UNIVERSIDAD DE COSTA RICA FACULTAD DE MEDICINA ESCUELA DE NUTRICIÓN PROYECTO REVISIÓN Y ACTUALIZACION DEL PERFIL DE EGRESO DE LA CARRERA DE BACHILLERATO Y LICENCIATURA EN NUTRICION CON REFERENCIA AL MARCO DE CUALIFICACIONES PARA LA EDUCACION SUPERIOR DE CENTROAMÉRICA I. INFORMACIÓN GENERAL. UNIDAD ACADÉMICA PROPONENTE: Escuela de Nutrición, Universidad de Costa Rica RESPONSABLES: Nombre Cargo Correo electrónico Teléfono Patricia Sedó Masís Coordinadora de Docencia, Escuela de Nutrición patricia.sedo@ucr.ac.cr patricia.sedo@gmail.com (506) 2511-2162 María Teresa Gutiérrez Troyo Asesora curricular Centro de Evaluación Académica mariateresa.gutierrez@ucr.ac.cr (506)-2511-1550 RESUMEN Este proyecto se enfoca en la identificación y el desarrollo de rasgos y saberes asociados a los resultados de aprendizaje en el plan de estudios de la carrera de Bachillerato y Licenciatura en Nutrición tomando como referencia el Marco de Cualificaciones en la Educación Superior para Centroamérica. De esta forma se contribuirá con el fortalecimiento del perfil académico en elementos relevantes para la formación integral de los y las estudiantes que estudian esta carrera. II. ANTECEDENTES, LÍNEA DE BASE Y JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO En marzo del 2009 se inició con un nuevo plan de estudios (Resolucíón VD-R-8331-2008, cuya última modificación parcial fue aprobada según resolución VD-R-9420-2016. Este plan está caracterizado por la innovación en el enfoque pedagogico y la estructura de la malla curricular, con la creación de Módulos y un seguimiento y evaluación curricular que implicó una nueva organización administrativa. A partir del año 2012 se concluyó con el proceso de transición en la oferta del plan anterior y el vigente y, desde entonces, todos los estudiantes matriculados cursan el último plan de estudios aprobado por la Vicerrectoría de Docencia.
En los últimos años se han realizado varios ajustes en la malla curricular, resultado de análisis por parte de la Comisión de Currículum que han incluido modificaciones parciales referidas a nombres de cursos, ubicación y cambios en creditaje de cursos propios de la carrera-. Por su parte, en el año 2011, la Escuela de Nutrición inició el proceso de autoevaluación, razón por la cual se evidenció la necesidad de hacer una revisión curricular más integral, tomando como insumo los resultados de la consulta realizada a estudiantes, docentes, egresados y empleadores, asimismo tomando en cuenta los resultados de las evaluaciones de cursos disponibles. De esta forma, en el año 2014, se aprobó el proceso de revisión y actualización curricular del plan de estudios. En la sesión # 130 de la Asamblea de Escuela de Nutrición, celebrada el 8 de abril del 2015, se acordó proceder a realizar una lectura crítica e integral del plan de estudios, que brindara insumos para responder las necesidades curriculares actuales y futuras. El 4 de mayo del 2015, mediante el oficio NU-544-2015, se solicitó al Centro de Evaluación Académica la asesoría curricular respectiva. A pesar de las modificaciones parciales aprobadas para procurar una mayor pertinencia y coherencia de la malla curricular, se presentó la necesidad de actualizar la información referente al objeto de estudio de la Nutrición, las áreas de conocimiento, asimismo los resultados de aprendizaje en función de las nuevas exigencias en la formación de profesionales en Nutrición en el contexto nacional e internacional. Desde mayo del 2015 se han realizado 13 talleres con la participación promedio de 25 docentes, en los cuales se ha procedido analizar los diferentes componentes del plan de estudios, complementado con estudios sobre contextualización de la disciplina y retos en la formación de profesionales Nutricionistas en el ámbito regional. En abril del 2016, la Escuela de Nutrición recibió la acreditación por parte del Sistema Nacional de Acreditación de la Educación Superior (SINAES), y en el Plan de Compromiso de Mejora se estableció la revisión y actualización curricular como una de las actividades prioritarias. Por su parte, en julio del 2016, por invitación de la Vicerrectoría de Docencia, la Escuela de Nutrición inicia su participación en el proyecto regional promovido por el Consejo Superior Universitario Centroamericano (CSUCA), sobre el Marco de Cualificaciones en la Educación Superior. El mismo responde al esfuerzo en el proceso de revisión curricular de enfatizar en los resultados de aprendizaje, en vez de la visión tradicional y fragmentada enfocada en los contenidos, profesores, infraestructura e insumos, una debilidad que justificó el proceso de revisión y actualización curricular que actualmente está desarrollando la Escuela de Nutrición.
III. OBJETIVOS Objetivo general: Actualizar el perfil de egreso de la carrera de Bachillerato y Licenciatura en Nutrición tomando como referencia el Marco de Cualificaciones en la Educación Superior para Centroamérica. Objetivos específicos: 1. Actualizar el perfil de egreso establecido para la carrera de Bachillerato y Licenciatura con base en el MCESCA. 2. Revisar los programas de cursos propios de carrera para la incorporación de los cambios en el perfil de egreso con base en el MCESCA. 3. Informar y capacitar al personal docente para la incorporación de los cambios curriculares en referencia al MCESCA, III. MÉTODO DE TRABAJO Para el desarrollo del presente proyecto se propone el trabajo en varias fases, las cuales se describen a continuación: Objetivo Actividades Metas y productos. Actualizar el perfil de egreso de la carrera de Bachillerato y Licenciatura con base en el MCESCA. Revisión documental: Análisis comparativo de resultados de aprendizaje establecidos para el perfil de egreso de Bachillerato y Licenciatura en Nutrición con base en los descriptores generales y resultados de aprendizaje establecidos por MCESCA para el perfil de egreso de Licenciatura (contextualización del MCESCA para la carrera, validación de descriptores) Identificación de componentes establecidos en los descriptores del MCESCA no explícitos en el perfil de egreso pero que de Perfil de egreso revisado agosto-setiembre 2016 a cargo de la coordinación de Docencia y asesora curricular del CEA. Documento elaborado para consulta en la Comisión de Currículum.
manera específica se están desarrollando en cursos del plan de estudios de la carrera. Propuesta de mejora del perfil de egreso según los resultados de revisión y análisis del perfil de egreso tomando como base el MCESCA Revisión y/o actualización de perfil de egreso con la definición de resultados de aprendizaje genéricos y específicos para la disciplina, y la incorporación del MCESCA. 2 talleres octubre-diciembre 2016 con participación de personal docente/memorias 2 reuniones con la Comisión de Curriculum de la Escuela de Nutrición para el seguimiento de las acciones en el marco del proyecto/actas Participación en 1 taller regional en octubre del 2016/Memoria Revisar los programas de cursos propios para la incorporación de los cambios propuestos en la matriz de saberes y el perfil de egreso con base en el MCESCA. Actualización de matriz de saberes (conceptuales, procedimentales, actitudinales) según el perfil de egreso actualizado, y tomando como base el MCESCA y los lineamientos institucionales en materia curricular. Actualización de malla curricular y programas de cursos según la propuesta de mejora del perfil de egreso tomando como base el MCESCA y los lineamientos institucionales en materia curricular. 4 talleres enero-julio 2017 con participación de personal docente por Secciones/Actas Presentación de la malla curricular actualizada aal Centro de Evaluación Académica. Elaboración de los programas de cursos propios actualizados a diciembre 2016. Informar y capacitar al personal docente y estudiantes para la incorporación de los cambios curriculares en referencia al MCESCA, Desarrollo de una estrategia de información y capacitación a lo interno de la Escuela de Nutrición para la implementación del nuevo Al menos 2 boletines de Docencia dedicados al tema. Al menos 1 taller de capacitación al personal
perfil de egreso que incopora descriptores y resultados de aprendizaje de MCESCA. docente que se desarrolle entre noviembre-marzo 2018. IV. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS Consejo Superior Universitario Centroamericano (CSUCA). (2013). Marco de cualificaciones para la educación superior centroamericana: resultados de aprendizaje para licenciatura, maestría y doctorado (una aproximación desde la visión académica). Ciudad de Guatemala: CSUCA. Escuela de Nutrición, Universidad de Costa Rica (2008). Propuesta de revisión y actualización del plan de estudios de la carrera de Bachillerato y Licenciatura en Nutrición. Facultad de Medicina, Escuela de Nutrición. Escuela de Nutrición, Universidad de Costa Rica (2015). Informe de Autoevaluación y Plan de Compromiso de Mejora. Proceso de acreditación de la carrera de Bachillerato y Licenciatura en Nutrición ante el Sistema Nacional de Acreditación de la Educación Superior (SINAES). Facultad de Medicina, Escuela de Nutrición. Escuela de Nutrición, Universidad de Costa Rica (2015). Estudiar Nutrición en la Universidad de Costa Rica. Descripción general del Plan de Estudios de la Carrera de Bachillerato y Licenciatura en Nutrición.Facultad de Medicina, Escuela de Nutrición. Vicerrectoría de Docencia, UCR. (2008). Aprobación del plan de estudios de la carrera de Bachillerato y Licenciatura en Nutrición Resolución VD-R-8331-2008. Universidad de Costa Rica.