un coupage varietal muy interesante del Montsant. MENDIETA CRIANZA - Rioja 19,00 Tempranillo y Garnacha. Aromas de especias y frutas rojas. Equilibrado y persistente en paladar. Vino clásico de la Rioja con crianza en barrica por un periodo de 12 meses. Para paladares acostumbrados a vinos con madera. Medalla de Burdeos. BOCOS ROBLE - Ribera del Duero 21,00 Tinta fina. Equilibrio perfecto entre madera y fruta. Muy vivo en nariz. En boca matices de regaliz y torrefactos. Premio Zarcillo de oro. PACIENTE - Rioja 24,00 Tempranillo. Notas tostadas de la crianza, ahumadas y especiadas. Muy expresivo, elegante y afrutado. Con un final muy persistente. Corte moderno de vino de Rioja. VIVANCO CRIANZA - Rioja 26,00 Tempranillo. Expresa la personalidad de la fruta y los terruños de donde procede. Notas de regaliz, tostados, especias y herbáceas. Final largo y persistente.
AY DE MI - Terra Alta 31,00 Garnacha y Syrah. Lágrima coloreada y cremosa. Frutas negras con toques especiados de canela y vainilla. Cálidos y golosos taninos pulidos. LARGA ESPERA - Rioja 36,00 Tempranillo. Garnacha y Graciano. Complejo en nariz, fruta negra y roja en confitura, torrefactos, café, mentolado. Buena constitución, sabroso, amplio, equilibrado. Fresco paso de boca y final de buena persistencia. Vino de alta expresión de la zona de la Rioja. TRES PICOS - Campo Borja 37,00 Garnacha. Gran concentración de aromas de frutas rojas maduras con matices florales. Bien estructurado, evoca sabores a mora, ciruela, tonos de cuero y vainilla. Con taninos dulces y sedosos. 92 puntos Parker. TERRAZA DE LOS ANDES - Argentina 38,00 Malbec. Fruta madura como el higo y la frambuesa. Notas florales a violetas. Aromas a coco. Taninos amables con amplitud que crece hacia el final. HOMBRE BALA - Madrid 39,00 Garnacha. Nariz fina y seductora con recuerdos a fresas, cerezas, caramelo y violetas. En conjunto es una delicia, redondo, fresco, elegante. THERMES - Toro 43,00 Tinta Toro. Sensacion mineral y fruta negra madura. Toques balsámicos. Caramelo, vainilla y café. Buen cuerpo, acidez y taninos correctos. Largo final de boca, especiado con notas de madera. VALENCISO - Rioja 44,00 Tempranillo. Presenta aroma intenso, con notas de frutas rojas, especias y madera. Elegante y sabroso, con suaves taninos y persistente final. Gran elección. BAROLO - Italia 55,00 Nebbiolo. En nariz tiene notas de rosa persistente. Sabor seco y cuerpo generoso. Otro clásico sin duda de Italia.
PAGO CARRAOVEJAS - Ribera del Duero 59,00 Tinta fina y Cabernet Sauvignon. 12 meses en barrica de roble francés y americano aportan fragancias a frutas silvestres negras y rojas. En boca se presenta sedoso, firme y complejo. BRUNELLO MAGIA - Italia 69,00 Sangiovese. Algo dorado derivado del envejecimiento en barrica. Intenso bouquet, seco y buen sabor en boca. Gran clásico de Italia. PSI - Ribera del Duero 75,00 Tinta fina. En nariz y en boca es una exhalación de frutas rojas. La barrica no predomina, tan solo acompaña y refina el vino durante la crianza. En la boca tiene un paso muy elegante, frutal y sabroso. Taninos maduros y un final largo con recuerdos afrutados. CHATEUNEUF DU PAPE GUIGAL - Francia 85,00 Merlot y Cabernet Franc. Vino de crianza con mucho cuerpo, sabroso y carnoso, notas especiadas de ciruela madura y avellanos. En boca taninos redondos con una potente complejidad. ROSADOS SANTA DIGNA - Chile 16,50 Cabernet Sauvignon. Sensuales esencias de frutas del bosque, pimienta, cassis y violetas. En boca, aterciopelado, fresco y afrutado. LA ROSA - Penedès 22,00 Merlot y Pinot Noir. Notas aromáticas muy afrutadas y florales. Paso en boca amplio y un postgusto que deja una sensación de vino largo y redondo. CHÂTEAU DEL SELLE DOMAINES OT T - Francia 59,00 Cabernet Sauvignon, Cinsaux y garnacha negra. Considerado el más fino rosado del mundo. Es un vino cuyo perfume es a la vez vegetal, afrutado y especiado con la retama a albaricoque y pomelo. Puro melocotón en nariz que en boca explota en forma de fruta de la pasión y agua de rosas.
POR COPAS BLANCO FENOMENAL - Rueda 4,00 PAZO CASTRELO - Rías Baixas 5,50 CHABLIS LATOUR - Francia 7,00 TINTO IMPACIENTE - Rioja 4,00 BOCOS - Ribera del Duero 5,50 TRES PICOS - Campo de Borja 7,00 ROSADO SANTA DIGNA - Chile 4,00 CAVA Y CHAMPAGNE CAVA BOCCHORIS 4,00 VEUVE CLIQUOT 14,00 Acompañado de Nigiri de Wagyu con salsa ponzu y caviar de trufa Nigiri de atún con jengibre, daikon, togarashi y tobikko SAKE SAKE 5,00 SANGRIA SANGRÍA 20,00 SANGRÍA DE CAVA 25,00
CAVAS Y CHAMPAGNES CAVA BOCCHORIS 18,50 CAVA M. BOSCH 22,00 MOËT 60,00 VEUVE CLICQUOT 70,00 MOËT ROSÉ 80,00 DOM PÉRIGNON 210,00
SAKES PUCHI MOON 9,50 135ml TAMON SAWAYAKA 14,50 300ml KARA TAMBA 24,00 720ml YAMADA NISHIKI 28,50 720ml OZEKI 49,00 1.8l
Japanese & Brazilian fusion Passeig Picasso 32 El Born. Barcelona +34 932 956 732 info@ ikibana. com I www. ikibana. com