Ensayo de cultivares de olivo destinados a la producción de aceite en la Comunidad Autónoma de Extremadura J.A. González García y M. Puebla Arias Centro de Investigación finca La Orden-Valdesequera. Departamento de Hortofruticultura. Consejería de Economía, Comercio e Innovación de la Junta de Extremadura. Apartado 06187 Guadajira (Badajoz) Palabras clave: Olea europaea, variedad, caracterización, adaptación. Resumen El presente ensayo tiene como objetivo fundamental evaluar el comportamiento agronómico de diez cultivares de olivo destinados a almazara y está incluido dentro de un proyecto donde se quiere evaluar su adaptación a las condiciones particulares de siete comunidades autónomas. Para conseguir dicho objetivo, en el Centro de Investigación Finca La Orden-Valdesequera perteneciente a la Junta de Extremadura, se establecieron en el año 1999 dos ensayos con cv destinados a almazara (en riego por goteo y secano). Los cv ensayados son los siguientes: Picual, Arbequina, Oblonga, Hojiblanca, Picudo, Cornicabra, Frantoio, Morisca, Verdial de Badajoz, Pico Limón y Empeltre. En cuanto a los resultados que se desprenden de la toma de datos, destacan en producción acumulada después de ocho años de plantación los cultivares Arbequina, Oblonga/Frantoio y Picual. Por lo que respecta al rendimiento graso total medido a partir de la riqueza grasa sobre pasta fresca, mediante AUTELEC, los cv Oblonga/Frantoio, Arbequina y Morisca son las que mayores valores han presentado, situándose en el rango 20-22 %. Destacan, por su mayor producción acumulada en los seis primeros años, y por tanto, por su mayor precocidad de entrada en producción los cv: Arbequina, con producciones al segundo año de plantación de 6,16 kg/árbol, Picual, Oblonga, Picudo, Hojiblanca y Pico Limón. Si analizamos datos como altura y sección del tronco, destacan por su mayor vigor y porte los cv: Morisca, Frantoio, Empeltre y Picudo, así mismo, el cv Arbequina muestra un desarrollo y porte significativamente menor que las demás. INTRODUCCIÓN Durante los últimos años ha sido notable en Extremadura el incremento de nuevas plantaciones de olivar, tanto en sistema intensivo como superintensivo. Estas plantaciones se han realizado casi exclusivamente con los cv Arbequina y Picual, ambos de reciente introducción en Extremadura. El objetivo primordial del ensayo es ver la adaptación a las particulares condiciones de clima y suelo de nuestra región de estos cultivares y de otros que teniendo bastante importancia en otras comunidades, en Extremadura son prácticamente desconocidos. Este ensayo varietal está encuadrado en la Red Nacional de Cultivares de Olivo, en el que participan un total de7 comunidades Autónomas y forma parte de el proyecto RTA04-129-C7 coordinado por Juan M. Caballero Reig (Centro IFAPA Alameda del Obispo, Córdoba) 794
Los ensayos de cada una de las Comunidades, constan de 10 variedades de olivo, de las cuales 7 están repetidas en todos los campos y 3 son variedades locales a elegir por cada una de las Comunidades. MATERIAL Y MÉTODOS El ensayo se localiza en el Centro de Investigación finca La Orden- Valdesequera Guadajira (Badajoz), dependiente de la Junta de Extremadura. Consta de 10 variedades: Arbequina, Cornicabra, Hojiblanca, Frantoio, Oblonga, Picual, Picudo, Pico Limón, Morisca y Verdial de Badajoz. Las siete primeras son comunes a todos los ensayos y las tres últimas fueron introducidas en el ensayo por su importancia en la Comunidad de Extremadura. Al poco tiempo de tener plantado el ensayo, se constató que las variedades Oblonga y Frantoio en realidad eran la misma, no obstante, el ensayo continuó manteniendo a las dos e incluyendo a la variedad Empeltre. El material vegetal utilizado es clonal para cada cultivar. El Centro IFAPA Alameda del Obispo de Córdoba proporcionó estaquillas enraizadas ya enmacetadas a los distintos centros participantes, que terminaron de criarlas. La fecha de plantación fue marzo de 1.999. Con arreglo al proyecto, el diseño de los ensayos es factorial jerarquizado en bloques al azar con 10 repeticiones y un árbol por parcela elemental. El marco de plantación es de 7x7 m, y por tanto, con una densidad de 204 árboles/ha. El riego es por goteo con 4 goteros/árbol colocados en una sola línea de goteo. Abonado por fertirrigación. Las medidas y determinaciones realizadas son entre otras: 1.- Caracteres del árbol: Vigor, porte, producción. 2.- Características del fruto: Peso de fruto y hueso, fuerza de retención del fruto, desprendimiento. 3.- Fenología: Floración, maduración, precocidad de entrada en producción. 4.- Incidencias de plagas y enfermedades. 5.- Contenido y calidad del aceite: Rendimiento graso, extractabilidad, acidez, índice de peróxidos, estabilidad, tocoferoles y polifenoles, evaluación sensorial, etc. RESULTADOS Y DISCUSIÓN No se consideraron como datos representativos los obtenidos en las primeras cosechas, y se analizaron los datos de las cosechas de 2003 a 2007. Los datos obtenidos pueden resumirse en los siguientes cuadros que muestran como datos más representativos la producción de aceituna por árbol, la producción de aceituna/ha, el rendimiento graso y la interacción rendimiento graso/producción de aceituna: En cuanto a producción acumulada después de ocho años de plantación destacan los cv : Arbequina, Oblonga /Frantoio y Picual. Se manifiestan como más precoces los cv : Arbequina, Picual, que al segundo año producen cosechas de 6 y 4,5 kg/árbol respectivamente Por lo que respecta al rendimiento graso total medido a partir de la riqueza grasa sobre pasta fresca, mediante AUTELEC, los cv Frantoio/Oblonga, Arbequina y Morisca son los que mayores valores han presentado, situándose en el rango 20-22 %. Por lo que hace referencia al desarrollo de la planta, si analizamos datos como altura y sección del tronco, destacan por su mayor vigor y porte las variedades Morisca, Frantoio, Empeltre y Picudo, así mismo, la variedad Arbequina muestra un desarrollo y porte significativamente menor que las demás. 795
Los datos reflejados a fecha actual pueden considerarse aún como provisionales. Este ensayo continuará durante los próximos tres años, al final de los cuales se pretenden tener datos concluyentes de todos los parámetros estudiados. En general, la adaptación a las condiciones de Extremadura, de los cultivares foráneos ensayados, ha sido bastante positiva, no apreciándose en principio, ningún inconveniente lo suficientemente importante como para aconsejar su no cultivo. Agradecimientos Este proyecto ha sido financiado con fondos del INIA Proyecto RTA04-129-C7-01 y de la Junta de Extremadura Tabla 1. Producción de aceituna media kg/árbol Variedad 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 Acumulada Arbequina 6,16 16,00 21,96 31,11 31,76 45,76 35,92 188,66 Cornicabra 1,16 10,98 11,72 25,10 36,02 24,79 35,01 144,78 Empeltre 3,79 12,04 15,99 34,36 19,60 35,30 114,72 Frantoio 0,77 8,40 18,56 30,18 38,65 47,16 33,39 176,49 Hojiblanca 0,78 9,81 18,59 22,68 40,10 13,98 55,14 159,48 Oblonga 1,97 9,70 22,07 35,45 36,94 56,12 21,12 183,08 Picual 4,46 12,71 20,33 29,60 30,10 53,34 29,34 176,04 Picudo 1,51 14,85 19,36 21,72 45,31 16,53 51,34 169,71 Morisca 1,85 11,71 22,01 11,10 47,65 19,42 53,24 160,63 Pico limón 2,58 13,54 19,83 31,46 29,51 43,71 32,35 172,99 Verdial Bad. 1,21 5,88 17,48 24,54 37,70 47,91 23,27 157,15 Tabla 2. Rendimiento graso media de años 2003-2007 Variedad 2003 2004 2005 2006 2007 Media Arbequina 19,69 20,12 25,11 16,77 19,00 20,14 Cornicabra 12,78 17,08 21,15 13,51 17,50 16,40 Empeltre 14,92 18,36 19,40 12,96 20,40 17,21 Frantoio 20,34 22,68 25,27 19,85 19,80 21,59 Hojiblanca 12,14 13,25 15,88 10,88 14,78 13,39 Oblonga 19,88 20,25 23,40 18,31 23,50 21,07 Picual 14,98 16,81 18,12 16,11 18,50 16,90 Picudo 11,30 13,90 19,67 11,30 15,40 14,31 Morisca 18,71 20,43 23,74 16,00 19,00 19,58 Pico Limón 13,90 18,49 19,13 14,92 17,80 16,85 Verdial Ba 15,96 16,59 19,99 15,75 18,30 17,32 796
Tabla 3. Producciones acumuladas años 2003-2007 Variedad kg/árbol kg/aceite/árbol kg fruto/ha kg aceite/ha Arbequina 188,66 38,00 38.488 7.751 Cornicabra 144,78 23,72 29.536 4.838 Empeltre 114,72 19,74 23.403 4.028 Frantoio 176,49 38,10 36.004 7.773 Hojiblanca 159,48 21,35 32.534 4.356 Oblonga 183,08 38,57 37.348 7.869 Picual 176,04 29,75 35.912 6.069 Picudo 169,71 22,99 34.621 4.689 Morisca 160,63 31,45 32.768 6.416 Pico Limón 172,99 29,15 35.291 5.946 Verdial Bad 157,15 27,22 32.058 5.553 Tabla 4. Evaluación de altura, diámetro, vol. de copa y superf. productiva año 2007 Variedad Altura Altura V copa. S. prod. V. copa S. prod Diám total copa H (m 3 /ár) (m 2 /ár) (m 3 /ha) (m 2 /ha) Arbequina 388 372 350 24,62 41,55 5.021,71 8.475,47 Cornicabra 430 412 386 32,50 50,05 6.630,38 10.210,60 Empeltre 470 444 374 32,56 52,21 6.642,11 10.651,04 Frantoio 469 452 406 38,92 57,58 7.938,71 11.746,55 Hojiblanca 441 359 384 27,65 43,25 5.639,69 8.823,50 Morisca 448 438 429 42,11 58,96 8.590,25 12.028,35 Oblonga 434 410 383 31,93 49,53 6.513,43 10.104,03 Pico Limón 413 384 351 24,77 42,34 5.053,30 8.638,12 Picual 427 394 387 30,82 47,84 6.286,73 9.759,48 Picudo 460 450 402 38,08 56,83 7.767,74 11.593,63 Verdial 445 424 392 34,20 52,28 6.977,10 10.665,63 promedio 439 413 386 32,56 50,22 6.641,92 10.245,13 797
Tabla 5. Promedios de sección de tronco (cm 2 ) Variedad mar-00 abr-01 marzo-02 abr-03 abr-04 abr-05 feb 06 feb 07 Arbequina 1,80 11,70 27,42 47,80 68,77 105,49 121,16 143,54 Cornicabra 1,24 8,96 36,21 78,54 120,96 193,21 241,84 288,21 Empeltre 0,16 1,76 11,22 23,59 79,96 134,89 161,31 214,16 Frantoio 1,09 10,61 37,61 79,64 119,21 184,38 229,28 275,41 Hojiblanca 1,05 4,52 20,11 46,81 70,73 122,66 150,39 201,94 Morisca 1,60 10,78 35,47 85,28 122,92 213,50 270,29 339,15 Oblonga 1,02 6,74 23,33 57,02 104,05 163,47 195,74 235,91 Pico Limón 1,08 9,27 28,75 54,11 88,25 146,81 191,26 239,22 Picual 1,29 6,75 23,07 49,89 82,52 140,25 183,15 214,98 Picudo 1,50 11,01 34,32 68,81 103,69 186,99 212,51 293,50 Verdial 1,21 7,99 30,78 71,63 110,66 187,76 231,00 271,21 kg de aceituna/árbol 200 180 160 140 120 100 80 60 40 20 0 Arbequina Cornicabra Empeltre Frantoio Hojiblanca Oblonga Picual Picudo Morisca Verdial Bad. Fig 1. Producción acumulada media de los años 2001-2007 (kg de aceituna/árbol) 798
kg de aceite/árbol 45 40 35 30 25 20 15 10 5 0 Arbequina Cornicabra Empeltre Frantoio Hojiblanca Oblonga Picual Picudo Morisca Verdial Ba Fig. 2. Producción acumulada media años 2003-2007 ( kg de aceite/árbol) kg de aceituna kg de aceite kg / ha 45.000 40.000 35.000 30.000 25.000 20.000 15.000 10.000 5.000 0 Arbequina Cornicabra Empeltre Frantoio Hojiblanca Oblonga Picual Picudo Morisca Fig. 3. Producción media acumulada años 2003-2007 (kg/ha) Verdial Ba 799